Рабочая программа внеурочной деятельности 'Юный исследователь'

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа п. Южный

«Утверждаю»

Директор:___________

/В.Л. Чупилкин/

«___»______20__г.

ПРОГРАММА ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

« Юный исследователь»

5 класс

Выполнила:

учитель химии Васильева Т. С.

Количество часов: 1 час в неделю

2015-2016 учебный год

1. Пояснительная записка

Программа предназначена для обучающихся 5 классов. Программа имеет естественно - научную направленность, рассчитана на 35 часа. Содержание программы знакомит обучающихся со свойствами и применением веществ и материалов, встречающихся в наших домах, поэтому уровень освоения программы можно определить как общекультурный. Освоение содержания образования программы осуществляется на эвристическом уровне.

Содержание программы актуально тем, что ребёнок с рождения окружён различными веществами и должен уметь обращаться с ними. Знакомство учащихся с веществами, из которых состоит окружающий мир, позволяет раскрыть важнейшие взаимосвязи человека и веществ в среде его обитания.

Ребята этого возраста очень любознательны и привитие интереса к предмету в данный период представляется очень привлекательным. Программа составлена с учётом возрастных особенностей и возможностей детей; в то же время содержит большой развивающий потенциал. На занятиях ребята знакомятся с лабораторным оборудованием, приобретают навыки работы с химической посудой и учатся проводить простейшие эксперименты с соблюдением правил техники безопасности. В качестве реактивов используются вещества, знакомые детям: поваренная соль, питьевая сода, уксус, лимонная кислота, активированный уголь и т.д.

Цель программы: развитие наблюдательности, творческого потенциала и индивидуальных способностей обучающихся.

Изучив данный курс образовательной программы школьники должны знать состав и свойства веществ и предметов, окружающих их в повседневной жизни,

уметь:

• проводить химический эксперимент;

• соблюдать правила безопасности при обращении с лекарственными препаратами, средствами гигиены, препаратами бытовой химии;

• готовить растворы.

Формы контроля усвоения материала: отчеты по практическим работам, творческие работы, выступления на семинарах, презентации по теме в программе MS Power Point и т. д. Подготовка слайд-презентации предусматривает освоение умений и навыков работы с данной программой. Обучающиеся выполняют задания индивидуально, под руководством учителя. Работа над проектами создает ситуацию, позволяющую реализовать творческие силы, обеспечить выработку личностного знания, собственного мнения, своего стиля деятельности. Обучающиеся включены в реальную творческую деятельность, привлекающую новизной и необычностью это становится сильнейшим стимулом познавательного интереса. Одновременно занятия способствуют развитию у обучающихся выявлять проблемы и разрешать возникающие противоречия. По окончании каждой темы проводится итоговое занятие.

Срок реализации программы: 1 год,

Количество обучающихся в группе 10 человек.

Формы работы

1. индивидуальная (выполнение индивидуальных заданий, лабораторных опытов).

2. парная (выполнение более сложных практических работ).

3. коллективная (обсуждение проблем, возникающих в ходе занятий, просмотр демонстраций химических опытов).

2. Учебно - тематический план

№

п/п

Наименование темы

Всего

часов

Теоретические занятия

Лабораторно - практические занятия

Введение

3

2

1

1

Вода

12

3

9

2

Вещества пищи

5

1

4

3

Витамины

5

1

4

4

Минеральные

вещества

5

1

4

5

Химия в быту

5

1

3

Итого:

35

9

25

3. Содержание программы

Введение (3ч). Наука о веществах. Ознакомление с лабораторным оборудованием, химической посудой. Приёмы обращения с лабораторным оборудованием. Правила поведения в лаборатории.

Практическая работа 1. Простейшие операции с веществом. Выполнение операций наливания, насыпания, взвешивания, очистки воды: фильтрование, выпаривание, отстаивание.

Тема 1. Вода (12 ч)

Вода, её свойства. Способы очистки воды в быту и её обеззараживание в туристическом походе. Растворы насыщенные и ненасыщенные. Минеральные воды. Бумажная хроматография. Кристаллы. Холодильная смесь. Индикаторы.

Практические работы. 4. Определение пригодности воды для питья ( прозрачность воды, интенсивность запаха). 5. Очистка воды: отстаивание, фильтрование, выпаривание. 6. Разделение смесей с помощью бумажной хроматографии. 7. Приготовление насыщенного раствора соли, измерение плотности (проведение опытов «плавающий» картофель, ныряющее яйцо).8. Минеральные воды: хранение, методика и техника приёма. 9. Выращивание кристаллов медного купороса, поваренной соли. 10. Приготовление холодильной смеси. 11. Получение индикаторов из краснокочанной капусты, свёклы, фурацилина, вишни, чёрной смородины, лепестков фиалок, куркумы. 12. Испытание индикаторами различных сред: лимонада, минеральной воды, растворов стирального порошка, мыла, средств для мытья посуды.

Темы исследовательских работ. Самое удивительное вещество на свете. Живая вода. Вода и здоровье человека. Растворы и их свойства. «Тяжёлые» растворы. По стопам Рукодельницы. А. С. Пушкин о минеральных водах. Кристалл - чудо природы. Использование бумажной хроматографии для определения состава красителей фломастеров. Холод без электричества. Получение и изучение индикаторов.

Тема 2. Вещества пищи (5ч)

Белки, углеводы, жиры: значение для организма. Чипсы, кока - кола и здоровье.

Практические работы. 11. Обнаружение крахмала в муке, хлебе, крупах, картофеле. 12. Превращение крахмала хлеба в глюкозу при пережёвывании. 13. Обнаружение жира в семенах подсолнечника, льна, орехах в сравнении с чипсами. 14. Опыты с кока - колой: поглощение красителя активированным углём, обнаружение кислоты и углекислого газа.

Темы исследовательских работ. Проблемы правильного питания. Пищевые добавки. Диеты: питание и здоровье. Правильное питание - залог здоровья. Рациональное меню. «Сладкая» жизнь.

Тема 3. Витамины (5ч)

История открытия. Витамины водо - и жирорастворимые. Витамины А, В.С,D, их значение, нахождение в продуктах. Витамины Севера. Авитаминоз.

Практические работы. 15. Изучение содержания витаминов в продуктах питания (изучение упаковок). 16,17. Проведение тестирования на обеспеченность организма витаминами. 18. Составление таблицы «Витамины Севера».

Темы исследовательских работ. Здоровье человека на севере. Здоровье без лекарств. Витамины и возраст человека. Витамины Севера. Роль витаминов в жизни человека. Авитаминоз и его последствия.

Тема 4. Минеральные вещества (5ч)

Железо, кальций, натрий, содержание в продуктах, значение. Получение поваренной соли. Кальций в природе. Образование жемчуга, кораллов.

Практические работы. 19. Проведение тестирования на обеспеченность организма кальцием, железом. 20. Обнаружение кальция в зубном порошке, зубной пасте, в кусочке мела, яичной скорлупе. 21. Удаление минеральных веществ из косточки. 22. Опыт Клеопатры: распознавание настоящего жемчуга.

Темы исследовательских работ. Железо внутри нас. Соль жизни. Сталактиты и сталагмиты - обитатели пещер. Коралловый кальций. Жемчужное ожерелье.

Тема 5. Химия в быту (5)

Адсорбция. Экстракция. Очистка воздуха.

Практические работы. 23. Сравнение поглощающих свойств промокательной бумаги, активированного угля, кукурузных палочек. 24. Удаление чернильного пятна с помощью мела и одеколона. 25. Очищение воздуха с помощью питьевой соды.

Темы исследовательских работ. Явления адсорбции и экстракции в быту. Наша кухня. Чистота для здоровья.

Мета предметными результатами:

Является формирование универсальных учебных действий(УУД).

• Регулятивные УУД:

• определять информировать цель деятельности с помощью учителя;

• проговаривать последовательность действий во время занятия;

• учиться работать по определенному алгоритму

• ПознавательныеУУД:

• умение делать выводы в результате совместнойработыклассаиучителя;

• КоммуникативныеУУД:

• планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками - определение цели, функций участников, способов взаимодействия;

• постановка вопросов - инициативное сотрудничество в поиске и сборе информации;

• разрешение конфликтов - выявление, идентификация проблемы, поиск и оценка альтернативных способов разрешения конфликта, принятие решения и его реализация;

• управление поведением партнёра - контроль, коррекция, оценка его действий;

• умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации; владение монологической и диалогической формами речи в соответствии с грамматическими и синтаксическими нормами родного языка, современных средств коммуникации.

• сформировать навыки позитивного коммуникативного общения;

4. Требования к знаниям и умениям обучающихся

Знать

• нахождение воды в природе, свойства воды, способы очистки воды;

• нахождение в продуктах воды, понятия «хромотография», «индикатор»;

• состав и свойства органических веществ, входящих в состав пищевых продуктов; основы гигиены питания; действие ферментов;

• значение минеральных веществ, витаминов, содержащихся в пище;

• технику безопасности хранения и использования препаратов бытовой химии.

Уметь

• обосновать роль воды, бережно относиться к ней, применять простейшие методы очистки питьевой воды, готовить растворы, разделять смеси с помощью хромотографии, испытывать различные растворы индикаторами, изготавливать индикаторы из растений;

• обнаруживать углеводы, жиры, органические кислоты в продуктах питания; выращивать кристаллы солей, проводить прохладительных напитков;

• обнаруживать минеральные вещества, витамины в продуктах питания, объяснять их роль;

• использовать препараты бытовой химии, соблюдая правила техники безопасности,

• выводить пятна различного происхождения в домашних условиях.

Календарно тематическое планирование

Дата

№ занятия

Внеурочное занятие (тема, название)

Форма организации внеурочной деятельности

Основные виды деятельности учащихся

Формируемые умения

план

факт

Введение 3 ч

03.09

1

Наука о веществах.

Досуговое общение

Презентация

Правила ТБ и хранения и использования препаратов бытовой химии.

10.09

2

Правила поведения в лаборатории.

Досуговое общение

Рассматривание и обсуждение материала.

17.09

3

Практическая работа № 1 «Простейшие операции с веществом»

Поисково исследовательская деятельность

Практическая работа

Выполнение операций наливания, насыпания, взвешивания, очистки воды: фильтрование, выпаривание, отстаивание

Вода 12 ч

24.09

4

Самое удивительное вещество на свете.

Досуговое общение

Рассматривание и обсуждение материала.

Правила ТБ

Знать

нахождение

воды в природе;

Знать

свойства воды, способы очистки воды;

Знать

нахождение в продуктах воды;

Знать

понятия «хромотография», «индикатор»;

Уметь

обосновать роль воды, бережно относиться к ней;

Уметь

применять простейшие методы очистки питьевой воды;

Уметь

готовить растворы

Уметь

разделять смеси с помощью хромотографии;

Уметь

испытывать различные растворы индикаторами;

Уметь изготавливать индикаторы из растений

Правила ТБ

01.10

5

Способы очистки воды

Досуговое общение

Рассматривание и обсуждение материала.

08.10

6

Практическая работа № 2 «Определение пригодности воды для питья».

Исследовательская деятельность

Определение прозрачности воды, интенсивность запаха.

15.10

7

Практическая работа № 3 «Очистка воды»

Поисково исследовательская деятельность

Отстаивание, фильтрование, выпаривание.

22.10

8

Практическая работа № 4 «Разделение смесей с помощью бумажной хроматографии».

Поисково исследовательская деятельность

Определение состава красителей фломастеров

29.10

9

Практическая работа № 5 «Приготовление насыщенного раствора соли».

Поисково исследовательская деятельность

Измерение плотности (опыты «плавающий» картофель, ныряющее яйцо)

12.11

10

Практическая работа № 6 «Минеральные воды»

Поисково исследовательская деятельность Поисково исследовательская деятельность

Хранение, методика и техника приема

19.11

11

Практическая работа № 7 «Выращивание кристаллов медного купороса, поваренной соли»

Поисково исследовательская деятельность Поисково исследовательская деятельность

Практическая работа

26.11

12

Практическая работа № 8 «Приготовление холодильной смеси»

Поисково исследовательская деятельность

Практическая работа

03.12

13

Практическая работа № 9 «Получение индикаторов»

Поисково исследовательская деятельность

Получение индикаторов из свеклы, фурацилина, вишни

10.12

14

Практическая работа № 10 «Испытание индикаторами различных сред»

Поисково исследовательская деятельность

Практическая работа

17.12

15

Вода и здоровье человека. Подведение итогов темы.

Досуговое общение

Рассматривание и обсуждение материала.

Вещества пищи 5 ч

24.12

16

Белки, углеводы, жиры: значение для организма.

Досуговое общение

Просмотр презентации, обсуждение материала

Правила ТБ

Знать состав и свойства органических веществ, входящих в состав пищевых продуктов;

Знать основы гигиены питания;

Знать действие ферментов;

Уметь обнаруживать углеводы, жиры, органические кислоты в продуктах питания;

14.01

17

Практическая работа № 11 «Обнаружение крахмала в муке, хлебе, крупах, картофеле»

Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

21.01

18

Практическая работа № 12 «Обнаружение жира в семенах подсолнечника, льна, орехах в сравнении с чипсами»

Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

28.01

19

Практическая работа № 13 «Опыты с кока - колой»

Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

04.02

20

Правильное питание - залог здоровья

Досуговое общение

Просмотр презентации, обсуждение материала

Витамины 5 ч

11.02

21

Витамины А, В, С, D. История открытия.

Досуговое общение

Просмотр презентации, обсуждение материала

Правила ТБ

Знать значение витаминов;

Знать содержание витаминов в пищевых продуктах;

Уметь обнаруживать витамины в продуктах питания;

Уметь объяснять их роль и значение;

Знать понятие «авитоминоз» и его последствия;

18.02

22

Практическая работа № 14 «изучение содержания витаминов в продуктах питания» (изучение упаковок)

Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

25.02

23

Практическая работа № 15 «Проведение тестирования на обеспеченность организма витаминами»

Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

03.03

24

Практическая работа № 16 «Проведение тестирования на обеспеченность организма витаминами»

Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

10.03

25

Витамины Севера. Практическая работа № 17 «Витамины Севера составление таблицы». Авитаминоз и его последствия.

Досуговое общение.

Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

Минеральные вещества 5 ч

17.03

26

Железо, кальций, натрий, содержание в продуктах, значение.

Досуговое общение

Просмотр презентации, обсуждение материала

Правила ТБ

Знать значение минеральных веществ, содержание их в пищевых продуктах;

Уметь обнаруживать минеральные вещества в продуктах питания;

Уметь

объяснять их роль и значение для человека

31.03

27

Получение поваренной соли.

Досуговое общение

Просмотр презентации, обсуждение материала

07.04

28

Кальций в природе. Практическая работа № 18 «Обнаружение кальция в зубном порошке, пасте, в кусочке мела, яичной скорлупе»

Поисково исследовательская деятельность Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

14.04

29

Сталактиты и сталагмиты - обитатели пещер

Досуговое общение

Просмотр презентации, обсуждение материала

21.04

30

Коралловый кальций. Жемчужное ожерелье.

Досуговое общение

Просмотр презентации, обсуждение материала

Химия в быту 4 ч

28.04

31

Адсорбция. Практическая работа № 17 «Сравнение поглощающих свойств промокательной бумаги, активированного угля, кукурузных палочек»

Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

Правила ТБ

Знать

технику безопасности хранения и использования препаратов бытовой химии;

Уметь

использовать препараты бытовой химии, соблюдая правила техники безопасности;

Уметь

выводить пятна различного происхождения в домашних условиях

05.05

32

Экстракция. Практическая работа № 18 «Удаление чернильного пятна с помощью мела и одеколона»

Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

12.05

33

Наша кухня.

Досуговое общение

Просмотр презентации, обсуждение материала

19.05

34

Очистка воздуха. Практическая работа № 19 «очищение воздуха с помощью питьевой соды»

Поисково исследовательская деятельность

Выполнение практической работы

26.05

35

Подведение итогов года

Досуговое общение

Итого 35 ч

5. Литература:

1. Тебиева Е.А. Химия для малышей / Химия в школе № 5, 2008

2. Макеев А.Ф., Осогосток Д.Н., Тюменцева Т.С./ Валеология в преподавании химии в школах Севера.- Якутск, 1999

3. Ивченко Л.А., Макареня А.А. Валеология на уроках неорганической химии. - Тюмень, ТОГИРРО, 1998

4. Ольгин О.М. Чудеса на выбор, или Химические опыты для новичков. - М.: 2014

ПРИЛОЖЕНИЕ

Таблица № 1. Пищевые добавки и их значение (тема «Вещества пищи»)

Тип

добавок

Значение

Примеры

Е100 - красители

Для восстановления природного цвета, утраченного в процессе обработки и хранения. Для окрашивания бесцветных продуктов. Для повышения интенсивности цвета. Применяется при подделке продуктов.

1. Натуральные красители, сырье для них - ягоды, цветы, листья, корнеплоды. Например, b-каротин или краситель из шиповника.

2. Синтетические красители не содержат вкуса, витаминов, дают яркие цвета. Например, фуксин кислый, индигокармин, родамин С, тартразин, метиловый фиолетовый.

Е200 -

консерван-ты

1. Для увеличения срока год-ности, предотвращения порчи продуктов, происходящей под действием микроорганизмов.

2. Заготовка продуктов впрок, доставка их в труднодоступные районы.

3. Угнетают рост плесневых грибков, дрожжей, аэробных и анаэробных бактерий.

   1. В домашних условиях - соль, сахар, уксус (они меняют вкус продукта).

   2. Промышленные - сернистая, сорбиновая, бензойная кислоты, сорбит калия, бензоат натрия, соединения серы (практически не модифицируют вкус продукта).

   3. Антибиотики-консерванты (для транспортировки мяса и рыбы)

Е300 - антиокислители

1. Защищают жиросодержащие продукты от прогоркания.

2.Останавливают самоокисление продуктов

Природные - аскорбиновая кислота, токоферолы в растительном масле. Синтетические - бутилоксианизол и бутилокситолуол.

Е400 - загустители

Позволяют получить продукты с нужной консистенцией, улучшают и сохраняют их структуру. Используются в производстве мороженого, желе, консервов, майонеза.

1. Натуральные - желатин, крахмал, пектин, агар, карраген.

2. Полусинтетические - целлюлоза, модифицированный крахмал.

Е500 - эмульга-

торы

1. Отвечают за консистенцию пи-щевого продукта, его вязкость.

2. Используются в производстве маргарина, кулинарного жира, колбасного фарша, в кондитерских и хлебобулочных изделиях (не дают им быстро черстветь).

1. Натуральные - яичный белок, природный лецитин.

2. Синтетические - фосфаты кальция и аммония, фосфорная кислота.

Е600 - усилители вкуса

1. Для усиления выраженного вкуса и аромата.

2. Придают ощущение жирности низкокалорийным йогуртам и мороженому.

3. Смягчают резкий вкус уксусной кислоты и остроту в майонезе.

4. Подсластители

1. Натуральные - получают из натурального сырья.

2. Идентичные натуральным - искус-ственные соединения, имитирующие ароматы натуральных продуктов.

3. Искусственные - не имеют аналога в природе: глутаминовая кислота, мальтол, глютамат натрия.

4. Подсластители, содержащие калории: сорбит, ксилит; некалорийные: сахарин, сахарол, аспартам.