Инструкции к практической работе Карбоновые кислоты (химия, 10 класс)

Задание группе №1

Доказать, содержит столовый уксус органическую уксусную кислоту?

Исследовать химические свойства уксусной кислоты.

Объект исследования - столовый уксус.

Предмет исследования - уксусная кислота.

Предполагаемая гипотеза - мы знаем, что столовый уксус содержит уксусную кислоту, значит он будет проявлять типичные свойства кислот - реагировать с оксидами металлов, металлами, гидроксидами и солями.

Инструкция

1. Налейте уксус в химический стакан.

Опустите индикаторную бумагу Что наблюдаете? Какой цвет? (бумага розового цвета)

2. Налейте в три пробирки раствор уксусной кислоты, опустите магний, цинк, медь. Что наблюдаете?

(выделяется газ)

3. К раствору уксусной кислоты добавьте оксид магния. Что наблюдаете?

(оксид растворяется)

4. Приготовьте гидроксид меди (2), добавить к нему уксусной кислоты.

Что наблюдаете?

(осадок растворяется)

5. К раствору уксусной кислоты добавьте раствор соды. Что наблюдаете?

(выделяется газ)

6. Вывод -

мы подтвердили гипотезу - столовый уксус содержит уксусную кислоту и проявляет типичные свойства кислот - реагирует с оксидами металлов, металлами, гидроксидами и солями.

Задание группе №2

Доказать, содержит лимон органическую лимонную кислоту?

Исследовать химические свойства лимонной кислоты.

Объект исследования - лимон.

Предмет исследования - лимонная кислота.

Предполагаемая гипотеза - лимонная кислота, содержащаяся в лимоне, как и все другие кислоты, вступает в реакции с металлами, оксидами, гидроксидами, солями.

Инструкция

1. Отожмите сок половины лимона в химический стакан.

Опустите индикаторную бумагу Что наблюдаете? Какой цвет? (бумага розового цвета)

2. Налейте в пробирки сок лимона и раствор лимонной кислоты, опустите магний, цинк, медь. Что наблюдаете?

(выделяется газ)

3. К соку лимона и раствору лимонной кислоты добавьте оксид магния. Что наблюдаете?

(оксид растворяется)

4. Приготовьте гидроксид меди (2), добавить к нему лимонной кислоты.

Что наблюдаете?

(осадок растворяется)

5. К соку лимона и раствору лимонной кислоты добавьте раствор соды. Что наблюдаете?

(выделяется газ)

6. Вывод -

мы подтвердили гипотезу - лимонная кислота, содержащаяся в лимоне, как и все другие кислоты, вступает в реакции с металлами, оксидами, гидроксидами, солями.

Задание группе №3

Получить сложный эфир с запахом груши.

Объект исследования - уксусная кислота, изоамиловый спирт.

Предмет исследования - реакция этерификации, характерная для карбоновых кислот.

Предполагаемая гипотеза - сложные эфиры получают реакцией этерификации, взаимодействием карбоновых кислот и спиртов.

Инструкция

1. В пробирку с 2 мл. уксусной кислотой прилейте 2 мл.

изоамилового спирта и 0,5 мл концентрированной серной кислоты.

2. Закройте пробирку пробкой с газоотводной трубкой,

конец которой опустите в другую пробирку с водой.

3. Смесь в пробирке осторожно нагревайте до тех пор,

пока в приёмнике - пробирке не собёрётся 1 -2 мл. жидкости.

Что наблюдаете?

4. Запишите уравнение химической реакции.

5. Вывод - мы подтвердили гипотезу - выделяется слой изоамилового эфира уксусной кислоты с характерным запахом грушевой эссенции.

(Ученик записывает уравнения химических реакций на доске)

Задание группе №4

Получить стеариновую кислоту из мыла.

Объект исследования - мыло.

Предмет исследования - стеариновая кислота

Предполагаемая гипотеза - так как мыло (стеарат натрия) получают действием гидроксида натрия на стеариновую кислоту, то возможен и обратный процесс, то есть выделение стеариновой кислоты из мыла.

Инструкция

1. Приготовьте стружку хозяйственного мыла.

2. Растворите стружку в воде при нагревании. Раствор должен быть крепкий.

3. Продолжая нагревать раствор мыла, прибавьте к нему раствор серной кислоты до выделения стеариновой кислоты.

4. Вывод - мы подтвердили гипотезу - при охлаждении раствора сверху образуется твердый слой стеариновой кислоты.

(Ученик записывает уравнения химических реакций на доске)