Учителю
План урока 'Предмет органической химии'

План урока 'Предмет органической химии'

Автор публикации: Зеленина С.И.

Дата публикации: 12.10.2015

Краткое описание:

предварительный просмотр материала

План урока

Тема: Предмет органической химии (объяснительно-иллюстративная технология, ИКТ).

Цели: 1) Дать понятие о предмете органической химии;

2) Показать учащимся особенности органических веществ в сравнении с неорганическими и причины многообразия органических соединений;

3) Сформировать понятие о валентности в сравнении со степенью окисления;

4) Раскрыть учащимся основные положения теории строения органических соединений А.М. Бутлерова;

5) Показать учащимся практическое значение органических веществ.

Тип урока: Урок изучения нового материала.

Оборудование и реактивы: Образцы органических веществ: сахароза, крахмал, уксусная кислота, этиловый спирт, растительное масло, образцы изделий из пластмассы и синтетических волокон (линейки, ручки, пуговицы, цветочные кашпо).

Эпиграф урока: «Органическая химия в настоящее время способна довести человека до сумасшествия. Она производит на него впечатление первобытного леса, полного самых удивительных животных, ужасающей безграничной чащи, из которой нет выхода и в которую нельзя войти без страха» - Ф. Велер.

Ход урока:

I. Ориентационно - мотивационный этап

Вопрос: Что изучает предмет химии?

Ответ: Химия - наука о веществах, их строении, свойствах и превращениях.

Постановка цели урока

II. Операционно - исполнительский этап

1 Вступительное слово учителя

С глубокой древности человечество использовало для удовлетворения своих потребностей вещества растительного и животного происхождения: продукты питания, одежда, вещества для выделки кожи, растительные и эфирные масла.

По мере развития цивилизации люди научились выделять и использовать природные красители, лекарственные и душистые вещества, натуральные волокна, яды, взрывчатые вещества.

Эти вещества получали из продуктов жизнедеятельности растительных и животных организмов или в результате той или иной переработки.

Органические вещества

В течение долгого времени химики считали, что органические вещества нельзя получить в лаборатории, что они образуются только под действием некоей жизненной силы. Этого мнения придерживались даже крупнейшие химики XIX в.

Но наука не стоит на месте, и очень скоро были найдены способы получения органических веществ из неорганических. Например, из обычного мела, угля , и воды (неорганических веществ) в лаборатории получают уксусную кислоту (органическое вещество).

Факты: первыми биологически важными веществами, полученными в лаборатории и без использования живых организмов (растений или животных) были жиры(французский ученый М.Бертло, 1854г) и сахара (А.М. Бутлеров 1861г)

2 Органическая химия - это химия соединений углерода (искл. СО₂, СО, карбонаты, карбиды).

C₁₂H₂₂O₁₁ - сахароза

CH₃COOH - уксусная кислота

(C₆H₁₀O₅)_n - крахмал

C₂H₅OH - этиловый спирт

Вопрос. Что общего в составе органических веществ?

Ответ. Составной частью каждого органического вещества является С.

Вопрос. Где используются данные органические вещества?

Ответ. C₁₂H₂₂O₁₁ - в кондитерском производстве, в пищу;

CH₃COOH - для пищевых целей, лекарственные препараты (аспирин), красители;

(C₆H₁₀O₅)_n - кондитерское производство, получение глюкозы и патоки, сырье для производства этилового спирта, ацетона, в медицине как клеящее средство;

C₂H₅OH - растворитель красителя, пластмассы, медицина, горючее, каучук, парфюмерия, пищевая промышленность.

3) Сравнительная характеристика неорганических и органических веществ

Органические вещества генетически связаны с неорганическими. Но, может быть, эта связь односторонняя.?

Практически всем органическим веществам, присуще - горение, в результате которого образуются неорганические вещества:

СН₄ + 2О₂ → СО₂ + 2Н₂О

Из оксида углерода (IV) можно получить самые разнообразные неорганические вещества: оксид углерода(П), карбонаты и гидрокарбонаты металлов и т.д. органические и неорганические вещества генетически связаны друг с другом, что можно представить в виде схемы:

Органические вещества ↔ Неорганические вещества

Типичные неорганические вещества

Типичные органические вещества

1. Более 500 тысяч.

2. ионные или полярные ковалентные связи

3. электролиты

4. твердые вещества с высокой tº плавления

5. плавятся без разрушения

6. не окисляются на воздухе, не горючи

7. растворимы в воде

8. не имеют такой огромной массы

9. Только в СО₂, карбонатах Н₂СО₃

Более 30 миллионов (Фирм. «Бауэр»)

неполярные или слабополярные ковалентные связи

неэлектролиты

жидкости или твердые вещества с низкой tº плавления

разрушаются при нагревании

окисляются на воздухе, горючи

нерастворимы или плохо растворимы в воде

имеют огромную молекулярную массу

С, Н,

Факты: в 1842г. Французский химик Шарль Жерар писал: «Никогда не удавалось получить из мочевины мочевую кислоту, из спирта - сахар и т.д. В этом отношении химия совершенно бессильна и, если мои предположения правильны, останется бессильной навсегда».

Большую часть инсулина, без которого больные диабетом погибают, в настоящее время получают на заводах из более простых органических веществ.

4) Валентность и степень окисления

Понятия «Валентность» и «Степень окисления» (определение)

Валентность - способность атомов данного элемента, присоединять определенное число других атомов с образованием химических связей.

Степень окисления - это условный заряд его атома в молекуле, если считать, что молекула состоит из ионов.

III I -3 +

NH₃ - аммиак NH₃

H - N - H

|‌‌

IV I -4 +

СH₄ - метан СH₄

|‌‌

H - С - H

|‌‌

H (структурная формула)

Структурные формулы - показывают химическое строение веществ.

Углерод в органических соединениях всегда четырехвалентен.

I Химическое строение - порядок соединения атомов химических элементов в молекуле согласно их валентности. (А.М. Бутлеров)

Многообразие органических веществ объясняется способностью атомов С соединятся друг с другом.

Задание: Напишите структурные формулы С₂Н₆ (этана), С₃Н₈ (пропана)

II Свойства веществ зависят не только от состава их молекул, но и от строения.

С₂Н₆О

С₂Н₅ОН этиловый спирт СН₃-О-СН₃ диметиловый эфир

(жидкость) (газ)

«Можно ручаться за возможность синтетического получения каждого органического вещества» - писал Бутлеров в 1864 г.

« Ни в одном из элементов - писал Д.И. Менделеев, - способность к усложнению не развита в такой степени, как в углероде… Ни одна пара элементов не дает столь много соединений, как углерод с водородом».

5) Практическое значение органических веществ

Вопрос. Подумайте какие вещества, вы используете в повседневной жизни?

Ответ. Пластмассы, красители, природный газ, искусственные волокна, синтетические каучуки, витамины, лекарства, гормоны, парфюмерия.

Демонстрация органических веществ

На столах таблицы для сравнения

На столах таблицы для сравнения или спроецированы на экран компьютерным проектором.

Спроецированы на экран компьютерным проектором

Работа с классом

Демонстрация изделий из пластмассы и волокон.

III. Рефлексивно - оценочный этап

Задания

1. Напишите структурные формулы С₄Н₁₀ (бутана), входящего в состав природного газа или составьте шаростержневые модели этих вещества.

2. Какой объем воздуха потребуется для сжигания 5 л. пропана (С₃Н₈), если объемная доля кислорода в воздухе составляет 21%

3. Как Вы думаете, почему между органическими и неорганическими веществами нельзя провести четкой границы?

IV. Задание на дом

§ 30

1) Напишите структурные формулы трихлормета СНСl₃, тетрахлормета ССl₄, CS₂ (полные и сокращенные)

2) * Подготовьте сообщение (творческое задание):

Какие органические вещества входят в состав мыла, зубной пасты, чистящих средств?