Путешествие по дороге хлебной. '

Внеклассное занятие на тему: «Путешествие по дороге хлебной. Из чего делают кашу?»

Цель: овладение детьми знаниями о способе получения хлеба и круп и их важности в питании человека.

Задачи: 1. Изучить путь получения муки из зерна, как основного продукта для приготовления хлеба;

2. Выявить, какова роль зерна в приготовлении человеком каш как неотъемлемом блюде в здоровом питании человека;

3. Формировать умение разбираться в крупах и названиях каш.

4. Воспитывать бережное отношение к продуктам, полученным трудом человека.

Ход занятия:

Ребята, сегодня мы с вами поговорим о продуктах, которые созданы трудом человека, работающего в поле. Какие такие продукты вы знаете?

Давайте сначала поговорим о хлебе.

- Где мы покупаем хлеб?

(Ответ детей - в магазине)

- А чтобы узнать какой путь проходит хлеб, прежде чем появиться в магазине, мы отправимся в волшебное путешествие. (Дети садятся в воображаемый поезд и едут) Физкультминутка (А. Железнова)

-Мы едем-едем-едем

В далёкий хлебный край.

И чтоб путь был короче,

Ты песню запевай.

Тра-та-та, тра-та-та

Пусть дорога не проста,

Но мы всё сумеем,

Всё преодолеем,

Всё мы делаем, играя,

Вот история какая!

- Ребята, мы с вами приехали на поле. Посмотрите, какое оно? (ответы детей). На нём растут хлебные колосья. (Дети рассматривают колосья пшеницы). Ребята, какую муку получают из пшеничных колосков, а какую из ржаных?

Детям предлагается рассмотреть два блюда с разными видами муки. Из пшеничной муки пекут белый хлеб, а из ржаной - чёрный. Дети рассматривают муку, колосья, зерна, пробуют на ощупь, запах.

- Представим, что мы колоски, подул ветерок. (Физкультминутка)

Колоски золоченые,

На ветру качаются,

На ветру качаются,

Низко наклоняются.

- И вот, мы колоски, растем, вытягиваемся. Что нам - колоскам необходимо, чтобы вырасти высокими, дать хороший урожай?

(Солнечный свет, тепло, влага, хорошая почва, уход)

- Вы правильно отвечаете. Действительно, чтобы вырасти колоскам, необходимы определенные условия природы. Но и человек должен помочь. У меня есть для вас загадки, когда отгадаете, поймете, как человек помогает колоскам расти.

Овсом не кормят, кнутом не гонят, а как пашет, пять плугов тащит.

(Трактор)

- Кто работает на тракторе? (Тракторист)

- Как работает трактор в поле?. Он готовит землю для зерна. Ведь недаром говорят: "Весенний день год кормит". Рассмотрите эту картину. Что делает трактор?

(Тащит плуг, борону, сеялку, рыхлит землю, готовит землю для посева зерна)

- Идет время, зерна прорастают, появляются всходы и вот уже поле в золотых колосьях пшеницы. И вот колоски выросли, зерна в них созрели. Нужно собрать зерно. А теперь еще одна загадка:

Он идет волну сечет, из трубы зерно течет?

(Комбайн)

- Посмотрите на картину с комбайном. Кто работает на комбайне?

(Комбайнер)

- А теперь продолжим свое путешествие.

Хоть и собрано зерно,

Да не хлеб еще оно.

- Зерно везут на элеватор. Его там высушат. Как вы думаете, зачем его нужно ?

-А затем на мельницу.

Здесь такое с ним твориться,

В оборот его берут,

В порошок его сотрут!

- Догадались, что это за порошок? (Мука)

- Когда - то человек попробовал жевать зерна, они показались ему очень вкусными. Он научились размельчать зерна камнями и получилась мука, а затем научился выпекать хлеб.

Хлеб всегда на Руси пользовался почетом и уважением. Гостя встречали всегда хлебом и солью. Даже пословицы сложили. А вы знаете пословицы о хлебе? (Ответы детей)

Хлеб - всему голова!

Без хлеба - нет обеда!

Будет хлеб - будет и песня.

Без хлеба не вкусно и не сытно.

Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь, но надо с уважением относиться к каждому кусочку,

Рефлексия.

- Вот как много людей работают, чтобы вырастить хлеб, который мы едим каждый день. Кто это? А одним словом - хлеборобы.

Слава тем, кто хлеб растил,

Не жалел трудов и сил.

С огурцами ли, с картошкой,

Надо хлеб съедать до крошки.

- Ребята, а что еще получают из зерна? Правильно, крупы, из которых мы готовим наши любимые каши!

-Каша - одно из самых распространенных русских блюд, второе после щей. Само слово «каша» означает кушанье, приготовленное из растертого зерна.

- Каша - любимое кушанье среди русских людей. Его использовали и в будни, и в праздники. Ни одно застолье не обходилось без каши. Даже на царских пирах каша занимала почетное место.

- Каша была обязательным угощением на свадебном пиру. Свадебный пир так и назывался «кашей». Так, жених и невеста должны были при гостях сварить кашу, а затем ее съесть. Так проверялась прочность их чувств.

-У русских князей существовал обычай - в знак примирения с врагом варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь».

- Каша являлась основной горячей пищей для солдат. А солдатских поваров называли кашеварами

Игра «ПОВАРЯТА»

( В блюдцах насыпаны вперемешку различные крупы. Задание «поварятам»: отделить крупы друг от друга и разложить по отдельным мискам. Победителем станет тот, кто быстрее и без ошибки справится с заданием.)

- Ребята! Вот перед вами набор различных круп. Кто сможет назвать, как они называются?
Ответ детей: (Ячневая, манная, пшеничная, рисовая, пшенная, гречневая, кукурузная, перловая).

Каша - подходящее блюдо для завтрака. Это полезная еда, которая поможет вам стать здоровыми и сильными. А какие каши бывают?

- Знаете ли вы, ребятишки, без чего вкусной каши не бывает?
Угадайте - ка мои загадки, тогда мы назовем с вами все, что для хорошей каши нужно.

Что всегда поверх каши лежит ? (масло)
Не едят меня одну, и без меня ничего не едят! (соль)
Жидкое, а не вода, белое, а не снег. (молоко)
Я бел, как снег, в чести у всех и нравлюсь вам во вред зубам. (сахар)