Доклад на тему жиры и крови коренных якутских лошади

МБУ ДО «Центр дополнительного образования»

МР «Горный улус» Республики Саха (Якутия)

Тема доклада:

Исследование жиры и крови якутских коренных лошадей.

Выполнила: ученица 5 «в» кл.

Бурнашева Ира

Педагог: Дьяконова Л.П.

С. Бердигестях 2016.

Содержание

Введение……………………………………………………………………3

Глава 1. Якутская лошадь. История происхождения, типы, биологические особенности…………………………………………………………………6-8

1. Климатогеографическая, экологическая характеристика разных административно-хозяйственных территорий Республики Саха (Якутия) и состояние коневодства…………………………………8-11

Глава 2. Морфологический и физиологический состав крови и жиры якутских лошадей…………………………………………………………..12-18

2.1. Биологические свойства и особенности строения………………….12-18

2.2. Основные гематологические и биохимические показатели крови и жиры лошадей……………………………………………………………………..19-22

Глава 3. Жир и кровь якутских лошадей в медицине………………….23-29

3.1. Болезни и патологические состояния, которые излечивает натуральный конский жир………………………………………………………………..23-29

3.2. Натуральное лошадиное мыло……………………………………….30-35

Заключение………………………………………………………………..36

Литература………………………………………………………………...37

Приложение……………………………………………………………….38

Введение

Якутская лошадь (по якутским сылгы или саха ата) - аборигенная порода лошади, распространенная в Якутии. Порода выведена народной селекцией под сильным влиянием естественного отбора.

Якутская порода лошадей наиболее морозостойкая, имеющая подшерсток и шерсть длиной 8-15 см. Даже зимой она может кормиться травой из-под снега, разгребая его копытами,- тебеневать. В Якутии лошади живут на открытом воздухе круглый год (при температурах летом до +40С и в зимнее время до -60С) и пищу ищут самостоятельно. Каждый вожак держит свой табун: от 19 до 24 кобыл и жеребят, такой семьей животные и пасутся. В 1988 году на участке тундры в 160 кв.км было выпущено стадо якутских лошадей, которое успешно прижилось, оно используется для апробации теории о возможности частичного восстановления экосистеме ( мамонтовых тундростепей) плейстоцена.[1]

В настоящее время в республике Якутия сформированы три типа якутских лошадей: северный оригинальный тип якутских лошадей (среднеколымская, верхоянская лошадь), южный крупный тип, отклоняющейся в сторону заводских пород, использованных для улучшения местной якутских лошади.

Основная масса якутских лошадей сосредоточены в долинах среднего течение реки Лены, а также севернее, в бассейнах Яны, Колымы и Индигирки. Якутские лошади выносливы и сообразительны, хорошо ориентируется на бегу по пересеченной местности.

Из истории коневодства республики можно увидеть, что настоящий ареал якутской лошади установился, в основном, 20 в веке в результате распространения ее якутским народом. Заселяя разные географические зоны Якутии от лесостепных ландшафтов до лесотундры, якутская лошадь приобрела широкую амплитуду экологических особенностей. Особенности среды обитания, в которой шло формирование того или иного вида, накладывает определенный отпечаток на его морфофизиологические характеристики, обеспечивая оптимальный уровень регуляции жизнедеятельности и устойчивости организма. Это видовые различия генетически закреплены и четко проявляются, несмотря на изменение условий обитания. По известному положению адаптация организмов к различным условиям носит строго дифференцированный характер, в силу чего у них в каждой зоне можно выделить много морфологических и других приспособительных черт к среде обитания. Данные по эколого-физиологичекой адаптации якутских аборигенных животных, в частности лошадей, очень мало. Отсюда возникает необходимость изучения морфологических и биохимических основ адаптаций животных к условиям крайне - континентального климата. А огромная территория республики, разнообразные, непохожие друг на друга геохимические провинции, должны оставить свой отпечаток на морфологическом и морфофункциональном статусе лошади.[2]

Аминокислотный состав сыворотки крови якутской лошади практически не изучен. Имеющиеся данные по аминокислотному составу сыворотки крови лошадей скудны и проведены на других породах. В связи с этим представляется актуальным и целесообразным изучение морфологических, биохимических характеристик и аминокислотного состава крови и жиры якутской лошади в зависимости от экотипа и сезона года.

Цель: целью наших исследований явилось комплексное изучение физиологических и биохимических показателей крови якутских лошадей, в зависимости от экотипов и сезона года. Для решения поставленной цели определены следующие задачи:

1. Изучить содержание количества эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитарной формулы крови;

2. Установить уровень белкового, липидного, углеводного, азотистого обменов;

3. Определить аминокислотный состав сыворотки крови в зависимости от сезона года.

4. Изучить жиры якутских лошадей и из жира изготовить мыло

Научная новизна. Впервые дана сравнительная характеристика морфологических, гематологических и биохимических показателей крови и жира коренного (основного) и укрупненного типов якутских лошадей.

Объект исследования: якутское коренное лошадь и его морфологические и физиологические биохимические показатели крои и жиры.

Предмет исследования: влияние якутских коренных лошадей для здоровья человека.

Глава 1. Якутская лошадь. История происхождения, типы, биологические особенности.

Якутская порода лошадей наиболее морозостойкая, имеющая подшёрсток и шерсть длиной 8-15 см. Даже зимой она может кормиться травой из-под снега, разгребая его копытами, - тебеневать. В Якутии лошади живут на открытом воздухе круглый год (при температурах летом до +40°С и в зимнее время до −60°С) и пищу ищут самостоятельно. Каждый вожак держит свой табун: от 18 до 24 кобыл и жеребят, такой семьей животные и пасутся. В 1988 году на участке тундры в 160 км² было выпущено стадо якутских лошадей, которое успешно прижилось, оно используется для апробации теории о возможности частичного восстановления экосистемы «мамонтовых тундростепей» плейстоцена.[3]

Традиционно существуют 2 направления использования «якутских лошадей»:

• Верховое. При всей малоростости и коренастости якутских лошадей они часто используются в качестве верховых лошадей. Ни один праздник Ысыах не обходится без конных состязаний, при этом верховых лошадей никогда не используют для других целей.

• Мясо-молочное направление. Наиболее массовое. Молоко кобылицы используется для изготовления традиционного национального напитка кумыс, а мясо якутских лошадей является национальным блюдом и считается деликатесом. Отличительной чертой мяса якутской лошади является так называемая мраморность мяса</<font color="#252525">, то есть вкрапления жира в мясе, из-за которых мясо приобретает особый вкус и мягкость, чрезвычайно ценимую гурманами.

Несомненно, уникальному вкусу мяса якутской лошади способствует то, что для этого используются только лошади никогда не знавшие ни седла, ни уздечки. Мясо якутской лошади очень жирное и калорийное, его производство сейчас поставлено на поток. В общем-то это неудивительно, поскольку в северных условиях это один из немногих приспособленных к разведению видов домашних животных.[2]

По сравнению с близкими к ней по типу монгольскими лошадьми, якутская лошадь отличается большим ростом и массивностью. Якутские лошади обычно бывают бурой, гнедой и серой масти, реже саврасой и мышастой.

Якутские лошади коренастого сложения, с относительно короткими ногами и большой головой.

В настоящее время в республике Якутия сформированы три типа якутских лошадей: северный оригинальный тип якутских лошадей (среднеколымская, верхоянская лошадь), южный, более мелкий тип, не подвергавшийся скрещиванию с заводскими породами; южный крупный тип, отклоняющийся в сторону заводских пород, использованных для улучшения местной якутской лошади. В 2011 году была официально объявлено о презентации новой породы якутских лошади, «Мегежекской» породы в конезаводе имени Степана Васильева (Нюрбинский район Республика Саха (Якутия)).

Размер среднеколымских жеребцов (см): высота в холке 139, косая длина туловища 148, обхват груди 173, обхват пясти 19,7, у кобыл - 137-145-171 - 18,1. Масса шестимесячных жеребят достигает 105 кг, в 2,5 летнем возрасте - 165 кг, у взрослых лошадей - 228 кг. Копыта очень устойчивы. Шаг у якутских лошадей короткий. Галопом по тяжелой снеговой дорожке 3200 метров они проходят чуть более, чем за 5 мин, 1600 метров они проходят примерно за 3 мин. Якутские лошади позднеспелы, но долговечны: достигая полного развития лишь к пяти-шести годам, они часто используются в разведении и работе вплоть до 25-27 лет.[1]

Основная масса якутских лошадей сосредоточена в долинах среднего течения реки Лены, а также севернее, в бассейнах Яны, Колымы и Индигирки.

Якутские лошади выносливы и сообразительны, хорошо ориентируются на бегу по пересеченной местности.

2. Климатогеографическая, экологическая характеристика разных административно-хозяйственных территорий Республики Саха (Якутия) и состояние коневодства.

В отношении растительности Якутия по направлению с севера на юг может быть схематически разбита на следующие пояса: самая северная часть вдоль побережья Северного Ледовитого океана занята тундрой, которая южнее переходит в лесотундру, в свою очередь переходящую южнее в тайгу. Тайга занимает около 80% территории. Преобладающей лесной породой является даурская лиственница.

На территории Якутии имеется несколько природно-климатических и экологических зон, каждая из них накладывает свой особый отпечаток на состояние естественной резистентности организма человека и животных. В условиях Якутии ведущим фактором является температурный - холод, вечная мерзлота.[4]

Для климата Якутии характерна резкая континентальность, которая проявляется в очень низких зимних и высоких летних температурах воздуха, в малом количестве атмосферных осадков, выпадающих главным образом в теплый период года. Годовая суммарная солнечная радиация на территории Якутии изменяется от 100 ккал/см2 в Южной Якутии до 70 ккал/см на арктическом побережье. Осадков в Якутии выпадает мало, что объясняется господством антициклонического состояния погоды и большой сухостью приходящих воздушных масс. Распределение осадков в году очень неравномерное: преобладающая часть их приходится на теплый период года. Среднее годовое количество осадков на всей территории республики определяется в 290 мм, тогда как в среднем по СНГ - 390 мм.

На территории Якутии выделяют три зональных природных комплекса: арктический, тундровый и таежный. I. Зона арктических пустынь (или ледяная зона) занимает острова Де-Лонга. Они сложены из кристаллических пород и имеют платообраз-ную поверхность с ледниковым покровом. Берега круто обрываются к морю. Климат здесь арктический - область вечного холода, полярных дней и ночей. Средняя температура июля около 0С, января -36С. Осадков выпадает мало - менее 200 мм, часты сильные ветры. Здесь встречается особая группа растений - снежные водоросли, развивающие 10 ся на снегу и на куполе ледников. Из животных обитают белые медведи, песцы, нерпа, морж. II. Зона тундры занимает северную окраину материковой части Якутии и Новосибирские острова. Ширина зоны на материке 120-130 км, в некоторых местах достигает 250 км. Характерна длинная зима со сред ней температурой от -32С до -38С. Лето короткое, со средней темпера турой ниже +10С; грунт оттаивает на 40-80 см. III. Таежная зона. Амплитуда крайних температур составляет 106С. Почти % территории занято тайгой: все водоразделы и часть до лин рек покрывает даурская лиственница, чуть реже сосна, а также ело вые рощицы, окаймляющие узкими полосками притеррасные участки пойм. Береза по преимуществу образует отдельные рощицы на местах вырубок или пожаров в тайге. Экологическая ситуация территории - это качественное состояние окружающей среды, в которой полностью отражается характер взаимодействий человека и окружающей среды. Почти до самого последнего времени территория Республики Саха считалась самым экологически благополучным регионом России. И в самом деле, по сравнению с современным состоянием густонаселенной европейской территории России, чрезмерно насыщенной промышленными предприятиями с громадным объемом не отработанных ими вредоносных отходов, и с развитым агропромышленным сектором, ежегодно применяющим высокие дозы минеральных удобрений и ядохимикатов, природное состояние Якутии выглядит, безусловно, в выгодном свете. Но это "благополучие" относительное, так как исследования, проведенные в последние десятилетия, показали, что во многих регионах Республики Саха сформировались неблагоприятные в экологическом отношении ситуации (Д.Д.Саввинов и др., 1993). Основные экологические проблемы Севера связаны, прежде всего, с массированным наступлением индустрии. Природная среда северных регионов хрупка и мало приспособлена к нейтрализации антропогенного и техногенного воздействий. Экологическая ситуация республики может быть представлена по типу воздействия человека на природу: горнопромышленный, урбани стический, гидроэнергетический, сельскохозяйственный и лесохозяйственный. Промышленное освоение районов Севера привело к загрязнению окружающей среды. Достаточно вспомнить, что из 46 наиболее загрязненных городов России 29 находятся в Сибири и на Дальнем Востоке (П.Г.Петрова, 1996). Освоение территорий Республики Саха (Якутия) привело к формированию нескольких зон потенциального загрязнения среды обитания человека. В каждом из этих регионов существуют свои техногенные факторы загрязнения среды, сочетающиеся с бытовыми антропогенными воздействиями на крайне ранимую природу. В настоящее время стало известно, что на территории Якутии, даже в последнее время, осуществлялись подземные взрывы ядерных зарядов, имеются масштабные отвалы пород с высоким содержанием урана и трансурановых элементов, и в связи с тем, что расположение рудных тел на западе, северо-востоке и на юге территории привязаны к важнейшим рекам: Лене, Вилюю, Яне, Колыме, Алдану и их притокам. Природные барьеры в форме скальных порогов, характерные для большинства рек в их верхних течениях, а также водоупорные стенки гидротехнических сооружений (Вилюйская ГЭС) определяют большую степень неравномерности расположения придонных осадков (сапропе-лей), которые служат, в свою очередь, кормовой базой для растений и животного мира речных систем.[3]

Глава 2. Морфологический и физиологический состав крови и жиры якутских лошадей

2.1. Биологические свойства и особенности строения.

Изучение состояния основных клинических, гематологических показателей организма якутских лошадей производили в середине зимнего периода при полной адаптации их организма к сезонному похолоданию. Данные анализы следует отметить, что содержание гемоглобина и количество эритроцитов в крови лошадей в обеих группах находится в пределах физиологической нормы. Цветной показатель (насыщение эритроцитов гемоглобином) составила 17,57%.

Прессинг окружающей среды на якутских лошадей в зимний период заключается в экстремально низких температурах (- 30 - 50 ° С) окружающего воздуха, относительном голодании (снижение поступления сырого протеина с кормом в сравнении с нормой на 22,5%, переваримого протеина на 55% (Иванов Р.В.,2000), значительной мышечной нагрузке прохождении лошадьми 5-6 км в день при неглубоком снежном покрове (15-20см), при глубине снега в 30-45 см, длина пути составляет 4 км, из них во время пастьбы примерно 3 км (Иванов Р.В., 1999).

В процессе приспособления организма якутских лошадей к окружающей среде реакция системы крови носит адаптационный характер. Как показано многими исследованиями в реакциях организма на воздействие стрессового фактора любой природы имеется определенная закономерность, которая определяется не специфичностью воздействия, а его силой (Плященко СИ., Сидоров В.Т., 1987 и др.) При анализе процентного соотношения различных элементов лейкограммы обращает на себя внимание тот факт, что более высоким уровнем защитных сил характеризуется Усть-Алданская популяция коренного типа лошадей этого экотипа содержится больше базофилов (на 215%, чем у Нюрбинской и Хангаласской популяции), нейтрофилов сегментоядерных на 134,5% больше, чем у Нюрбинской и на 5,5%, меньше чем, у Хангаласской .В целом, лейкоцитов в их крови на 5,7% больше, чем у Нюрбинской и 57,9%, чем у Хангаласской.

1. Лейкоциты, тыс/мм3 11,20*1,46 11,84±0,56 7,50±0,54**

2. Базофилы, % 2,0±0,31 43±0,64 2,0±0,40

3. Эозииофилы, % 6,3±1г?8 5,4±1,50 7,9±0,30

4. Нейтрофилы сег-ментоядерн.,% 34,0±0,67 45,8±О,40 48,3±0,90

5. Нейтрофилы палочкоядерн.,% 8,7±1,39 5,7±0,40 6Д±0,40

6. Лимфоциты,% 46,0±2,50 34,4±1,50 33,0±0,70*

7. Моноциты,% 3,0±0,50 5,4±0,80 2,3±0,40**

В целом выявленные нами изменения укладываются в привычную картину приспособительных реакций организма к воздействию длительных неблагоприятных факторов внешней среды, которые можно рассматривать как стрессовые.[7]

Как известно, любой раздражитель первоначально вызывает в организме неспецифическую, эволюционно - закрепившуюся реакцию, которая служит пусковым механизмом, затем проявляются более специализированные специфические реакции адаптации и защиты (Горизонтов П.Д., 1980). Существует определенная взаимосвязь при стрессе неспецифических и специфических реакций, которые в конечном итоге приводят к повышению сопротивляемости организма. Так, в нашем опыте базовые значения клинических показателей находились в пределах физиологически обоснованной нормы, связанной с энергосберегающим уровнем обмена, физической активностью, снижением потребностей в аэробной обеспеченности функций органов и систем. В плане обеспечения функциями неспецифической иммунной защиты мы изучали качественное состояние системы иммунитета, включая содержание иммуноглобулинов в крови лошадей якутской породы.[7]

Иммуноглобулины или антитела относятся к классу гликопротеинов, выполняют защитную функцию, обезвреживая поступающие в организм чужеродные вещества - антигены любой химической природы. Наиболее значимыми в иммунном плане являются глобулины. Их содержание в крови представлено.[8]

В весенний период содержание иммунологически ценных и -у глобулинов в крови лошадей всех экотипов составляет 38,4 г/л у Нюрбинской популяции, 33,3 г/л у Усть-Алданской, 33,8 г/л у Хангаласской. Следовательно, у лошадей Нюрбинской популяции уровень иммуноактивных глобулинов в крови практически не изменяется с сезоном года. У лошадей Усть-Алданской и Хангалас-ской популяции наблюдается снижение данных фракций иммуноглобулинов на 7,6% и на 41,1% соответственно. В зимних условиях содержание общего белка в сыворотке крови составляет у лошадей Нюрбинской популяции 82,25 г/л, у Усть-Алданской 88,62 г/л, у Хангаласской - 84,5 г/л, что находится на примерно одинаковом уровне. Усиления белкового обмена требует нарастающий срок жеребости, характеризующийся повышением энергетических и пластических потребностей плода в заключительном периоде беременности. Уровень альбуминовой фракции в крови анализируемых групп лошадей повышается к весне у Хангаласской популяции на 12,6% у Усть-Алданской - на 29%, но снижается у Нюрбинской популяции на 32,4%

В весеннее время уровень общего белка в сыворотке крови у лошадей изучаемых групп составил у Нюрбинской популяции -62,1 г/л (снижение в сравнении с зимой на 32,4%) у Усть-Алданской - 65,7 г/л (снижение на 34,9%), у Хангаласской 74,2 г/л (снижение на 13,9%).

Полученные нами данные об изменениях в белковой картине крови соответствуют данным других исследователей, и выявленные изменения носят сезонный характер больше, чем внутривидовые различия (А.В. Чугунов, А.И. Павлова, 2004).В весенний период, наиболее трудный в пищевом плане в условиях частичного голодания основной обмен у животных обычно снижен, азотистый баланс отрицательный. Вместе с тем, сохраняется возможность синтеза жизненнонеобходимых белковых структур за счет распада других белков (Зайко Н.Н., 1985). Происходит глубокая перестройка обменных процессов, направленная на лучшее использование резервных веществ, ограничение потребности тех органов, которые имеют меньшее значение для сохранения жизни. Поскольку синтез молекул белка в тканях организма происходит главным образом из свободных аминокислот, им отводится центральное место в аминокис-лотно- белковом метаболизме. Пул свободных аминокислот пополняется в основном из двух главных источников: за счет аминокислот, образующихся при гидролизе кормовых белков и в результате катаболизма тканевых белков. С другой стороны, благодаря синтезу белков происходит постоянное удаление из аминокислотного пула аминокислот, поэтому размер фонда каждой свободной аминокислоты в тканях является результатом баланса между поступлением и удалением её. При стимулировании скорости белкового синтеза аминокислот извлекаются из пула в пропорциях необходимых для синтеза новых молекул, и следовательно, концентрация свободных аминокислот должна пропорциональна уменьшается.[9]

Для науки и практики особенно ценными являются по содержанию свободных -а, L - аминокислот в крови лошадей разных пород, акклиматизированных в различных природно-климатических зонах в разные сезоны года. Поэтому полученные нами данные могут быть базовыми для лошадей якутской породы в различные периоды года.

2.2. Основные гематологические и биохимические показатели крови и жиры лошадей.

Любой организм в соответствии с генотипом даже при наличии экстремальных условий обитания обладает способностью сохранять постоянство внутренней среды организма. На гематологические и биохимические и другие показатели существенное влияние оказывают не только физиологическое состояние организма животного (возраст, пол, беременность, продуктивность), но и условия кормления, содержания, а также климатические и географические факторы среды обитания (Л.К. Исаев, 1997).

Вместе с тем картина крови сохраняет свои индивидуальные и видовые особенности (Г.А. Симонян, Ф.Ф.Хисамутдинов, 1995).

Кровь выполняет многообразные функции и обеспечивает необходимые условия для жизнедеятельности всех тканей организма. Благодаря широко развитой сети кровеносных капилляров она приходит в соприкосновение с клетками всех тканей и органов, обеспечивая их питание и дыхание. Находясь в тесном контакте с тканями, кровь обладает всеми реактивными свойствами этих тканей. При нарушении их функций, развитии местных или общих патологических процессов меняется не только биохимический, но и морфологический состав крови (А.И. Воробьев, 1976; А.И.Воробьев, Ю.И. Лорие, 1979; И.М. Карпуть, 1986 Г.А.Эйсымонт, 1992).[7]

Лейкоциты выполняют многообразные функции, направленные, прежде всего на защиту организма от агрессивных чужеродных влияний. Одни из их обеспечивают специфический иммунитет, другие фагоцитируют микроорганизмы и уничтожают их с помощью ферментов; третьи оказывают бактерицидное действие. Особенностью лейкоцитов является то, что они могут самостоятельно двигаться, проходить сквозь стенки капилляров и проникать в межтканевое пространство (А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, А.А. Сысоев,1983, К.В. Судаков, 1999). У лошади лейкоциты составляют от 7 до 12 тыс. Лейкоцитарная формула: базофилы - 0-1; эо-зинофилы - 2-6; нейтрофилы: палочкоядерные - 3-6, сегментоядерные -45-62, лимфоциты - 25-44; моноциты -2-4 (Т.Е. Костина, 1987; И.М. Беляков и др. 1992). Морфологически различают пять основных популяций лейкоцитов: лимфоциты, моноциты, нейтрофилы, эозинофилы и базофилы. Следует отметить, что каждая популяция лейкоцитов несет в себе функциональную специфическую нагрузку. Лимфоциты - эта популяция иммунокомпетентных клеток, определяющая высокую специфичность ответа иммунной системы на чужеродное «тело». Имеются два основных типа лимфоцитов: Т-лимфоциты, обеспечивающие клеточный иммунитет, и В - лимфоциты, ответственные за антителообразование. Они вырабатываются в костном мозге и поступают в лимфоидную ткань (В.Н.Шабалин, Л.Д.Серова, 1988; А.Я.Кульберг, А.О.Андерсон, 1991). Т- клетки составляют в среднем 70%, В - клетки-20% (К.А.Лебедев и др., 1971; А.Я.Фриденштейн, Е.А.Лурие,1980; И.С.Фрейдлин, 1984; Иммунология, 1987, Л.Ю.Карпенко, А.И.Енукашвили, 2001).[7]

Нейтрофилы - это наиболее объемная популяция лейкоцитов, выполняющая защитную функцию в ходе воспалительных процессов. Обладая положительным хемотаксисом и амёбоподобными движением, они захватывают микроб, переваривают и уничтожают. Это явление было открыто И.И. Мечниковым и названо фагоцитозом. Нейтрофилы, как наиболее подвижный клетки, первыми приходят к месту вторжения чужеродного и стимулируют приход в данный очаг других элементов (моноцитов, эозинофилов, лимфоцитов). Выбрасывая свои гранулы в ближайшее окружение, нейтрофилы влияют практически на все основные механизмы воспалительной реакции (В.А.Алмазов, Б.В. Афанасьев, А.Ю.Зарицкий и др., 1979; А.Н.Маянский, А.Н. Галиуллин, 1984).[9]

Глава 3. Жир и кровь якутских лошадей в медицине

3.1. Болезни и патологические состояния, которые излечивает натуральный конский жир;

Древние лекари советовали применять конский жир при нервных расстройствах и обморочных состояний, осознавая, какой целительной силой обладает этот несправедливо отвергнутый и забытый в России уникальный продукт.

Конский жир славится своим желчегонным свойством, что позволяет активно его использовать при болезнях печени (циррозах, гепатитах). Отличительной особенностью мяса лошадей и конского жира является ничтожно малое содержание холестерина. Это прекрасное свойство позволяет считать конину и жир настоящими диетическими продуктами и использовать их без опасения при методиках похудения с различной выраженностью ожирения.

Более того, конский жир способствует понижению холестерина в крови человека, являясь непревзойденным профилактическим средством для всех сердечно - сосудистых заболеваний (артериальной гипертензии, инфаркта миокарда, инсульта), а ведь эти заболевания ежедневно уносят тысячи жизней еще молодых и работоспособных жителей планеты. А виной всему - повышенное содержание холестерина в крови, который медленно и незаметно подводит человека к последней черте.

Снижению холестерина происходит за счет ненасыщенных жирных кислот, которыми славится конский жир. Эти кислоты подвергают семьяхолестерин распаду и превращают его в безопасные для человека соединения, которые быстро и легко выводятся из организма. Благодаря полиненасыщенным кислотам конского жира человек не испытывает проблем с кожей и волосами, здоровьем венозной системы нижних конечностей. Кроме того, в лошадином жире и мясе были обнаружены Омега-3 жирные кислоты, имеющиеся в большом количестве в рыбьем жире и морских сортах рыб. Это сенсационное открытие должно вернуть популярность продуктам коневодства и вернуть здоровье многим людям, нуждающимся в этом.[10]

Болезни и патологические состояния, которые излечивает натуральный конский жир:

- физическое и моральное истощение организма;

- заболевания опорно-двигательного аппарата;

- кожные заболевания;

- туберкулез;

- межпозвоночные грыжи и вывихи;

- респираторно-вирусные заболевания;

- болезни верхних дыхательных путей (бронхит, пневмония, тонзиллит);

- отиты;

- болезни печени и желчевыводящих путей;

- заболевания обмена веществ;

- ожоги, ссадины, порезы кожи.

Конский жир и межпозвоночная грыжа

Межпозвоночная грыжа образуется в результате травм оболочки межпозвоночного диска и частичного перехода его внутреннего ядра в просвет канала спинного мозга. Причиной такого нарушения зачастую являются искривления и нарушения осанки, заболевания обмена веществ, тяжелый физический труд. Как правило, люди, имеющие межпозвоночную грыжу, испытывают выраженный болевой синдром и снижению трудоспособности. Без своевременного лечения позвоночная грыжа может привести к параличу, инвалидизации и нарушениям работы внутренних органов и систем.

Лечить такое заболевание, как межпозвоночная грыжа нужно, конечно же, под наблюдением врача. Но в дополнение к его рекомендациям можно попробовать провести лечение межпозвоночной грыжи народными средствами.

Можно делать компресс из конского жира. Выложите конский жир на целлофан, сверху прикройте шерстяной тканью и закрепите компресс. Легче станет уже через пару часов.

Конский жир и кашель

Большинство людей в осенний период страдают от респираторно-вирусных заболеваний, лишающих сил и работоспособности. К сожалению, от гриппа и простуды не застрахован никто, а в качестве неприятного последствия от подобных вирусных заболеваний остается длительный, мучительный кашель, не поддающийся традиционному медикаментозному лечению. И приходится прибегать к антибактериальной терапии, которая, как известно приводит зачастую к развитию дисбактериоза и еще более стремительному снижению защитных сил организма. Особенно опасны простудные заболевания для детей и стариков, приводя к развитию пневмонии и летальному исходу. Не спешите отчаиваться и пичкать себя или своего малыша антибиотиками. От кашля поможет избавить конский жир. Перед отходом ко сну растирайте грудь и область шеи натуральным лошадиным жиром, укутавшись после этого вязаным платком или теплым полотенцем. А утром, перед едой обязательно съешьте столовую ложку этого же жира. Можно к нему добавить сок репчатого лука. От этого эффективность процедуры значительно возрастет.

При особо мучительном кашле смешайте конский жир с водкой и как следует разотрите грудь и шею массирующими движениями (так вы механически будете разбивать скопления мокроты). После тепло укутайтесь и спите. Обычно после первой процедуры отхождение мокроты улучшается и кашель сходит на нет. Не ограничивайтесь одним сеансом лечения, даже если вам станет значительно лучше. Повторите растирания конским жиром несколько раз.

Конский жир и пневмония

Воспаление легких развивается чаще всего после гриппа и заболеваний вирусной этиологии. Пневмония нередко приводит к летальному исходу, поэтому к данному заболеванию относиться следует с особой серьезностью. Медикаментозное лечение можно значительно улучшить, используя лошадиный перетопленный жир, который оказывает противовоспалительное воздействие, обладает функциями дренажа, что просто необходимо при лечении заболеваний дыхательной системы.

Народная медицина при пневмонии настоятельно рекомендует применять конский жир. Смешайте 100 грамм толченого чеснока с 300 граммами лошадиного жира. Растопите полученный состав в течении нескольких минут на водяной бане. Полученную смесь положите на целлофан или перманентную бумагу и приложите к груди, обвязавшись вязаным платком. Держите такой компресс всю ночь.

Конский жир и туберкулез

Туберкулез - коварное заболевание, часто скрывающееся под масками других (более безобидных)недугов. Он приводит к истощению организма и потере сил. Самой распространенной формой является туберкулез легких.

Для обновления и восстановления клеток легких, которые очень страдают во время туберкулеза, рекомендуется принимать настойку с использованием конского жира. Приготовьте две столовых ложки измельченного древовидного алоэ, две чайные ложечки водки или крепкого коньяка, две чайных ложки какао и две столовых ложки лошадиного жира.

Смешайте все составляющие рецепта и пейте полученную настойку по столовой ложке ежедневно, до приема пищи.

Конский жир и вывихи

От вывихов страдают многие люди, особенно дети и старики. Попробуйте этот рецепт, основанный на лошадином жире. Помочь может только проверенный и натуральный жир. Его нужно перетопить и поместить в посуду из затемненного стекла. Хранить средство можно в нижнем отделении холодильника.

Втирайте этот слегка подогретый конский жир в больной сустав по несколько раз в день. Можно делать компрессы из жира и оставлять их на ночь. Не беспокойтесь, если почувствуете легкие, тянущие боли в области сустава - это происходит потому, что жир начинает проникать в глубокие слои межсуставного пространства и оказывать лечебное воздействие. Проделывайте такие растирания в течение нескольких недель и вы почувствуете облегчение.

Это, конечно же, не все недуги, которые способен излечивать конский жир. Пусть этот натуральный природный продукт станет частым гостем в вашем доме и на вашем кухонном столе. Будьте здоровы!

Конский жир для волос

Конский жир является натуральным продуктом, который получают из жира-сырца лошадей. Еще древние люди использовали этот жир в народной медицине - сохранилась эта традиция и до наших дней.

Конский жир, благодаря высокому содержанию жирных кислот и витаминам очень положительно влияет на кожу человека, превосходно питая и увлажняя ее. А для красоты и здоровья волос лошадиный жир - просто превосходное средство. Ведь он содержит кератин - эластичный белок, из которого и состоят волосы. Этот белок богат серой, гиалуроновой кислотой и различными аминокислотами, препятствующими обезвоживанию кожи головы и волос.

Человеческие волосы постоянно подвергаются воздействию неблагоприятных факторов - ветру, солнцу, хлорированной воде, сушки феном и синтетическим краскам, что приводит к шелушению кожи головы и выпадению волос. Зимой волосы вообще выглядят безжизненными и поврежденными.

Начните применять хотя бы раз в несколько недель маски и шампуни с натуральным конским жиром - и вы увидите, как заблестят и преобразятся ваши волосы.

На основе конского кератина изготовляют многие косметические составы, укрепляющие корни волос и придающие им потрясающую силу и блеск. Аминокислоты конского жира восстанавливают естественный баланс, укрепляют волосяные фолликулы, а гиалуроновая кислота способствует активному увлажнению и росту волос.

Сухие, истонченные волосы необходимо начать лечить, как можно раньше, иначе они начнут стремительно выпадать. Маски из конского жира - настоящее спасение для поврежденных волос.

Маски на основе конского жира против выпадения волос.

Смешайте столовую ложку конского жира с таким же количеством натурального меда (желательно темных сортов). Прибавьте к ингредиентам несколько капель эфирных масел: корицы, сладкого апельсина. Смешайте все компоненты и вотрите их в корни волос, активно массируя кожу головы. Хорошо укутайте голову. С такой маской нужно ходить около двух часов. После необходимо тщательно промыть волосы шампунем.

Слегка растопите жир на водяной бане и добавьте к нему немного бальзама «Звездочка» (он продается в аптеке и необходим для стимулирования луковиц волос). Перемешайте жир, перелейте в банку из темного стекла и храните в холодильнике. Этот состав втирайте в волосы перед каждым мытьем головы и оставляйте на несколько часов. Скоро вы заметите, что волосы стали шелковистыми, сильными и перестали выпадать.

При интенсивном выпадении волос попробуйте такое средство: смешайте стакан конского жира (подогретого на водяной бане)с чайной ложкой меда, масла репейного и свежего сока репчатого лука. Прибавьте к смеси несколько капель гвоздичного и мятного эфирных масел. Полученным составом следует покрывать волосы на пару часов перед мытьем головы.

Маски с конским жиром для сухих и ломких волос

Подогрейте стакан конского жира и введите в него 2 желтка куриных яиц. Покройте смесью волосы по всей длине и для усиления оздоровительного эффекта оберните голову пленкой из полиэтилена. Держите эту маску на голове два часа, а потом просто хорошо помойте волосы теплой водой и шампунем.

Смешайте натуральное оливковое масло и конский жир в равной пропорции. Вотрите смесь в корни волос, оставьте на час. После - промойте голову шампунем для вашего типа волос.

Для приготовления масок используйте только натуральный конский жир, тогда положительный результат наступит после нескольких применений. Иногда выпадение волос может происходить при наличии эндокринных заболеваний и различных гормональных нарушений, поэтому при появлении признаков нездоровья волос пройдите медицинское обследование.

На сегодня современная медицина признала жир лошади - эффективным средством лечения многих болезней и патологических состояний человека. Народные рецепты, переданные человечеству мудрейшими предками, знающими толк в лечении недугов, к счастью, не забыты на нашей Земле и помогают многим людям вернуть здоровье и красоту.[10]

3.2 Натуральное мыло из жира якутских лошадей.

Изучая якутских лошадей, и как жиры хороши в медицине я, подумала и решили сделать натуральную мылу из жира якутских лошадей. И думаю, что получиться.

Как приготовить мыло с нуля, способ приготовления:

Существует очень много рецептов приготовления мыло. А мы выбрали для эксперимента, самую простую. Мы использовали ингредиенты: конский жир, оливковая масла, щелочи, эфирные масла, вода. Инвентарь: эмалированная кастрюля, кастрюля для водяной бани, емкость из пластика, термометр для воды, деревянная ложка, блендер.

Способ приготовления:

С начала плавиться жиры, который сначала плавает над щелоком, постепенно превращается в эмульсию и масса начинает густеть. При варке обязательно нужно мыло периодически перемешивать. В это время нужно начинать прибавлять новую порцию щелока. Я добавляла по 100 грамм. Главное следить, чтобы вся жидкость не выкипела, иначе мыло может пригореть.

При дальнейшем кипении эта масса начинает густеть. По консистенции похожа на жидкую манную кашу или густой кисель.

Это и есть мыльный клей. Проверить можно еще, взяв на лопаточку немного массы. Мыльный клей стекает тонкой струйкой, а эмульсия каплями.

эмульсия

мыльный клей

После получения мыльного клея, приступила к отсолке поваренной солью. Отсолку нужно делать очень осторожно, добавляя соль небольшими порциями. Соль нужно разбрасывать по всей поверхности и перемешивать, не касаясь дна кастрюли. Новую порцию соли добавлять после вступления в реакцию предыдущей.

отсолка мыла

Как только мыло станет похоже на творожистую массу и всплывет вверх, отсолку прекращают.

Время отсолки мыло с огня снимать нельзя, можно просто уменьшить огонь.

Главное - лучше небольшими порциями, хорошо перемешивать и не спешить с новой порцией соли до полного вступления предыдущей. При добавлении первой порции соли, мыльный клей становиться сначала жидким, но с добавлением новых порций мыло отслаивается.

После отсолки кастрюлю с мылом оставить на несколько часов, чтобы соляной раствор отслоился. Я оставляла на ночь.

Затем мыло нужно аккуратно отделить от рассола, и залить новой порцией щелока. Я брала в этот раз в соотношении 1:1. Можно прибавить количество щелока на 50 грамм больше на каждые 100 грамм мыла. Я читала, из 100 грамм жира получается 150 грамм мыла. Это действительно так. Но можете взвесить.

начало омыления при второй варке

Вторая варка занимает уже меньше времени, около 2,5 часов. Все зависит как хорошо прошло омыление первый раз.

мыльный клей готов

Затем процедуру повторяем: отсолка, отстаивание и ядровое мыло готово. Отсолка в этот раз должна проводиться до тех пор, пока мыло не всплывет. Творожистая масса не должна получиться, просто густая масса. Я оставляла отстаиваться на полтора- два часа. Затем мыло нужно отделить от рассола. Чтобы лучше отделить полученное ядровое мыло, я выкладывала его на дуршлаг, предварительно застеленный салфеткой.

Оставить на полтора - два часа. Затем можно раскладывать в формы. В формах я оставляла на сутки. Затем вынуть и оставить сушиться.

При варке мыла на жире образуется пена. Если хотите получить более качественное ядровое мыло, ее лучше снимать. Для получения лучшего результата можно также несколько раз проводить варку и отсолку мыла.

Не могу сказать, нужно ли мыло оставлять зреть или пользоваться сразу. Точной информации не нашла. Но пока не пользовалась. Можно из полученного ядрового мыла сделать более качественное туалетное мыло. Именно из такого мыла изготавливают качественные сорта туалетного мыла.

Это мое первое творение из конского жира.

Заключение

В этом животном и в самом деле есть натуральные полезные вещества, помогающие человеческому организму восстанавливаться и вылечиваться.

Целебные свойства конского жира применяют в устранении ожогов различной степени. Жир из конины особенно полезен для кожи человека.

На сегодняшний день конский жир мы может увидеть в составах таких средств, как шампуни, кондиционеры, маски для волос, в различных питательных и смягчающий кремов для рук, мазей или детского мыла. Всё, потому что средство считается натуральным, и это действительно так. Вы не сможете заменить конский жир каким - то синтетически полученным веществом. Либо же полезен этот продукт уже не будет. Такой жир считается ценным и дорогим ингредиентом, обращаются с ним осторожно.

Конский жир, целебные свойства необходимы каждой человеку. И не только в качестве кулинарии, но и для красоты и здоровья. Не зря наши предки так ценили этих прекрасных животных. Сейчас конский жир стоит недёшево и так же ценится. Качественный конский жир способен оздоровить кожу, волосы, ногти, а также избавить от различных заболеваний.

Литература

1. Гоголев А.И. Истоки мифологии и традиционный календарь. Якутск, 2002

2. Джесегей айыы / Ред. У.А. Винокурова. Дьокуусай, 2002.

3.Обрядовая поэзия саха (якутов). Новосибирск, 2003. Из серии «Памятники фольклора народов Сибири и Дальнего Востока». Т. 24.

4. Саввин А.А. Пища якутов до развития земледелия. Якутск, 2005.

4. Теплоухов-Тимофеев И.Г. Куруубай хааннаах Кулун Куллустуур.

4. Чахов А.И. Саха былыргы музыкальнай инструменнара. Дьокуускай, 1983.

5. Карпенко Л.Ю., Григорьева Н.Н. Гематологические показатели якутских лошадей разных экотипов // Новые фармакологические средства в ветеринарии / Материалы XVI международной межвузовской научно-практической конференции - С-Петербург, 2004.- С.52-56.

6. Григорьева Н.Н., Павлова А.И. Белковый спектр сыворотки крови якутской породы лошадей // Предпосылки и эксперимент в науке - С-Петербург, 2004.- С.65-66.

7. Карпенко Л.Ю., Григорьева Н.Н. Аминокислотный состав сыворотки крови у якутских лошадей / Материалы ХП международного Московского конгресса по болезням мелких домашних животных - Москва, 2004,-С.213.

8. Интернет ресурсы

Приложение

35