- Учителю
- Рабочая программа для первого курса по профессии Повар, кондитер
Рабочая программа для первого курса по профессии Повар, кондитер
Министерство образования и науки Республики Бурятия
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Байкальский колледж туризма и сервиса»
УТВЕРЖДЕНА
приказом №____
от «__»___________20__г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
«ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК»
для профессиональных образовательных организаций
Уровень базовый
Код, профессия 19.01.17 Повар, кондитер
Форма обучения очная
Профиль обучения естественнонаучный
Срок обучения 2 г. 10 м.
Улан-Удэ, 2016
Рабочая программа общеобразовательной учебной дисциплины «Иностранный язык» разработана на основе:
-
Федерального государственного образовательного стандарта СОО по дисциплине «Иностранный язык», утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 мая 2012г. № 413, зарегистрированного Министерством юстиции РФ № 24480 от 07 июня 2012 г.
-
Федерального государственного образовательного стандарта СПО профессии: 19.01.17 Повар, кондитер, утвержденный Приказом Министерства образования и науки РФ от 02.08.2013 № 798
Рабочая программа общеобразовательной учебной дисциплины рассмотрена и одобрена на заседании цикловой комиссии ОГСЭ от «02» сентября 2016г., протокол № 1
Председатель ЦК ОГСЭ ____________________ /Е.А.Дьяченко/
Согласовано:
Заместитель директора по УР
_________________________/Т.Ю. Гужвина/
Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Байкальский колледж туризма и сервиса»
Разработчик:
Е.А.Дьяченко преподаватель общеобразовательных дисциплин первой квалификационной категории ГБПОУ «БКТиС» _____________________
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Утверждаю: Зам. директора по УР
_______________/ Т.Ю.Гужвина/ _____ _______________ г.
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для исполнения в _____________ учебном году на заседании ДЦК
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
-
Пояснительная записка……………………………………………
5
-
Общая характеристика учебной дисциплины «Иностранный язык»
7
-
Место учебной дисциплины в учебном плане ……………………
12
-
Результаты освоения учебной дисциплины ……………………..
12
-
Содержание учебной дисциплины …………………………………
14
-
Тематическое планирование ………………………………………
16
-
Характеристика основных видов учебной деятельности студентов ……………………………………………………………
22
-
Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение программы учебной дисциплины «Иностранный язык» …………
31
-
Рекомендуемая литература …………………………………………
32
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Программа общеобразовательной учебной дисциплины «Иностранный язык» предназначена для изучения английского языка в профессиональных образовательных организациях, реализующих образовательную программу среднего общего образования в пределах освоения основной профессиональной образовательной программы СПО (ОПОП СПО) на базе основного общего образования при подготовке квалифицированных рабочих, служащих и специалистов среднего звена.
Программа разработана на основе требований ФГОС среднего общего образования, предъявляемых к структуре, содержанию и результатам освоения учебной дисциплины «Иностранный язык», и в соответствии с Рекомендациями по организации получения среднего общего образования в пределах освоения образовательных программ среднего профессионального образования на базе основного общего образования с учетом требований федеральных государственных образовательных стандартов и получаемой профессии или специальности среднего профессионального образования (письмо Департамента государственной политики в сфере подготовки рабочих кадров и ДПО Минобрнауки России от 17.03.2015 № 06-259).
Содержание программы учебной дисциплины «Иностранный язык» направлено на достижение следующих целей:
-
формирование представлений об английском языке как о языке международного общения и средстве приобщения к ценностям мировой культуры и национальных культур;
-
формирование коммуникативной компетенции, позволяющей свободно общаться на английском языке в различных формах и на различные темы, в том числе в сфере профессиональной деятельности, с учетом приобретенного словарного запаса, а также условий, мотивов и целей общения;
-
формирование и развитие всех компонентов коммуникативной компетенции: лингвистической, соиолингвистической, дискурсивной, социокультурной, социальной, стратегической и предметной;
-
воспитание личности, способной и желающей участвовать в общении на межкультурном уровне;
-
воспитание уважительного отношения к другим культурам и социальным субкультурам.
В программу включено содержание, направленное на формирование у студентов компетенций, необходимых для качественного освоения ОПОП СПО на базе основного общего образования с получением среднего общего
образования, - программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих, программы подготовки специалистов среднего звена (ППКРС, ППССЗ).
Программа учебной дисциплины «Иностранный язык» является основой для разработки рабочих программ, в которых профессиональные образовательные организации, реализующие образовательную программу среднего общего образования в пределах освоения ОПОП СПО на базе основного общего образования, уточняют содержание учебного материала, последовательность его изучения, тематику практических занятий, виды самостоятельных работ, распределение учебных часов с учетом специфики программ подготовки квалифицированных рабочих, служащих, специалистов среднего звена, осваиваемой профессии или специальности.
Программа предполагает изучение британского варианта английского языка (произношение, орфография, грамматика, стилистика) с включением материалов и страноведческой терминологии из американских и других англоязычных источников, демонстрирующих основные различия между существующими вариантами английского языка.
Программа может использоваться другими профессиональными образовательными организациями, реализующими образовательную программу среднего общего образования в пределах освоения ОПОП СПО на базе основного общего образования.
ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
«ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК»
Иностранный язык как учебная дисциплина характеризуется:
-
направленностью на освоение языковых средств общения, формирование новой языковой системы коммуникации, становление основных черт вторичной языковой личности;
-
интегративным характером - сочетанием языкового образования с элементарными основами литературного и художественного образования (ознакомление с образцами зарубежной литературы, драматургии, музыкального искусства, кино и др. );
-
полифункциональностью - способностью выступать как целью, так и средством обучения при изучении других предметных областей, что позволяет реализовать в процессе обучения самые разнообразные межпредметные связи.
Содержание учебной дисциплины направлено на формирование различных видов компетенций:
- лингвистической - расширение знаний о системе русского и английского языков, совершенствование умения использовать грамматические
структуры и языковые средства в соответствии с нормами данного языка, свободное использование приобретенного словарного запаса;
-
социолингвистической - совершенствование умений в основных видах речевой деятельности (аудировании, говорении, чтении, письме), а также в выборе лингвистической формы и способа языкового выражения, адекватных ситуации общения, целям, намерениям и ролям партнеров по общению;
-
дискурсивной - развитие способности использовать определенную стратегию и тактику общения для устного и письменного конструирования и интерпретации связных текстов на английском языке по изученной проблематике, в том числе демонстрирующие творческие способности обучающихся;
-
социокультурной - овладение национально-культурной спецификой страны изучаемого языка и развитие умения строить речевое и неречевое поведение адекватно этой специфике; умение выделять общее и различное в культуре родной страны и англоговорящих стран;
-
социальной - развитие умения вступать в коммуникацию и поддерживать ее;
-
стратегической - совершенствование умения компенсировать недостаточность знания языка и опыта общения в иноязычной среде;
-
предметной - развитие умения использовать знания и навыки, формируемые в рамках дисциплины «Иностранный язык», для решения различных проблем.
Содержание учебной дисциплины «Иностранный язык» делится на основное, которое изучается вне зависимости от профиля профессионального образования, и профессионально направленное, предназначенное для освоения профессий СПО и специальностей СПО технического, естественнонаучного, социально-экономического и гуманитарного профилей профессионального образования.
Основное содержание предполагает формирование у обучающихся совокупности практических умений, таких как:
-
заполнить анкету/заявление (например, о приеме на курсы, в отряд волонтеров, в летний/зимний молодежный лагерь) с указанием своих фамилии, имени, отчества, даты рождения, почтового и электронного адреса, телефона, места учебы, данных о родителях, своих умениях, навыках, увлечениях и т. п.;
-
заполнить анкету/заявление о выдаче документа (например, туристической визы);
-
написать энциклопедическую или справочную статью о родном городе по предложенному шаблону;
-
составить резюме.
Профессионально ориентированное содержание нацелено на формирование коммуникативной компетенции в деловой и выбранной профессиональной сфере, а также на освоение, повторение и закрепление грамматических и лексических структур, которые наиболее часто используются в деловой и профессиональной речи.
При этом к учебному материалу предъявляются следующие требования:
-
аутентичность;
-
высокая коммуникативная ценность (употребительность), в том числе в ситуациях делового и профессионального общения;
-
познавательность и культуроведческая направленность;
-
обеспечение условий обучения, близких к условиям реального общения (мотивированность и целенаправленность, активное взаимодействие, использование вербальных и невербальных средств коммуникации и др.).
Организация образовательного процесса предполагает выполнение индивидуальных проектов, участие обучающихся в ролевых играх, требующих от них проявления различных видов самостоятельной деятельности: исследовательской, творческой, практико-ориентированной и др.
Содержание учебной дисциплины «Английский язык» предусматривает освоение текстового и грамматического материала.
Текстовый материал для чтения, аудирования и говорения должен быть информативным; иметь четкую структуру и логику изложения, коммуникативную направленность, воспитательную ценность; соответствовать речевому опыту и интересам обучающихся.
Продолжительность аудиотекста не должна превышать 5 минут при темпе речи 200-250 слогов в минуту.
Коммуникативная направленность обучения обусловливает использование следующих функциональных стилей и типов текстов: литературно-художественный, научный, научно-популярный, газетно-публицистический, разговорный.
Отбираемые лексические единицы должны отвечать следующим требованиям:
-
обозначать понятия и явления, наиболее часто встречающиеся в литературе различных жанров и разговорной речи;
-
включать безэквивалентную лексику, отражающую реалии англоговорящих стран (денежные единицы, географические названия, имена собственные, денежные единицы, меры веса, длины, обозначения времени, названия достопримечательностей и др.); наиболее употребительную деловую и профессиональную лексику, в том числе некоторые термины; основные речевые
и этикетные формулы, используемые в письменной и устной речи в различных ситуациях общения;
- вводиться не изолированно, а в сочетании с другими лексическими единицами.
Грамматический материал включает следующие основные темы:
Имя существительное. Образование множественного числа с помощью внешней и внутренней флексии; множественное число существительных, заимствованных из греческого и латинского языков; существительные, имеющие одну форму для единственного и множественного числа; чтение и правописание окончаний. Существительные исчисляемые и неисчисляемые. Употребление слов many, much, a lot of, little, a little, few, a few с существительными.
Артикль. Артикли определенный, неопределенный, нулевой. Чтение артиклей. Употребление артикля в устойчивых выражениях, с географическими названиями, в предложениях с оборотом there + to be.
Имя прилагательное. Образование степеней сравнения и их правописание. Сравнительные слова и обороты than, as . . . as, not so . . . as.
Наречие. Образование степеней сравнения. Наречия, обозначающие количество, место, направление.
Предлог. Предлоги времени, места, направления.
Местоимение. Местоимения личные, притяжательные, указательные, неопределенные, отрицательные, возвратные, взаимные, относительные, вопросительные.
Числительное. Числительные количественные и порядковые. Дроби. Обозначение годов, дат, времени, периодов. Арифметические действия и вычисления.
Глагол. Глаголы to be, to have, to do, их значения как смысловых глаголов и функции как вспомогательных. Глаголы правильные и неправильные. Видовременные формы глагола, их образование и функции в действительном и страдательном залоге. Чтение и правописание окончаний в настоящем и прошедшем времени. Слова - маркеры времени. Обороты to be going to и there + to be в настоящем, прошедшем и будущем времени. Модальные глаголы и глаголы, выполняющие роль модальных. Модальные глаголы в этикетных формулах и официальной речи (Can/may I help you?, Should you have any questions . . . , Should you need any further information . . . и др.). Инфинитив, его формы. Герундий. Сочетания некоторых глаголов с инфинитивом и герундием (like, love, hate, enjoy и др.). Причастия I и II. Сослагательное наклонение.
Вопросительные предложения. Специальные вопросы. Вопросительные предложения - формулы вежливости (Could you, please . . . ?, Would you like . . . ?, Shall I . . . ? и др.).
Условные предложения I, II и III типов. Условные предложения в официальной речи (It would be highly appreciated if you could/can . . . и др.).
Согласование времен. Прямая и косвенная речь.
Изучение общеобразовательной учебной дисциплины «Иностранный язык» завершается подведением итогов в форме дифференцированного зачета в рамках промежуточной аттестации студентов в процессе освоения ОП СПО на базе основного общего образования с получением среднего общего образования ППКРС по профессии 19.01.17 Повар, кондитер.
МЕСТО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В УЧЕБНОМ ПЛАНЕ
Учебная дисциплина «Иностранный язык» является учебным предметом обязательной предметной области «Иностранные языки» ФГОС среднего общего образования.
Учебная дисциплина «Иностранный язык» относится к базовым дисциплинам общеобразовательного цикла учебного плана по профессии 19.01.17 Повар, кондитер.
РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Освоение содержания учебной дисциплины «Английский язык» обеспечивает достижение студентами следующих результатов: личностных:
• сформированность ценностного отношения к языку как культурному феномену и средству отображения развития общества, его истории и духовной культуры;
-
сформированность широкого представления о достижениях национальных культур, о роли английского языка и культуры в развитии мировой культуры;
-
развитие интереса и способности к наблюдению за иным способом мировидения;
-
осознание своего места в поликультурном мире; готовность и способность вести диалог на английском языке с представителями других культур, достигать взаимопонимания, находить общие цели и сотрудничать в различных областях для их достижения; умение проявлять толерантность к другому образу мыслей, к иной позиции партнера по общению;
-
готовность и способность к непрерывному образованию, включая самообразование, как в профессиональной области с использованием английского языка, так и в сфере английского языка;
метапредметных:
-
умение самостоятельно выбирать успешные коммуникативные стратегии в различных ситуациях общения;
-
владение навыками проектной деятельности, моделирующей реальные ситуации межкультурной коммуникации;
-
умение организовать коммуникативную деятельность, продуктивно общаться и взаимодействовать с ее участниками, учитывать их позиции, эффективно разрешать конфликты;
-
умение ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, используя адекватные языковые средства;
предметных:
-
сформированность коммуникативной иноязычной компетенции, необходимой для успешной социализации и самореализации, как инструмента межкультурного общения в современном поликультурном мире;
-
владение знаниями о социокультурной специфике англоговорящих стран и умение строить свое речевое и неречевое поведение адекватно этой специфике; умение выделять общее и различное в культуре родной страны и англоговорящих стран;
-
достижение порогового уровня владения английским языком, позволяющего выпускникам общаться в устной и письменной формах как с носителями английского языка, так и с представителями других стран, использующими данный язык как средство общения;
-
сформированность умения использовать английский язык как средство для получения информации из англоязычных источников в образовательных и самообразовательных целях.
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Цели и задачи изучения учебной дисциплины «Английский язык». Английский язык как язык международного общения и средство познания национальных культур. Основные варианты английского языка, их сходство и различие. Роль английского языка при освоении профессии Повар
Практические занятия:
Приветствие, прощание, представление себя и других людей в официальной и неофициальной обстановке.
Описание человека (внешность, национальность, образование, личные качества, род занятий, должность, место работы и др.).
Семья и семейные отношения, домашние обязанности.
Описание жилища и учебного заведения (здание, обстановка, условия жизни, техника, оборудование).
Распорядок дня студента колледжа.
Хобби, досуг.
Описание местоположения объекта (адрес, как найти). Магазины, товары, совершение покупок. Физкультура и спорт, здоровый образ жизни. Экскурсии и путешествия.
Россия, ее национальные символы, государственное и политическое устройство.
Англоговорящие страны, географическое положение, климат, флора и фауна, национальные символы, государственное и политическое устройство, наиболее развитые отрасли экономики, достопримечательности, традиции.
Научно-технический прогресс.
Человек и природа, экологические проблемы.
Индивидуальные проекты:
Сценарий телевизионной программы о жизни публичной персоны: биографические факты, вопросы для интервью и др.
Экскурсия по родному городу (достопримечательности, разработка маршрута).
Путеводитель по родному краю: визитная карточка, история, география, экологическая обстановка, фольклор.
Презентация «Каким должен быть настоящий профессионал?».
ПРОФЕССИОНАЛЬНО ОРИЕНТИРОВАННОЕ СОДЕРЖАНИЕ
Практические занятия:
Достижения и инновации в области науки и техники.
Машины и механизмы. Промышленное оборудование.
Современные компьютерные технологии в промышленности.
Отраслевые выставки.
Ролевые игры:
Подбор персонала на открытые на предприятии вакансии.
Интервью корреспондента с работниками предприятия (представление, описание личных и профессиональных качеств).
Посещение вычислительного центра.
Вывод на рынок нового продукта: его описание, характеристики (спецификация), достоинства, процесс производства, инструкция по эксплуатации.
На международной специализированной выставке (представление продукции, переговоры с потенциальными клиентами).
ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
При реализации содержания общеобразовательной учебной дисциплины «Иностранный язык» в пределах освоения ОП СПО на базе основного общего образования с получением среднего общего образования (ППКРС) максимальная учебная нагрузка обучающихся составляет по профессии Повар, кондитер 257 часов.
Из них: аудиторная (обязательная) учебная нагрузка обучающихся, включая практические занятия, - 171 час, из них практические занятия 165 часов, теоретические занятия 6 часов; внеаудиторная самостоятельная работа студентов - 86 часов;
Тематический планВведение
Формы обращения. О себе.
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа
-
Практические занятия
Формы обращения. О себе. Тестирование «Входной контроль».
2
Контрольная работа
-
Самостоятельная работа
Написать сочинение «О себе»
1
Раздел 1 Основное содержание
Тема 1. 1.
Приветствие, прощание, представление себя и других людей в официальной и неофициальной обстановке
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
Практические занятия: Реплики приветствия (Hello, Hi, Good morning, Good afternoon, Good evening) и знакомства (What is your name? My name is …)
Фонетическое и интонационное оформление речи. Основные понятия в грамматике: части речи, члены предложения. Порядок слов в предложении. Структура словаря и порядок работы со словарем.
Ознакомление с новыми словами
Работа по тексту.
Составление таблицы форм обращения, приветствия, прощания.
Фонетический материал: транскрипционные значки. Правила чтения
8
Контрольная работа:
-
Самостоятельная работа обучающихся:
Составление диалога «Знакомство»
4
Тема 1.2.
Описание человека (внешность, национальность, образование, личные качества, род занятий, должность, место работы и др.)
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
Практические занятия:
Работа по тексту, карточками.
Грамматический материал: Существительное (Noun), множественное число существительных, конструкция there is/there are
4
Контрольная работа
-
Самостоятельная работа обучающихся:
составить кроссворд «Внешность»
2
Тема 1.3.
Семья и семейные отношения, домашние обязанности
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
Практические занятия:
Работа с текстом.
Диалогическая речь.
Грамматический материал: артикли: определенный, неопределенный.
6
Контрольная работа
-
Самостоятельная работа обучающихся:
Подготовка сообщения на тему «Моя семья»
3
Тема 1.4
Описание жилища и учебного заведения (здание, обстановка, условия жизни, техника, оборудование)
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
2
Практические занятия:
Работа по тексу.
Работа с интернетом.
Грамматический материал: числительное
6
Контрольная работа
-
Самостоятельная работа обучающихся:
Подготовка сообщения на тему «Дом-милый дом»
3
Тема 1.5.
Распорядок дня студента колледжа
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
2
Практические занятия:
Новая лексика
Работа с текстом, карточками.
Грамматический материал: Местоимения.
4
Контрольная работа
-
Самостоятельная работа обучающихся:
Подготовка презентации «Мой распорядок дня»
2
Тема 1.6
Хобби, досуг
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
2
Практические занятия:
Новая лексика
Работа с текстами.
Грамматический материал: Имя прилагательное (Adjective), степени сравнения прилагательных
12
Контрольные работы
-
Самостоятельная работа обучающихся:
Подготовка рефератов на тему «Хобби»
Презентация «Моя будущая профессия»
6
Тема 1.7
Описание местоположения объекта (адрес,
как найти)
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
Практические занятия:
Работа с текстом.
Грамматический материал: Глагол. Инфинитив. Временя группы Simple
8
Контрольная работа. Диф.зачет
2
Самостоятельная работа:
Подготовка презентации «Улан-Удэ - столица Бурятии»
6
Тема 1.8
Магазины, товары, совершение покупок.
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
10
Практические занятия:
Новая лексика. Работа с текстом. Виды магазинов.
Грамматический материал: Времена группы Progressive.
Контрольная работа
-
Самостоятельная работа:
Подготовка рефератов «Покупки»
5
Тема 1.9
Физкультура и спорт, здоровый образ жизни
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
Практические занятия:
Работа с текстом.
Грамматический материал: Времена группы Perfect.
6
Контрольные работы
Самостоятельная работа обучающихся:
Подготовка презентации на тему «Спорт в Бурятии»,
«Известные спортсмены Бурятии».
3
Тема 1.10
Экскурсии и путешествия
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
3
Практические занятия:
Работа с текстом и картой. Республика Бурятия, город Улан-Удэ. Музеи, выставочные залы Улан-Удэ.
Ролевая игра «Экскурсия по Улан-Удэ»
Грамматический материал: Времена группы Perfect Progressive.
10
Контрольные работы
-
Самостоятельная работа обучающихся:
Подготовка реферата (презентации) на тему «Республика Бурятия»
5
Тема 1.11
Россия
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
Практические занятия:
Географическое положение, климат, рельеф, флора и фауна, национальные символы, государственное и политическое устройство, наиболее развитые отрасли экономики, достопримечательности, традиции.
Работа с текстом, интернетом.
Грамматический материал: Модальные глаголы.
8
Контрольные работы
-
Самостоятельная работа обучающихся:
Заполнить таблицу по теме занятия «Россия»
4
Тема 1.12
Англоговорящие страны
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
2
Практические занятия:
Количественный и качественный состав населения
Англии, США, Канады.
Географическое положение, климат, рельеф, флора и фауна,
национальные символы, государственное и политическое устройство,
наиболее развитые отрасли экономики, достопримечательности,
традиции англоговорящих стран.
Работа с текстом, интернетом.
Грамматический материал: Герундий.
10
Контрольные работы
-
Самостоятельная работа обучающихся: подготовка сообщение на тему «Англия», «Канада», «США».
5
Тема 1.13
Научно-технический
прогресс
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
2
Практические занятия:
Работа с тексом. Великие изобретения мира.
Грамматический материал: Согласование времен.
2
Контрольные работы
-
Самостоятельная работа обучающихся:
Подготовка сообщения на тему «Бытовые приборы» с презентацией.
1
Тема 1.14
Человек и природа, экологические проблемы
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
2
Практические занятия: Защита окружающей среды
Характеристика флоры и фауны Байкала.
Защита Байкала.
Грамматический материал: Степени сравнения прилагательных и наречий.
4
Контрольные работы. Тестирование
2
Самостоятельная работа: подготовка сообщение на тему «Байкал - уникальное озеро мира».
3
Раздел 2 Профессионально ориентированное содержание
Тема 2.1.
Организация сферы обслуживания.
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
2
Практические занятия: профессиональная лексика: предприятия общественного питания, персонал и его обязанности, обслуживающий персонал, кухонный персонал, сервировка стола, столовая посуда и приборы, меню, типы меню, составление меню, рабочий день повара. Расширение потенциального словаря за счет овладения интернациональной лексикой, новыми значениями известных слов и новых слов, образованных на основе продукт
Грамматический материал: Предлоги, союзы.
6
Контрольные работы
-
Самостоятельная работа: проработка конспектов занятий, учебной литературы. Выполнение творческого задания, исследовательской работы, проекта.
2
Тема 2.2.
Питание, напитки
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
2
Практические занятия: профессиональная лексика: овощи, фрукты, мясо, птица, рыба и морепродукты, крупы, яйца, молоко и молочные продукты, специи и приправы, супы, выпечка, напитки. Расширение потенциального словаря за счет овладения интернациональной лексикой, новыми значениями известных слов и новых слов, образованных на основе продуктивных способов словообразования.
14
Контрольные работы
-
Самостоятельная работа проработка конспектов занятий, учебной литературы. Выполнение творческого задания, исследовательской работы, проекта
3
Тема 2.3.
Кухня разных стран
Содержание учебного материала
Лабораторная работа:
Практические занятия: Европейская кухня, Русская кухня, Китайская кухня, Бурятская кухня. Рецепты приготовления
8
Контрольные работы
Самостоятельная работа: проработка конспектов занятий, учебной литературы. Выполнение творческого задания, исследовательской работы, проекта.
3
Тема 2.4. Приготовление еды
Содержание учебного материала
Лабораторная работа:
Практические занятия: Способы приготовления блюд. Технология приготовления еды
8
Контрольные работы
Самостоятельная работа: проработка конспектов занятий, учебной литературы. Выполнение творческого задания, исследовательской работы, проекта.
3
Тема 2.5. Обед в ресторане
Содержание учебного материала
Лабораторная работа:
Практические занятия: Обед в ресторане. Речевой этикет во время обслуживания в ресторане.
4
Контрольные работы
Самостоятельная работа: проработка конспектов занятий, учебной литературы. Выполнение творческого задания, исследовательской работы, проекта.
2
Тема 2.6.
Правила этикета: профессиональный этикет
Содержание учебного материала
-
Лабораторная работа:
-
2
Практические занятия: лексика по темам: пунктуальность, подарки, одежда, угощение, общепринятые правила поведения и темы для разговора; запретные темы; продолжительность визита, прощание и уход, деловой этикет, устройство на работу, составление резюме, собеседование при приеме на работу, письмо работодателю.
15
Контрольные работы
№3Дифферинцированный зачет ( итоговый тест)
2
Самостоятельная работа обучающихся: правила поведения за столом
Индивидуальные проекты:
Путеводитель по родному краю: визитная карточка, история, география, экологическая обстановка, фольклор.
Презентация «Каким должен быть настоящий профессионал?».
Презентация «Мое любимое блюдо»
20
ИТОГО
257/86/171
(6/165)
ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ВИДОВ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СТУДЕНТОВСодержание обучения
Характеристика основных видов учебной деятельности обучающихся (на уровне учебных действий)
ВИДЫ РЕЧЕВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Аудирование
■ Выделять наиболее существенные элементы сообщения.
■ Извлекать необходимую информацию.
■ Отделять объективную информацию от субъективной.
■ Адаптироваться к индивидуальным особенностям говорящего, его темпу речи.
■ Пользоваться языковой и контекстуальной догадкой, прогнозированием.
■ Получать дополнительную информацию и уточнять полученную с помощью переспроса или просьбы.
■ Выражать свое отношение (согласие, несогласие) к прослушанной информации, обосновывая его.
■ Составлять реферат, аннотацию прослушанного текста; составлять таблицу, схему на основе информации из текста.
■ Передавать на английском языке (устно или письменно) содержание услышанного
Говорение:
• монологическая речь
• диалогическая речь
■ Осуществлять неподготовленное высказывание на заданную тему или в соответствии с ситуацией.
■ Делать подготовленное сообщение (краткое, развернутое) различного характера (описание, повествование, характеристика, рассуждение) на заданную тему или в соответствии с ситуацией с использованием различных источников информации в(в том числе презентацию, доклад, обзор, устный реферат); приводить аргументацию и делать заключения.
-
Делать развернутое сообщение, содержащее выражение собственной точки зрения, оценку передаваемой информации.
-
Комментировать услышанное/увиденное/прочитанное.
-
Составлять устный реферат услышанного или прочитанного текста.
-
Составлять вопросы для интервью.
-
Давать определения известным явлениям, понятиям, предметам.
-
Уточнять и дополнять сказанное.
-
Использовать адекватные эмоционально-экспрессивные средства, мимику и жесты.
-
Соблюдать логику и последовательность высказываний.
-
Использовать монологические высказывания (развернутые реплики) в диалогической речи.
-
Принимать участие в диалогах (полилогах) различных видов (диалог-рассуждение, диалог-расспрос, диалог-побуждение, диалог - обмен информацией, диалог - обмен мнениями, дискуссия, полемика) на заданную тему или в соответствии с ситуацией; приводить аргументацию и делать заключения.
-
Выражать отношение (оценку, согласие, несогласие) к высказываниям партнера.
-
Проводить интервью на заданную тему.
-
Запрашивать необходимую информацию. Задавать вопросы, пользоваться переспросами.
■ Уточнять и дополнять сказанное, пользоваться перифразами.
■ Инициировать общение, проявлять инициативу, обращаться за помощью к партнеру, подхватывать и дополнять его мысль, корректно прерывать партнера, менять тему разговора, завершать разговор.
■ Использовать адекватные эмоционально-экспрессивные средства, мимику и жесты.
■ Соблюдать логику и последовательность высказываний.
■ Концентрировать и распределять внимание в процессе общения.
■ Быстро реагировать на реплики партнера.
-
Использовать монологические высказывания (развернутые реплики) в диалогической речи
Чтение:
• просмотровое
• поисковое
• ознакомительное
• изучающее
■ Определять тип и структурно-композиционные особенности текста.
■ Получать самое общее представление о содержании текста, прогнозировать его содержание по заголовку, известным понятиям, терминам, географическим названиям, именам собственным.
■ Извлекать из текста наиболее важную информацию.
■ Находить информацию, относящуюся к определенной теме или отвечающую определенным критериям.
■ Находить фрагменты текста, требующие детального изучения.
■ Группировать информацию по определенным признакам.
■ Использовать полученную информацию в других видах деятельности (например, в докладе,
учебном проекте, ролевой игре).
■ Понимать основное содержание текста, определять его главную мысль.
■ Оценивать и интерпретировать содержание текста, высказывать свое отношение к нему.
■ Обобщать информацию, полученную из текста, классифицировать ее, делать выводы.
■ Использовать полученную информацию в других видах деятельности (например, в докладе, учебном проекте, ролевой игре).
■ Полно и точно понимать содержание текста, в том числе с помощью словаря.
■ Оценивать и интерпретировать содержание текста, высказывать свое отношение к нему.
■ Обобщать информацию, полученную из текста, классифицировать ее, делать выводы.
■ Отделять объективную информацию от субъективной.
■ Устанавливать причинно-следственные связи.
■ Извлекать необходимую информацию.
■ Составлять реферат, аннотацию текста.
■ Составлять таблицу, схему с использованием информации из текста
Письмо
■ Описывать различные события, факты, явления, комментировать их, делать обобщения и выводы.
■ Выражать и обосновывать свою точку зрения с использованием эмоционально-оценочных средств.
■ Использовать образец в качестве опоры для составления собственного текста (например, справочного или энциклопедического характера).
■ Писать письма и заявления, в том числе электронные, личного и делового характера с соблюдением правил оформления таких писем.
-
Запрашивать интересующую информацию. Заполнять анкеты, бланки сведениями личного или делового характера, числовыми данными.
-
Составлять резюме.
-
Составлять рекламные объявления.
-
Составлять описания вакансий.
-
Составлять несложные рецепты приготовления блюд.
-
Составлять простые технические спецификации, инструкции по эксплуатации.
-
Составлять расписание на день, списки дел, покупок и др.
-
Писать сценарии, программы, планы различных мероприятий (например, экскурсии, урока, лекции).
-
Фиксировать основные сведения в процессе чтения или прослушивания текста, в том числе в виде таблицы, схемы, графика.
-
Составлять развернутый план, конспект, реферат, аннотацию устного выступления или печатного текста, в том числе для дальнейшего использования в устной и письменной речи (например, в докладах, интервью, собеседованиях, совещаниях, переговорах).
-
Делать письменный пересказ текста; писать эссе
(содержащие описание, повествование, рассуждение), обзоры, рецензии. -
Составлять буклет, брошюру, каталог (например, с туристической информацией, меню, сводом правил).
-
Готовить текст презентации с использованием технических средств
РЕЧЕВЫЕ НАВЫКИ И УМЕНИЯ
Лексические навыки
-
Правильно употреблять лексику в зависимости от коммуникативного намерения; обладать быстрой реакцией при выборе лексических единиц.
-
Правильно сочетать слова в синтагмах и предложениях.
-
Использовать служебные слова для организации сочинительной и подчинительной связи в предложении, а также логической связи предложений в устном и письменном тексте (first(ly), second(ly), finally, at last, on the one hand, on the other hand, however, so, therefore и др.).
-
Выбирать наиболее подходящий или корректный для конкретной ситуации синоним или антоним (например, plump, big, но не fat при описании чужой внешности; broad/wide avenue, но broad shoulders; healthy - ill (BrE), sick (AmE)).
-
Распознавать на письме и в речевом потоке изученные лексические единицы.
-
Определять значения и грамматическую функцию слов, опираясь на правила словообразования в английском языке (аффиксация, конверсия, заимствование).
-
Различать сходные по написанию и звучанию слова.
-
Пользоваться контекстом, прогнозированием и речевой догадкой при восприятии письменных и устных текстов.
-
Определять происхождение слов с помощью словаря (например, Olympiad, gym, piano, laptop, computer и др.).
-
Уметь расшифровывать некоторые
аббревиатуры (G8, UN, EU, WTO, NATO и др.).
Грамматические навыки
■ Знать основные различия систем английского и русского языков
-
наличие грамматических явлений, не присущих русскому языку (артикль, герундий др.);
-
различия в общих для обоих языков грамматических явлениях (род существительных, притяжательный падеж, видовременные формы, построение отрицательных и вопросительных предложений, порядок членов предложения и др.).
-
Правильно пользоваться основными грамматическими средствами английского языка (средства атрибуции, выражения количества, сравнения, модальности, образа и цели действия, выражения просьбы, совета и др.).
-
Формулировать грамматические правила, в том числе с использованием графической опоры (образца, схемы, таблицы).
-
Распознавать, образовывать и правильно употреблять в речи основные морфологические формы и синтаксические конструкции в зависимости от ситуации общения (например, сокращенные формы, широко употребительные в разговорной речи и имеющие ограниченное применение в официальной речи).
-
Знать особенности грамматического
оформления устных и письменных текстов; уметь
изменять грамматическое оформление высказывания
в зависимости от коммуникативного намерения. -
Различать сходные по форме и звучанию грамматические явления (например, причастие II и сказуемое в Past Simple, причастие I и герундий, притяжательное местоимение и личное местоимение + is в сокращенной форме при восприятии на слух: his - he's и др.).
-
Прогнозировать грамматические формы незнакомого слова или конструкции, зная правило их образования либо сопоставляя с формами известного слова или конструкции
-
Определять структуру простого и сложного предложения, устанавливать логические, временные, причинно-следственные, сочинительные, подчинительные и другие связи и отношения между элементами предложения и текста
Орфографические навыки
■ Усвоить правописание слов, предназначенных для продуктивного усвоения.
■ Применять правила орфографии и пунктуации в речи.
■ Знать основные различия в орфографии и пунктуации британского и американского вариантов английского языка.
■ Проверять написание и перенос слов по словарю.
Произносительные навыки
■ Владеть Международным фонетическим алфавитом, уметь читать слова в транскрипционной записи.
■ Знать технику артикулирования отдельных звуков и звукосочетаний.
■ Формулировать правила чтения гласных и согласных букв и буквосочетаний; знать типы слогов;
■ Соблюдать ударения в словах и фразах.
■ Знать ритмико-интонационные особенности различных типов предложений: повествовательного (побудительного; вопросительного, включая разделительный и риторический вопросы; восклицательного).
Специальные навыки и умения
■ Пользоваться толковыми, двуязычными словарями и другими справочными материалами, в том числе мультимедийными, а также поисковыми системами и ресурсами в сети Интернет.
■ Составлять ассоциограммы и разрабатывать мнемонические средства для закрепления лексики, запоминания грамматических правил и др.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
«ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК»
Освоение программы учебной дисциплины «Иностранный язык» в ГБОУ СПО «БКТиС», реализующей образовательную программу среднего общего образования в пределах освоения ОПОП СПО на базе основного общего образования, проводится в учебной аудитории № 201, в котором имеется:
- доступ в Интернет во время учебного занятия и в период внеучебной деятельности обучающихся.
Помещение кабинета соответствует требованиям Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов (СанПиН 2.4.2 № 178-02) и оснащено типовым оборудованием:
-компьютер
специализированной учебной мебелью:
- 15 парт
-25 стульев
средствами обучения:
- словари
- книги
В состав учебно-методического и материально-технического обеспечения программы учебной дисциплины «Иностранного язык» входят:
-
многофункциональный комплекс преподавателя;
-
наглядные пособия (комплекты учебных таблиц, плакатов, портретов выдающихся ученых, поэтов, писателей и др.);
-
информационно-коммуникативные средства;
-
комплект технической документации, в том числе паспорта на средства обучения, инструкции по их использованию и технике безопасности;
-
библиотечный фонд.
В библиотечный фонд входят учебники, учебно-методические комплекты (УМК), обеспечивающие освоение учебной дисциплины «Иностранный язык», рекомендованные или допущенные для использования в профессиональных образовательных организациях, реализующих образовательную программу среднего общего образования в пределах освоения ОПОП СПО на базе основного общего образования, так же энциклопедии, справочники, научная и научно-популярная, художественная литература.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Для студентов
Агабекян И.П. Английский язык сервис и туризм- М.: 2014
Агабекян И.П. Английский для обслуживающего персонала- Ростов-на -Дону, 2014
Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. Английский язык для специалистов сферы общественного питания - М.: 2014
Безкоровайная Г. Т., Койранская Е. А., Соколова Н. И., Лаврик Г. В. Planet of English: учебник английского языка для учреждений СПО. - М.: 2014
Для преподавателей
Об образовании в Российской Федерации. Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ
Федеральный государственный образовательный стандарт среднего (полного) общего образования. Утв. Приказом Минобрнауки России от 17 мая 2012 г. № 413
Приказ Минобрнауки России от 29 декабря 2014 г. № 1645 « О внесении изменений в приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 мая 2012 г. № 413 «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования».
Рекомендации по организации получения среднего общего образования в пределах освоения образовательных программ среднего профессионального образования на базе основного общего образования с учетом требований федеральных государственных образовательных стандартов и получаемой профессии или специальности среднего профессионального образования (письмо Департамента государственной политики в сфере подготовки рабочих кадров и ДПО Минобрнауки России от 17.03.2015 № 06-259 )
Гальскова Н. Д., Гез Н. И. Теория обучения иностранным языкам. Лингводидактика и методика. - М.: 2014
Горлова Н. А. Методика обучения иностранному языку: в 2 ч. М., 2013.
Зубов А. В., Зубова И. И. Информационные технологии в лингвистике. -
М.: 2012
Ларина Т. В. Основы межкультурной коммуникации. - М.: 2015
Щукин А. Н. , Фролова Г. М. Методика преподавания иностранных языков. -М.: 2015
Профессор Хиггинс. Английский без акцента! (фонетический, лексический и грамматический мультимедийный справочник-тренажер).
Интернет-ресурсы
www.lingvo-online.ru (более 30 англо-русских, русско-английских и толковых словарей общей и отраслевой лексики).
www.macmillandictionary.com/dictionary/british/enjoy (Macmillan Dictionary с возможностью прослушать произношение слов).
www.britannica.com (энциклопедия «Британника»).
www.ldoceonline.com</<font color="#000000"> (Longman Dictionary of Contemporary English).