Разработка урока по химии на тему 'Карбоновые кислоты. Муравьиная и уксусная кислоты. '

МБОУ Шуйская СОШ

Муниципального района «Бай-Тайгинский район Республики Тыва»

Разработка урока по теме

«Карбоновые кислоты. Муравьиная и уксусная кислота».

Составила учитель химии

Кара-Донгак Шораана Юрьевна

2015

Тема: Карбоновые кислоты. Муравьиная и уксусная кислоты.

Цели:

1. Обучающие: добиться усвоения понятия «карбоновые кислоты»; сформировать знания о составе, строении, номенклатуре карбоновых кислот, физических и химических свойствах, способах получения, областях применения.

2. Развивающие: формировать умение делать выводы, сравнивать, работать с источниками информации (учебник, таблица, схема), высказывать суждения по изучаемым вопросам.

3.Воспитательные: формировать умение находить пути решения проблемных ситуаций, обосновывать свое решение адекватно поставленной проблеме.

Тип урока: комбинированный с использованием технологии проектного обучения.

Методы: проблемный, проектный.

ФОУД: фронтальная, групповая, парная.

Ход урока

1. Организационный момент. Проверка домашнего задания.

-Здравствуйте, ребята! Давайте начинаем наш совместный труд. Вы творите интересное дело и получаете пользу от этого дела, а я вам в этом деле помогу. Начнем наш урок с эпиграфа

Если хочешь научить меня чему-то,

Позволь мне идти медленно…

Дай мне приглядеться…

Потрогать и подержать в руках

Послушать… Понюхать…

И может быть попробовать на вкус…

О, сколько всего я смогу

Найти самостоятельно!

Проверка домашнего задания проводим у доски:

1-й ученик:

Вещество Х в цепочке превращений

С₂H₆ C₂H₅CI X CO₂ - это …

1. Метанол;

2. Этанол;

3. Этиленгликоль;

4. Глицерин.

2-й ученик:

Вещество Х в цепочке превращений

C₂H₆ C₂H₄ X CO₂ - это …

1. Метанол;

2. Этанол;

3. Этиленгликоль;

4. Глицерин.

3-й ученик:

Многоатомные спирты можно обнаружить реакцией:

1. С металлами;

2. Хлоридом железа (III);

3. Гидроксидом меди (II);

4. Соляной кислотой.

Фронтальный опрос класса:

1. Какие вещества называют спиртами? (Соединения, содержащие в своем составе одну или более гидроксильных групп.)

2. Какому классу спиртов можно отнести следующие соединения: этанол, глицерин, фенол? Чем отличаются между собой данные спирты по строению? (Этанол - одноатомные, глицерин - двухатомные, фенол - ароматические спирты. По строению данные спирты отличаются содержанием гидроксильных групп, если одна ОН-группа - одноатомный спирт, если две ОН-групп - двухатомная, если имеется ароматическое кольцо - ароматический спирт.)

3. Как влияет на свойства спиртов увеличение числа их функциональных групп? (Увеличивается молекулярная масса, вязкость веществ.)

2. Актуализация знаний и изучение нового материала.

Работа с рисунками приложение 1.

Учитель: Что изображено на рисунках? Как вы думаете, о чем будет идти речь на уроке?

Ответы учащихся: Кислоты.

1. Понятие о карбоновых кислотах.

А) Беседа, в ходе которой устанавливается, что сочетание двух функциональных групп - гидроксильной и карбонильной - приведет к появлению новых свойств и позволит образовать новый класс веществ - карбоновые кислоты.

Б) Работа с книгой, с. 165.

- Прочитайте определение карбоновых кислот. Какой состав имеет карбоксильная группа?

В) Беседа.

Учитель. Карбоновые кислоты обладают общими свойствами кислот. Перечислите эти свойства.

1. Кислоты диссоциируют

2. Изменяют окраску индикатора

3. Взаимодействуют с активными металлами

4. Взаимодействуют с основными оксидами

5. Взаимодействуют со щелочами

6. Взаимодействуют с солями слабых кислот

Учитель: Но карбоновые кислоты обладают и особыми свойствами: они взаимодействуют со спиртами, образуя новый класс кислородсодержащих соединений - сложные эфиры. Эта реакция называется реакцией этерификации.

Учитель на доске, а учащиеся в тетради записывают уравнение реакции этерификации:

CH₃COOH + C₂H₅OH CH₃COOC₂H₅ + H₂O

Г) Учащиеся читают сообщения.

- 1-й ученик читает сообщение на тему «Муравьиная кислота»

Класс отвечает на вопросы:

1. Какова структурная формула муравьиной кислоты? Назовите функциональную группу.

2. Где в природе встречается эта кислота? Объясните ее название.

3. Перечислите области ее применения.

- 2-й ученик читает сообщение на тему « Уксусная кислота».

Класс отвечает на вопросы:

1. Какова структурная формула уксусной кислоты? Назовите функциональную группу?

2. Где в природе встречается эта кислота? Объясните ее название.

3. Перечислите области ее применения.

Дополнения учителя.

Уксусная кислота встречается в клеточном соке растений, в выделениях животных, образуется при окислении органических веществ. Уксусная кислота находит широкое применение в пищевой промышленности - при консервировании, для улучшения вкусовых качеств пищи. Уксусная кислота применяется в химической промышленности для производства искусственного шёлка, пластмасс, красителей (индиго), лекарственных препаратов, одним из которых является известный из жизненного опыта аспирин, является отличным консервантом. Получаемые на основе уксусной и других кислот эфиры используют в качестве растворителей, душистых веществ в парфюмерии.

Демонстрационный опыт.

- Покажем общие свойства кислот на примере уксусной кислоты. Проведем реакцию этой кислоты с активным металлом, например магнием или цинком, с основанием, например гидроксидом натрия (в присутствии индикатора) или с нерастворимым гидроксидом меди (II).

Проведение опытов.

- Познакомьтесь с природными карбоновыми кислотами: лимонной, молочной, щавелевой, прочитав текст на с. 167 учебника.

III. Закрепление изученного материала.

1. Работа с карточками.

Запишите в тетрадь (один ученик на доске) уравнения реакций, характеризующие общие свойства карбоновых кислот, в молекулярном, полном и сокращенном ионном виде.

2. Выполните тесты. Приложение 2.

Домашнее задание: § 56, с. 165-167, задачи 2, 4, с. 173

Домашнее исследование:

Как приготовить невидимые чернила из … кислоты?!

Невидимые чернила можно приготовить из лимонного сока. Для этого выжмем сок лимона в пробирку и сделаем этой жидкостью какую-нибудь надпись. Когда лимонный сок высохнет, осторожно подержим лист над пламенем, так, чтобы бумага не загорелась. На бумаге возникнет четкая надпись. Вместо лимонного сока можно воспользоваться соком, выжатым из мелко нарезанной луковицы.

Объяснение. Органические вещества, в основном кислоты, содержащиеся в лимонном или луковом соке, при нагревании обугливаются, и таким образом невидимые чернила проявляются.