классный час 'Спектр предприятий общественного питания'

Открытый классный час

«Спектр предприятий общественного питания»

26 ноября 2015 года

Группа № 293

Профессия «Повар, кондитер»

Цель мероприятия: познакомиться с основными видами предприятий общественного питания и создать презентацию на эту тему.

Задачи мероприятия:

• Образовательная - познакомиться со спектром предприятий общественного питания и основными видами услуг, предоставляемых этими предприятиями;

• Развивающая - развитие творческого мышления, умения представлять свою работу, искать и выделять нужную информацию;

• Воспитательная - умение работать в группе, уважение к товарищу.

Тип мероприятия: внеклассное мероприятие

Форма проведения: коллективный краткосрочный проект

Технология: технология коллективной мыслительной деятельности

Оборудование:

• Компьютерный класс с выходом в Интернет;

• Проектор и экран для демонстрации презентации;

• Таблички с названиями ПОП;

• Примерный план информации для слайдов.

План мероприятия:

• Организационный момент - 5 минут

• Работа на компьютере - 20 минут

• Сбор слайдов в единую презентацию- 5 минут

• Демонстрация и защита проекта 10 минут

• Подведение итогов - 5 минут

Продолжительность - 45 минут

1. Организационный момент:

Уважаемые гости и студенты 293 группы!

Сегодня у нас не совсем обычный классный час. Сегодня мы попытаемся создать коллективный творческий проект «Спектр предприятий общественного питания». Проект у нас будет небольшим по времени и по объёму.

Цель проекта: познакомиться с основными видами предприятий общественного питания и создать презентацию на эту тему.

Продуктом данного проекта будет презентация «Спектр предприятий общественного питания», которую в конце нашего мероприятия мы все вместе посмотрим, создатели нам её представят и мы её презентуем преподавателям специальных дисциплин Полицинской Ж.Н., Пахомовой А.С. и Патрушевой Н.Н.

Как мы будем осуществлять этот проект?

• Вы помните, две недели назад вам было дано задание - познакомиться с этим вопросом.

• Сейчас вы должны разделиться на микрогруппы по 2 человека.

• Представитель каждой микрогруппы подходит ко мне и выбирает карточку с названием предприятия общественного питания. Это будет ваш объект для исследования.

• На каждом компьютере в папке «Учебная» есть шаблон презентации. Воспользовавшись этим шаблоном вы создадите каждый по 3 слайда о своем предприятии общественного питания.

2. Работа на компьютере.

3. Сбор слайдов в единую презентацию

4. Демонстрация и защита проекта

5. Подведение итогов и рефлексия