- Учителю
- Урок по химии для 11 класса «Полисахариды»
Урок по химии для 11 класса «Полисахариды»
Урок по химии для 11 класса «Полисахариды. Крахмал и целлюлоза»
Разработала: Уварова Н.В., учитель химии
Предмет
химия
Класс 11
Тема занятия:
Полисахариды. Крахмал и целлюлоза.
Ссылки, ресурсы
Сайты «Химоза», «Учительский портал», журнал «Химия в школе».
Общая цель: провести сравнительный анализ двух полисахаридов
Знают: классификацию углеводов, строение и свойства.
Понимают: связь строения молекул веществ со свойствами.
Применяют: знание о свойствах рассматриваемых веществ в жизни.
Учащийся сможет: распознать крахмал среди других веществ, объяснить применение крахмала и целлюлозы.
Результаты обучения для учителя: рассмотреть стоение, свойства крахмала и целлюлозы, провести их сравнительный анализ; развитие монологической речи учащихся, умения работать в команде.
Учащийся должен: знать строение и свойства, применение
крахмала и целлюлозы.
Ключевые идеи:
Строение определяет свойства, применение основывается на свойствах.
Задания
время
Деятельность учителя: что я буду делать?
Деятельность учащихся/ задание
Видеофильм «Полисахариды»
1 мин
Демонстрирую видео. Задаю вопрос: что будем изучать сегодня на уроке?
Смотрят.
Определяют тему и цели урока.
Входной контроль
4мин
Выдаю задание (слайд).
Наблюдаю за работой учащихся.
Самостоятельная работа.
Выполнение задания: «да» -согласен с утверждением, «нет» - не согласен.
1. Полисахариды - природные высокомолекулярные соединения.
2. Крахмал и целлюлоза - представители полисахаридов.
3. Крахмал хорошо растворяется в воде, а в горячей - еще лучше.
4. При гидролизе крахмала образуется глюкоза.
5. Целлюлоза и клетчатка - одно и тоже.
6. Человек использует целлюлозу в качестве пищи, т.к. она хорошо переваривается в желудке.
Самопроверка по образцу.
Выставляют отметки в лист учета.
Работа в группах
10 мин
Выдаю задания группам.
Помогаю группам определиться с целями работы.
Консультирую.
На доске диаграмма Венна (слайд).
Работают в группах по заданиям.
Группа ТЕОРЕТИКОВ
Задание 1. Изучить строение молекул крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему.
Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.
Диаграмма Венна - один из видов графических организаторов, позволяющий провести анализ и синтез при рассмотрении двух и более предметов, (явлений, фактов, понятий). Строится на двух и более пересекающихся кругах.
Пошаговое описание метода
-
Учащиеся заполняют два круга, в каждом из которых перечисляются характерные черты двух понятий (предметов, явлений).
-
Выявить общие черты этих понятий (предметов, явлений) и вписать их в пересечение кругов.
Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам.
Группа ХИМИКОВ
Задание 1. Изучить химические свойства крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.
Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам.
Группа ФИЗИКОВ
Задание 1. Изучить физические свойства крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.
Задание 2.Составить вопросы для других групп по их темам.
Группа БИОЛОГОВ
Задание 1. Изучить функции в клетке крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.
Задание: 2.Составить вопросы для других групп по их темам.
Группа ПРАКТИКОВ
Задание 1. Изучить применение крахмала и целлюлозы, раскрыть свою тему. Результаты своей работы представить в виде диаграммы Венна.
Задание: 2.Составить вопросы для других групп по их темам.
Защита работы групп
20 мин
Слушаю.
Корректирую.
Задаю вопросы.
На доске критерии оценки работы группы (слайд).
Выступают представители групп.
Слушают, делают записи в сводную таблицу.
Задают вопросы.
Оценивают работу других групп.
Выставляют отметки в лист учета.
Тест
3 мин
Вывожу задание на интерактивной доске (слайд).
Самостоятельная работа.
Выполняют тест.
1. Макромолекула крахмала состоит из остатков молекул: А) α-глюкозы;
В) β-глюкозы; С) фруктозы
2. Качественная реакция на крахмал - взаимодействие с: А) гидроксидом меди (II); В) йодом; С) бромной водой
3. При гидролизе целлюлозы образуется:
А) крахмал; В) глюкоза; С) этанол
4. Тринитрат целлюлозы используется как:
А) лекарственное средство;
В) взрывчатое вещество;
С) средство для тушения пожаров
5. Для изготовления ацетатного волокна используются: А) соли целлюлозы;
В) оксиды целлюлозы; С) сложные эфиры целлюлозы
Самооценка по образцу.
Выставляют отметки в лист учета.
Рефлексия
2мин
Предлагаю осмыслить учащимся свою работу на уроке.
Заканчивают фразы:
Сегодня на уроке я……..
Я понял……..
Я научился……..
Источники, оснащение и оборудование
Интерактивная доска; презентация; видеофильм про полисахариды;
реактивы для группы «Химиков»: крахмал (клейстер), иод, пробирка;
учебник «Химия 11» (Темирбулатова А., Нурахметов Н., Жумадилова Р., Алимжанова С.);
распечатки заданий для групп и листы учета;
ватман, фломастеры, маркеры.
Последующее задания и чтение
Домашнее задание:§11.3,с.244 № 1-6, 8-11(устно), 9(письменно).
Изменения к занятиям