Вне классное мероприятие по химии 'Химия и здоровье'

министерство образования и науки Российской Федерации

Старооскольский технологический институт им. А.А. УГАРОВА

(филиал) федерального государственного автономного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Национальный исследовательский технологический университет «МИСиС»

ОСКОЛЬСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ

Химия и здоровье

(Интеллектуальная игра)

Подготовила:

преподаватель химии

Умеренкова Т.И.

2015

Интеллектуальная игра

«Химия и здоровье»

Форма проведения: игра «Брейн - ринг»

Цели и задачи: расширить кругозор учащихся, развивать умение применять полученные знания; развивать межпредметные связи; повысить культуру поведения, общения, речи.

Оборудование: табло, секундомер, сигнальные молотки, компьютерная презентация.

План проведения мероприятия

1. Представления членов жюри и команд.

2. Разъяснение правил игры.

3. Основная часть игры.

4. Подведение итогов, определение победителей и номинантов.

Подготовка к проведению мероприятия:

-формирование команд из студентов первого курса;

-подготовка презентации;

-распечатка необходимого информационного материала.

1.Представление членов жюри и команд

Ведущий приветствует участников игры и предлагает командам выбрать название и девиз. Затем идет представление членов жюри.

2. Разъяснение правил игры

В игре принимают участие три команды по шесть человек, возглавляемые капитанами. На обдумывание вопроса отводится не более одной минуты. О досрочном ответе сигнализируется ударом молотка. Капитан выбирает и представляет отвечающего игрока. За правильный ответ команда получает один балл, что отражается на счетчике. Затруднения в ответах или неправильные ответы могут исправить болельщики, сигнализируя поднятием руки, команда при этом получает дополнительный балл. За несоблюдение правил игры команда будет лишена права ответа, либо произойдет снятие балла по решению ведущих брейн - ринга. Команда победитель получает приз.

3. Основная часть игры

1. На Руси всегда любили и умели пить чай:

Смеркалось; на столе, блистая,

Шипел вечерний самовар,

Китайский чайник нагревая;

Под ним клубился легкий пар.

Разлитый Ольгиной рукою,

По чашкам темною струею

Уже душистый чай бежал.

Какой чай и почему более полезен для здоровья: черный или зеленый? (Зеленый, так как для его приготовления не применяют ферментативную и термическую обработку, при которой теряются полезные свойства чая.)

2. Вы наслышаны о пользе для организма морепродуктов, в том числе морской капусты. Назовите химический элемент, которым она богата? (Иод.)

3. Одно и то же вещество может иметь разное предназначение. Назовите вещество, которое может спасти человека в случае сердечного заболевания и мгновенно уничтожить множество людей. Почему оно так действует? (Нитроглицерин. Его действия зависят от концентрации.)

4. Ах, ножки, ножки! Где вы ныне?

Где мнете вешние цветы?

Взлелеяны в восточной неге,

На северном, печальном снеге

Вы не оставили следов.

Любили мягких вы ковров

Роскошное прикосновенье.

Какое покрытие для пола более благоприятно для здоровья: ковровое, линолеум или крашеное дерево? Почему? (На ковровом покрытии скапливается много пыли, линолеум может выделять вредные для здоровья вещества. Выкрашенные деревянные полы наиболее безобидны.)

5. Кариес - наиболее часто встречающееся заболевание зубов. Назовите химический элемент, недостаток которого в организме человека приводит к кариесу? ( Фтор.)

6. Во время ритуальных обрядов в Древнем Египте поклоняющиеся богу вдыхали летучую соль - белое вещество, которое позднее в Европе стали использовать для того, чтобы вывести человека из состояния обморока. Назовите это вещество. В честь какого древнеегипетского бога оно названо? (Хлорид аммония, в честь бога Амон - Ра.)

7. Современные рекомендации по правильному питанию не отличаются от высказанных более 4 тыс. Лет назад в Библии и более 2,5 тыс. лет назад - Гиппократом. Один из таких советов гласит: « не следует жарить пищу, готовьте пищу на пару, варите, запекайте ее». Почему? (При жарке образуются конденсированные ароматические углеводороды - канцерогенные вещества.)

8. Известно, что бром и йод, являясь галогенами, очень ядовиты. Почему же невропатолог может посоветовать принимать бром, а эндокринолог заявить, что вам не хватает йода. (Ядовиты простые вещества. Лекарства же содержат соединения этих элементов.)

9. …Полна народу зала,

Музыка уж греметь устала;

Толпа мазуркой занята;

Кругом и шум и теснота.

Если у танцующих в таких условиях людей измерить рН крови, то ее среда окажется не близкой к нейтральной, а слабокислотной. Почему? (В крови увеличивается концентрация углекислого газа. Равновесие реакции между углекислым газом и водой сдвигается вправо, в сторону образования гидрокарбонат-иона и иона водорода.)

10. Некоторое вещество, содержащееся в древесном дыме, позволяет получать копченую рыбу и колбасу, а раствор этого вещества используется для консервирования биологических препаратов. Какое это вещество (Формальдегид.)

11.Назовите металл, обладающий бактерицидными свойствами. (Серебро.)

12. Некоторые из пищевых добавок содержат пищевые волокна. Объясните с точки зрения химии, почему пища, содержащая пищевые волокна, создает ощущение сытости, хотя является низкокалорийной. (Гидроксогруппы целлюлозы связывает воду, она набухает и увеличивается в объеме.)

13. Стоматологи рекомендуют после еды жевать «Орбит» с ксилитом и карбамидом. Для чего в жевательную резинку добавляют эти вещества? (Ксилит добавляют для создания сладкого вкуса, карбамид - для нейтрализации ионов водорода. Среда во рту должна быть слабощелочной.)

14.Как называют вещества, способствующие появлению злокачественных опухолей, к которым относят радиоактивные вещества, тяжелые металлы, техногенные химические соединения. (Канцерогены.)

15. Название атмосферных осадков, содержащих кислоту. (Кислотные дожди.)

16. Как называются соли азотной и азотистой кислот, которые могут накапливаться в воде и пищевых продуктах, вызывая тяжелые заболевания. (Нитраты и нитриты.)

17. Эту кислоту получили в 1784 г. из цитрусовых, в настоящее время для ее получения применяется более дешёвое сырьё - свёкла. Данная кислота используется как пищевая добавка и консервант. (Лимонная кислота.)

18. Эффект, последствием которого многие климатологи считают мягкие зимы конца 80-х - начала 90-х гг. XX века. (Парниковый эффект.)

19. Явление, представляющее угрозу для здоровья человека, обусловленное выбросами выхлопных газов автомобилей и газовых отходов производств в атмосферу, являющееся дисперсной системой. (Смог.)

20. Вещества, используемые в аэрозольных баллончиках, являющиеся источником катализаторов разрушения озонового слоя. (Фреоны.)

21. Спирт, потребление которого даже в небольших количествах вызывает потерю зрения и смерть. (Метанол.)

22. В организме северных оленей содержание ртути в 10-100 раз больше, чем в организмах животных умеренных широт. Это обусловлено способностью некоторых растений концентрировать тяжёлые металлы. Какие это растения? (Мхи.)

23. Всем известно, что молочнокислые продукты полезны для здоровья. Какой процесс используют для получения кефира? (Химический процесс - брожение.)

24. Всем известен и другой молочный продукт - сливки. Какой процесс используют для получения сливок? (Физические процессы - отстаивание, сепарацию.)

25. В состав хрустального стекла входят оксиды кальция, кремния, свинца. Можно ли хранить в хрустальной посуде маринад, кислое варенье? Почему? (Нельзя, так как оксид свинца растворяется в кислотах, а соли свинца токсичны.)

26. Наличие этого элемента оберегает клетки организма от вредного воздействия ультрафиолетового и радиоактивного излучения, но употребление его больше 1мг на 1кг пищи приводит к острому отравлению организма. Назовите элемент. (Селен.)

27. Какое экологически чистое топливо на единицу массы выделяет теплоты в 2,6 раза больше, чем природный газ, и в 8,6 раза больше, чем древесина? (Водород)

28. Известно, что в состав меда входят витамины, ферменты, аминокислоты, но больше всего в нем глюкозы и фруктозы. Во времена, когда специальные обеззараживающие средства еще не применялись, для перевязки ран использовали мед. Почему мед обладает дезинфицирующими свойствами? (В результате ферментативной реакции из глюкозы образуется пероксид водорода.)

29. Почему при отравлении нефтепродуктами противопоказано

принимать жиры, растительные масла, яйца? (Углеводороды растворяются в жирах и надолго задерживаются в организме.)

30. Многие алхимики были либо врачами, либо аптекарями. Один из них - Парацельс - считал главной целью не получение «философского камня», а приготовление лекарств. Парацельса считают основателем иатрохимии. Что в переводе с греческого означает часть слова иатро - ? (Врач.)

31. Русские хирурги Федор Иванович Иноземцев и Николай Иванович Пирогов в 1847 г. для осуществления сложных операций успешно использовали наряду с эфиром и хлороформом и другое вещество. Какое? («Веселящий газ» - оксид азота(I).)

32. Для чего в некоторых странах свалки мусора специально оборудуют особыми мембранами и дренажной системой? (Для получения биогаза.)

33. Немецкий химик Иоганн Рудольф Глаубер, служивший лекарем при королевском дворе, разрабатывал и совершенствовал способы получения различных веществ. Он установил, что одно открытое им вещество обладает сильным слабительным действием, назвал его удивительной солью и считал эликсиром жизни. Назовите это вещество и минерал, его содержащий. (Глауберова соль, мирабилит.)

34. Назовите щелочной металл, ионы которого регулируют содержание воды в организме, передачу нервных импульсов? Его недостаток приводит к головной боли, слабости, потере аппетита, а избыток - к повышению артериального давления, гипертонии и заболеваниям сердца. (Натрий.)

35. Назовите металл, участвующий в дыхательных процессах.

( Железо.)

4. Подведение итогов, определение победителей

По сумме баллов определяется команда-победитель.

Литература

1.Капецкая Г.А. Своя игра по теме «Химия и охрана окружающей среды» // Химия в школе. - 2007. - №7. - с. 74-77.

2.Капецкая Г.А. Побеждает «сильное звено» // Химия в школе. - 2004. - №9. - с.66-72.

3.Степин Б.Д., Аликберова Л.Ю. Занимательные задания и эффектные опыты по химии - 2-е изд., стереотип. - М.: Дрофа, 2006. - 430 с.: ил.

4.Предметная неделя химии в школе / Э.Б. Дмитрено [ и др.]; под общ. Ред. К.Н. Задорожного. - Ростов н/Д.: Феникс, 2006. - 256 с. - (Библиотека учителя).

5.Химия на досуге: учение с развлечением/ред.-сост. И.А. Костенчук. - М.: Центрхимпресс, 2006. - 128 с. - «Химия в школе - абитуриенту, учителю. Библиотека журнала».