Творческий проект ' Пейте, дети, молоко- будете здоровы!' 2 класс

Творческий проект уч-ся 2 класса.

Тема: « Пейте, дети, молоко - будете здоровы!»

Проблема: многие дети не любят молоко

Гипотеза: пейте, дети , молоко - будете здоровы?!

Цель: определить значимость молочных продуктов в жизни человека.

Задачи:

1 Изучить литературу о молоке, определить значимость молока для растущего организма

2 Провести анкетирование « Молоко в моей жизни»

Сценарий проекта:

С детства пью я молоко

В нём и сила, и тепло!

Ведь оно волшебное,

Доброе, полезное!

С ним расту я по часам

И совет хороший дам -

Вместо пепси, лимонада

Молоко пить чаще надо!

Молоко всем помогает:

Зубы, дёсны укрепляет!

Чувствуешь себя легко,

Если пьёшь ты молоко!

Краткая история молока

История молока такая же древняя, как и история самого человечества. Из различных источников известно, что человек употребляет молоко в пищу около 10 000 лет. Его пили ещё в глубокой древности, об этом говорят найденные при раскопках в пещерах первобытных людей сосуды для молока.

Коровы и быки были приручены очень давно. 2 тысячи лет назад коров доили стоя - высота животного позволяла это делать. Сначала люди использовали этих животных как рабочую силу, а потом уже распробовали их молоко.

Люди пьют не только молоко коровы, но и молоко козы, а также в Азии и Арабских странах любят молоко кобылы и верблюда. На севере употребляют молоко оленя, и в лечебных целях используют даже молоко лося.

ВИДЫ МОЛОКА

Молоко продукт скоропортящийся. В 19 веке один умный француз Луи Пастер придумал технологию - пастеризация. Метод сохранения молока уникальный. До кипения молоко не доводили, а значит, сохраняли пользу. Но не нужно забывать , что продукт хранится всего несколько суток.

Стерилизованное молоко - это молоко подвергнутое механической обработке под давлением и нагреванию до температуры свыше 100 градусов. Оно хорошо сохраняется в течение 72 часов. Для стерилизации используют первосортное коровье молоко.

ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ О МОЛОКЕ

- в Индии корова считается священным животным

- первой пищей человека является материнское молоко

- в древнем Египте, Греции и Риме молоко называли « источником здоровья», «соком жизни», « белой кровью».

- современные диетологи считают молоко важнейшим продуктом питания и источником кальция

-все компоненты молока идеально сбалансированы. Это пища, которая дана самой природой.

СОВЕТЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ МОЛОКА

• Молоко усваивается только с определёнными продуктами

• Пить молоко лучше отдельно от всего или делать на нём каши

• Молоко, крахмал и фрукты, не стоит употреблять вместе

• Не пейте молоко и молочные продукты быстро, т к в нём высокое количество карбонатов

• Молоко нужно пить маленькими глотками 5-6 минут,т к для усвоения углеводов нужно время.

Молоко - основа полноценного и качественного питания. Источник жиров, белков, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Это незаменимый продукт в рационе питания каждого человека.

Молоко - питательная жидкость вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение его - это вскармливание детёнышей, которые не могут переваривать другую пищу.

В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленность. У нас в Северной Осетии действует агропромышленный комплекс « Березка» по выпуску натуральной молочной продукции. Эта продукция стала лауреатом в номинации « Лучшие пищевые производства РСО -А»

Далее уч-ся рассказывают и показывают молочные продукты изготовленные на нашем предприятии. ( сыр осетинский, кефир, йогурт, сметана ,масло сливочное, ряженка)

Учащимися класса было проведено анкетирование среди второклассников нашей школы.

Также мы решили провести собственное исследование по качеству молока. Для этого мы изучили надписи на упаковке и содержимое нескольких пакетов молока разных производителей. Установили: что пищевая ценность в 100г продукта( жира, белка, углеводов) соответствует нормам ГОСТ. В состав входит молоко цельное, молоко обезжиренное, нормализованное, натуральное коровье. Энергетическая ценность составляет 52-53 ккал, что соответствует всем нормам. ( Таблица прилагается)