Конспект урока по физике в 6Б классе на тему

«Влажность воздуха»

(в формате ФГОС)

Материал к уроку: презентация, бланк ответов для экспериментального задания (на каждой парте); оборудование для эксперимента (на каждой парте), компетентностно-ориентированное задание

Организационный момент

- Здравствуйте ребята, поприветствуем гостей, которые будут сегодня у нас на уроке. Садитесь, пожалуйста.

Слайд 1,слайд 2

- Ребята, как вы думаете о чем сегодня пойдет речь?

Слайд 3

- Что вы знаете о круговороте воды в природе?

Слайд 4, слайд 5, слайд 6, слайд 7,

- Найдите несколько различий, о какой проблеме идет речь?

Слайд 8:Видеофрагмент из прогноза погоды телеканала НТВ

- Сформулируйте тему урока

- Откройте тетради, запишите на полях число, месяц; запишите тему урока

Проблемное объяснение знаний

Слайд9 : картинки

- Как вы думаете, что входит в понятие «влажность воздуха»?

- Зачем я предложила вам посмотреть на эти картинки?

- Напомните, что мы должны знать о влажности?

- А что вы уже знаете об этой величине из повседневной жизни?

- Попробуем сформулировать определение влажности воздуха. Запишем в тетрадь (на слайде определение)

Самостоятельная работа с первичным закреплением

- На столах лежит оборудование, инструкция и бланк ответов. Пронаблюдаем за процессом испарения трех жидкостей. Выводы оформите в бланках отчета.

Физкультминутка

Компетентностно-ориентированное домашнее задание: «Выбор пароварки и мультиварки». Дома, почитав и выполнив задание, прошу вас заполнить таблицу и ответить на вопрос: Что посоветуете купить в семью из трех человек?

Рефлексия (бланки для каждого ученика)

- Продолжи фразу

1. Я научился

2. Я понял, что могу

3. Мне понравилось

4. У меня получилось

Материалы для урока:

Практическая работа:

Наблюдение за процессом испарения жидкости

В сосудах имеются вода, спирт и глицерин. Рассмотри эти жидкости, понюхай их и запиши, какие их свойства ты можешь отметить при визуальном исследовании.

1. С помощью пипетки нанеси на стеклянную пластинку две примерно одинаковые капли воды.

Одну каплю не трогай, а другую с помощью стеклянной палочки размажь на возможно большую площадь. Скорость испарения выше у «лужи» или капли? Повтори этот опыт с другими жидкостями. Оказался ли сделанный тобой вывод справедливым и для них? Сделай вывод.

2. Нанеси на стеклянную пластинку каплю воды и распредели ее на небольшую площадь. Измерь время, необходимое для ее испарения при комнатной температуре.

Теперь учитель проделает такой же опыт, нагревая пластинку над источником тепла. Сравни время в первом и втором опыте. Сделай вывод.

3. Нанеси на стеклянную пластинку каплю воды и распредели ее на небольшую площадь. Обдувая поверхность воды, как ветром, измерь время, необходимое для ее полного испарения при комнатной температуре. Сравни это время с аналогичным в предыдущем опыте. Сделай вывод.

4. Тщательно и аккуратно протри стеклянную пластинку салфеткой. Теперь нанеси три одинаковые капли разных жидкостей: каплю глицерина, каплю воды и каплю спирта. В том же порядке распредели их примерно на одинаковые площади. Проведи наблюдение за испарением разных жидкостей при одинаковой температуре. Сделай вывод.

Подведем итоги наблюдений. Воспользуемся понятием «скорость испарения».

Скорость испарения зависит

от

как

Выполнили:

Домашняя работа:

Обработка информации. Уровень I

Введение в физику, 6 класс

Прочитай текст «Выбор пароварки и мультиварки» и заполни таблицу. Недостающие сведения найди в интернете.

Пароварка

Мультиварка

Отличия

Температура готовки

Принцип готовки

Объем приготовляемой пищи

Средняя цена

Вывод: Что посоветуете купить в семью из трех человек?

Выбор пароварки и мультиварки

В пароварке, как следует из названия, продукты подвергаются паровой обработке. А в мультиварке пища готовится в герметичной ёмкости под воздействием высокой температуры. Оба прибора удобны в использовании: нужно лишь загрузить ингредиенты, а когда блюда будут готовы, аппараты автоматически отключатся (или перейдут в режим подогрева) и «позовут» вас посредством звукового сигнала. При обработке паром продукты не нагреваются выше 100 C, кроме того, к ним нет доступа воздуха. Благодаря этому они сохраняют витамины, вкус, цвет и форму. Ещё один плюс - не требуется использование жиров. Известно, что калорийность пищи, приготовленной на пару, ниже, чем варёной и жареной, она легче усваивается. Но есть и такие продукты, готовка которых в пароварке не даёт преимуществ. Например, чтобы сварить яйца, кашу и суп в этом приборе, требуется ёмкость с водой. И процедура тепловой обработки с точки зрения диетологии будет идентична обычной варке.

Как готовить в пароварке

Принцип приготовления заключается в обработке продуктов горячим паром. Нужно наполнить ёмкость для воды и положить в контейнеры продукты (те, которые готовятся дольше, располагают ниже). Нагревательный элемент повышает температуру воды, а горячий пар от неё нагревает продукты. Капли конденсата и выделяющийся сок стекают в специальные резервуары. Пароварки - простые приборы, поэтому подобрать подходящую модель будет несложно. Например, мощность агрегата (в среднем 1 кВт) не играет ключевой роли, поскольку прямой зависимости между временем приготовления и мощностью нет. Зато наличие определённых функций может оказаться весьма важным. Объём резервуара для воды составляет 1-1,5 л. В принципе, если заполнить этот объём полностью, жидкости должно хватить на всю программу приготовления, но в некоторых моделях есть возможность подлить воду через специальное отверстие во время работы прибора. Безопасную работу пароварок обеспечивает предусмотренная в них защита от перегрева. Кроме того, специальная система не позволяет включить прибор без воды.

Ведущими производителями пароварок являются Binatone, Braun, Tefal и др. Это недорогие приборы - их стоимость начинается от 1 тыс. руб. В моделях за 1,5 тыс. руб. уже имеются возможность долить воду во время приготовления и функция поддержания тепла. В среднем же цена пароварок составляет 2-3 тыс. руб.

Мультиварки

У мультиварок появляется всё больше поклонников. Это и неудивительно, ведь их кулинарные возможности практически безграничны: они умеют варить, тушить, выпекать, готовить на пару и даже поджаривать. А значит, вы сможете приготовить любые каши, тушёные овощи, рыбу, мясо, котлеты, пироги, запеканки и многое-многое другое. И что особенно важно - в мультиварке получается полезная и вкусная пища. Основное преимущество приборов связано с их герметичностью. Если при готовке в обычной кастрюле к продуктам поступает воздух и начинается процесс окисления, то в мультиварке такого не происходит, и пища сохраняет свои полезные свойства. Также в герметичном устройстве жидкость, например суп, не кипит, а это щадящий режим приготовления.

Как готовить в мультиварке

Вас непременно порадует лёгкость обращения с мультиваркой. Заложите ингредиенты (их количество следует рассчитывать согласно инструкции по эксплуатации прибора) в съёмную кастрюлю и выберите соответствующую программу. В среднем предлагается от трёх до восьми программ. Многие модели предоставляют возможность готовить блюда на пару. Для этого в прибор нужно налить воду и установить специальную решётку для продуктов. Процесс аналогичен готовке в пароварке. Некоторые модели умеют даже жарить. Кстати, используя приборы, где такая функция не предусмотрена, хозяйки тоже научились жарить (обычно для этого оставляют крышку открытой). Мультиварка готовит при температуре примерно 80-100 C. Завершив процесс, прибор постепенно снижает уровень давления, выпуская пар через клапан, и автоматически переходит в режим «Подогрев». Мощность мультиварок в среднем составляет 0,5-1 кВт и решающей роли при выборе не играет. А на полезный объём съёмной чаши для продуктов стоит обратить внимание (он варьируется в пределах 2,5-5 л). Тут всё зависит от ваших аппетитов, насколько большие порции вы собираетесь готовить.

Можно сказать, что создателем мультиварок стала компания Panasonic, её приборы появились раньше всех на рынке. В ассортименте марки сейчас три модели, которые различаются вместимостью и типом внутреннего покрытия. Также мультиварки выпускают Binatone, Cuckoo, Moulinex, Philips, Redmond, Supra и др. Средняя цена 3-5 тыс. руб. Около 7 тыс. руб. стоят мультиварки-скороварки, готовящие под высоким давлением.