Тест по теме углеводы

Зачет №3 «Углеводы: свойства, качественные реакции, способы получения, физиологическая роль » 10 класс

Вариант 1

1. Для доказательства того, что глюкоза пятиатомный спирт, используют реакцию с

1. Гидроксидом меди (2) в присутствии избытка щелочи

2. Гидроксидом меди (2) при нагревании

3. Аммиачным раствором оксида серебра

4. Бромной водой

2. При восстановлении глюкоза образует

1. Шестиатомный спирт- сорбит

2. Пяти атомный спирт- ксилит

3. Одноосновную кислоту- глюконовую

4. Двухосновную кислоту- винную

3. А-глюкоза является конечным продуктом гидролиза

1. Сахарозы

2. Лактозы

3. Целлюлозы

4. Крахмала

4. Для сахарозы справедливы высказывания:

1. Сахароза хорошо растворяется в воде

2. При гидролизе сахарозы образуется глюкоза и фруктоза

3. Сахароза взаимодействует с гидроксидом кальция, образуя растворимый сахар

4. Сложные эфиры сахарозы и высших карбоновых кислот- моющее средство

5. Сахароза входи т в состав виноградного сока, по этому ее называют виноградный сахар

( номера ответов запишите в порядке возрастания)

5. Задача: при сгорании неизвестного вещества массой 0,9 г. Образовался оксид углерода (4) массой 1,32 г. И 0,54 г. Воды. Молярная масса вещества в 10 раз больше молярной массы воды. Установите формулу вещества.

6. дополнительное задание

Укажите

условия протекания 1,2,3-й реакций.

Вариант 2

1. Для доказательства, что глюкоза- это альдегид, используют реакцию с

1. Гидроксидом меди (2) в присутствии избытка щелочи

2. Гидроксидом меди (2) при нагревании

3. Аммиачным раствором оксида серебра

4. Бромной водой

2. При окислении глюкоза образует

1. Шестиатомный спирт- сорбит

2. Пяти атомный спирт- ксилит

3. Одноосновную кислоту- глюконовую

4. Двухосновную кислоту- виню

3. Кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде, при окислении превращается в кислоту, а при брожении дающее одноатомный спирт и не вступающее в «реакцию серебряного зеркала» - это

1. Сахароза 3. глюкоза

2. Фруктоза 4. Глицерин

4. для крахмала справедливы следующие высказывания:

1. характерной реакцией крахмала является его взаимодействие с йодом

2. так же как и целлюлоза крахмал подвергается гидролизу

3. декстрины - это промежуточные продукты гидролиза крахмала

4. при нитровании крахмала образуется сложный эфир, обладающий свойствами взрывчатого вещества

5. избыток глюкозы в организме превращается в гликоген

( номера ответов запишите в порядке возрастания)

5. Задача: при сгорании неизвестного вещества массой 3,42 г. Образовался оксид углерода (4) массой 5,28 г. И 1,98 г. Воды. Молярная масса вещества в 19 раз больше молярной массы воды. Установите формулу вещества

6. дополнительное задание

Укажите

условия протекания 1,2,3-й реакций.

Вариант 3

1. Глюкоза взаимодействует с

1. Азотом

2. Водой

3. Гидроксидом меди (2)

4. Хлоридом серебра

2. Молочная кислота образуется из глюкозы в процессе

1. Растворения в воде

2. Окисления

3. Горения

4. Брожения

3. в-глюкоза является конечным продуктом гидролиза

1. Сахарозы

2. Лактозы

3. Целлюлозы

4. этилацетата

4. Для фруктозы справедливы высказывания:

1. Фруктоза изомер глюкозы

2. Фруктоза, как и глюкоза, вступает в «реакцию серебряного зеркала»

3. Фруктоза в 2,2 раза слаще глюкозы

4. Фруктоза, в отличие от глюкозы, плохо растворяется в воде

5. Фруктоза вступает в реакцию с гидроксидом меди(2) в избытке щелочи, образуя ярко синий раствор

( номера ответов запишите в порядке возрастания)

5. Задача: при сгорании неизвестного вещества массой 1,8 г. Образовался оксид углерода (4) массой 2,64 г. И 1,08 г. Воды. Молярная масса вещества в 10 раз больше молярной массы воды. Установите формулу вещества

6. дополнительное задание

Укажите

условия протекания 1,2,3-й реакций.

Вариант 4

1. Глюкоза взаимодействует с

1. Аммиачным раствором оксида серебра

2. Гидроксидом железа (3)

3. Оксидом меди (2)

4. Азотом

2. В реакцию гидролиза могут вступать все перечисленные вещества, кроме

1. Сахароза

2. Фруктоза

3. Крахмал

4. Мальтоза

3. Вещество реагирует без нагревания с гидроксидом меди (2) с образованием ярко- синего раствора, после нагревания , которого выпадает оранжево красный осадок, - это

1. Сахароза 3. глюкоза

2. Фруктоза 4. Глицерин

4. для целлюлозы справедливо высказывание:

1. целлюлоза. Как и крахмал, образуется в растениях при фотосинтезе

2. растворителем для целлюлозы является реактив Швейцера - аммиачный раствор гидроксида меди (2)

3. гидролиз целлюлозы происходит в одну стадию

4. при нагревании целлюлоза без доступа воздуха получают древесный уголь, метан, метаналь и т.д.

5. целлюлоза не окисляется даже кислородом при нагревании

( номера ответов запишите в порядке возрастания)

5. Задача: при сгорании неизвестного вещества массой 1,71 г. Образовался оксид углерода (4) массой 2, 64 г. И 0,99 г. Воды. Молярная масса вещества в 19 раз больше молярной массы воды. Установите формулу вещества

6. дополнительное задание

Укажите

условия протекания 1,2,3-й реакций.

Вариант 5

1. Глюкоза взаимодействует с

1. Водородом

2. Азотом

3. Водой

4. Гидроксидом цинка

2. Кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде, при окислении превращается в кислоту, а при брожении дающее одноатомный спирт, который при окислении образует уксусный альдегид - это

3. Сахароза 3. глюкоза

4. Фруктоза 4. Глицерин

3.Конечным продуктом гидролиза крахмала является

1. Декстрины

2. Клейстер

3. А- глюкоза

4. В- глюкоза

4. Для сахарозы справедливы высказывания:

1. Сахароза хорошо растворяется в воде

2. При гидролизе сахарозы образуется глюкоза и фруктоза

3. Сахароза взаимодействует с гидроксидом кальция, образуя растворимый сахар

4. Сложные эфиры сахарозы и высших карбоновых кислот- моющее средство

5. Сахароза входи т в состав виноградного сока, по этому ее называют виноградный сахар

( номера ответов запишите в порядке возрастания

5. Задача: при сгорании неизвестного вещества массой 3,42 г. Образовался оксид углерода (4) массой 5,28 г. И 1,98 г. Воды. Молярная масса вещества в 19 раз больше молярной массы воды. Установите формулу вещества

6. дополнительное задание

Укажите

условия протекания 1,2,3-й реакций.

Вариант 6

1. Глюкоза взаимодействует с

1. Гидроксидом цинка

2. Гидроксидом меди (2)

3. Гидроксидом железа (3)

4. Гидроксидом натрия

2. Этанол образуется из глюкозы в процессе

1. Растворения в воде

2. Горения

3. Брожения

4. Восстановления

3. Кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде, вступает в «реакцию серебряного зеркала», а продукт его окисления нейтрализуется щелочами, - это

1. Сахароза 3. глюкоза

2. Фруктоза 4. Глицерин

4. для целлюлозы справедливо высказывание:

1. целлюлоза. Как и крахмал, образуется в растениях при фотосинтезе

2. растворителем для целлюлозы является реактив Швейцера - аммиачный раствор гидроксида меди (2)

3. гидролиз целлюлозы происходит в одну стадию

4. при нагревании целлюлоза без доступа воздуха получают древесный уголь, метан, метаналь и т.д.

5. целлюлоза не окисляется даже кислородом при нагревании

( номера ответов запишите в порядке возрастания)

5. Задача: при сгорании неизвестного вещества массой 1,8 г. Образовался оксид углерода (4) массой 2,64 г. И 1,08 г. Воды. Молярная масса вещества в 10 раз больше молярной массы воды. Установите формулу вещества

6. дополнительное задание

Укажите

условия протекания 1,2,3-й реакций.

Ключ к зачетному тестированию № 3 «Углеводы»

Решение к дополнительному 6 заданию:

1. С6Н12О6 → 2 С2Н5ОН + 2 СО2 условие дрожжи, спиртовое брожение

2. С2Н5ОН + НСl → С2Н5Сl С2Н5Сl + Н2О

3. С2Н5Сl + С6Н6 → С6Н5-С2Н5 + НСl условие Al Cl3, реакция алкилирования

4. С6Н5-С2Н5 + Cl2 → C6H3- С2Н5 +2 НСl условие, FeCl3

5. C6H3- С2Н5 + [O] → С6Н5СООН

Допустимо:

С6Н5С2Н5 + KMnO4 + H2O --> С6Н5СООН + MnO2 + KOH

С6Н5С2Н5 + KOH+ KMnO4 -> С6Н5СООН + K2MnO4 + H2O

C6H5C2H5 + 3H2SO4 + 2KMnO4 = C6H5COOH + CO2 + 5H2O + 2MnSO4 + K2SO4