План-конспект интегрированного урока по истории России, химии и РНК

Министерство образования Российской Федерации

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Момская средняя общеобразовательная школа» Момского района

Сценарий открытого интегрированного урока по истории России, химии и РНК

по теме: « Семья вятского купца Прозорова до и во время Рождества»

в 9 классе.

Выполнила: учитель истории МБОУ «МСОШ»

Слепцова Кыдана Васильевна

Хонуу-2015

Тема: «Семья вятского купца до и во время Рождества».

( интегрированный урок - презентация по истории, химии и РНК, 9-й класс).

Тип урока: комбинированный, с учетом технологии группового самостоятельного обучения (ТСО).

Форма работы: фронтальная, групповая, индивидуальная.

Дидактическая цель: создать условия для осознания и осмысления блока новой учебной информации, применения знаний и умений в знакомой и новой учебной ситуациях; проверка уровня усвоения учебного материала средствами технологии ГСО.

Образовательная цель: способствовать формированию представлений о религиозных традициях наших предков, создать условия для выявления взаимосвязи между химией и историей.

Развивающая цель: продолжить обучение интеллектуальным приемам самостоятельной познавательной деятельности (выделение главного, структурирование учебной информации, систематизация знаний, оформление выводов).

Воспитательная цель: сформировать опыт равноправного сотрудничества учащихся и педагогов в процессе технологии ГСО, способствовать осознанию собственных интеллектуальных достижений как ценностной характеристики современного человека.

Оборудование урока:

1. Компьютер и проектор;

2. Таблица, раздаточный материал.

В ходе урока-презентации новый материал представлен в виде ряда слайдов с текстом, таблицами и иллюстрациями, позволяющими оживить рассказ учителя и организовать обсуждение предлагаемых вопросов.

Вся презентация состоит из 18 слайдов. По ходу урока на экран поэтапно выводится необходимый материал, и рассматриваются основные вопросы данной темы.

План урока:

1.Введение

2. Основная часть урока.

3.Заключительная часть урока.

Ход урока.

1. В начале урока учитель знакомит учеников с темой урока, его целями и задачами.

2. Основная часть урока.

-Вводное слово: Мы празднуем огромное количество праздников - личные, государственные, церковные. В нашу современную жизнь вошло много иноземных праздников: Хэллоуин, день святого Валентина, день Матери, день города.

А сегодня мы будем говорить об одном из самых значимом, радостном праздников христиан - празднике Рождества и связанных с ним традициях.

В 988году была крещена Русь, крещена в православии, и с того момента Русь вошла в христианский мир. Христианство это не только религия, это и высочайшее достижения культуры, это наши исторические корни, нравственные устои и традиции.

Сегодня на уроке мы совершим путешествие в XIX век и узнаем о повседневной жизни семьи купца Я.А.Прозорова накануне и во время Рождества.

- Вопрос к классу: А что вы знаете об этой купеческой семье?

Учащиеся: Я.А.Прозоров, купец первой гильдии, самый крупный торговец Вятки того времени. Родился 27 октября 1816 года. Вел торговлю: хлебом в Архангельске, льном в Лондоне, 5-10% от прибыли отчислял на благотворительные дела. В 1879 году пожертвовал Преображенскому и Успенскому монастырям, Владимирской и Спасо-Хлыновской церквям 265000 рублей. На собственные средства открыл богадельню и дом призрения в городе Вятке для детей бедных граждан. Награжден золотой медалью на Станиславской ленте за службу городским головой города Вятки (1859-1861 гг.), орденом Святого Владимира 4-й степени, с представлением потомственного дворянского достоинства. Умер в Санкт-Петербурге 4 февраля 1881 году, похоронен в Александро - Невской лавре.

Учитель истории: Итак, как в семье Прозорова готовились к Рождеству. Все православные перед Рождеством соблюдают 40-дневный Рождественский или Филиппов пост. Он начинался с 28 ноября и продолжался до 7 января. Почему именно 40 дней? Что означает пост? (рассказ учителя о путешествии Марии и Иосифа из Назарета в Вифлеем).

Учитель химии: (после 40 дней поста)

Рождеству предшествовал Пост когда у верующих из рациона питания исключались определенного вида продукты. Выберите из предложенного списка названия блюд скоромного и постного стола. Чем отличается скоромный стол о постного? На столах есть материал - приложение № 1. Разделите продукты и блюда на постные и скоромные?

- работа в группах на 5 минут с приложением № 1.

Ответы учащихся :

Постные блюда

Скоромные блюда

Грузди, рыжики, грибочки белые, щука, сом, палтус, стерлядь, лосось, осетр, крапива, лебеда, капуста, репа, редька, горох, огурцы, горошек зеленый, капуста квашенная, кисель клюквенный с медом, лук, чеснок, репа пареная.

Яйца вареные, ветчина, мясо говяжье вареное, кубок вина, творог жирный со сметаной, жаркое из баранины.

Постный стол - это растительно-рыбно- грибной рацион;

Скоромный стол - это молочно-яично- мясной рацион.

Каких блюд больше?

Постных продуктов больше ? Почему? В 19 веке большинство дней в году считались постными(от192 до 216 дней) и следовательно, было естественным стремление расширить ассортимент постного стола. Отсюда изобилие в русской кухне грибных и рыбных блюд, склонность к использованию зерновых, лесных ягод, трав, овощей.

Учитель химии: Как говориться в народной пословице «во время поста и пища проста». Давайте заглянем в домовую книгу приказчика семьи Прозоровых Ануфрия, в котором было записано «В понедельник велел конюху Ивану дров нарубить на всю неделю, да воды наносить в баню и на кухню. Так тыж, смотри Господи, управляется легко, аки играючи. Здоровый как бык! Не постится что ли? ».

Как восполняла недостаток витаминов и питательных веществ во время Поста семья купца и их прислуга?

Сейчас в группах работаем с приложением №2 «Основные витамины». Выбираем источники витаминов в продуктах постного стола.

Группа 1 витамины А, Д, Е и группа К.

группа 2 витамины В₁, В₂, В₆ и В₁₂.

Группа 3 витамины В₁₅, фолиевая кислота, Р и С, никотамид (РР), пантотеновая кислота.

Ответы учащихся:

Итак несмотря на Пост, ограничения мяса, молока и жира, люди получали полностью все витамины и питательные вещества необходимые для здоровья.

В наше время, всем известно, что в медицине используют методы голодания или ограничения еды(разгрузочные дни). И особенно в нынешний кризис, отсутствие мяса и его дороговизна, можно вполне обойтись овощами, грибами и ягодами. Неправильное питание в США, в Китае привело к ожирению населения, что незамедлительно сказывается на здоровье человека.

Учащиеся делают вывод о содержании витаминов в продуктах.

Учитель истории: День накануне Рождества называется Рождественский сочельник. Это день строгого поста, только после захода солнца разрешается, есть сочиво - разваренный рис (зерна пшеницы) с медом и фруктами.

Каждый праздник имеет свои атрибуты, традиции. Рождество не исключение. Масса примет, суеверий, обычаев приурочена народом к Рождественской ночи и торжественной заутрени, когда в церковью провозглашена Рождении богомладенца Христа.

Какие легенды, обряды, обычаи, суеверия вам известны?

Рассказ учителя: «Звезда в небе, свеча на окне, елка в доме».

Вифлеемская звезда, которая первой появляется на небе в ночь перед Рождеством Христовым.

Свеча - это символ человеческой души, которая горит перед горит.

Зажженная в сочельник они освещает путь Богомладенцу в наш дом. Свеча, горящая на окне, показывает, что в этом доме ждут Христа.

Вечнозеленая ель символизирует древо жизни, возвращенное людям пришествием спасителем. На елке или в комнате иметь изображение ангелов, фигурки коров и овец и колокольчика, который обычно звенел у них на шее.

Учитель химии: Вернемся, однако, в семью вятского купца Якова Алексеевича Прозорова, где домочадцы после службы, приступили к утренней трапезе. Завтрак обычно проходил в узком семейном кругу. Пост закончился и готовился сытный праздничный обед. Рождественский стол в семье купца накрывали на целый день и вся семья и приходящие к купцу в дом приглашались хозяевами к угощению. При сервировке стола скатерть была обязательно светлой или яркой, посуда самой красивой, парадной, стол обязательно украшали.

А теперь попробуйте сами составить меню своего праздничного стола из приложения № 3.

Учащиеся зачитывают составленное меню.

- Хорошо, еду приготовили, но какой же купеческий стол без напитков.

Учитель химии: Из домовой книги приказчика Ануфрия: «Третьего дня у Анисьи на кухне ломануло ведерную бутыль вишневого кваса, что к Рождеству ставили. Говорили ей не клади много сахара, не закрывай глухо… Ай, все равно сделала по своему! Стекло в палец толщиной разлетелось в дребезги! Страсти Господни… Откуда такое силище в квасе?».

Все дело в углекислом газе. Сколько литров углекислого газа СО₂ выделиться при разложении 300 г глюкозы? Решите задачу по уравнению реакции. (5-7 минут)

Дано: Решение:

m(C₆H₁₂O₆)= 300 г │ 300г х л

___________________│ С₆Н₁₂О₆ →2 СО₂ + 2 С₂Н₅ОН

Найти: V(СО₂)-? │ 180г 44,8 л

V 1 моля (СО₂) = 22,4 л/моль М_r(C₆H₁₂O₆)= 12*6+12+16*6 = 180 г

Соотношение:

г х л 300*44,8

―- = -- х= -――― = 74,7 л

180 г 44,8 л 180

Ответ: V(СО₂)= 74,7 л (1 ведро=20 л, значит 3,5 ведра газа.)

Учитель химии: Очень много продуктов, дров и воды использовали на празднике. Но не будем забывать, что купеческие семьи - рачительные хозяева, которые находили применение тому, что осталось после застолья. Заглянем вновь в домовую книгу приказчика Ануфрия, в котором записано: «Хозяйка дома строго-настрого приказала яичную скорлупу в лукошко собирать, а печную золу в мешки складывать, а остатки от свечей в короб класть…». Как вы думаете для чего?

Ответы учащихся: 1 группа - скорлупу как применяют?

2 группа - золу где используют?

3 группа - воск от свечей где можно использовать?

- Яичную скорлупу применяли для раскисления почвы, измельченную скорлупу добавляли в пищу курам, могли есть сами, для укрепления костей.

- Печную золу использовали как моющее средство для посуды и прекрасное удобрение в огороде.

- Воск для очистки скатертей, переплавки свечей и смазки обуви.

Учитель истории: Рождество характеризуется целым рядом обычаев, которые вошли в быт как игры, праздничные развлечения, приносившие людям (в том числе семье купца Прозорова) огромную радость и большое удовольствие. Перечислите развлечения, которые могли быть известны домочадцам Прозорова.

Учитель истории: Интересно, а сколько дней празднуется Рождество и какие сопутствующие религиозные праздники вам известны? (8 января празднуют Собор Пресвятой Богородицы, 14 января обрезание господня, 19 января Крещение господня.

С 8 по 18 января святки).

Святки- это 'святые дни'. На святки славили, прославляли Христа, Новый год, будущий урожай, поздравляли друг друга, всем родным, знакомым, соседям желали здоровья, счастья, всего наилучшего. Святки - самый веселый крестьянский праздник.

Следует различать две традиции в праздновании Святок: христианскую и языческую.
В христианской традиции Святки - это празднование Рождества Христова. До принятия христианства Святки были торжеством Святовита (одно из имен верховного бога неба - Белбога.) По другим источникам это слово происходит от старославянского святки - души предков. Святочные обряды в древности представляли собой заклинания на весь год и гадания о будущем. Отличительной чертой Святок были магические обряды, гадания, приметы. Цель гаданий - узнать о будущем урожае.
В святочный период проходил Коляда, который был у древних славян праздником народившегося солнца, днем рождения солнечного года. В ночь на Коляду жгли костры (зажигали древним способом священный огонь, который горел 12 дней), вокруг плясали, с приговорками с гор скатывали горящее колесо. Молодежь, разодетая в новые рубахи, чтобы избежать неурожая, собравшись в избе, плясала, слушала сказки, перекидывалась загадками, а главное - рядилась. Ряженье служит символом обновления природы. По домам в вечернее время и по ночам ходили ряженные - колядующие, специально для того чтобы получить от хозяев обрядовую пищу и высказать им благожелания в наступающем году, достаток семьи в будущем году, считалось, напрямую зависел от степени одарения колядующих. В дом Прозоровых пришли колядовщики, они знают что в этом доме ожидает теплый прием и щедрое угощение.

Заходят колядчики: 1.За рекою, за крутою

За рекою, за быстрою

Стоят леса дремучие

Во тех лесах огни горят,

Люди стоят - что делают?

Отвечают: «Колядуют»

Все: Ой, Коляда,Коляда

Ты бываешь, Коляда

Накануне рождества!

2.Коляда,Коляда!

Ты подай пирога

или хлеба ломтику

или денег полтину (собирают подарки)

3.Коляда-Моляда

Уродилась Коляда

Кто подаст пирога

Тому двор живота

4.А кто не даст ни копейки -

Завалим лазейки.

5. Кто не даст лепешки-

Завалим окошки!

6. Кто не даст пирога-

Сведем корову за рога.

7. Кто не даст хлеба-

Уведем деда!

8. Кто не даст ветчины-

Расколем чугуны!

9. А дай бог тому,

Кто в этом дому,

Из зерна ему - коврига,

Из полузерна - пирог!

10. Наделил бы вас Господь,

И житьем и бытьем:

И богатством,

И создай вам, Господи,

Еще лучше того!

Хор: Так будьте здоровы, живите богато,

А мы уезжаем до дома, до хаты!

Первые дни Святок, как правило, предназчались для того, что попроведовать родителей, старых. Сделать подарки сиротам и бедным,. С собой всегда несли особые святочные угощения: сбитень, ореховое печенье, маковник, шарики из сладких крошек, кутью на молоке и сливочном масле
В святочные дни одинаково популярными были как всевозможные гадания, ворожба, так и различные игры, хороводы, светские «вечера».
Последние дни Святок были посвящены подготовкой к другому празднику - Крещению Господня. (19 января). Лучшие деревенские мастера прорубали крестообразную прорубь в замерзших водоемах и украшали ее кристаллами изо льда, лентами и деревянными узорами.

3.Заключительная часть урока.

В чем вы видите глубинный смысл традиций, связанные с Рождественскими праздниками? Что об этом узнали на сегодняшнем уроке?

Вывод: Празднуя, Новый год, Рождество, святки, люди должны помнить, что посвящены они не бесчинному веселью, и тем паче не беспробудному пьянству, а помыслам и делам выскодуховным и богоугодным. В этом и сила и радость, и счастье православного человека. Из рождественской проповеди вы сегодня узнали, что человек должен уметь прощать, не быть злобным, обладать великим терпением и самое главное приносить радость людям своими добрыми делами.

Мир вашему дому!

Приложение № 2 Основные витамины.

Витамины

Источники

Функции

А (ретинол)

Мясо, рыба, молоко, рыбий жир, растительная пища

Рост и обмен веществ; недостаток приводит к прекращению роста и болезням глаз.

Д (кальцеферол)

Рыбий жир, масло, яйцо, молоко, ростки зерна

Регуляция кальциево-форфорного обмена; недостаток ведет к размягчению костей у детей.

Е (токоферол)

Зерновые, растительные масла, соевые бобы, листовая зелень

Энергетический и белковый обмен, обмен нуклеиновых кислот.

Группа К

Капуста, шпинат, крапива, картофель, стручковые

Воздействует на образование в крови протромбина; недостаток приводит к кровотечению и плохой свертываемости крови.

В₁(тиамин)

Мясо, печень, почки, ржаной хлеб, пшеничные ростки, дрожжи, соевые бобы, картофель, стручковые, все виды овощей.

Обмен веществ; недостаток приводит к плохому самочувствию, потере веса, аппетита, понижению работоспособности, нервозности.

В₂(рибофлавин)

Молоко, яйца, дрожжи, зерновые, орехи, овощи

Клеточный обмен, процессы дыхания, регулирование работы желудочно-кишечного тракта; недостаток приводит к вялости, утомляемости, бессоннице, ослаблению зрения, нарушению пищеварительных процессов, задержке роста, выпадению волос.

В₆ (пиродоксин)

Дрожжи, молоко, печень

Обмен веществ, влияет на длительность нервной системы.

В₁₂(цианкоболамин)

Продукты животного происхождения

Нормализирует деятельность нервной системы, обмен веществ.

Фолиевая кислота

Дрожжи, печень, почки, свежие овощи, зелень, бобовые

Обмен веществ, стимулирует рост, уменьшает отложение жира во внутренних органах.

В₁₅ (панангиновая кислота)

Дрожжи, семена растений, рисовые отруби, овощи, фрукты, капустный и картофельный соки.

Улучшает жировой обмен, применяется при лечении сердца и сосудов, возможно нарушение работы пищеварительного тракта.

Р и С

Цитрусовые, смородина, шиповник, шпинат, капуста, помидоры, облепиха, морковь.

Играет роль в деятельности клеточных ферментов и обмене веществ, укрепляют защитные силы организма в борьбе с инфекциями; недостаток вызывает плохое самочувствие, снижается работоспособность, снижает сопротивляемость к инфекциям.

РР (никотамид)

Зерновые, дрожжи, печень, почки

Обмен веществ, влияет на деятельность нервной системы; при недостатке - потеря аппетита, тошнота, депрессия, растерянность, возможно нарушение работы пищеварительного тракта.

Пантотеновая кислота

Дрожжи, отруби, зерновые, зеленые овощи, молоко, желток, стручковые

Участвует в функциях печени и надпочечников; недостаток приводит к нарушению их работы.

Приложение № 4.

Сколько литров углекислого газа СО₂ выделиться при разложении 300 г глюкозы? Решите задачу по уравнению реакции. (5-7 минут)

Дано: Решение:

m(C₆H₁₂O₆)= 300 г │ 300г х л

___________________│ С₆Н₁₂О₆ →2 СО₂ + 2 С₂Н₅ОН

Найти: V(СО₂)-? │ 180г 44,8 л

1. V 1 моля (СО₂) = 22,4 л/моль М_r(C₆H₁₂O₆)=

2. Соотношение:

Ответ: V(СО₂)= л (1 ведро=20 л, значит ведра газа.)

Приложение № 3 Список блюд на праздник.

Обед- ужин.

Ассорти сборное (150 г сырокопченого окорока, 300 г филе сельди, по 150 г сыра, салями, вареной говядины, 4 маринованных помидора, 10 маслин, 4 маринованных огурца, 3 яйца, луковица, по 2 ветки петрушки и укропа)

Рулет из молочного поросенка (2 кг поросенка, луковица, 300 г ветчины, 150 г шпика, 2 яйца, 1 ложка уксуса, черный перец, соль, зелень).

Язык говяжий с шампиньонами в орехово-чесночном соусе (1 кг говяжьего языка, 200г шампиньонов,2 столовых ложки растительного масла, 2 луковицы, стакан ядер грецких орехов, 4 зубчика чеснока, стакан сметаны, черный перец).

Курица в сухарях со сливочно-коньячным соусом (курица, стакан белого сухого вина, 3 ложки коньяка, по ½ стакана панировочных сухарей, сливок, 2 яйца, 5 столовых ложек сливочного масла,1 луковица, 3 зубчика чеснока, зелень, соль и перец по вкусу, ½ лаврового листа).

Фаршированная телячья грудинка (1кг телячьей грудинки, 3 столовых ложки жира, соль и перец по вкусу, 60г шпика, 100г вареного языка, 80мл сливок).

Кисель медовый (200г меда, 4 ложки крахмала, 1л воды).

Сладкий салат из фруктов с орехами (2 яблока, 3 груши, 4 персика из компота, 3 мандарина, ½ лимона,200г очищенных грецких орехов, стакан сметаны, 100г сахарной пудры, 3 столовых ложки вишни из варенья).

Рыбные блюда(уха из окуней, лосось жареный, щука на пару) готовились со свежей зеленью, с морковью, картофелем, луком; соль и перец добавляли по вкусу.

Приложение № 1.Определите какие блюда являются постными, а какие скоромными.

Грузди, рыжики, грибочки белые, щука, сом, палтус, стерлядь, лосось, осетр, крапива, лебеда, капуста, репа, редька, горох, огурцы, яйца вареные, ветчина, мясо говяжье вареное, кубок вина, творог жирный со сметаной, жаркое из баранины. горошек зеленый, капуста квашенная, кисель клюквенный с медом, лук, чеснок, репа пареная.

Постные блюда

Скоромные блюда