Поурочный план по химии на тему 'Карбоновые кислоты'

Тема: Карбоновые кислоты

Цели урока:

• Познакомиться с классификацией, номенклатурой кислот;

• Опираясь на знания учащихся о строении и свойствах неорганических кислот, изучить строение карбоновых кислот;

• Развивать навыки самостоятельной работы с химическими реактивами;

• Воспитать аккуратность в работе, интерес к предмету.

Оборудование и реактивы. Штатив с пробирками, зажим для пробирок, спиртовка, спички, химический стакан; CH₃COOH, Mg, CuO, NaOH, Na₂CO₃, С₂H₅OH, индикаторы, презентация, интерактивная доска.

Девиз урока: «Исследовательский путь - путь познания свойств веществ».

Ход урока:

I.Организационный момент

1. Приветствие.

Человек рождается на свет,

Чтоб творить, дерзать и не иначе,

Чтоб оставить в жизни добрый след

И решить все трудные задачи.

(слайд 4)

2. Психологический настрой.

II. Введение в тему урока.

1.Слово учителя

Вспомните рекламу чистящего средства: женщина решительно берет в руки губку и трет грязь на плите - без перчаток! И чудо - все пенится, грязь исчезает. А ведь надо знать, что в таких средствах есть кислота. С давних пор люди использовали растения в качестве приправы для придания пище кислого вкуса. Для этого они использовали листья щавеля, стебли ревеня, сок лимона , крапиву . Но никто и не думал, что этот вкус обусловлен наличием в них карбоновых кислот.

Какие ассоциации вызывает у вас слово «кислота». (кислая, вкусная, едкая, жидкая, опасная)

2. Постановка проблемы

Вспомните, что называется кислотой?

Какие неорганические кислоты вы знаете?

III. Объяснение нового материала

1. Понятие карбоновые кислоты

Благодаря работам выдающегося шведского химика Карла Вильгельма Шееле к концу XVIII века стало известно около десяти различных органических кислот он выделил и описал лимонную, молочную, щавелевую и другие кислоты.

Карбоновые кислоты - это органические соединения, содержащие одну или несколько карбоксильных групп- СООН связанных с углеводородным радикалом

Общая формула R(COOH) x

Общая формула одноосновных кислот предельного ряда СnH2n+1COOН

где n может быть равно нулю.

По международной номенклатуре названия карбоновых кислот составляется добавлением к названию соответствующих насыщенных углеводородов окончания - овая и слова кислота.

(слайды 5,6,7,8)

Физические свойства

Кислоты, содержащие в молекуле до четырёх атомов "С", - жидкости с характерным резким запахом. Кислоты, содержащие от 4 до 9 атомов "С", - вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом; содержащие более 9 атомов .

(слайд 11)

Номенклатура и изомерия карбоновых кислот

Многие кислоты имеют исторически сложившиеся или тривиальные названия, связанные, главным образом, с источником их получения (табл.).

Химическая
формула

Систематическое
название кислоты

Тривиальное
название
кислоты

HCOOH

Метановая

Муравьиная

CH₃COOH

Этановая

Уксусная

CH₃CH₂COOH

Пропановая

Пропионовая

CH₃CH₂CH₂COOH

Бутановая

Масляная

CH₃CH₂CH₂CH₂COOH

Пентановая

Валериановая

CH₃-(CH₂)₄-COOH

Гексановая

Капроновая

CH₃-(CH₂)₅-COOH

Гептановая

Энантовая

CH₃-(CH₂)₆-COOH

Октановая

Каприловая

CH₃-(CH₂)₇-COOH

Нонановая

Пеларгоновая

CH₃-(CH₂)₈-COOH

Декановая

Каприновая

(слайды 9,10)

Химические свойства

1. Кислоты взаимодействуют с активными металлами, выделяя водород:

2СН3СOOH + Mg →(СН3СOO)2Mg +H2 ↓.

уксусная (ацетат магния)

кислота

2. Реакции с основными оксидами:

2НСOOH + ZnO→(НСOO)2Zn + H2O.

метановая к-та формиат Zn

(муравьиная к-та)

3. Реакции c основаниями:

СН3-СН2-СOOH + NaOH → СН3СН2-СOONa + H2O.

пропионат Na

4. Реакции с солями более слабых кислот

2СН3СOOH + Na2SiO3 → 2СН3СOONa + H2SiO3↓.

(слайды 12-16)

2. Правила техники безопасности.

При работе с веществами

Не берите их руками

И не пробуйте на вкус:

Реактивы не арбуз.

Много говорить не буду,

Но хочу предостеречь:

При работе с кислотою

Нужно глазоньки беречь.

Если попадет на кожу,

Ты быстрей смывай водой!

Эти правила простые

Должен знать из вас любой.

Демонстрация опыта. (на интерактивной доске)

Лабораторный опыт . Практикум

Учащийся занимают места за лабораторными столами с оборудованием и реактивами. Работа в группах, с необходимой консультацией, с соблюдением правил техники безопасности (обязательный инструктаж).

Правильность записи уравнений реакций контролируется самими учащимися в группах и во время последующей презентации

Свойства карбоновых кислот (сравнить со свойствами неорганических кислот)

• Изменение цвета индикатора

• Взаимодействие с металлами

• Взаимодействие с оксидами металлов

• Взаимодействие со щелочами

• Взаимодействие с солями

Отличие : карбоновые кислоты взаимодействуют со спиртами с образованием эфиров

(реакция этерификации) .

(слайд 17)

Применение кислот.

Учащимся было дано поисковое творческое задание «Применение кислот».

(слайды 18- 26)

3. Закрепление

Тест

1.Формула карбоновых кислот:

а)С n H2n+1COOH; б) С n H2nCOH;

в) С n H2n+1OH; г) С n H2n+2CH.

2.Назовите остаток( радикал) муравьиной кислоты:

а)формиат ; б)муравит;

в)ацетат; г)стеарин.

3) Дать название:

а)СН3 -СН- СН2 -СООН

CH3

б) СН3 - СН- СН -СООН

СН3 СН3

4. Установите взаимодействие:

а) Муравьиная кислота; 1) СН3СООН

б) Уксусная кислота; 2) НСООН

в) Пентановая кислота; 3) СН3 -СН2-СООН

г)Пропановая кислота; 4) СН3 -СН2-СН2 СООН

5. Какие из названных кислот являются органическими?

а) Муравьиная; б) азотная;

в) серная; г) лимонная.

6. Почему болезненны укусы муравьев?

а) Обжигают муравьиной кислотой;

б) выделяют яд;

в) разъедают муравьиной щелочью;

г) вонзают острые зубчики.

7.Как называют соли карбоновых кислот?

а) ацетаты; б) бустилаты;

в) пропилаты; г) постулаты.

8. Какого названия кислоты не существует?

а) Лимонная; б) щавелевая;

в) винная; г) виноградная

9.Какие кислоты являются витаминами?

а) Никотиновая; б) аскорбиновая;

в) ацетилсалициловая; г) янтарная.

10. Формула этановой кислоты

а) СНСООН б) СН3СН2СООН

в) СН3СООН г) СН3СН2СН2СООН

Ответы

1. в

2. а

3. 3-метил бутановая кислота,

2,3- диметил бутановая кислота

4. а-2

б-1

в -4

г-3

5. а, г

6. а

7. а

8. г

9. а ,б

10. в

Вопросы

1. Какую кислоту используют для консервирования и маринования?

Ответ. Уксусную кислоту.

2. Какую кислоту используют для приготовления компотов и напитков?

Ответ. Яблочную кислоту.

3. Какую кислоту содержат молочнокислые продукты?

Ответ. Молочную кислоту.

4. Как по-другому называется метановая кислота?

Ответ. Муравьиная кислота.

5. Какая кислота содержится в янтаре?

Ответ. Янтарная кислота.

6. Какие кислоты содержатся в табачном дыме?

Ответ. Муравьиная и уксусная кислоты.

Рефлексия

На доске два рисунка с рожицами (с улыбкой и без).

Предлагается прикрепить магнитные фигурки к тому рисунку, который отражает отношение ученика к проведенному уроку.

Учитель благодарит ребят за работу на уроке и дарит каждому по маленькому «солнышку»-мандарину.

Д/з § 10.1,10.2