Урок по химии для 10 класса «Сложные эфиры»

Урок на тему «Сложные эфиры»

10 класс ( УМК О.С Габриелян )

Цель урока : изучить строение , свойства и применение сложных эфиров.

Задачи урока:

1. Изучить получение сложных эфиров на примере реакции этерификации.

2. Изучить номенклатуру и изомерию сложных эфиров.

3. Изучить физические свойства и нахождение в природе.

4. Изучить химические свойства ( на примере гидролиза сложных эфиров и их горении) и применение сложных эфиров.

Оборудование: учебники , тетради , доска , прибор для получения эфиров.

Реактивы: этиловый спирт , уксусная кислота , серная кислота.

План урока.

1. Организационный момент.

2. Актуализация опорных знаний.

3. Изучение нового материала.

4. Закрепление изученного материала

5. Выдача домашнего задания.

Ход урока :

1. Организационный момент.

2. Актуализация опорных знаний.

Ребята , на прошлом уроке мы закончили изучать класс веществ , который называется карбоновые кислоты. На этом уроке мы приступаем к изучению нового класса веществ - сложные эфиры ( запись темы урока на доске ) , целепологание. При изучении класса карбоновые кислоты мы с вами уже с ними сталкивались , вспомните в результате какой реакции получаются сложные эфиры? ( реакция этерификации ).

3.Изучение нового материала.

Реакция этерификации используются химиками для получения сложных эфиров в промышленности.

Запишем для закрепления пример реакции этерификации :

Запомните , что реакция протекает в присутствии минеральных кислот.

Цифры над атомом кислорода указывают на меченный атом ( изотоп кислорода) , это необходимо было сделать для того , чтобы выяснить механизм данной реакции.

Демонстрационный эксперимент: « Получение этилового эфира уксусной кислоты».

Дается определение понятия сложные эфиры, приводится общая формула класса.

Номенклатура и изомерия сложных эфиров.

Разбор вариантов названий сложных эфиров ( по формулам приведенным на доске ).

Учитель указывает на типы изомерии ( межклассовая и структурная )

Физические свойства сложных эфиров.

По полученному эфиру устанавливаются физические свойства сложных эфиров.

Химические свойства.

Важнейшим химическим свойством сл. эфиров является взаимодействие их с водой. Взаимодействие эфира с водой происходит при нагревании и в присутствии кислот или щелочей.

Кислотный гидролиз протекает с образованием спирта и кислоты , т.е. эта реакция обратная реакции этерификации. Реакция обратима.

Щелочной гидролиз протекает с образованием соли и молекул спирта , реакция необратима т.к. соль не реагирует со спиртом.Горение сложных эфиров .

Горение сложных эфиров происходит с образованием углекислого газа и воды.

( Можно продемонстрировать опыт с горением эфирных масел содержащихся в кожуре апельсина ).

(Данные реакции приведены на доске).

Применение сложных эфиров.

Этилформиат НСООС₂Н₅ и этилацетат Н₃СООС₂Н₅ используются как растворители целлюлозных лаков (на основе нитроцеллюлозы и ацетилцеллюлозы).

Сложные эфиры на основе низших спиртов и кислот используют в пищевой промышленности при создании фруктовых эссенций, а сложные эфиры на основе ароматических спиртов - в парфюмерной промышленности.

Из восков изготавливают политуры, смазки, пропиточные составы для бумаги (вощеная бумага) и кожи, они входят и в состав косметических кремов и лекарственных мазей.

Жиры вместе с углеводами и белками составляют набор необходимых для питания пищевых продуктов, они входят в состав всех растительных и животных клеток, кроме того, накапливаясь в организме, играют роль энергетического запаса. Из-за низкой теплопроводности жировой слой хорошо предохраняет животных (в особенности, морских - китов или моржей) от переохлаждения.

Животные и растительные жиры представляют собой сырье для получения высших карбоновых кислот, моющих средств и глицерина используемого в косметической промышленности и как компонент различных смазок.

Нитроглицерин- известный лекарственный препарат и взрывчатое вещество, основа динамита.

На основе растительных масел изготавливают олифы ,составляющие основу масляных красок.

Закрепление изученного материала :

Фронтальный опрос класса:

1. Что такое сложные эфиры?

2. С помощью какой реакции получают сложные эфиры ?

3. Расскажите о гидролизе сложных эфиров.

4. По каким критериям строятся названия веществ данного класса.

5. Назовите основные сферы применения сложных эфиров.

Выдача домашнего задания.

Выучить записи в тетради

Выполнить упр . № 1-5.