Инструкции для выполнения эксперимента о вреде табакокурения.

Определение химического состава табачного дыма.

Определяемое вещество

Инструкция по выполнению работы

Оценка (+; -)

Определение кислотно-щелочного баланса

В пробирку с раствором опустите лакмусовую бумажку для определения рН.

Сравните с эталоном.

Фенол

К 1 мл раствора добавьте несколько капель раствора хлорида железа(III).

При наличии фенола раствор окрасится в черно- фиолетовый цвет.

Кислоты и непредельные углеводороды

К раствору добавим по каплям тёмно - розовый раствор перманганата калия: он будет мгновенно обесцвечиваться. Значит в продуктах горения много непредельных соединений.

Никотин смолы и частицы угля

Раствор наливают в пробирку с окрашенной содовой водой. Красная окраска в пробирке с раствором исчезает и появляется бурая окраска, что обусловлено присутствием никотина, смол и частиц угля.

Демонстрационный опыт
«Нарушение свойств белков при воздействии на них алкоголя».

Результат опыта

Ход опыта: в две пробирки налить по 2 мл яичного белка. В одну добавить 8 мл воды, а в другую столько же спирта 80 - 90 %.

Во второй пробирке образуется плотный белый осадок. В спирте происходит нарушение структур, свойств белка и его функции.