Химическая лаборатория № 1.

Обратите внимание!

Соблюдайте все правила техники безопасности при работе в химической лаборатории, в том числе и:

- аккуратно работайте с химической посудой;

- при выполнении опыта не мешайте друг другу;

- ничего нельзя пробовать на вкус!

Безопасность - хорошая привычка!

Инструктаж по выполнению опытов. ( Опыты проводятся не более 3 мин)

1. Приготовление рассола.

Фарфоровой ложечкой взять небольшое количество хлорида натрия (поваренной соли) и поместить в пробирку. Добавить воды до уровня (примерно 1/3 часть пробирки). Аккуратным постукиванием по пробирке перемешать содержимое до растворения соли.

2. Приготовление сиропа.

Аналогично приготовить раствор сахара.

Изучение нового материала ( не более 5 мин)

Используя предложенный теоретический материал и новые понятия необходимо ответить на следующие вопросы:

1. Какие размеры имеют частицы в истинных растворах??

2. Какие виды истинных растворов вам известны?

3. Проявляет ли данная система устойчивость во времени?

4. Какое значение имеют растворы в быту, в медицине, в сельском хозяйстве? (приведите примеры)

Учебник: Химия 11 класс. О.С.Габриелян, Г.Г. Лысова. Стр.70-71.

Истинные растворы - гомогенная система, состоящая из двух и более веществ.

Растворитель - вещество агрегатное состояние, которого не изменяется при добавлении растворяемого вещества.

растворы

молекулярные - молекулярно- ионные - растворы

водные растворы ионные - растворы сильных

неэлектролитов слабых электролитов электролитов

(органических веществ)

Химическая лаборатория № 3.

Обратите внимание!

Соблюдайте все правила техники безопасности при работе в химической лаборатории, в том числе и:

- аккуратно работайте с химической посудой;

- при выполнении опыта не мешайте друг другу;

- ничего нельзя пробовать на вкус!

• при работе со спиртовкой будьте, особенно аккуратны: данный нагревательный прибор можно зажигать только спичкой, а тушить колпачком;

• для нагревания воды в пробирке необходимо пользоваться держателем.

Безопасность - хорошая привычка!

Инструктаж по выполнению опытов. ( Опыты проводятся не более 3 мин)

1. Приготовление крахмального клейстера.

Фарфоровой ложечкой взять небольшое количество крахмала и поместить в пробирку. Добавить воды до уровня (примерно 1/3 часть пробирки). Аккуратным постукиванием по пробирке перемешать содержимое. Нагреть содержимое пробирки, не доводя до кипения.

2. Приготовление раствора желатина.

Аналогично как приготовление крахмального клейстера, только из пакета необходимо взять фарфоровой ложечкой немного желатина.

Изучение нового материала ( не более 5 мин)

Используя предложенный теоретический материал и новые понятия необходимо ответить на следующие вопросы:

1. Какие дисперсные системы вы получили?

2. Какова классификация данных дисперсных систем?

3. Проявляет ли данная система устойчивость во времени?

Учебник: Химия 11 класс. О.С.Габриелян, Г.Г. Лысова. Стр.69-70.

Коллоидные системы

Золи Гели

аэрозоль, гидрозоль, пищевые, косметические,

твердые золи медицинские, биологические,

минеральные

Связь между гелями и золями отражает характерное свойство - коагуляция - выпадение коллоидных частиц в осадок. Коагуляция может быть результатом действия различных факторов: изменение температуры, увеличение концентрации, механическое воздействие, облучение, добавление электролита.

Фибриноген (растворимый

белок)

Фибрин (нерастворимый

белок) Для гелей характерно явление синерезиса - самопроизвольного выделения жидкости. Значение биологического синерезиса, хорошо известно под названием «свёртывание» крови.

Химическая лаборатория № 2.

Обратите внимание!

Соблюдайте все правила техники безопасности при работе в химической лаборатории, в том числе и:

- аккуратно работайте с химической посудой;

- при выполнении опыта не мешайте друг другу;

- ничего нельзя пробовать на вкус!

Безопасность - хорошая привычка!

Инструктаж по выполнению опытов. ( Опыты проводятся не более 3 мин)

1. Приготовление раствора бетона.

Фарфоровой ложечкой взять небольшое количество бетона и поместить в пробирку. Добавить воды до уровня (примерно 1/3 часть пробирки). Аккуратным постукиванием по пробирке перемешать содержимое до равномерного распределения вещества.

2. Приготовление системы « растительное масло в воде».

В пробирку налейте немного воды ( примерно 1/3 часть) и добавьте немного подсолнечного масла. Перемешайте содержимое пробирки.

3. Приготовление системы « вода в растительном масле».

В пробирку налейте немного масла ( примерно 1/3 часть) и добавьте немного воды. Перемешайте содержимое пробирки.

Изучение нового материала ( не более 5 мин)

Используя предложенный теоретический материал и новые понятия необходимо ответить на следующие вопросы:

1. Какие дисперсные системы вы получили?

2. Какие виды грубодисперсных систем вам известны?

3. Назовите дисперсную фазу и дисперсионную среду в этих системах.

4. Проявляют ли данные системы устойчивость во времени?

5. Какое значение имеют данные дисперсные системы в быту, в медицине? (приведите примеры)

Учебник: Химия 11 класс. О.С.Габриелян, Г.Г. Лысова. Стр.67-68.

Эмульсии - это дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой и жидкой дисперсной фазой.

Суспензии - это грубодисперсные системы с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой. Частицы дисперсной фазы оседают под действием силы тяжести - седиментируют. Суспензии, в которых седиментация идет очень медленно из-за малой разности дисперсной фазы и дисперсионной среды, часто называют взвесями.

Пастами называют особую группу грубодисперсных систем, в которых концентрация дисперсной фазы относительно высока.

Грубодисперсные системы

эмульсии суспензии пасты (молоко, нефть, смазочно ( эмалевые краски, зубная паста,

-охлаждающие жидкости, побелку, строительные гигиеническая,

лекарства, косметические взвеси, цементный косметическая,

препараты) раствор, линименты) пищевые: томатная

Химическая лаборатория № 4.

Обратите внимание!

Соблюдайте все правила техники безопасности при работе в химической лаборатории, в том числе и:

- аккуратно работайте с химической посудой;

- при выполнении опыта не мешайте друг другу;

- ничего нельзя пробовать на вкус!

Безопасность - хорошая привычка!

Инструктаж по выполнению опытов. ( Опыты проводятся не более 3 мин)

1. Используя цифровую лабораторию «Архимед» исследуйте факторы, влияющие на коагуляцию золей.

2. В пробирку поместите раствор яичного белка в воде и датчик определения температуры, постепенно нагревайте пробирку и зафиксируйте значение температуры, приводящей к коагуляции.

3. В пробирку поместите раствор яичного белка в воде и датчик определения кислотности среды, постепенно добавляйте соляную кислоту в пробирку и зафиксируйте значение кислотности среды, приводящей к коагуляции.

Учебник: Химия 11 класс. О.С.Габриелян, Г.Г. Лысова. Стр.67-68.

Изучение нового материала ( не более 5 мин)

Используя предложенный теоретический материал и новые понятия необходимо ответить на следующие вопросы:

4. При каких условиях может произойти коагуляция коллоидного раствора?

5. Как называется процесс нарушения структуры геля?

6. Какое значение имеют коллоидные системы для биологии и медицины?

Учебник: Химия 11 класс. О.С.Габриелян, Г.Г. Лысова. Стр.69-70.

Коллоидные системы

Золи Гели

аэрозоль, гидрозоль, пищевые, косметические,

твердые золи медицинские, биологические,

минеральные

Связь между гелями и золями отражает характерное свойство - коагуляция - выпадение коллоидных частиц в осадок. Коагуляция может быть результатом действия различных факторов: изменение температуры, увеличение концентрации, механическое воздействие, облучение, добавление электролита.

Для гелей характерно явление синерезиса - самопроизвольного выделения жидкости. Значение биологического синерезиса, хорошо известно под названием «свёртывание» крови.

Фибриноген (растворимый

белок)

Фибрин (нерастворимый

белок)

Творческая группа № 5.

Используя параграф учебника № 8, страницы 67-70 и дополнительную литературу.

Ресурсы сети Интернет - создайте презентацию по теме:

«Значение дисперсных систем»