Урок жизни №8 для учащихся 5-8 классов «Пищевая промышленность»

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №3 города Мамадыш» Мамадышского

муниципального района

Урок жизни № 8

Тема: Пищевая промышленность. - ООО «Белая Дача Алабуга»,

- ООО «Акульчев-Алабуга»

Классный руководитель 8б класса

Хафизова Эльмира Нурмухаметовна

Мамадыш 2013

Цель:

• ознакомить учащихся с пищевыми предприятиями особой экономической зоны Алабуга

Задачи:

Задачи урока:

• Образовательные: раскрыть особенности пищевой промышленности ОЭЗ «Алабуга»; определить основные направления работы предприятий ОЭЗ Алабуга - ООО «Белая Дача Алабуга», - ООО «Акульчев-Алабуга»

• Развивающие: продолжить формирование умений составлять схемы межотраслевых связей; совершенствовать умение анализировать тематические карты, самостоятельно делать выводы.

Воспитательные: продолжить формирование научного мировоззрения, положительного отношения к предмету «Уроки жизни»;

воспитывать чувство гордости, любви и патриотизма за родную республику

Тип урока жизни: комбинированный.

Оборудование: презентация, видеоролик о предприятиях ОЭЗ Алабуга

Основные понятия: резидент, особая экономическая зона

Участники: учащиеся 5-8кл

Рекомендации для учителя:

Структура материалов:

1. План-конспект урока носит примерный, рекомендательный характер. Материал необходимо адаптировать под возрастные особенности учащихся. В начале урока необходимо пробудить интерес к теме урока, провести вводную беседу.

2. Мультимедийная презентация предназначена для зрительной поддержки излагаемого учителем материала.

3.Использование видеоролика необходимо в качестве дополнительного материала.

4. Из предложенного материала учителю необходимо выбрать наиболее важные моменты для рассказа.

План урока:

1. Проведение Деловой игры: «Закрепление ОЭЗ Алабуга»

2. Знакомство с пищевыми предприятиями ОЭЗ Алабуга ЗАО «Белая Дача», ООО «Акульчев»

3. Анализ деятельности двух предприятий - резидентов.

4. Заключение.

Ход урока

Организационный момент.

1. Учитель: Добрый день, дорогие ребята! Мы продолжаем тему -

Особая Экономическая зона Алабуга. И сегодня мы поподробнее познакомимся с двумя предприятиями особой экономической зоны Алабуга.

На предыдущих уроках мы познакомились с предприятиями ОЭЗ Алабуга, затронули некоторые из них, давайте вспомним. Чтобы вспомнить ранее изученный материал, проведём деловую игру. (приложение.)

Группа, справившаяся лучше, объясняет выполнение задания. Ошибки исправляются.

2. Изучение нового материала.

Используется дополнительный материал ( видеоролик, презентация) и конспект урока о пищевых предприятиях ОЭЗ Алабуга: ООО «Белая Дача» и ООО «Акульчев»

Сегодня мы подробно поговорим о двух резидентах ОЭЗ «Алабуга» - ООО «Белая Дача» и ООО «Акульчев».

1. Видеоролик № 1- Открытие завода ООО «Белая Дача»

(На торжественной церемонии открытия завода для гостей мероприятия была организована экскурсия в уникальные производственные помещения завода. Гости смогли увидеть весь процесс производства салатной продукции, а представители компании «Белая Дача» рассказали об особенностях производства и упаковке салатной продукции. Кульминацией события стало нажатие высокопоставленными гостями и первыми лицами компании кнопки пуска, запускающей производственные линии завода.)

Слайд № 2 Завод ООО «Белая Дача» разместилось на земельном участке площадью 6 га. Общий объем инвестиций в проект составил почти 800 миллионов рублей. Проектная мощность завода составляет 12 тысяч тонн продукции в год. На заводе создано около 300 рабочих мест. Продукция предприятия отправляются в магазины и рестораны Татарстана, Башкирии, Пермского края, Тюменской и Самарской областей. Благодаря четко выстроенной логистике салаты окажутся на столе у потребителей не более чем через двое суток после того, как были сорваны с грядок. Завод запущен в эксплуатацию в конце лета 2012г.

Слайд №3 ООО «Белая Дача Алабуга» производит широкий спектр салатной, овощной и фруктовой продукции: резаные салаты и овощи - «Овощи свежие резаные, смеси из свежих резаных овощей», «Картофель и овощи свежие мытые в упаковке»; шампиньоны свежие резаные в упаковке ; плоды и ягоды свежие в упаковке- фрукты свежие резаные и виноград и смеси из свежих резаных фруктов и винограда . Салаты, овощи и фрукты предназначены для непосредственного употребления в пищу и реализуются предприятиям общественного питания и через розничную торговую сеть. Срок годности данной продукции не превышает 5 суток, температура хранения от +2 до +6 градусов.

Слайд №4 Вся производимая продукция соответствует требованиям технических условий, ГОСТов и СанПиН «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

Продукция вырабатывается в вакуумной упаковке и в упаковке с использованием модифицированной газовой среды.

Контроль качества продукции производится в соответствии с утвержденной программой производственного контроля, включающей в себя лабораторные исследования готовой продукции по микробиологическим, физико-химическим, органолептическим показателям, а также исследований на содержание токсических элементов, пестицидов, нитратов и радионуклидов

Слайд № 4 Салаты «Белая Дача» - это уникальная торговая категория в магазинах России, не имеющая аналогов среди отечественных производителей. Каналы распространения продукции «Белая Дача» включают более 25 продуктовых сетей. С открытием завода в Татарстане, компания благоприятно повлияет на экономическую жизнь региона. «Белая Дача» будет отбирать и обучать татарстанских фермеров для выращивания сельхозпродукции, обеспечит тысячи новых рабочих мест и пополнит налоговыми отчислениями республиканский бюджет.

Слайд№ 5 Группа компаний «Белая дача» - холдинг, который объединяет несколько направлений бизнеса: выращивание и переработка овощной продукции, озеленение и ландшафтный дизайн, коммерческая недвижимость. В состав холдинга так же входит конно-спортивный клуб «Белая Дача» и некоммерческая организация «Народное предприятие», основным видом деятельности которой являются благотворительные программы.

Слайд№ 6 Агрофирма "Белая Дача" занимает второе место среди подмосковных тепличных хозяйств, уступая совхозу "Московский" площадью тепличных участков.

Слайд№ 7 «Белая дача» - это некий стержень, вокруг него будут развиваться сельхозпроизводители. Овощи и фрукты можно выращивать и в условиях Татарстана, так привлекутся фермеры к сотрудничеству.

Слайд№ 8,9 ООО «Белая Дача» - производит и поставляет готовые к употреблению салаты, овощи, фрукты. Эксклюзивный поставщик свежей салатной продукции во все рестораны McDonald's на всей территории России и Белоруссии. Также партнерами компании являются многие сетевые рестораны и супермаркеты.

Слайд № 10 Основные предпосылки строительства салатного завода в ОЭЗ «Алабуга»:

-Высокий потенциал рынка;

-Удобное расположение для охвата новых регионов;

- «Know-How» в производстве готовых к употреблению салатов и овощей.

Слайд № 11

3. Просмотр видеоролика №2

4. Слайд № 12,13 Компания «Акульчев» было создано в 1995 году. Генеральный директор - Акульчев Сергей Николаевич. Сегодня «Акульчев» - это стабильное, динамично развивающееся предприятие, нацеленное на будущее.

Запуск в ОЭЗ Алабуга производства ООО «Акульчев-Алабуга »- 2010г.

Продукция ООО «Акульчев-Алабуга» занимает особенную нишу на российском рынке - необычные, элитные сорта хлебобулочных изделий и выпечки. Ассортимент продукции насчитывает более 300 наименований. Основные ассортиментные группы: элитные хлебобулочные изделия нетрадиционной эксклюзивной рецептуры (с добавлением семян, цукатов, специй и т.п.), мелкоштучная продукция и сдобные хлебобулочные изделия (слойки, круассаны, кексы, песочные пироги).

Ряд производимой продукции насчитывает большое количество наименований. Выпускается множество видов различного печенья. И вафли, и печенье производятся с различными начинками: фруктовыми, молочными, сбивными. Разработка рецептуры и технологии производства ведётся талантливыми инженерами-технологами совместно со специалистами компании НААS. Эксклюзивный проект - это производство совершенно нового для России вида выпечки: «Крэмблы» (вафельное печенье) и «Криспы» (вафельные чипсы). Эти продукты являются лидерами по потреблению в Европе и пользуются заслуженной популярностью благодаря своим вкусовым качествам.

Слайд № 14 В основе успеха компании лежит качество. Это касается не только качества продукции, но и качества производственного процесса, управления и администрирования, поэтому увеличение производственных мощностей позволит предприятию выйти на новый уровень. Компания готова внедрять новые технологии, поддерживать эффективный механизм корпоративного и финансового контроля, создавать и выводить на рынок новые инновационные продукты.

На предприятии ООО «Акульчев» осуществляется лабораторный входной контроль сырья и контроль готовой продукции по физико-химическим и микробиологическим показателям. На производстве используются только натуральные ингредиенты - сырье самого высокого качества, которое поставляют проверенные надежные партнеры. Такие как, «Фактория Трейд» (Санкт-Петербург), ТД «Шоколадница», ООО «ГлавпродуктТорг», «Гуд Фуд» (Москва), «Гамми» (Нижний Новгород), «Кима Лимитед» (Москва).

Слайд № 15 За счет гибкой демократичной ценовой политики продукция комбината доступна практически всем категориям потребителей. Она пользуется стабильным спросом не только в городах Татарстана, но и в таких крупных городах, как Москва, Екатеринбург, Пермь, Самара и др. Хорошо налажены каналы сбыта в Сибири и на Дальнем Востоке. Структура логистики компании позволяет осуществлять поставки авто- и железнодорожным транспортом. Выстроенная система дистрибьюции дает возможность работать с крупными сетевыми операторами, что является гарантией качества и минимальной цены продукции, приобретаемой потребителем в сетевых магазинах. ООО «Акульчев» работает с федеральными сетями, что позволяет охватить максимально возможную потребительскую аудиторию. Это такие магазины как «МЕТRО», «Перекресток»' «Седьмой континент», «Патэрсон», «Пятерочка», «Карусель», «Тандер», «Элемент-Трейд», «Монетка», «Купец», «SРАR», «Ашан» и др. Для оптового звена разработаны программы стимулирования продаж.

Слайд № 16 Продукция кондитерского комбината является лауреатом республиканского конкурса "100 лучших товаров России". На международной выставке «Wогld Fооd» в Москве новая продукция комбината: криспы, крэмблы и «Венские вафли с птичьим молочком и вишней» удостоены золотой медали, печенье «Нежное со сгущенкой» - бронзовой. Международный конкурс «Лучшее качество продукции» на 1-й Международной выставке «RUSSIAN FOOD SUMMIT» 2006 оценил продукцию компании серебряной и золотой медалями. «Вафли венские» в 2007 году награждены дипломом выставки «Продэкспо 2007» в Москве.

В целях обеспечения устойчивой работы предприятия в условиях жесткой и постоянной конкуренции, создания организационных условий, гарантирующих стабильность качества выпускаемой продукции, руководством предприятия принято решение о разработке и внедрении системы менеджмента качества (СМК). На сегодняшний день производство сертифицировано по международным стандартам системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22 000 и системы менеджмента качества ISO 9001. Международную сертификацию интегрированной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов стандартов качества серии ISO 22 000: 2005 комбинат получил первым в Татарстане и четвертым - в России.

Руководство ООО «Акульчев» взяло на себя обязательства поддерживать в рабочем состоянии интегрированную систему менеджмента, основанную на требованиях международных стандартов и принимает все необходимые меры, обеспечивающие ее понимание работниками предприятия, несет ответственность за проведение Политики в области качества и безопасности, и заявляет, что обеспечение потребителей высококачественной и конкурентоспособной продукцией является для коллектива делом первостепенной важности и высшим приоритетом в работе всего коллектива.

5. Просмотр видеоролика №3

6. Закрепление. Учащиеся дают краткую характеристику деятельности предприятий.

7. Заключение.

Слово учителя.