Методическая разработка коллективного проекта «От зернышка к караваю» предназначена для классных руководителей 5-11 классов и содержит план реализации проекта, конспект мероприятия

а

БЛАГОДАТНОВСКАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА І-Ш СТУПЕНЕЙ

АМВРОСИЕВСКОГО РАЙОНА ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

ДНР, 87330Амвросиевский р-н, с.Благодатноеул. Мира, 41, тел.0625994380,emailpodlesnaya.2011@yandex.ru

Коллективный проект

«От зёрнышка к караваю».

Автор: Куницки Наталья Григорьевна

Учитель английского и французского языков,

классный руководитель 6-го Б класса

Место работы: БлагодатновскаяОШ І-Ш СТУПЕНЕЙ

Квалификационная категория: специалист

2015 г.

Коллективный проект «От зернышка к караваю»

Руководитель:Куницки Наталья Григорьевна

Класс: 6-ой

Тема: «Русский каравай»

Проблема: легко ли вырастить и приготовить хлеб?

Тип проекта: личностно ориентированный.

Формируемая компетентность: деятельностная.

Цель:

• проследить путь хлеба: от зёрнышкак караваю;

• создать условия, благоприятные для решения задач проекта.

• создать презентацию о хлебе;

Задачи проекта:

• Обучающие:

• познакомиться с техникой выращивания хлеба;

• организовать осуществление межпредметных связей - получить новые и закрепить ранее полученные знания в области информатики, истории, географии и биологии;

• получить устойчивое представление о значении хлеба в жизни разных людей и русского человека в частности;

• узнать об отношении к хлебу наших предков славян;

• Развивающие:

• активировать и развивать интерес к проекту путём создания проектного продукта;

• формировать положительные коммуникативные навыки;

• формировать познавательные, личностные и регулятивные УУД;

• развивать творческий потенциал школьников.

• Воспитывающие:

• воспитывать дружный сплочённый коллектив;

• воспитывать чувство уважения к людям, выращивающим хлеб;

• воспитывать чувство бережного отношения к хлебу;

• воспитывать чувство толерантного отношения друг к другу;

Планируемые результаты для школьников:

• познакомятся с техникой выращивания пшеницы;

• задумаются над тем, как важен и нелёгок труд хлеборобов и начнут уважать людей этой профессии, ценить их труд;

• заинтересуются технологией приготовления хлеба, овладеют теоретическими знаниями и начнут овладевать практическими навыками выпечки хлеба;

• освоят и закрепят навыки работы с компьютером, интернет поисковиками и создания презентации;

• создадут презентацию о хлебе;

• совершат путешествие в далёкое прошлое, познакомятся с вековыми традициями, связанными с хлебом, древних славян и поймут, откуда такое трепетное отношение к хлебу у наших предков;

• осознают, какое значение занимает земледелие, в частности выращивание хлебных культур в жизни людейи поймут, почему все люди мира с уважением относятся к хлебу.

Проектный продукт:

• презентация о хлебе;

• информация и рекомендации для тех, кто хочет самостоятельно вырастить и испечь хлеб;

Источники информации: книги, энциклопедии, научно-познавательные DVD-фильмы, интернет, родители, учитель.

Часть первая: работа над проектом.

Первый этап:

объявление темы, проблемы и задач проекта.

Работа учителя: Совместная работа над мотивацией. Совместно с детьми анализирует тему проекта и помогает им чётко сформулировать его проблему - проследить путь хлеба: от зёрнышка- к караваю. Помогает детям найти в интернете то, что могло бы воплотиться в проекте. Обдумывает как это использовать для обучения и воспитания. Старается приложить все усилия, чтобы дети почувствовали, что проблема проекта имеет личностно значимый для них характер.

Работа учеников: Совместно с учителем формулируют проблему проекта: «от зёрнышка- к караваю». Задумываются над тем, какими профессиями необходимо овладеть для того, чтобы как можно больше узнать о хлебе, о его питательной ценности, полезных свойствах, о его истории, технике выращивания, технологии приготовления. Выбирают себе профессию (историки, путешественники, врачи-диетологи, хлеборобы), делятся на группы во время создания презентации и вживаются в образво время ее демонстрации публике (каждый ученик озвучивает тот слайд, над которым работал).

Второй этап:

планирование и распределение работы

Работа учителя: Продолжает увлекать детей темой проекта. Помогает внести ясность в цель работы. Совместно с детьми решают каким будет проектный продукт.

Работа учеников: Высказывают свои идеи, пусть даже самые нереальные и фантастические. Предлагают, как можно больше способов достижения цели проекта, выбирают самый оптимальный. Определяют роль каждого ученика в малых группах и цель работы.

Работа группы историков

- узнать историю хлеба;

- когда славяне научились выращивать хлебные культуры и научились печь хлеб;

- какие традиции, связанные с хлебом, существовали у наших предков.

Работа группы диетологов

- доказать пользу хлеба для здоровья от употребления в пищу;

- провести опрос и узнать какой хлеб предпочитают и сколько хлеба употребляют ежедневно их родственники, друзья, знакомые;

Работа группы хлеборобови технологов

- проследить и описать все этапы работыхлеборобов от подготовки земли и семян к посевной - и до сбора урожая, его хранения и подготовке земли к следующей посевной, и пекарей до момента появления хлеба на нашем столе.

Работа группы программистов:

- из собранной информации разработать план презентации

Третий этап:

планирование проекта и поиск материала для презентации

Работа учителя: Совместно с учениками планирует шаги от исходной проблемы до реализации цели проекта. Определяет задачи и способы работы. Показывает алгоритм планирования.

Работа учеников:

• изучают литературу;

• ресурсы: книги, энциклопедии (домашняя и школьная библиотека), интернет.

• собирают информацию о хлебе из разных источников;

• придумывают опросник для взрослых и детей;

• проводят опрос и выясняют мнения сверстников;

• обрабатывают результаты опроса;

• анализируют и обобщают полученные данные

Четвёртый этап:

реализация плана проекта, создание презентации

Работа учителя: Следит, чтобы ребята не потеряли мотив к работе. В случае возникновения трудностей помогает вносить изменения в первоначальный замысел с целью предупреждения разочарования и снижения мотива. Учитывает индивидуальные возможности учеников и помогает распределить время работы.

Работа учеников: Приступают к работе в соответствии с разработанным планом:

- обсуждают в группе собранную информацию;

- трудятся над созданием презентации своей работы;

- представляют имеющуюся информацию в виде фотографий картинок текстов видео клипов и схем;

Пятый этап:

создание последнего слайда презентации

Работа учителя: Разрабатывает и создает последний итоговый слайд презентации «Формула хлеба, от зерна до каравая»

Часть вторая: реализация проекта на внеклассном мероприятии.

Работа учителя: Следит за регламентом выступления. Разделяет с детьми радость и удовлетворение от проделанной работы. Подводит итоги.

Работа учеников: Показывают результаты своей работы и компетентность, которую приобрели в процессе работы. Записывают текст презентации в виде тезисов. Осуществляя самопрезентацию, выбирают самое главное, стараются коротко и ясно излагать свои мысли.

Аудитория: ученики 5 и 6 классов

Место: классная комната

Оборудование: компьютер, проектор, презентация, наглядные пособия.

Оформление: на доске написана тема проекта «Русский каравай»

Ход мероприятия

Учитель:Дорогие ребята! Хлеб - наше богатство, в него вложен труд многих людей. Мы с Вами не можем себе представить обеденный стол без белого и черного хлеба. Многие из Вас любят кушать сушки, печения, баранки, пироги, и пирожки. А Вы знаете, из чего делают эти продукты питания? (Ответы детей) Правильно из муки. А что такое мука? Из чего ее получают? (Ответы детей)

Хотите узнать, какой большой путь проходит хлебный колосок, чтобы превратиться в пышный хлеб на нашем столе.

1 слайд

«От зёрнышка- к караваю»

Учитель:Ученики 6-го Б класса проделали очень большую исследовательскую работу и сейчас вам ее продемонстрируют.

Для начала пригласим группу историков (выходят историки и рассказывают о своей работе).

2 слайд

Ученик 1- Когда-то очень давно первобытный человек заметил, что созревшие семена диких растений разносятся с помощью ветра или птиц, и попадают в почву, дают всходы, вырастает новое растение со множеством семян.

3 слайд

Ученик 2-Древний человек попробовал на вкус семена диких растений, и они ему понравились. С тех пор человек начал сам не только собирать эти семена, но и сеять их в обработанную землю. Первой мотыгой для обрабатывания земли, стала деревянная палка, потом человек догадался насадить на палку отесанный камень. С помощью таких приспособлений люди разрыхляли почву, затем сажали в нее семена. Собранные семена человек молотил с помощью камня, превращая их в муку. Затем из муки он выпекал на огне хлеб.

Учитель: Поблагодарим ребят за их рассказ, ну а теперь настало время хлеборобов и биологов:

4 слайд

Ученик 3 - Шло время и люди стали использовать в земледелии прирученных животных для рыхления земли. Появился деревянный плуг, с помощью которого почва подрезалась, переворачивалась и взрыхлялась.

В наше время на помощь земледельцам пришла техника. Назовите, какую сельскохозяйственную технику Вы знаете? (ответы детей)

Правильно, на полях трудятся сеялки, с помощью которых семена попадают в землю. Комбайны, которые срезают растения, обмолачивают колосья, очищают зерно и погружают его в грузовую машину. Трактора, которые складывают зерновые стога для просушки.

5 слайд

Ученик 4 - Вырастить хлеб тяжелая работа. Сто потов сойдет, пока хлеб взойдет. Ранней весной люди сеют зерна в землю. Через время ростки прорастают, напиваются дождевой воды и тянутся к солнцу. Посмотрите, как это происходит. Это просто завораживающее зрелище

6 слайд

Ученик 5- Был крупинкой золотой,

Стал зелёною стрелой.

Солнце летнее светило

И стрелу позолотило.

За лето колоски окрепнут, наберутся жизненных сил и полезных веществ. Осенью, когда зерно созревает, колос приобретает желто-золотистый цвет. Наступает время собирать урожай. На поля выходит техника и люди. Начинается кропотливая работа.

7 слайд

Ученик 6 - После того, как комбайны аккуратно срежут колосья, их погрузят на грузовые машины и повезут на мельницу. Там зерно перебирают, растирают и мелют до состояния муки.

Дальше мука отправляется на хлебозаводы. Из пшеничного зерна получается пшеничная мука, из нее получается белый хлеб, баранки, печенье, булки, сушки, пирожки и другие изделия.

8 слайд

Ученик 7- Круглые сутки грузовые машины доставляют горячий хлеб в магазины и детские сады, что каждый из нас мог отведать вкус настоящего хлеба. Вот он, хлебушек душистый,

Вот он тёплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол,

Он пожаловал, пришёл.

В нём здоровье наше, сила,

в нём чудесное тепло.

Сколько рук его растило, охраняло, берегло.

В нём - земли родимой соки,

Солнца свет весёлый в нём...

Уплетай за обе щёки, вырастай богатырём!

Учитель:А, что же нам расскажут исследователи социологи и этнографы?

9 слайд

Ученик 8-Русские пословицы гласят:

Без хлеба куска везде тоска.

Без соли, без хлеба - половина обеда.

Работай до пота, поешь хлеба в охоту.

Не трудиться - хлеба не добиться.

Ржаной хлебушко - калачу дедушка.

10 слайд

Ученик 9- Мы опросили 100 школьников нашей школы и вот что мы узнали:

Любите ли вы хлеб? 70 -да, 30 - нет

Какой хлеб вы любите? 65 - белый, 5- черный

В вашей семье едят много хлеба? 80 - да, 20- не очень

Ваши мамы и бабушки сами пекут хлеб? 60 - да, 40 - нет

В вашей семье берегут хлеб? 100- да

11 слайд

Ученик 10 - Наши предки уважали, берегли и почитали хлеб!

По русскому обычаю, если нечаянно уронишь хлеб, его нужно поднять, и не только бережно обтереть, но, и поцеловав, попросить прощение.

Хлеб - дар Божий, говорили люди. Они считали хлеб главным богатством. И мы тоже так считаем.

12 слайд

Ученик 11 - В России есть традиция встречать дорогих гостей хлебом и солью. На красивое расшитое вручную хозяйками полотенце кладут хлебный каравай, в центре которого находится солонка и солью. Этот обычай выражает гостеприимство и радушие русских людей. Гостей, на Руси, окружали почетом и уважением. Считалось, что заглянувший в дом путник много повидал на своем пути, многое знает, у него есть чему поучиться.

13 слайд

Ученик 12- Хлеб - символ достатка и благополучия, а соли приписывались свойства «оберега», то есть способность оберегать от злых сил. Встретить гостя «хлебом-солью» означало призвать на него божью милость, выразить свое уважение и пожелать добра и мира. Хлеб являлся самым знатным угощением.

Учитель Ребята, сегодня мы с Вами узнали какой долгий путь, проходит хлебное зернышко, до кого как оказаться у нас на обеденном столе.

14 слайд

Учитель Давайте создадим формулу хлеба. Итак, чтоб из зерна получился каравай нам нужно само зерно + труд + земля + солнце + дождь время + труд + жернова + труд + огонь печи и…

Чего- то все же не хватает. Как вы думаете, чего? (дети высказывают разные варианты, пока не прозвучит правильный ответ)

15 слайд

Учитель: Правильно друзья- ЛЮБВИ. Только с любовью труд дает хорошие плоды и хороший результат. Ко всему надо в жизни относится с любовью - это главное в жизни русского человека.

Теперь я думаю, каждый из Вас будет, бережно и уважительно и с любовью относиться к хлебу. Человек, который не научится беречь хлеб, никогда не будет пользоваться уважением окружающих людей.

Поблагодарим наших исследователей за их работу (учитель поименно называет учеников и область в которой они работали)

А теперь пришло время угощения. Встречайте наш хлебный каравай!

Ароматный Каравай по кусочку разбирай!

Угощайся, стар и млад. Чтоб дела пошли на лад!

Выводы.

В результате работы над проектом дети, кроме предметных знаний по окружающему миру, получили знания по истории, географии, медицине (диетическому питанию), расширили свои практические навыки, получили опыт общения в группах с одноклассниками, повысили самооценку в группах со сверстниками, учились сотрудничать со взрослыми.

Таким образом, метод учебных проектов является универсальной современной образовательной технологией, успешно формирующей все виды универсальных учебных действий обучающихся.

Потенциал проектной деятельности:

• учит учеников выдвигать гипотезы, проблемы, искать пути их решения;

• учит извлекать и перерабатывать информацию из самых разных источников;

• учит делать логические выводы;

• учит взаимодействовать с окружающими: сверстниками и взрослыми;

• развивает навыки и даёт возможность применять полученные знания и умения на практике;

• развивает контрольно-оценочную самостоятельность;

• развивает творческий потенциал школьников;

• формирует дружный, сплочённый коллектив;

• повышает самооценку учеников.

Источники информации:

• https://www.google.com.ua/search?q=%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1+%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C&espv=2&biw=1366&bih=667&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMI1Oq9spb6yAIVSf9yCh2wqgZT#tbm=isch&q=+%D1%81+%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D1%8E+%D0%BA+%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D1%83+

• https://www.google.com.ua/search?q=%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1+%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C&espv=2&biw=1366&bih=667&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMI1Oq9spb6yAIVSf9yCh2wqgZT#tbm=isch&q=%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%B9

• hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=10725.0

• pedsovet.su/load/256-1-0-38914

• festival.1september.ru/articles/514204/

• yoga-massage.org.ua/bread.html

• ped-kopilka.ru/klasnomu-rukovoditelyu/klasnye-chasy-v-5-8-klasah

• https://www.google.com.ua/search?q=%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%B9&espv=2&biw=1366&bih=623&source=lnms&sa=X&ved=0CAUQ_AUoAGoVChMI7buY0Jj6yAIV47NyCh2jMQp8&dpr=1#q=%D1%81%D0%BE%D0%B7%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0+%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%BE+%D1%81+%D1%83%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8</</p>