Конспект урока по технологии Способы складывания салфеток.

ЗАДАЧИ:

- закрепить приемы работы с бумагой в процессе складывания салфеток;

- закрепить на практическом уровне знания основ этикета

ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

Предметные

- владеть навыками изготовления изделий из бумаги;

- проявлять на практике понимание симметрии, знать виды симметрических фигур;

- уметь сервировать стол;

- складывать салфетки в технике оригами

Метапредметные:

- самостоятельно проводить анализ изделий, определять правильность выполнения действий и вносить необходимые коррективы в процесс выполнения изделия;

- проверять свой замысел в практической работе, объяснять свой замысел при презентации изделия;

- рационально распределять время на выполнение технологических операций в процессе изготовления изделия

Личностные:

- понимать значения этикета в жизни;

- стремиться к развитию навыков самостоятельной работы, умения достигать поставленных целей;

- делать объективный анализ выполненной работы на каждом этапе

Межпредметные связи: математика, понятия «симметрия», «симметричные фигуры»; русский язык, работа со словарем иностранных слов

Ресурсы урока

Для учителя:

- рабочая программа с. 43

- видеоролик «Сервировка стола»

-бумажные и льняные салфетки, приборы, скатерть, посуда (детские наборы), графические карты «Складывание салфеток»

- образец готового изделия

- куклы Аня и Ваня

Для учащихся:

- материалы: салфетки

ХОД УРОКА

Этапы урока

Деятельность учителя

Деятельность учащегося

Организационный момент

Проверяет готовность учащихся к уроку

Мотивация познавательной деятельности

- Демонстрирует сервированный стол. Просит подсказать , чего не хватает для полной сервировки.

- Интересуется, для чего нужны салфетки, и что будет, если не соблюдать правила этикета.

- Организует просмотр видеоролика «Сервировка стола»

-Просит предположить над каким изделием сегодня будут работать.

- Рассматривают сервированный стол, высказывают предположение, что не хватает салфеток.

-Высказывают свое мнение.

- Смотрят и обсуждают видеоролик.

- Предполагают, что будут складывать салфетки

Актуализация необходимых знаний

-Сегодня на уроке мы поговорим с Вами о культуре домашнего стола. Что же это такое?

Очень часто к нам приходят гости и важно, научиться, не только готовить вкусные блюда, но и эстетически подавать их на стол.

Красиво накрытый стол помогает создавать у присутствующих хорошее настроение, вызвать у них поистине эстетическое наслаждение.

В течение многих веков способы сервировки стола, приготовления блюд естественно претерпели многие изменения, подчиняясь основам этики кулинарного искусства, а так же техническим возможностям той или иной эпохи. В настоящее время к сервировке стола подходят, прежде всего, с эстетической точки зрения. Уделять внимание убранству стола и помещению где едят, нужно не только по случаю приёма гостей, но и каждый день. То, что за неубранным столом сидят «только домашние» не является каким-либо оправданием. Известна истина: то чему мы научимся в собственном доме, останется с нами на всю жизнь.

Традиции в семье создают все её члены: и взрослые, и дети. Каждый имеет право на инициативу, на активное участие во всех домашних делах. Одним из важнейших проявлений этики, культуры повседневной жизни можно назвать культуру домашнего стола, основанную на приготовлении, подачи пищи и сервировки стола.

Чтобы достичь какого-либо эффекта, не обязательно иметь необыкновенной красоты фарфоровую посуду, особые скатерти или дорогие столовые приборы. Достаточно иметь немного фантазии и смекалки.

Стол должен быть обязательно накрыт скатертью. Хорошо если на столе будут цветы, но цветы должны быть на низкой ножке, в небольшой вазочке, так чтобы не загораживать участников застолья. Перед каждым гостем кладём прибор тарелку и сложенную салфетку.

Бумажные салфетки, сложенные пополам или треугольником помещают слева, возле тарелки, рядом с вилкой. Откуда пришли к нам салфетки? Для чего они нужны? Как ими пользоваться и как их красиво сложить об этом мы сейчас и поговорим.

В Древней Греции три с половиной тысячи лет назад было принято, что во время еды, раб или слуга, вытирал своему хозяину губы, листом фигового дерева. Так появилась салфетка. Однако настоящие салфетки впервые стали употреблять в Древнем Риме около двух с половиной тысячи лет назад.

В знаменитых домах их шили из полотна и украшали вышивкой в виде кренделей, которые обозначали инициалы хозяев. А гости приходили и нередко уносили с собой салфетки на память. Тогда гостям стали предлагать приносить свои салфетки.

Но, званые вечера продолжались порой до утра, и это было неудобно, салфетку легко потерять.

В средние века салфетки получили большое распространение, и приносить с собой их пропала необходимость. К тому же считалось, что можно вытирать рот, руки скатертью во время еды.

В богатых семьях салфетки меняли гостям после каждого блюда. Их украшали художественной вышивкой из золотых и серебряных нитей.

Салфетки должны быть квадратной формы, и гармонировать со скатертью и посудой. Много вариантов складывания салфеток. Тем не менее, есть 3 правила:

-При складывании как можно меньше касаться салфетки.

-Выбирать такую форму складывания, что бы можно было её быстро развернуть.

-Все салфетки при сервировке складываются одним способом.

Салфетки бумажные - удобнее, потому, что они гигиеничны и избавляют нас от стирки.

Бумажной салфеткой пользуются один раз, после чего скатывают её шариком и кладут под бортик тарелки, а после еды на тарелку вместе с использованными приборами.

Между тем предпочтение отдается салфеткам из ткани. Салфетки должны гармонировать с цветом, рисунком, фактурой ткани скатерти. Это придает столу праздничный вид. Совсем необязательно складывать салфетки замысловато. Красиво то, что просто.

-Слушают учителя

Физкультминутка

- Проводит физкультминутку

- Выполняют упражнения

Организация познавательной деятельности

-Демонстрирует и коментирует разные варианты складывания салфеток. Просит привести примеры симметрии в жизни.

-Демонстрирует образец изделия. Интересуется, справятся ли учащиеся с этой работой самостоятельно.

- Выслушивает высказывания учащихся. Просит назвать освоенную раннее технику и приемы работы.

- Предлагает самостоятельно провести анализ изделия, проанализировать текстовой и слайдовые планы и определить последовательность работы.

«Азиатский веер»

1. Исходно салфетка лежит изнаночной стороной вниз. Приблизительно 1/4 верхней части загните вниз.

2. Переверните салфетку. Приблизительно 1/3 нижней части загните вверх.

3. Сложите салфетку пополам снизу вверх.

4. Сложите «гармошкой» полученную фигуру, чтобы было пять равномерных складок.

5. Зажав в руке открытую сторону, вытяните в верхней части заложенные в глубине складки в противоположные стороны и зафиксируйте их.

6. Распустите «веер».

-Организует выполнение изделия. Просит распределить время на выполнение каждого этапа работы.

-Обращает внимание на необходимость соблюдать аккуратность при работе.

- Смотрят. Приводят примеры симметрии. Обсуждают, высказывают мнения, предлагают варианты.

-Анализируют изделие. Предполагают, что сложить салфетку самостоятельно можно.

- Говорят, что для выполнения задания необходимо умение работать в технике «оригами».

-Анализируют текстовой и слайдовые планы и определяют последовательность выполнения работы, высказывают предположение, что предложенное изделие выполнить легко.

-Вспоминают правила работы с салфеткой.

-Работают по плану. Распределяют время, оценивают и корректируют качество выполнения изделия на каждом этапе работы.

Подведение итогов. Рефлексия.

- Просит найти слово «симметрия» в словаре иностранных слов.

- Предлагает закончить сервировку стола, продемонстрированного в начале урока.

-Просит сравнить, что было задумано и что получилось в результате практического воплощения.

- Оценивает работы учащихся.

-Благодарит за плодотворную работу.

- Выполняют задание. Находят значение слова «симметрия».

- Завершают сервировку стола, с помощью своих изделий (салфеток).

-Рассказывают, в чем заключался художественный замысел и на сколько его удалось реализовать.

- Оценивают свою работу на уроке.

Домашнее задание

Разработать дизайн оригинальной салфетницы для украшения стола к Новому году.

- Слушают учителя, делают запись в дневниках.