Кроссворд по биогеографии 'Дары природы на вашем столе' Краеведение по геоботанике.

1. По вертикали - Однолетнее растение из семейства злаковых. Отвар зерен обладает мягчительным и общеукрепляющим действием. Восстанавливает силы после перенесенных тяжелых заболеваний. Это древнейшая и ценнейшая зерновая культура. (пшеница)

По горизонтали - Однолетнее травянистое растение родом из Южной Америки. В пищу плоды принимают свежими, жареными, солеными, маринованными, добавляют в салаты, винегреты, различные приправы. Большое количество плодов консервируется или идет на приготовление сока, отличающегося высокой пищевой ценностью. (помидор)

2. Родина культуры - Азия. Из муки пекут хлеб. Зерно перерабатывают на ячневую и перловую крупы. Поджаренное и истолченное зерно (талкан) применяется у народов Центральной Азии для приготовления чая. Из зерен готовят также суррогат кофе. (ячмень)

3. Однолетник родом из Южной Сибири. Основную ценность предоставляет крупа, полученная и з семян. В Индии в пищу широко применяют листья и молодые стебли в качестве овоща. Из крупы варят диетическую кашу, из зерен получают муку для печения блинов и лепешек. (гречиха)

4. По горизонтали - Клубненосный однолетник из семейства пасленовых. В Россию впервые завезен Петром I. (картофель)

По вертикали - Двулетнее овощное растение, известно за 2000 лет до нашей эры. Его сок благодаря содержанию витамина U находит широкое применение для лечения язвы желудка. (капуста)

5. Родина культуры - Средиземноморье. Встречается в диком виде в Японии, Китае, Корее. В пищу принимается сырая, в качестве салатов и приправ. Улучшает пищеварение, способствует выделению из организма избыточного холестерина, а следовательно, предотвращает развитие атеросклероза. (редька)

6. Весьма холодостойкое двулетнее растение из семейства крестоцветных . В пищу применяют корнеплоды, хотя съедобны и листья. Витамин С в корнеплодах сохраняется длительно, что немаловажно для северных районов. (брюква).

7. Двулетник из семейства маревых родом из Средиземноморья. Корнеплоды некоторых сортов используют для получения сахара. (свекла)

8. Родина культуры - Мексика, где ее употребляли в пищу за 3000 лет до нашей эры. Принимают в пищу в вареном, жареном, маринованном виде, для приготовления каш. Из высушенных плодов изготавливают сосуды для жидкостей, сувениры. (тыква)

9. Это древняя культура, известная в Малой Азии в каменном и бронзовом веках. В пищу принимают семена. Их едят свежими, вареными, консервированными. Молотыми добавляют к муке при выпечке хлеба. Физиологически полноценного белка в них больше, чем в мясе. (горох)

10. Двулетнее растение из семейства зонтичных. Родом из Средиземноморья. В пищу принимаются свежие и вареные корнеплоды. Из них готовят варенья, фарш для овощных консервов и котлет, добавляют в различные блюда, квашенья, маринады. Популярны и в косметике. (морковь)

11. По горизонтали - Многолетнее дикорастущее растение. Появляется сразу же после таяния снега. Его применяют для приготовления витаминных салатов, щей и супов. В медицине применяется как поливитаминное средство. (крапива)

По вертикали - Многолетнее растение из семейства лилейных, имеющее второе название - черемша. Витамина С в нем содержится в 15-20 раз больше. чем в плодах лимона или апельсина. Любима сибиряками. (калба)

12. Раннецветущее дикорастущее растение с розовыми в начале, а затем фиолетово-синими цветками. После отцветания появляется розетка крупных, сочных листьев. Молодые стебли и цветки едят свежими. Их измельчают и кладут в весенние салаты и супы. Для заготовок впрок растение солят и маринуют. В различных частях растения обнаружено большое количество марганца. (медуница)

13. Известное многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Как пищевое растение особенно популярен во Франции и Швейцарии. В пищу используются листья, корневища, цветочные бутоны. Из молодых листьев делают салаты, приправы к мясным и рыбным блюдам, их добавляют в супы, щи. Из поджаренных корневищ можно приготовить напиток типа кофе. Применяется для приготовления целебных напитков и настоек. (одуванчик)

14. Многолетнее растение, часто встречающееся вблизи тропок, дорог. В пищу принимаются молодые листья в салатах с луком, хреном, картофелем. Идет и в омлеты, запеканки, каши, напитки, пюре, котлеты, щи. Может входить в состав бутербродной массы. (подорожник)

15. Пищевое однолетнее растение до 2 метров высоты из семейства маревых. Молодые листья и побеги, сорванные до цветения, можно применять для приготовления салатов, супов и ботвиний. Культивируется в Индии. Многие помнят ее по трудным дням войны под названием «лебеда». (марь)

16. Многолетнее травянистое растение со сложными дважды тройчатыми листьями. С глубокой древности применяются в пищу для приготовления супов и борщей или приправ для вторых блюд. (сныть)

17. Колючий кустарник с очень ломкими ветвями из семейства лоховых. Цветет в мае. Сочные плоды применяются в пищу как в свежем, так и в консервированном виде., из них делают варенье, а из сока - кисели, повидла. В плодах содержится жирное масло. (облепиха)

Г

П

О

М

И

Д

О

Р

Р

Ш

Е

Е

С

Я

Ч

М

Е

Н

Ь

Б

Р

Ю

К

В

А

М

И

И

Е

Е

Г

О

Р

О

Х

Ц

М

Д

К

Р

а

К

А

Р

Т

О

Ф

Е

Л

Ь

Л

К

А

Ы

Д

К

А

О

П

К

У

А

В

У

В

Н

Ь

С

А

И

Т

М

Ц

К

Р

А

П

И

В

А

А

П

А

Р

О

Л

ь

Д

Б

О

Д

У

В

А

Н

Ч

И

К

Р

О

Б

Л

Е

П

И

Х

А

Ж

С

Н

Ы

Т

Ь

И

К

1. Г.М.Свиридов Дары природы на вашем столе. Кемеровское книжное издательство. 1984

2. ›