Социальный проект (конспект + презентация + буклет) для 3-6 классов «Цена хлеба»

Блюдо из хлеба.

Быстрая сладкая пицца с яблоками и творогом

1 батон белого хлеба, 100 г сливок, 250 г творога, щепотка корицы, 2 яблока.

Батон белого хлеба разрезать пополам, вынуть мякиш. Половинки батона обмакнуть в сливки, разложить на противне, начинить творогом. Сверху выложить порезанные кружочками яблоки. Залить яйцом, взбитым со сметаной, посыпать корицей. Запекать в духовке, разогретой до 245° С 25 мин.

«Цена хлеба»

Адресовано родителям для бесед с детьми о ценности и важности хлеба в жизни человека.

Пословицы и поговорки о хлебе.

Рыба- вода, ягоды - трава, а хлеб - всему голова

Хлеб - батюшка, водица - матушка.
Хлеба ни куска, так в тереме тоска, а хлеба край, так и под елью рай.
Хлеб соль ешь, а правду режь..
Хлеб да каша- пища наша.
Хлеб - всему голова.

Худ обед, когда хлеба нет.

Хлеба ни куска, так и в горнице тоска. .

Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

Горька работа, да хлеб сладок.

Что посеешь, то и пожнёшь.

Хлеб на стол, так и стол - престол.

Земля - матушка, а хлеб -батюшка.

Хлеб да соль, и обед пошёл.

Хлеб на стол - и стол - престол, хлеба ни куска - и стол - доска

Без соли, без хлеба - половина обеда.

Загадки

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый. ( Хлеб).

Золотой он и усат

В ста карманах - сто ребят. (Колос)

В долг зерно возьмет,
Каравай вернет. (Поле)

Он идет - волну сечет,
Из трубы зерно течет. (Комбайн)

Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье...

Ну и объеденье! (Баранка или бублик.)

Что на сковородку наливают

Да вчетверо сгибают? (Блины.)

В печь сперва его сажают,

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят!

По кусочку все съедят. (Пирог.)

Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.

В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.

В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно)

"Если примечу кусок в небреженье -
В грязи придорожной, в подножной пыли,
То самое первое сердце движенье -
Поднять и спасти это чудо земли!" (Е. Благинина)

Правила обращения с хлебом.

1.Хлеба нужно брать столько, сколько потребуется.

2. Хлеб нужно положить в чистый бумажный или полиэтиленовый пакет.

3. Резать его лучше на чистой деревянной дощечке тонкими ломтиками, используя для этой цели специальный, остро отточенный нож.

4. Не выбрасывайте чёрствый хлеб. Его можно освежить и снова сделать аппетитным и вкусным. Для этого хлеб сначала заворачивают в чистую и влажную салфетку на 5 минут, а затем вынимают и ставят на 15-20 минут в едва нагретый духовой шкаф.

5. Хранят хлеб в специальных хлебницах. Можно для этой цели использовать и полиэтиленовые пакеты.

Вопросы по истории хлеба:

1. Когда примерно появился первый хлеб и каким он был?

2. Из чего выпекали первый хлеб?

3. Сколько процентов всего хлеба уходит на бутерброды?

4. Какие необходимые для питания человека вещества есть в хлебе?

5. Закон Мэрфи.

6. С чем Гомер сравнивал пшеницу?

7. Как называли мастеров, которые готовили хлеб?

8. Секрет производства ржаного хлеба.

9. Какой существовал обычай у славян?

Хлеб войны.

Состав военного хлеба

Кроме закваски, ржаной , ячменной, соевой муки, ржаной обойной муки (муки грубого помола) в хлеб входили:

- льняной жмых (макуха, колоб, дуранда, избоина, жмак) - семена масличных растений после выделения из них жира прессованием; побочный продукт маслобойного производства; - концентрированный корм для сельскохозяйственных животных с большим содержанием белка (15-40 %); один из компонентов комбикормов);

- сметки муки с оборудования и пола

- выбойка из мешков

- хвоя

- лебеда

- отруби

- подсолнечная лузга

- трава

- веточки с зернышками

- шелуха от мороженых овощей

- отбросы и очистки

- отжимки сахарной свеклы

- древесные опилки

- картофель

- коренья

- желуди

- семена лебеды

- клей

- солома.

И часто я ловлю себя на том,

Что если б все куски поднять из пыли,

Попали бы они голодным людям в дом

И сколько б жизней сохранили.

Воспоминания Валентины Борисовой:

Война была голодным временем, дети часто не видели хлеба, не говоря уже о сладостях. Порой сутками с матерью и сёстрами мы стояли в очереди за хлебом у магазина. Часто бывало, что мать будила нас в 3-4 часа утра и ставила в свою очередь, а сама уходила на работу.

Воспоминания Веры Григорьевны Бочаровой:

Хлеб мы получали по карточкам на всех иждивенцев, включая детей, которые выдавались на каждый новый месяц. Взрослые получали 300 г. хлеба, а дети -500 г. на день. Состав хлеба был из ржи, овса, ячменя и просо. Этот состав смешивали и пекли хлеб. При потери карточки человек оставался без нормы хлеба. В 1944 году хлеб стал лучше, стали добавлять немного пшеничной муки.

А вы знаете, что…? А вы знаете, что хлеб появился примерно 15 тысяч лет назад? Он был в виде жидкой кашицы.

• А вы знаете, что первый хлеб выпекали из желудей?

• А вы знаете, что около 50% всего хлеба идет на бутерброды?

• А вы знаете, что в хлебе есть все необходимые для питания человека вещества: белки, крахмалы, жиры?

• А вы знаете, что по закону Мэрфи хлеб всегда будет падать маслом вниз?

• А вы знаете, что ещё Гомер сравнивал пшеницу с мозгом человека, имея в виду её значение в жизни людей?

• А вы знаете, что мастеров, которые готовили хлеб называли хлебниками?

• А вы знаете, что производство ржаного хлеба было большим искусством, секрет приготовления которого держался в строжайшей тайне и передавался из поколения в поколение?

• А вы знаете, что издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь?

Буклет создан ученицей 6А класса МСОШ№31 Кужахметовой Диной.