Урок химии 'Чистые вещества и смеси' (8 класс)

Урок химии в 8-м классе

"Чистые вещества и смеси"

Цель урока: Сформировать понятия о чистом веществе и смеси веществ.

Задачи урока:

1. Учащиеся должны знать:

отличие чистого вещества от смеси;

значение смесей в природе и жизни человека.

2. Учащиеся должны уметь разделять смеси различными способами.

Формы организации познавательной деятельности учащихся: фронтальная, парная, групповая.

Тип урока: комбинированный.

Методы обучения: проблемный

Оборудование:

• Химия 8 - учебник для 8 класса общеобразовательных учреждений под редакцией О.С.Габриеляна - М., Дрофа, 2010 г.

• Презентация в MS Power Point (приложение)

• Компьютер, проектор

• Реактивы: Смесь порошков железа и серы, раствор поваренной соли, смесь песка и воды, раствор метилового оранжевого; фильтры, выпаривательная чашка, лабораторный штатив с кольцом, спиртовка, воронка, стеклянная палочка, химические стаканы, колбы, магнит, пипетка.

Демонстрационный эксперимент:

1.Разделение смеси фильтрованием. Разделение смеси нерастворимого в воде вещества и растворителя (растворимого вещества):

Лабораторный штатив с кольцом, воронка, фильтровальная бумага, стеклянная палочка, колба или стакан химический.

2.Разделение смеси магнитом. Разделение смеси железа и серы:

Железные опилки, порошок серы, магнит , 2 фильтра.

3.Разделение смеси веществ выпариванием. Разделение смеси (раствора) растворимого вещества и растворителя:

Раствор поваренной соли, лабораторный штатив с кольцом, фарфоровая чашка (выпаривательная), спиртовка, тигельные щипцы, стеклянная палочка.

4.Хроматография. Фильтр, раствор метилоранжа, пипетка.

Карточки с заданием для групповой работы.

Ход урока

I.Организационный момент.

Проверка домашнего задания.

Беседа:

1. Какие соединения называются оксидами? (Оксиды - это сложные соединения, состоящие из двух элементов, один из которых кислород со степенью окисления (-2))

2. Какие соединения называются кислотами? (Кислоты - это сложные вещества, состоящие из атомов водорода и кислотного остатка)

3. Какие соединения называются основаниями? (Основание - это сложные вещества, состоящие из атомов металла и одной или нескольких гидроксогрупп OH-)

4. Какие соединения называются солями? ( Соли - это сложные вещества, состоящие из атомов металла и кислотных остатков)

Проверочная работа (5-7 минут) на листках.

На слайдах 1-2 - вопросы проверочной работы.

Проверочная работа сдается учителю (результаты объявляются на следующем уроке).

II. Подготовка к восприятию нового материала. Объявление темы.

1. Беседа

Нам хорошо знакомо, что такое чистота. Чистая тетрадь, чистые руки, чистый лист : А какое вещество считается чистым? Есть ли в природе чистые вещества? Чем отличается чистое вещество от смеси веществ?

Как вы думаете, что будет темой нашего урок сегодня? (слайд 3)

2. Запись даты и темы урока учащимися в тетради.

Как вы думаете, что мы должны сегодня выяснить на уроке?

Цели урока обсуждаются с учащимися.

Учащиеся предлагают: выяснить, какое вещество считается чистым и что такое смесь; узнать, где применяются чистые вещества и смеси; узнать, как разделить вещества.

В результате обсуждения - слайд 4.

Мы живем среди химических веществ.

Как только маленький человек появляется на свет, он попадает в мир химических веществ. Он вдыхает воздух, а это смесь газов (азота, кислорода и других), выдыхает углекислый газ. Его умывают водой - это еще одно вещество, самое распространенное на Земле. Добрые мамины руки заворачивают малыша в пеленки, надевают распашонку, а чтобы не было холодно, накрывают одеяльцем... Все эти вещи сделаны из волокон - хлопчатобумажных, основа которых природное вещество целлюлоза (клетчатка), и шерстяных, состоящих и природных белков. То есть являются смесями.

Нам хорошо знакомо, что такое чистота. А что такое "чистое вещество"? Химики установили, чистые вещества обладают постоянными физическими свойствами. Например, чистая вода имеет температуру кипения 100 °С и температуру плавления 0 °С.У чистого металла олова, которое знакомо каждому, кто хотя бы раз в жизни имел дело с паяльником, температура плавления 232 °С. Но если в олове есть хотя бы небольшая примесь другого металла - свинца, то температура плавления становится на несколько градусов ниже. Это значит, что мы имеем дело не с чистым веществом, а со смесью (в данном случае - со сплавом металлов).

Совершенно чистые вещества в природе не встречаются, хотя их стараются получить ученые в своих лабораториях. Обычно мы имеем дело со смесями. Это и бензин, и соленая морская вода, и сладкий чай в чашке (жидкие растворы), и воздух, которым мы дышим (газообразный раствор кислорода в азоте), и нержавеющая сталь, из которой сделаны ножи и вилки, и латунь, которая знакома по заклепкам на джинсах, металлической посуде и блестящим дверным ручкам. Сталь и латунь - твердые растворы разных металлов друг в друге. Химикам приходится немало потрудиться, чтобы разделить между собой вещества, которые попали в состав смеси.

Что же такое смесь?

III. Объяснение нового материала.

На данном этапе урока учитель формирует понятие о чистом вещества и смеси. Учащимся известно понятие "вещество" (это то из чего состоят физические тела). Поэтому, вначале даем определение "смеси веществ".

Учитель предлагает ученикам рассмотреть смеси, находящиеся на демонстрационном столе и примеры смесей, представленные на слайде 5.

Далее ребята дают определение смеси, как системы из их нескольких веществ, находящихся в непосредственном контакте друг с другом. Эта формулировка появляется на слайде после щелчка мыши.

Учитель дополняет, что в природе нет абсолютно чистых веществ. Вещества встречаются преимущественно в виде смесей. Учитель приводит примеры смесей, ребята записывают их в тетради: воздух, морская вода, молоко, сплавы металлов, растворы, туман и др. Он рассказывает о воздухе, как смеси, которая состоит из газов - азота, кислорода, аргона и др. (слайд 6).

Посмотрите внимательно на смеси, находящиеся на столе. В чем разница между ними?

Далее рассматривается классификация смесей (слайда 7).

Смеси

Однородные Неоднородные

Растворы сахара в воде, растворы солей, воздух, Смесь Fe +S, песок и сахар, глина с водой,

песок с водой

Неоднородными называются смеси, в которых невооруженным глазом или при помощи микроскопа видны частицы веществ, составляющих смесь.

Однородными называют смеси, в которых нельзя заметить частицы веществ, входящих в смесь (даже при помощи микроскопа).

Для научных исследований и промышленности, в основном требуются чистые вещества. Некоторые примеси даже в небольших количествах способны сильно поменять свойства веществ. Например, в полупроводниковой технике применяют сверхчистые вещества, где примеси составляют всего 1 атом на миллион атомов основного элемента (Si, Ge). Превышение нормы ведет к резкому ухудшению полупроводниковых свойств этих веществ. В тоже время, необходимо выделить, что невозможно получить абсолютно чистое вещество, т.к. любое чистое вещество содержит, хотя ничтожное малое количество примесей.

Как вы думаете, морская вода и чистая дистиллированная вода будут обладать одинаковыми свойствами? (ребята предполагают, что нет). Слайд 8.

Учитель объясняет условия эксперимента: в 2-х сосудах нагревали до кипения дистиллированную и морскую воду. Через определенное время измеряли температуры кипения в этих сосудах). Вместе обсуждаем результаты эксперимента.

Встает проблема: "Почему у морской воды t кип не постоянная в разные промежутки времени по сравнению с t кип дистиллированной водой?"

Учащиеся высказывают предположение, что соленость морской воды влияет на температуру кипения.

А зачем зимой в гололёд посыпают дороги солью?

Далее учитель предлагает дать определение "чистого вещества". С помощью учителя формулируется определение "Чистым веществом называется такое вещество, у которого постоянные физические свойства (температуры кипения, температуры плавления, плотность).

В тетрадях ребята записывают определение "чистое вещество" -

Чистым называется вещество, которое обладает постоянными физическими свойствами.

Учитель дополняет, что в чистом веществе примеси, хотя и есть в незначительных количествах, но они не влияют на физические и химические свойства. Пример чистого вещества - дистиллированная вода.

Демонстрируется слайд 9.

Ребята записывают в тетрадях выводы.

Педагог обращает внимание детей на отличительную особенность смесей "В смесях каждое из составляющих их веществ сохраняет свои индивидуальные свойства. Для подтверждения этого учитель проводит опыты:

Демонстрация: разделение смеси железа и сера с помощью магнита (отработать с ребенком заранее методику выполнения опыта и тогда демонстрацию проводит ученик)

Следующий этап урока - знакомство с основными способами разделения смесей, которые представлены в виде схемы: Слайд 10.

Одновременно уточняется, на каких физических свойствах веществ основан каждый способ разделения. На слайдах 11- 13 показаны области применения разных способов очистки неоднородных смесей.

Демонстрация разделения смеси песка и воды фильтрованием. Обращается внимание на правильность выполнения эксперимента (Слайд 11).

Знакомство со способами разделения однородных смесей продолжается с помощью слайда 14, акцентируется внимание учащихся на физических свойствах веществ, применяемых в данном способе разделения.

Работа с учебником -рис.

На слайдах 14-18 показаны области применения разных способов очистки однородных смесей.

IV.Закрепление

1. Групповая работа.

Каждая группа получила задание " Как разделить смесь :?"

(Класс заранее делится на четыре группы. Каждая группа получает смесь веществ и карточку с заданием).

Группа № 1Рассмотрите выданную смесь медных и железных стружек. Предложите способ разделения смеси

Группа № 2Рассмотрите выданную смесь из мела и соли. Предложите способ разделения смеси.

Группа № 3Рассмотрите выданную минеральную воду. Предложите способ разделения смеси.

Группа №4.Рассмотрите выданную смесь из подсолнечного масла и воды. Предложите способ разделения смеси.

На столе учителя подберите необходимое оборудование.

Нужно описать свои действия. Через 1 минуту каждая группа озвучивает свой ответ. В заданиях были использованы жизненные ситуации, где требовалось очистить воду в походных условиях и т.п.

2. Работа с таблицей

Агрегатное состояние веществ в смесях

Примеры смесей

Неоднородных

Однородных

1.Твёрдое -твёрдое

2.Жидкое - твёрдое

3.Жидкое - жидкое

4.Газообразное - твёрдое

5.Газообразное - жидкое

Минералы; железо/сера

Известковый раствор; сточные воды

Молоко; растительное масло/вода

Дым; пыльный воздух

Туман; облака

Сплав золота и серебра

Сахар/вода

Спирт/вода

Пары йода в воздухе

Вода/воздух, минеральная вода

Задание 3. Помогите героине русской народной сказки «Василиса Прекрасная». В этой сказке Баба-Яга приказала Василисе отделить манку от гречки и мак от земли. Героине сказки помогли голуби. Мы же теперь можем разделить крупы, мак и землю различными научными методами. Опишите, как можно все это разделить?

Ответить на вопросы, представленные на слайдах 19 - 21

Рефлексия.

Беседа:

• Что нового вы узнали сегодня на уроке?

• Что запомнилось?

• Что понравилось, а что не удалось, на ваш взгляд?

Подведение итогов

V.Домашнее задание: 23 упр. 1,2,4

Творческое задание. Составьте задания на разделение смеси.

Вам выдали смесь, состоящую из соли и мела. Предложите способы разделения этой смеси.