- Учителю
- Урок СБО в 5 «Б» классе по теме «Приготовление бутербродов» в рамках стажировочной площадки «Социализация детей с ограниченными возможностями здоровья в условиях инклюзивного образования»
Урок СБО в 5 «Б» классе по теме «Приготовление бутербродов» в рамках стажировочной площадки «Социализация детей с ограниченными возможностями здоровья в условиях инклюзивного образования»
Тема: Приготовление бутербродов (60 мин.)
Цель: Сформировать навык по приготовлению открытых бутербродов с соблюдением правил техники безопасности и санитарии.
Задачи: 1.Образовательная.
-
Ознакомить учащихся с историей появления бутербродов.
-
Технологией приготовления бутербродов.
-
2. Коррекционно-развивающая.
-
Развивать внимательность, творческие способности, эстетический вкус при оформлении блюда и сервировки стола.
-
3. Воспитательная.
-
Воспитывать аккуратность, бережливость, самостоятельность, навыки коммуникативного общения.
Тип урока: Закрепление изученного материала
Методы и приёмы: 1. Словесные (рассказ, объяснение)
2. Наглядные (показ, наблюдение, демонстрация)
3. Практические (упражнения, самостоятельные
работы, практическая работа)
-
Организационный момент.
Здравствуйте, ребята! Сегодня у нас будет необычный урок. К нам пришли гости, которым мы должны показать, как мы умеем работать.
Коррекция самооценки, самоорганизация. «Твое настроение»
Дети определяют настроение на начало и конец урока по пиктограммам настроения.
У нас с вами хорошее настроение, значит, все у нас на уроке получится хорошо. Ведь не даром есть народная пословица:
Каково угощение, таково и настроение.
Вот мы с вами посмотрим, верна ли народная мудрость.
-
Сообщение темы и цели урока.
Коррекционное упражнение на внимание:
-
(звучат слова кота Матроскина из м/ф)
- Узнали, кто это?
Итак, мы сегодня идём в гости к коту Матроскину и будем его учить делать бутерброды, а он будет на протяжении всего урока за нами наблюдать. А экспертами у нас сегодня будут наши любимые родители, которые пришли сегодня к нам в гости.
-
Сегодня мы будем учиться приготовлению блюда, которое находится в этом ящичке. А какое это блюдо, вы узнаете, если расставите цифры в порядке возрастания (презентация).
-
Сообщение новых знаний.
Бутерброд - слово немецкого происхождения. В переводе означает: «бутер» - масло, «брод» - хлеб, т.е. масло на хлебе - так можно перевести это слово (презентация).
Из каких продуктов приготавливают бутерброды?
Хлеб занимает особое место в питании человека. В нем содержится много питательных веществ необходимых для жизнедеятельности человека.
Хлеб - это наше богатство.
Пословицы о хлебе:
-
Хлеб всему голова.
-
Хлеб сердце человека укрепит.
-
Хлеба ни куска и в горле тоска.
-
Будет хлеб - будет и обед.
-
Без хлеба куска везде тоска.
-
Хлеб да вода мужицкая еда.
Виды бутербродов (презентация):
-
Простые.
-
Сложные.
-
Открытые бутерброды
-
Закрытые бутерброды принято называть сэндвичами.
Для приготовления сэндвичей обычно используются специальные булочки, но можно взять и простой хлеб. Перед тем как положить на хлеб начинку - мясо, рыбу, овощи, сыры - кусочки смазывают сливочным маслом, горчицей, майонезом т.д., затем укладывают выбранную начинку, а сверху - второй ломтик хлеба, также предварительно смазанный маслом.
-
Холодные.
-
Горячие.
-
Сладкие и соленые.
-
Закусочные.
Работа по карточкам «Определение вида бутерброда» (презентация).
Памятка:
-
Бутерброды необходимо готовить перед подачей.
-
Продукты должны быть свежими.
-
Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким.
-
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами.
-
Бутерброды на блюде располагают в один ряд.
Ребята! А какие у вас любимые бутерброды?
Задание:
Подберите продукты для приготовления любимого бутерброда (презентация).
IV. Физ. минутка с движением рук
Хлеб потоньше нарезаем, мажем маслом густо
И колбаской украшаем, всё должно быть вкусно
-
Практическая работа.
-
Подготовка к практической работе
Вспомнили правила
-
Надень рабочую форму (фартук, косынку).
-
Вымой руки.
-
Приготовь рабочее место.
-
По окончании работы убрать рабочее место.
-
Правила безопасности с ножом
-
Используй нож по назначению.
-
Держи нож за ручку на расстоянии от лезвия не менее 2 см.
-
Не поднимай нож слишком высоко.
-
Передавай нож ручкой вперёд.
-
-
Практическая работа
На урок мы принесли
Хлеб, колбаску с сыром
И сейчас мы смастерим
Бутерброд прекрасный
-
Отчёт о проделанной работе. Чаепитие.
-
Повторение.
-
Что такое бутерброд?
-
Для чего нужны бутерброды?
-
Что является основой бутерброда?
-
Какие продукты можно использовать для его приготовления?
-
Что такое сэндвич?
-
Что такое канапе?
-
Итог урока.
Задание от кота Матроскина: Отгадайте кроссворд и узнайте, что вам сказал кот (презентация).
С
П
А
С
И
Б
О
Хлеб, колбаса, сыр, огурец, сосиски, масло, повидло.
-
Рефлексия.
МБОУ школа - интернат основного общего образования
г. Татарска НСО
Урок СБО
в 5 «Б» классе по теме
«Приготовление бутербродов»
в рамках стажировочной площадки
«Социализация детей с ограниченными возможностями здоровья в условиях инклюзивного образования»
Подготовила и провела:
Алейникова Марина Геннадьевна,
учитель технологии и СБО
2015г.
МБОУ школа - интернат основного общего образования
г. Татарска НСО
Учебно-методическое пособие
по социально-бытовой ориентировке
для детей с ограниченными
возможностями здоровья по
программе «Социально-бытовая
ориентировка» В.В. Воронковой,
С.А. Казаковой
Учителя:
Муссорина И.Ф.,
Алейникова М.Г.