Воспитательное мероприятие на тему 'Русский каравай'

Амвросиевская общеобразовательная школа-интернат І-ІІІ ступеней № 4

Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики

Воспитательный час на тему: «Русский каравай.»

Подготовила

учитель І категории

Бурда И.В.

Аннотация

Тема о хлебе затронута не случайно. Эта тема актуальна всегда, связана с жизнью. С хлебом дети встречаются ежедневно и, возможно, у них теряется значимость этого главного продукта. Это проявляется небрежным отношением к нему. Поэтому необходимо воспитывать у детей бережное отношение к хлебу. Для реализации поставленных задач на данном занятии выбрана форма: классный час с использованием ИКТ. С помощью ИКТ лучше решаются вопросы мотивации познавательной деятельности, поддержки интереса к новому материалу. Вовлечение учащихся в основные мыслительные операции представлена постановкой проблемы для учащихся, мотивацией к анализу, актуализации и систематизации полученных знаний, рефлексией. Представлены межпредметные связи, информационные технологии, использованы средства развития логического и творческого мышления, РКМ. В ходе всего мероприятия формируются все УУД, присутствует наличие информации для общего развития, современные приемы и технологии: работа в группах, диалог, незаконченные высказывания

Ход мероприятия

Оформление: на центральной стене плакат с изображением каравая, плакат «Слава миру на Земле!», колосья, картины с изображением хлеба. Пословицы, правила пользования хлебом. На столе, накрытом скатертью, каравай, изделия из муки.

Оборудование: проектор, презентация, каравай, видеоматериалы по теме.

В данном мероприятии задействованы обучающиеся 5-10 классов.

Слайд 1 Название темы

Звучит песня «Ты запомни сынок»

Входят ведущие

1 ведущий С незапамятных времён хлеб был символом благополучия и достатка. Наши предки отводили хлебу самое важное место на столе. В честь него устраивали праздники, которые сопровождались определёнными ритуалами, песнями.

2 ведущий Хлеб является одним из самых древних продуктов. Его изготовление началось еще в каменном веке. Тогда это была лишь лепешка, испеченная из крупы и воды. Позже, результатом случайного эксперимента стала вкусная поджаренная смесь, состоящая из воды и муки. По сей день жители некоторых стран все также выпекают лепешки, напоминающие первый хлеб.

Учитель

Здравствуйте, ребята! Вы уже догадались, о чем мы сегодня будем беседовать?! Конечно, о хлебе! Ребята, а вы знаете, что это такое? (Еда, без которой мы не сможем долго прожить, еда, которая требует очень много хлопот и забот, времени и сил, прежде чем он придет к нам на стол.)

Входит учащийся в образе ученого

Хлеб? Вот невидаль, какая! Я по вкусу покупаю

Белый, серый и ржаной!

По дороге, между прочим, хлеб горячий вкусен очень.

Я пока пройду свой путь, не могу не отщипнуть

А потом его не ем - не люблю его совсем!

Мне о хлебе все известно! Больше знать неинтересно.

В ответ ему 1 ведущий

• Нет, товарищ наш ученый, ты послушай хоть бы раз,

• Про обычный хлеб печеный немудреный наш рассказ.

• Ведь обед нам не обед, если к супу хлеба нет.

• И не та на вкус картошка,

Если хлеба нет ни крошки.

2 ведущий (Сайд 2) Как выпекали хлеб на Руси

А часто ли мы задумываемся, когда берем хлеб в руки, сколько лет хлебу?

Хлеб появился очень давно и был совсем не таким как сейчас. Сначала он был твердым, но потом его научились делать мягким, используя дрожжи. На Руси хлеб пекли почти в каждом доме. К хлебу относились с уважением. Хлеб брали с собой, отправляясь свататься; с хлебом и солью встречали гостя. Хлеб часто использовали в качестве оберега: клали его в колыбель к новорожденному; брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. Издревле особое место за трапезой отводилось хлебу - Божьему дару. Если хлеб случайно падал на пол, следовало его поднять, поцеловать и попросить у него прощения. Оставшийся после обеда хлеб в специальной коробушке ставили на лавку под образами.

3 ведущий:

Когда появился первый хлеб? Впервые человек употребил в пищу зёрна диких злаков в каменном веке, примерно 15 тысяч лет назад. По мнению учёных, сначала люди ели эти зёрна в сыром виде, затем научились их растирать между камнями и смешивать с водой. Первый хлеб имел вид жидкой мучнисто-зерновой каши, которую и сегодня едят в некоторых странах Азии и Африки.

Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду людей разных профессий! Ради появления на нашем столе хлеба трудятся агрономы, комбайнёры, мукомолы, трактористы, слесари, пекари, водители.

А как пришел хлеб на наш стол?

Слайд 3 Детям показывается презентация «Как хлеб на стол попал?»

Учитель

Всё начинается с того, что весной специальным трактором пашут землю и сеют пшеницу.

Вскоре на полях появляются зелёные всходы.

Пшеница выросла, но убирать урожай ещё рано, потому что зерно не созрело.

Но вот хлебное поле стало золотым, и пришла пора убирать урожай. На поле выходят комбайны.

И днем и ночью идёт уборка урожая.

Затем зерно отправляют на элеватор - там его сушат и сортируют.

А уже на мукомольном заводе пшеница превращается в муку. Затем мука попадает на хлебозавод, где пекут хлеб.

1 Ведущий ( Слайд 4)

На Земле есть главные ценности: хлеб, чтобы народ всегда был здоров и силен; женщина, чтобы не обрывалась нить жизни; книга, чтобы не обрывалась связь времен; и наша память … Время все дальше отдаляет нас от суровых дней войны. Выросло не одно поколение, которое не знает, что такое хлебные карточки и бессонные очереди за хлебом.

В годы войны хлеб был солдатом. Немалая заслуга в этом людей, которые обеспечивали армию и тружеников тыла в первую очередь хлебом и сухарями.
На имеющихся тракторах с металлическими колёсами на шипах, без кабины, без стартеров и пускачей работали девчата шестнадцати-семнадцати лет.
После коротких курсов трактористки трудились по одиннадцать часов посменно, и днём, и ночью.

В смену вырабатывали сорок-сорок две тонны ржаного формового хлеба, весовым он назывался, эту выпечку трудно было назвать хлебом, ведь в нем было всего лишь 5 граммов ржаной муки, остальное - опилки, крапива, лебеда, картофельные и свекольные очистки, хвоя.

При выпечке хлеба во время Великой Отечественной войны соль не добавляли, её просто не было.

И ещё дополнительно готовили армейский сухарь - уж как его мы пестовали, как хотели, чтобы повкусней был да посытней. В мешок с сухарями вкладывали записочку: ешь, фронтовик, и бей врага!"
Походная хлебопекарная печь - выдающаяся конструкторская находка. Фронтовые пекари говорили, что для них эта хлебопекарная печь была тем же, чем для танкистов танк Т-34. В военное время конструкторы разработали даже на базе двух пульмановских вагонов вагон-пекарню.
Это был суррогатный хлеб, 125 граммов - еда на весь день.
Блокадный хлеб состоял из ржаной муки (10-12%), остальное - жмых, шрот, смётки муки с оборудования и пола, выбойка из мешков, пищевая целлюлоза, хвоя, вода - три четверти.

2 ведущий

Давно закончилась Великая Отечественная война, и мы знаем о ней только из рассказов наших бабушек и дедушек, из фильмов и книг. В нашей школьной столовой всегда в достатке булочки, хлеб, пирожки. К сожалению, иногда можно увидеть остатки хлеба, лежащие и на столах, и на подоконниках, и прямо под ногами! А это всё потому, что мы не всегда осознаем истинную цену хлеба, не понимаем, какой ценой доставался хлеб на фронте и в глубоком тылу.

Учитель. «Почему вы так считаете?»

- Молодцы, ребята! А теперь предлагаю вашему вниманию случаи из нашей повседневной жизни. Каждый из вас отвечает самостоятельно, доказывает свое мнение..

1) Ты обедал за столом. Твой приятель выхватил у тебя хлеб и сунул в чай. Твои действия:

• Ударишь его;

• Сделаешь ему замечание;

• Не скажешь ничего;

• Пожалуешься учителю;

• Примешь свои меры.

2) Вышла из магазина женщина и уронила булку хлеба. Ты:

• Сделаешь замечание;

• Не скажешь ничего;

• Примешь свои меры.

3) Как ты поступишь, если кто-то из одноклассников кинул в тебя хлебом:

• Ударишь его;

• Сделаешь ему замечание;

• Не скажешь ничего;

• Пожалуешься учителю;

• Примешь свои меры.

4) После завтрака у вас осталось полкусочка хлеба. Как вы с ним поступите:

• Выбросите;

• Оставите и доедите после;

• Свои меры.

Конкурс загадок

1. Мне мигает светофор, знает он, что я ... (Шофёр)

2. Под весенний птичий свист Пашет землю ... (Тракторист)

3. Он сыплет в мельницу зерно. Ты назови скорей его. (Мельник)

4. Чтоб амбар наш был с зерном, Нужен в поле ... (Агроном)

5. Послезавтра, в понедельник, Смелет всё зерно нам ... (Мельник)

6. В поле комбайнов слышится хор, Хлебный корабль ведёт ...(Комбайнёр)

7. Белые волосы, брови, ресницы. Утром встаёт он раньше, чем птицы. (Пекарь)

8. Временем рассеиваю, Временем собираю. Сам сыт бываю И других кормлю.

(Пахарь)

Конкурс "Кладезь мудрости"

Молодцы ребята. Вот сейчас я хочу проверить, а знаете ли вы пословицы, ведь пословица это кладезь мудрости. Наш конкурс так и называется "Кладезь мудрости"

Команды получают листы со словами, из которых нужно составить пословицу и объяснить её смысл.

- Посеешь в погоду - больше приплоду.

- Как в мае дождь - так и будет рожь.

- Будет хлеб - будет и обед.

Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь.

Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.

Поезжай на день, а бери хлеба на неделю.

Может кто из детей знает пословицы о хлебе (привести примеры пословиц).

Учитель

Молодцы, ребята! Я вижу, что каждый из вас уже осознал значение хлеба на земле и изменил свое отношение к нему в лучшую сторону! А сейчас я вам предлагаю посмотреть мультфильм «Хлеб».

После просмотра ( беседа).

Конкурс Ребята, посмотрите, вот этот каравай мы испекли сами. А как вы думаете, какие продукты нам понадобились, чтобы испечь этот каравай? Выбрать правильно продукты для выпечки данного каравая

(представлены следующие продукты: мука пшеничная, мука ржаная, сахар, соль, масло, молоко, крапива, лебеда, дрожжи, опилки, хвоя, картофельные и свекольные очистки (дети выбирают и объясняют).

В конце мероприятия всех гостей угостить кусочком каравая.

Звучит песня «О хлебе» в исполнении Л.Зыкиной.

Литература

1. М.Ивин "Хлеб сегодня, хлеб завтра". Детская литература, 1980г.

2. А.Митяев "Ржаной хлебушко - калачу дедушка", Москав "Детская литература", 1990г.

3. М.А. Федоров "Юному хлеборобу", Москва "Россельхозиздат", 1984г.

4. Р.Б. Кондратьев "Семенное зерно Сибири", Москва, "Росагропромиздат", 1998г.