конспект урока 'Витамины'

Интегрированный урок на основе технологии модерации

(химия + биология)

«Витамины»

Учитель химии высшей категории МАОУ СОШ № 65 г. Перми Г.Ш.Гатина

Единственная красота, которую я знаю, - это здоровье.

Г.Гейне

Задачи урока:

1. Образовательные:

• Познакомить с понятием "авитаминоз" и его последствиями;

• Сориентировать учащихся на продукты, содержащие наибольшее количество определённых витаминов;

• Сформировать представление о витаминах как биологически активных веществах клетки, об их влиянии на обменные процессы;

2.Развивающие.

• Продолжить:
  развитие навыков самостоятельной работы с учебником и дополнительной литературой;

• Развитие умений применять полученные знания на практике;

• Определять личностную значимость темы для каждого ученика.

• 
  3. Воспитательные.

• Показать приоритет отечественной науки в открытии витаминов;

• Продолжить воспитание и стремление учащихся к правильному и здоровому образу жизни;
  
  

Тип урока: Урок изучения и первичного закрепления новых знаний.

Методы и приёмы:

1. Словесный - индивидуальные сообщения учащихся.
2. Проблемный - почему надо соблюдать норму в употреблении витаминов?
3. Репродуктивный - рассказ учителя с элементами беседы. выставки
4. Наглядный - эвристическая беседа с использованием таблиц, витаминов,

иллюстраций (презентация).
5. Дедуктивный - на примере изложения и исследования темы к частному -

личностная значимость для каждого ученика.

Основные понятия:

Витамины, авитаминоз, моновитамины, поливитамины, жирорастворимые,
водорастворимые, цинга, бери- бери, рахит.

Оборудование:

· Коллекция витаминных препаратов, аскорбиновая кислота (порошок), рыбий

жир, подсолнечное масло, 1 % раствор хлорида железа(III), яблочный

(апельсиновый) сок, вода, крахмальный клейстер (1 грамм крахмала на 1 стакан

кипятка) , 5% раствор йода, стаканчики, пипетки

- Витаминные препараты.

- Продукты, содержащие витамины.

· Таблица "Содержание витаминов в различных продуктах".

· Литература о витаминах.

· Продукты питания.

Технические средства (компьютер, проектор)

ХОД УРОКА

1. Инициация. Приветствие. (5 минут)

Цель: создание доброжелательной атмосферы и симпатии.

Группы: все участники.

Учитель биологии: обращается к участникам с вопросом о роли общения в жизни человека, что необходимо, чтобы общение приносило пользу и радость. Затем педагог предлагает вспомнить, как приветствуют друг друга люди разных народов (латиноамериканцы, индийцы и т.д.) и выполнить соответствующие жесты. Упражнение заканчивается обсуждением о том, что могут обозначать эти жесты приветствия (необходима информация учителя, если дети не знают)

Учитель: В разных странах, у разных народов приняты свои ритуалы приветствия.

Легкий поклон со скрещенными на груди руками (Китай)

Рукопожатие и поцелуй в щеки (Франция)
Легкий поклон, руки сложены перед лбом (Индия)

Простое рукопожатие (Германия)

Легкий поклон, ладони по бокам (Япония)
Объятия и троекратный поцелуй (Россия)

Самоанцы - обнюхивают друг друга.

Тибетцы - снимают головной убор правой рукой, левую закладывают за ухо и высовывают язык.

У некоторых индейских племен, принято при виде незнакомцев сидеть на корточках до тех пор, пока он не заметит этой миролюбивой позы.

2. Вхождение или погружение в тему. Игра «Зигзаг» (3 минуты).

Цель: развивать умения учащихся конструктивно взаимодействовать в группе в процессе обучения, содействовать сплочению группы.

Группы: все участники.

Учитель химии предлагает учащимся выбрать кружочек. После того как все участники выбрали свои кружочки, учитель предлагает объединиться в группы, у кого кружочки совпадают по цвету. В результате образуется несколько групп.

3.Формирование ожиданий учеников. Рефлексия. (2 минуты)

А) Определение темы урока. Учащимся предлагается разгадать кроссворд, ключевое слово в котором обозначает тему урока.

Ягода известная
Прозрачная, полезная
Этой ягоде я рад,
Это вкусный… (Виноград)

Младший брат апельсина (Мандарин)

Маленькая печка с красными угольками (Гранат)

Какой плод человеческим именем величается? (Груша)

Яркий, кислый, налитой,
Весь в обложке золотой (Лимон)

Желтый, круглый, ты откуда?
Прямо с солнечного юга.
Сам на солнышко похож.
Можешь съесть меня, но только
Раздели сперва на дольки.
Как меня ты назовешь? (Апельсин)

Диковинка заморская
С зеленым хохолком.
Не растет у нас
Полезный… (Ананас)

Как назвать это все одним словом? (Фрукты)

Б) Определение цели урока. Учащиеся по кругу высказывают свои ожидания от предстоящего занятия, начиная фразу со слов: «Я думаю…., Мне кажется…. Мне хотелось…»

4. Работа экспертных групп. Метод групповой. (15 минут).

Работа участников 1 группы сводится к тому, что они выясняют историю открытия витаминов, знакомятся с названием витаминов. Работа ведется по первоисточникам. (Свои ответы заносят в таблицу тетради и таблицу на компьютере учителя).

2 группа - выясняет следствия дефицита витаминов. При выполнении работы пользуются стендами, таблицами, учебниками, первоисточниками. (Свои ответы заносят в таблицу тетради и таблицу на компьютере учителя).

3 группа - выясняют функции витаминов, заполняют таблицу.

(Свои ответы заносят в таблицу тетради и таблицу на компьютере учителя).

4 группа - выясняют нормы витаминов, в каких продуктах содержатся какие витамины. На помощь к ним «идут» первоисточники, таблицы. Выполняют работу по заполнению таблицы. (Свои ответы заносят в таблицу на компьютере учителя).

5 группа - выполняет практические задания. ( Результаты практических работ заносят в таблицу тетради и таблицу на компьютере учителя).

5. Эмоциональная разрядка (разминка). Игра «Витаминное дерево» (5 минут).

Учитель биологии предлагает учащимся отдохнуть и разрядиться, и поиграть в следующую игру. Педагог выбирает себе роль ведущего и предлагает участникам собрать витаминное дерево. Для этого участники записывают на листочках названия витаминов и продуктов содержащих витамины с которыми они познакомились на уроке и прикрепляют их на «Витаминное дерево».

6. Проработка содержания темы. Работа над тестом в группах.(5 минут)

Участники возвращаются в свои группы.

Цель: закрепление полученных знаний

Проведение: а) Взаимопроверка между группами.

Б) Оглашение результатов заполненных в графы таблицы (проектирование на доску с компьютера учителя)

Учитель биологии вместе с учащимися формулируют вывод :

Витамины - это органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности организма.

В) Выставление оценок (коллегиально).

Учитель химии предлагает учащимся проверить состояние своего здоровья выполнив тест, с последующей самопроверкой.

Тест « Есть ли у меня Авитаминоз?»

1. Весной вы обычно простужаетесь чаще, чем осенью и зимой?

А - да Б- нет

2. Весенние простуды вы переносите тяжелее, чем осенние и зимние?

А - да Б - нет

3. Вы тяжелее засыпаете и просыпаетесь весной, чем в другие времена года?

А - да Б - нет

4. Свойственными ли вам весной раздражительность, утомляемость?

А - да Б - нет

5. Кожа и волосы так же хорошо выглядят в марте, как летом, осенью?

А - да Б - нет

6. Не возникают ли весной проблемы с пищеварением?

А - да Б - нет

7. Часто ли весной вам приходится снижать физическую нагрузку?

А - да Б - нет

8. Вы предпочитаете термически обработанную пищу свежим овощам?

А - да Б - нет

9. Каждый день у вас на столе бывает зелень?

А - да Б - нет

10. Вы много времени проводите на свежем воздухе?

А - да Б - нет

Проверь себя

За каждый ответ «А» - 1 балл,

за каждый ответ «Б» - 0 баллов

0 баллов. Вы - идеальный человек! На вас

следует равняться.

1 - 2 балла. Риск авитаминоза невысок.

3 - 5 балла. Небольшой витаминный голод

налицо.

6 - 8 баллов. Авитаминоз - фон вашей жизни.

9 - 10 баллов. Кардинально измените свой образ

7. Подведение итогов. Рефлексия «Витаминная аптечка». (5минут)

Цель: подвести итоги занятия и дать каждому возможность высказаться.

Учитель, выступая в роли формацевта, предлагает участникам войти в витаминную аптечку, в которой есть самые разные витамины. Приглашается один из участников. Он может приобрести один или несколько витаминов. Формацевт выясняет, какие витамины, в каком количестве ему нужны, и с какой целью он хочет их применить.

Учитель биологии: Надеемся, что все болезни обойдут вас стороной, а для этого, чтобы не случилась с вами беда, ешьте витамины всегда!