Вне классное мероприятии по истории Казахстана 'Обычаи и традиции казахского народа'

Внеклассное мероприятии по истории Казахстана

"Обычаи и традиции казахского народа"

Цели и задачи:

Активизировать познавательный интерес к истории своего государства, развивать общий кругозор.

Способствовать формированию у учащихся понятий « традиция», « обычай» , чувства гордости за свою страну.

Развивать критическое мышление, память, умение слушать.

Обобщить представления о жизни и быте народов Республики, воспитывать дружеские чувства к людям других национальностей Развитие познавательных интересов, потребности в познании культурно-исторических ценностей, развитие творческой активности;

Воспитывать патриотизм, любовь к Родине.

Оборудование: на доске понятия - что такое традиция и обычай.

Педагог

Сто наций, сто народов, сто племен,

Всем Вам рахмет и низкий Вам поклон!

Пусть дружба, о которой пел Абай,

Как солнце освещает мирный край!

Казахстане поддерживаются не только казахские традиции, но и традиции других этносов.Создана важнейшей задачей которой является содействие развитию культуры и языков, распространение знаний об истории, традициях, обычаях всех этносов проживающих в Республике Казахстан. Выступая на втором Гражданском форуме Президент Республики Казахстан Н.Назарбаев заявил Мы должны совместно оказывать поддержку языкам и культурным традициям всех народов Казахстана.Никто не должен быть ущемлен в правах, пользоваться родным языком и культурой. В основе разработки внешнеполитических задач лежат историческая традиция и экономические возможности и играют определённую и важную роль. Эти задачи были поставлены Главой государства как первостепенные и они нашли отражение во внешнеполитической концепции Казахстана. На земле казахов сейчас проживают представители более ста национальностей. И для них земля эта считается родной. Традиции и обычаи существуют у народов всего мира. В них отразились уклад жизни народа, его привычки, национальные особенности. Может кто-нибудь скажет , что такое традиция и обычаи.?

Традиции - это исторически сложившихся устойчивые и наиболее обобщённые нормы и принципы общественных отношений людей, передаваемые из поколения в поколение и охраняемые силой общественного мнения.

Обычаи - это также общепринятые исторически сложившиеся в процессе эволюции правила и нормы, регулирующие поведение людей в определенной области общественной жизни. Выступление студента.

Казахские обычаи и традиционные праздники поражают своей красочностью, богатством смыслового наполнения и в полной мере отражают сущность казахского национального характера - открытого, гостеприимного и стремящегося жить в гармонии с окружающим миром. История и культура Казахстана насчитывает многие тысячелетия. Одним из центральных является вопрос о происхождении коренного населения - казахов, формировании и истоках их государственности, развитии культуры и культурных традиций, взаимосвязи с другими цивилизациями. Если обратиться к письменным источникам, то можно констатировать, что государственность у казахов сформировалась к 1470 году, когда на территории Казахстана, в его юго-восточных районах - Семиречье и в долинах реки Чу - казахские султаны Джанибек и Гирей смогли возглавить многочисленные племена, объединившиеся в племя "казах", "казахи". Этноним "казах", давший название государству, тюркское слово. По мнению большинства исследователей, он означает "вольный человек". Казахи были свободолюбивые кочевники и земледельцы, обладали огромными тучными стадами животных, богатыми пастбищами и плодородными землями в предгорьях и долинах рек. Если рассказать обо всех традициях и обычаях казахского народа, то получится целая история. Каждый праздник или какое-то событие отмечались по-разному, будь то рождение ребенка, свадьба, Наурыз.

Выступление студента. (просмотр видеоролика)

Гостеприимство - главная черта казахской культуры и казахских обычаев. Радушное отношение к гостям ставилось превыше всего: их угощали чаем и традиционными блюдами казахской кухни. В суровых степных условиях традиции гостеприимства значили очень много и способствовали установлению хороших отношений между разными родами, а также сглаживали конфликты и препятствовали их появлению. Казахи очень гостеприимный народ, прием гостей является важным мероприятием. С давних пор наиболее отличительной чертой казахского народа было гостеприимство. Дорогого гостя радушно встречали, усаживали на самое почетное место, угощали лучшим, что было в доме. В первую очередь гостю подавали кумыс, шубат или айран, затем - чай с молоком или сливками, баурсаками, изюмом, иримшиком, куртом. Затем следовали закуски из конины или баранины - казы, шужук, жал, жая, сур-ет, карта, кабырга. На любом столе обязательно были лепешки из пшеничной муки.Украшением любого дастархана и наиболее излюбленным блюдом у казахов всегда считался бесбармак(мясо по-казахски). Отварное мясо обычно подавалось большими неразделанными кусками. Хозяин резал мясо, угощая каждого гостя лакомыми кусочками: тазовые кости и голень отдавал почетным старикам, грудинку - зятю или невестке, шейный позвонок - девушкам и т.д. Самому почетному гостю хозяин преподносил приготовленную особым способом голову барана. Гость должен был разделить голову между присутствующими, соблюдая определенный ритуал, в котором сказывался древний обычай уважительного отношения к гостям, старикам, детям, близким и дальним родственникам. В наше время застолье во многом изменило формы, но не утратило древних законов гостеприимства. Напротив, границы его раздвинулись: за сегодняшним дастарханом собираются не только казахи, но и многочисленные гости, живущие в большой многонациональной республике - русские, татары, украинцы, узбеки, немцы, уйгуры, дунгане, корейцы.

Второй характерной чертой казахской культуры является уважительное (а местами даже трепетное)отношение к старшим. Детям с самых ранних лет прививают почитание старшего поколения, учат послушанию их мудрым мыслям. Еще одна положительная черта казахской культуры: настоящий казах никогда не оставит своих близких и родственников в беде. Казахи не без гордости отмечают, что соблюдают данные традиции и по сей день.

Прием гостей

Конаккаде - «испытание искусством». Согласно этой традиции, хозяин дома вправе попросить гостя спеть или сыграть на . Этот обычай - не столько действительно испытание, сколько способ весело провести время во время застолья. Той дастархан - особое торжество, которое может быть организовано как самостоятельный праздник или во время другого праздника. Во время той дастархан проходят различные состязания: спортивные (), песенные, .Ерулик - небольшой праздник в честь новоселья, устраиваемый соседями. Торжество способствует адаптации в новом коллективе, в новых условиях. Кроме того, соседи помогают новоселам наладить быт.Конакасы - традиция, связанная с угощением гостей. В казахской культуре гости делятся на три типа: арнайы конак (приглашенный гость), кудайы конак (случайный гость) и кыдырма конак (нежданный гость). Для приема каждого из них существовали специальные ритуалы, причем в давние времена против хозяина дома могли быть применены даже особые «штрафные санкции», если он нарушал нормы гостеприимства.

Выступление студента.

Пища казахов. Пища казахов состояла в основном из мясных и молочных продуктов. Молочная
пища была разнообразной. Из кобыльего молока изготавливали кумыс (кымыз),
из верблюжьего - шубат. Молоко коров, коз и овец шло в основном для
изготовления квашеного молока, масла, различных сыров.
Один из любимых напитков казахов было кислое молоко - айран. Смесь айрана
с водой называлась «шалап». Из молока сбивали масло
- сары май. Для длительного хранения масла его промывали холодной водой,
солили и укладывали в бараний желудок - карын. Важное место в рационе
казахов занимали сыры. Высушенный на солнце творог- курт употреблялся в
пищу зимой, растворяемый в горячем бульоне, изготавливались другие виды
сыров - сары иримшик, ак иримшик и др.
Мучные продукты использовались преимущественно зимой. Основными
продовольственными культурами были просо, реже-пшеница и рожь. Из проса
казахи готовили пшено - тары, шедшее на приготовление пшенной похлебки тары
коже. Жареное пшено ели с молоком, маслом: приготовляя из него толокно
-талкан. Из пшена мололась мука, приготавливались пресные просяные лепешки
- тары табанан. Из пшена готовилось праздничное блюдо «жент».
Пшеница ценилась более. Из нее готовили похлебку бидай коже, талкан и
жент. Мука шла на изготовление пресных лепешек (таба нан), лапши (кеспе),
обжаренного в сале теста (баурсак). Рожь и ячмень занимали в рационе
казахов меньшее место.

Из риса казахи южных районов готовили плов (палау) и
кашу (ботка). Основной пищей казахов были мясные блюда. Наиболее ценным мясом считалась
конина, из которой приготавливали различные блюда: подкожный жир верхней
части шеи (жал) и жир области крупа (жая). Из прямой кишки готовили
«карта», из реберного мяса с подпозвоночным жиром - «казы». Колбасы из
мяса, других частей туши назывались шужик, баранина употреблялась в основном в летнее время. Вареное мясо основное блюдо казахов - подавалось как с гарниром (кеспе, нан), так и
без него. Бульон (сорпа) употреблялся после мяса. Печень и мякоть,
обжаренные мелкими кусками на медленном огне. назывались «куырдак».
Посуда и утварь казахов-скотоводов была приспособлена к подвижному образу
жизни: легкая, небьющаяся, из кожи и дерева. Для перевозки бьющейся посуды
использовались специальные чехлы «шыныкап», например для чашек - большей
частью из войлока, реже - деревянные и плетеные. Выступление студента

Выступление студента. (просмотр видеоролика) Юрта появилась в эпоху поздней бронзы XII- до нашей эр, по мнению некоторых историков наиболее близким являются жилища. Но жилища адроновцев представляли собой бревенчатые хижины. Поэтому нельзя полагать эту версию достоверной. Возможно юрта появилась в более поздний период, примерно в 8-5 веке до н. э. Юрты известны со времен . Устройство юрты у тюрков и монголов несколько различается. Казахские и туркменские юрты имеют двухстворчатые деревянные двери. В казахских и киргизских юртах кроме деревянной двери зачастую используется также и войлочный полог. Некоторые представления о мобильных жилищах древних кочевников дают наскальные изображения. Недалеко от деревни Алыбай Восточно-Казахстанской области обнаружено изображение жилища шатрового типа с четким делением на правую и левую, мужскую и женскую части. Другое изображение жилища эпохи ранних кочевников обнаружено в ущелье Доланалы севернее села Калжыр Курчумского района Восточно-Казахстанской области. Сейчас юрты используются и для туристического отдыха. В этом случае они могут иметь богатое убранство.

Устройство юрты и её сборка Выступление студента. (просмотр видеоролика) Юрта полностью удовлетворяет потребностям кочевника в силу своего удобства и практичности. Она быстро собирается и легко разбирается силами одной семьи в течение одного часа. Она легко перевозится на верблюдах, лошадях или автомашине, её войлочное покрытие не пропускает дождь, ветер и холод. Отверстие на вершине купола служит для дневного освещения и позволяет пользоваться очагом. Юрта и поныне используется во многих случаях животноводами , и ввиду своей практичности. Особенностью юрты является то, что она позволяет легко регулировать освещенность и вентиляцию. Дым выходит через центральное отверстие, не заполняя помещение. Оно же служит днем для освещения, а ночью легко прикрывается (достаточно потянуть аркан), что позволяет сохранить тепло. В жаркую погоду можно поднять вверх боковые кошмы, в таком случае юрта легко проветривается с любой стороны, позволяя людям сидеть в прохладной, обдуваемой тени.

Казахская свадьба Выступление студента. (просмотр видеоролика)

Свадьба - самый красивый и важный праздник в жизни человека. Парень с девушкой достигли совершеннолетия и нашли свое место в жизни - вот смысл этого торжественного события. В народе говорят: "Родина начинается с семьи, семья - основа общества". У разных народов есть свои обычаи и традиции проведения свадеб. Традиционная казахская свадьба начинается со сватовства. В старину было несколько видов сватовства. Сегодня молодые сообщают родителям о решении создать семью. Сохраняя основу древней традиции, родители вместе с родственниками и соседями совершают обряд сватовства. Сватовство - это знакомство двух сторон друг с другом. Родители жениха и невесты, поддерживая намерения молодых, договариваются о проведении свадебного торжества. Быть сватом у казахов означает поддерживать уважительные родственные отношения много лет. "Женятся на сто лет, а сватаются на тысячу", - так говорит народная пословица.Сегодня часто встречаются свадьбы, где невесту провожают и встречают согласно традициям. Проводы невесты проходили в ауле ее родителей. Для молодоженов ставили новую юрту. Невеста надевала свадебный наряд с головным убором - саукеле. На проводах выполняли множество разных ритуалов: "тойбастар" (начало праздника), "жар-жар", "сьнсу". Устраивались веселые вечеринки, проводились народные игры "Догони девушку", байга, перетягивание каната, борьба. Празднество продолжалось несколько дней. Затем в ауле жениха торжественно встречали невесту. Здесь тойбастар проводился вместе с обрядом "беташар" (знакомство с невестой). До поздней ночи в ауле было шумно от веселых народных игр. В наше время свадьба начинается с заключения брака между молодыми. Эта церемония проходит во дворцах бракосочетания в присутствии родителей, свидетелей жениха и невесты, самых близких друзей. Молодожены обмениваются кольцами и получают свидетельство о браке.Многие бракосочетание стали проводить в мечетях по мусульманским обычаям. Заключение брака - ответственный момент перед началом семейной жизни. Молодые слушают напутственные слова, теплые пожелания, затем начинаются свадебные гуляния. Молодожены вместе с друзьями в разукрашенных машинах посещают памятные места. После посещения памятных мест жених и невеста приезжают на свадебное пиршество. Место проведения пира украшается лентами, шарами, плакатами с пожеланиями молодым счастливой семейной жизни. Большое значение придается меню свадебного дастархана. Столы ломились от обильной пищи. Этот обычай возник из намерения пожелать молодым такой же сытой и богатой праздниками жизни. Приглашенные рассаживаются за столы по особому порядку. Жених и невеста устраиваются во главе стола, затем на почетное место проходят сваты, а напротив них по возрасту, начиная со старших, садятся остальные гости.Когда асаба (ведущий) объявляет начало пира, входит невеста. Навстречу ей бросают "шашу" - сладости. Молодежь поет свадебную песню "жар-жар". В старину "жар-жар" исполняли на проводах невесты в виде айтыса - песенного спора. Молодая вместе с подругами сидела за занавесками в своей юрте, а жених с друзьями верхом на лошадях находились снаружи. Девушка пела о своей родной земле, о любви к родителям, о любимых подругах, о счастливом детстве и печалилась, что покидает все это. Джигит утешал ее, пел о том, что ее место займут другие люди, а она обретет новых подруг и родственников. Сегодня "жар-жар" исполняется по-иному. Слова и музыка совершенно новые, и поют "жар-жар" все собравшиеся на свадьбу. Когда хор запевает "жар-жар", молодожены вместе со своими дружками проходят через толпу гостей и становятся на самом видном месте. На головной убор невесты накинут белый платок, закрывающий лицо. В центр выходит искусный певец и исполняет "беташар" - песню, которая знакомит невесту с родственниками жениха. Певец представляет невесте свекра, свекровь и остальных родственников. Каждый раз, как называлось очередное имя, невеста кланялась. Певец домбырой или камчой приоткрывал ее платок. Беташар заканчивался наставлением молодой снохе.

Вот пример беташара: Ну, сородичи-родня,
Сгодился вам сегодня я.
Покажу я всем сноху
Без подарка не уйду.
Вот, невеста, милая моя,
Сидит свекор близ тебя,
Видишь, сколько людей
Собрал он на свадьбе твоей.
Он степь до края проскакал
Всех на свадьбу твою собрал.
Этот день давно он ждал
И все сделал, как мечтал.
Сверкает звезда на его груди
Поклонись ему до земли. После этого с невесты снимают платок, разбрасывают "шашу", родственники с наилучшими пожеланиями целуют невесту и одаривают певца. Песни и игры - украшение праздника. Ведущий сам начинает петь и раззадоривать гостей. Надо сказать, что выступления гостей строго упорядочены. Хозяин свадьбы сам определяет очередность. Асаба по порядку дает гостям возможность высказать свои пожелания и предлагает им показать свое искусство в любом жанре. Устраивает песенное соревнование между сватами. Если такое не получается, асаба вызывает специально приглашенных артистов для исполнения песен и танцев.

На свадьбах поют песни, посвященные родителям, свату, сватье и, конечно, песни о любви для молодых. В последнее время входит в обычай приглашать на свадьбы музыкальные коллективы. В перерыве начинаются танцы и различные игры. Конечно, теперь не проводят такие игры, как "Догони девушку" или "Перетяни канат". Сегодня играют в веселые игры с шутками и прибаутками. Победителям игр, а также хорошим певцам и танцорам дарят приготовленные призы. По окончании свадьбы родители молодоженов благодарят гостей за то, что они вместе с ними разделили эту большую радость. Казахская традиционная охота с ловчими птицами Выступление студента. ( презентация просмотр видеоролика) Казахи - вольные дети великой степи, промысел зверя и птицы буквально в крови у этого народа. Однако, кочевой образ жизни, научил их жить в особой гармонии с природой, ценить и уважать ее красоту, что и привнесло в это старинное занятие свои ритуалы и традиции.С давних времен самыми излюбленными видами промысла казахов были традиционная охота с ловчими птицами - саят итравля добычи степными борзыми - тазы.В условиях суровой кочевой жизни степнякам было уж точно не до излишеств. Видимо, поэтому так бережно относились они к своим верным спутникам - резвому коню, отважному беркуту и горячей борзой.Особым уважением в народе пользовались опытные ловцы и воспитатели ловчих птиц - «беркутчи». До сих пор в легендах и преданиях живет молва о знаменитых охотниках и их непревзойденных питомцах. Так говорят, что беркут, названный «Сарыкус» («Рыжая птица»), принадлежавший некому Тинею из рода Найман, легко «ходил» не только на лисиц, но и на волков, оленей, маралов. А знаменитый «беркутчи» Жалаир Шора, мог легко определить не только вид, но и возраст ловчей птицы, едва взглянув в вышину.Опытные ловцы для охотничьих нужд приручали очень разных хищников из семейства пернатых, однако, самым сильным, смелым и умным всегда считался беркут - степной орел, которого казахские охотники до сих пор называют «птичьим богом». Особенно ценен во все времена был орел, обитающий в высокогорьях. Крупное и сильное тело этой птицы покрыто густыми и длинными перьями, грациозную шею венчает сухая змеевидная голова, у птицы мощные прямые плечи, горделивая осанка и горящие, глубоко посаженные глаза.Совсем нелегко поймать, а потом и приручить этого осторожного и бдительного хищника. Он достаточно смел, сообразителен и силен для того, чтобы дать ощутимый отпор. Укрощение и выучка диких беркутов - занятие непростое и очень опасное, требующее особого терпения, смелости и невероятной выдержки. Зато потом обученный питомец с лихвой вознаградит своего тренера: догонит любую степную живность, сможет перехитрить лису, да и с волком не побоится сразиться.

Обычно на охоту «беркутчи» выходили группой или поодиночке. Прекрасно зная повадки любого степного животного, места его обитания и особенности рациона, охотники заранее предвидели, где зверь может притаиться, откуда напасть, как попытается хитрить, путая след. Охотничий промысел требовал от человека немалого опыта, знаний, храбрости и упорства.Казахские кочевники - настоящие дети природы, относились к этому занятию не только как к добыче трофеев. Ведь и само слово «саят» объемно и многогранно, оно неизменно объединяет сразу три разных понятия: соревнование, охоту и отдых.Собственно этим, по сути, и был «салбурын» - коллективная охота, устраивавшаяся как торжественное, праздничное мероприятие.Руководимые опытными «беркутчи», в «салбурыне» принимали участие «мергены» - меткие стрелки, владельцы борзых - загонщики, многочисленные добровольные помощники, а также музыканты, певцы, сказители народного эпоса и просто люди, желающие повеселиться и знающие толк в хорошей шутке.

Где - нибудь на берегу горной речки, в местности, богатой и птицей и зверьем, ставили большую юрту и начинали шумный праздник, чередуя охотничьи походы с веселым отдыхом, сопровождавшимся песнями, хохмами и байками у костра.Отправляясь на охотничью вылазку, «беркутчи» облачали ловчих птиц в специальное снаряжение. Однако, завидев потенциальную добычу, с головы одного из орлов сдергивали колпачок и направляли его в сторону убегающей жертвы. Остальные, не мешали и ждали момента, когда наступит срок и они тоже смогут показать охотничье искусство.Частенько на «салбурыне» устраивали и облавы. Загонщики, расходились по округе и поднимали невероятный шум, громко крича и колотя подручными средствами по звонким предметам. Вспугнутые громкими звуками животные выбегали прямо на «мергенов» и «беркутчи».Иногда по следу удирающего зверья пускали стремительных гончих - тазы, собаки этой местной породы обладают превосходными охотничьими характеристиками, отличаясь удивительной выносливостью и быстротой.

Следует отметить, что традиционная казахская охота обычно проводилась без ружей, только с ловчими птицами и охотничьими псами, потому эти животные издавна в особом почете у казахского народа. Говорят, что за умелого орла можно было выручить до 10 верблюдов, а хороший тазы стоил до 50 голов скота - практически как калым за невесту.

Сразу после удачного охотничьего похода все участники «салбурына» устраивались по - удобнее у костра и праздновали удачу. Накрывался дастархан, появлялось обильное угощение, заводились звонкие песни, во - всю лилась веселая музыка, раздавались шутки и смех, слышались рассказы бывалых охотников.Но, наставал черед, и веселье стихало, именно в этот самый момент произносились проникновенные речи во славу искусству «беркутчи», расточались похвалы быстроногим скакунам, мужественным охотничьим псам и гордым ловчим птицам.

Вот что такое настоящий «салбурын» - неповторимое состязание человека с природой, парад мастерства охотников, праздник наслаждения красотой природы и гармонией мира.

Очень отрадно, что традиции предков не забыты и нынешним поколением, охотничий азарт и сегодня бередит душу настоящих казахских мужчин, заставляя возрождать такие красивые виды промысла как «саят» и псовая охота.

Подведение итога (вопросы)

1.На какой праздник готовят көже? /наурыз/2.Из скольки компонентов его готовят? / из семи/3.Как называется традиция когда ребенок делает первые шаги? түсау кесу/4.Главное национальное блюдо, которое готовят на любой праздник? Из чего готовят? /бесбармақ, тонкое тесто, мясо - конина, баранина/5.На какой праздник готовят тонкие лепешки и как они называются? /айт, шелпек/6.Как называется у мусульман пост? . /ораза/7.Какую плату дает жених за невесту? /қалым: лошадь, ковер , подпрки родителям невесты/8.Когда невесту приводят в дом жениха, какой обряд проводят? / беташар/9.Как называют подарок за добрую весть? /сүйінші/10. Как называется подарок за обновку? /байғазы/11. Что такое «бата» , кто его дает? /благословение, дают старики, родители/

Заключительное слово.

На просторах Казахстана

Много разных народов живет.

Все народы, как братья равны,

Всем народам - любовь и почет.

Евразийский технико-гуманитарный колледж

Евразиялық техико-гуманитарлық колледж

«Бекітемін» / «Утверждаю»:

Директордың оқу

Ісі жөніндегі орынбасары /

Зам. Директора по

Учебной работе

Сеилханова К.К.

«__»________2014

Внеклассное мероприятии по истории Казахстана

"Обычаи и традиции казахского народа"

Преподаватель: Малько Юлия Павловна

Группа 205 История Казахстана

Рассмотрен на заседаний цикловой комиссий общеобразовательных и гуманитарных дисциплин____________________________________________________________________

«__»________2013ж/г

Циклдық комиссияның төрайымы:______________________________

Председатель цикловой комиссий:_____________________________

Г.Семей 2014 г