Рабочая программа по обслуживающему труду 7 класс

Обслуживающий труд - 7 класс

№ п/п

Раздел, тема

Кол- во часов /сроки

Требования ФК

Национально- региональный компонент

Педагогические условия и средства реализации стандарта

Программное и учебно- методич. обеспечение

Контрольные параметры оценки достижения результата

Содержательные линии

Составляющие кач-ва образования

Предметно - информационная

Деятельностно - коммуникативная

Ценностно - ориентационная

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

I четверть (32ч) . Работа на пришкольном участке (12ч)

Деревья на участке, секатор. Требования: основные породы деревьев на участке, побелка, устройство секатора, правила безопасной работы.

Культурно-историческая (через профессии), демократический стиль общения, воспитание чувства гордости за профессию, информационно.-методологическая: знания , умения,навыки. Экологическая, пропаганда ЗОЖ.

Формирование знаний о понятии «дворник», «младший обслуживающий персонал», «хозинвентарь», «объект работы», «спецодежда».

Формирование представления о профессии младший обслуживающий персонал. Умение работать на участке, применяя хозинвентарь. Коррекция общетрудовых навыков и умений.

Воспитание интереса к профессии МОП, мотивации к учению, бережного отношения к инструментам.

Обучение (классно-урочное), педагогика сотрудничества, личностно-ориентированное, интегрированное. Принципы обучения: гуманизации, индивидуализации, персонификации,наглядности, индивидуализации. и дифференцированного подхода, коррекционной направленности. Контроль:вводный, форма- зачёт.

Хозяйственный инвентарь(лопата, грабли, метла, совок, носилки, секатор, кисть для побелки)

Оценивание устных ответов, самостоятельно- практическая работа, индивидуально-дифференцированные задания.

1-2

3- 4

Вводное занятие. Осенний уход за деревьями на пришкольном участке.

1 неде-ля сен-тября

5-6 7- 8

Устройство секатора. Обработка деревьев, кустарников секатором.

2 неде-ля сен-тября

9-12

Правила побелки.

Побелка деревьев

3 неде-ля сен-тября

Уборка лестницы в помещении (4ч)

Школьная лестница, бытовая стиральная машина, бельё для стирки. Требования: устройство лестницы, стиральной машины, моющие средства, правила безопасности при уборке лестницы, при стирке белья, сортировка белья. Выявление уровня знаний и умений по пройденным темам

Культурно-историческая (через историю ткани, бытовых приборов), Социально.-правовая: демократический стиль общения, воспитание чувства гордости за профессию. Информационно- методологическая.:знания и умения науроке, словарная, практическая, контрольная .работа. Экологическая . Культура здоровья А) Валеологический подход- благоприятны микроклимат в кабинете (освещённость, проветриваемость), физическое состояние учащихся, доброжелательная .психологическая обстановка. Б) Пропаганда ЗОЖ (физкультминутки).

Формирование знаний о понятии «бытовая стиральная машина», «средства для отбеливания и подсинивания белья».

Формирование представления об устройстве лестницы в школе, о работе стиральной машины. Умения производить уборку лестницы в помещении, ориентироваться по образцово выстиранной вещи, устно рассказывать последовательность действий при работе, стирать бельё в стиральной машине. Коррекция познавательной сферы, общетрудовых навыков и умений.

Воспитание трудолюбия, уважительного отношения к людям рабочих профессий.

Обучение (классно-урочное), дифференцированное, педагогика сотрудничества, личностно-ориентированное, интегрированное. Принципы обучения: гуманизации, индивидуализации, персонификации,наглядности, индивид. подхода, коррекционной направленности. Контроль: рубежный, итоговый. форма- контрольная работа.

Моющие средства , отбеливающие и подсинивающие средства, бытовая стиральная машина, электрический утюг, дидактический материал, словарь, компьютер.

Оценивание устных ответов, самостоятельно- практическая работа, индивидуально-дифференцированные задания.

13-14

15-16

Правила уборки лестничного пролёта.

Уборка школьной лестницы.

4 неде-ля сен-тября

Машинная стирка белья (16ч)

17-18

19-20

Устройство бытовой стиральной машины.

Моющие средства, правила безопасной работы при стирке белья.

1 неде-ля октяб-ря

21-22

23-24

Подготовка белья к стирке.

Стирка белья в стиральной машине.

2 неде-ля октяб-ря

25-26

27-28

Отбеливание и подсинивание белого белья. Утюжка белья.

3 неде-ля октяб-ря

29-30

31-32

Обобщение.

Зачёт.

Повторение

4 неде-ля октяб-ря

Проверка знаний учащихся.

II четверть. (32ч)

Обработка оборудования и уборка на кухне (12 ч).

Кухонная, столовая посуда, приборы, инвентарь, моечная ванна. Требования: правила ухода за алюминиевой, эмалированной и никелированной посудой, правила безопасности в моечном цехе.

Культурно-историческая (через историю посуды), Социально.-правовая: демократический стиль общения, воспитание чувства гордости за профессию. Информационно- методологическая.:знания и умения науроке, словарная, практическая, контрольная .работа. Экологическая . Культура здоровья А) Валеологический подход- благоприятны микроклимат в кабинете (освещённость, проветриваемость), физическое состояние учащихся, доброжелательная .психологическая обстановка. Б) Пропаганда ЗОЖ (физкультминутки).

Формирование знаний о понятии «кухонная посуда». «кухонный инвентарь», «столовая посуда».

Формирование представления об обработке оборудования и уборке на кухне, о работе пищеблока. Умения чистить и мыть посуду, кухонный инвентарь, кухонный стол, разделочные доски, моечную ванну, проводить уборку в кухне, моечного отделения, собирать грязную посуду и уносить её в моечное отделение, собирать пищевые отходы. Коррекция мышления, общетрудовых навыков и умений.

Воспитание трудолюбия, бережного отношения к кухонной, столовой посуде, уважительного отношения к людям рабочих профессий.

Обучение (классно-урочное), дифференцированное, педагогика сотрудничества, личностно-ориентированное, интегрированное. Принципы обучения: гуманизации, индивидуализации, персонификации,наглядности, индивидуального. дифференцированного подхода, коррекционной направленности. Контроль: рубежный, форма- зачёт.

Кухонная, столовая посуда, столовые приборы, кухонный инвентарьсловарь, дидактический материал, компьютер.

ценивание устных ответов, самостоятельно- практическая работа, индивидуально-дифференцированные задания.

33-34

35-36

Кухонная посуда и инвентарь.

Санитарные требования к мытью посуды.

1 неде-ля нояб-ря

37-40

Чистка и мытьё алюминиевой посуды, инвентаря.

2 неде-ля нояб-ря

41-42 43-44

Чистка моечной ванны.

Уборка кухни.

3 неде-ля нояб-ря

Работа в пищеблоке (8ч)

45-46

47-48

Столовая посуда: виды, назначение.

Правила безопас-ности работы в моечном цехе.

4 неде-ля нояб-ря

49-50

51-52

Мытьё посуды вручную в 2-х, 3-х ваннах.

Сушка посуды и столовых приборов.

1 неде-ля де-кабря

Генеральная уборка помещения (12ч)

Стеновые панели, ковровые изделия, мягкая мебель. Требования: санитарно-гигиенические правила при выполнении мытья стеновых панелей, чистке ковров и мягкой мебели пылесосоом. Выявление уровня знаний и умений по пройденным темам

Культурно-историческая (через историю ковровых изделий, бытовых приборов), Социально.-правовая: демократический стиль общения, воспитание чувства гордости за профессию. Информационно- методологическая.:знания и умения науроке, словарная, практическая, контрольная .работа. Экологическая . Культура здоровья А) Валеологический подход- благоприятны микроклимат в кабинете (освещённость, проветриваемость), физическое состояние учащихся, доброжелательная .психологическая обстановка. Б) Пропаганда злорового образа жизни.

Формирование знаний о понятии «пылесос», «водоэмульсионная краска».

Формирование представления о генеральной уборке помещения. Умения мыть стеновые панели, чистить ковровые изделия и мягкую мебель пылесосом . Коррекция общетрудовых навыков и умений. Коррекция общетрудовых навыков и умений.

Воспитание трудолюбия, уважительного отношения к людям рабочих профессий.

Обучение (классно-урочное), дифференцированное, педагогика сотрудничества, личностно-ориентированное, интегрированное. Принципы обучения: гуманизации, индивидуализации, персонификации,наглядности, индивидуального. дифференцированного подхода, коррекционной направленности. Контроль: рубежный, форма- контрольная работа.

Рабочие тетради, дидактический материал, словарь, компьютер, средства для мытья панелей, пылесос.

Оценивание устных ответов, самостоятельно- практическая работа, индивидуально-дифференцированные задания.

53-54

55-56

Мытьё стеновых панелей, окрашенных водоэмульсионной краской.

Экскурсия в магазин. Отдел: «хозтовары».

2 неде-ля де-кабря

57-58

59-60

Чистка ковровых изделий пылесосом.

Чистка мягкой мебели пылесосом.

3 неде-ля де-кабря

61-62

63-64

Обобщение.

Зачёт.

Повторение пройденного.

4 неде-ля де-кабря

Проверка знаний учащихся.

IIIчетверть. (40ч) Ежедневная уборка служебного помещения (12)

Учреждение, мебель, холодильник, продукты. Требования: значение документации, правила электробезопасности при пользовании холодильником, гигиенические требования к приготовлению и хранению пищи, личная гигиена работников столовой

Культурно-историческая (через историю продуктов, бытовых приборов), Социально.-правовая: демократический стиль общения, воспитание чувства гордости за профессию. Информационно- методологическая.:знания и умения науроке, словарная, практическая, контрольная .работа. Экологическая . Культура здоровья А) Валеологический подход- благоприятны микроклимат в кабинете (освещённость, проветриваемость), физическое состояние учащихся, доброжелательная .психологическая обстановка. Б) Пропаганда злорового образа жизни.

Формирование знаний о понятии «служебное помещение», «учреждение»,»холодильник».

Формирование представления о ежедневной уборке служебного помещения., о гигиене питания. Умения пользоваться холодильником, размораживать и мыть его, выполнять уборку столов, наружных поверхностей шкафа, подоконника, радиатора, очищать корзины от мусора, протирать пол. Коррекция общетрудовых навыков и умений.

Воспитание устойчивого интереса к предмету, положительной мотивации к учению.

Обучение (классно-урочное), дифференцированное, педагогика сотрудничества, личностно-ориентированное, интегрированное. Принципы обучения: гуманизации, индивидуализации, персонификации,наглядности, индивидуального. дифференцированного подхода, коррекционной направленности. Контроль: рубежный, форма- зачёт.

Рабочие тетради, дидактический материал, словарь, компьютер, моющие средства.

ценивание устных ответов, самостоятельно- практическая работа, индивидуально-дифференцированные задания.

65-66

67-68

Общее представление о работе учреждения.

Уборка письменных столов, шкафов.

1 не-деля янва-ря

69-70

71-72

Устройство холодильника.

Размораживание, мытьё холодильника.

2 не-деля янва-ря

73-74

75-76

Протирка подоконников, радиаторов, пола.

Уборка служебного помещения.

3 не-деля янва-ря

Гигиена питания (8ч).

77-78

79-80

Продукты: виды, значение для питания.

Сроки хранения продуктов, признаки порчи.

1 не-деля фев-раля

81-84

Пищевое отравление.

Профилактика отравлений, виды помощи.

2 не-деля фев-раля

Подготовка столового зала предприятия общественного питания к приёму посетителей(12ч)

Обеденный стол, салфетки, салфеточницы, столовая посуда. Требования: сервировка обеденного стола, санитарные требования к сбору грязной посуды, правила этикета, последовательность уборки служебного помещения. Выявление уровня знаний и умений по пройденным темам

Культурно-историческая (через историю столовой посуды), Социально.-правовая: демократический стиль общения, воспитание чувства гордости за профессию. Информационно- методологическая.:знания и умения науроке, словарная, практическая, контрольная .работа. Экологическая . Культура здоровья А) Валеологический подход- благоприятны микроклимат в кабинете (освещённость, проветриваемость), физическое состояние учащихся, доброжелательная .психологическая обстановка. Б) Пропаганда злорового образа жизни.

Формирование знаний о понятии «салфетка», «салфеточница», «сервировка стола».

Формирование представления о подготовке столового зала предприятия общественного питания к приёму посетителей. Умения ориентироваться по образцово подготовленному участку столового зала, планирование хода работы в беседе с учителем. Коррекция общетрудовых навыков и умений.

Воспитание эстетического вкуса при сервировке обеденного стола, уважительного отношения к работникам столовой.

Обучение (классно-урочное), дифференцированное, педагогика сотрудничества, личностно-ориентированное, интегрированное. Принципы обучения: гуманизации, индивидуализации, персонификации,наглядности, индивидуального. дифференцированного подхода, коррекционной направленности. Контроль: рубежный, форма- контрольная работа.

Рабочие тетради, дидактический материал, словарь, компьютер, образцы столовой посуды.

ценивание устных ответов, самостоятельно- практическая работа, индивидуально-дифференцированные задания.

85-86

87-88

Мытьё столов, размещение стульев.

Подготовка салфеток и укладывание в салфеточницу.

2 не-деля фев-раля

89-90

91-92

Сервировка стола к завтраку.

Сервировка обеденного стола.

2 не-деля фев-раля

93-94

95-96

Правила сбора грязной посуды со стола.

Мытьё грязной посуды.

1 не-деля марта

Практическое повторение (8ч)

97- 100

Ежедневная уборка служебного помещения.

2 не-деля марта

101-102

103-104

Обобщение.

Зачёт.

Ролевая игра: «Чайпитие в классе».

3не-деля марта

Проверка знаний учащихся.

IV четверть (32ч).

Первичная обработка овощей (8ч).

Овощи, корнеплоды, инструменты для нарезки овощей, оборудование овощного цеха. Требования: качество и хранение овощей, признаки порчи, правила безопасности при обработке овощей, корнеплодов, назначение картофелечистки, правила уборки помещений общественного питания.

Культурно-историческая (через историю овощей, корнеплодов), Социально.-правовая: демократический стиль общения, воспитание чувства гордости за профессию. Информационно- методологическая.:знания и умения науроке, словарная, практическая, контрольная .работа. Экологическая . Культура здоровья А) Валеологический подход- благоприятны микроклимат в кабинете (освещённость, проветриваемость), физическое состояние учащихся, доброжелательная .психологическая обстановка. Б) Пропаганда злорового образа жизни.

Формирование знаний о понятии «овощи», «корнеплоды», «отходы».

Формирование представления о первичной обработке овощей, об обработке корнеплодов в условиях пищеблока, уборке пищеблока и прилегающей территории. Умения определять качество овощей, сортировать, мыть, нарезать, ориентироваться по образцу выполненной операции, коллективно планировать последовательность рабочих операций. Коррекция общетрудовых навыков и умений.

Воспитание положительного отношения к труду, бережного и экономного отношения к овощам, корнеплодам.

Обучение (классно-урочное), дифференцированное, педагогика сотрудничества, личностно-ориентированное, интегрированное. Принципы обучения: гуманизации, индивидуализации, персонификации,наглядности, индивидуального. дифференцированного подхода, коррекционной направленности. Контроль: рубежный, форма- зачёт.

Рабочие тетради, дидактический материал, словарь, компьютер.

ценивание устных ответов, самостоятельно- практическая работа, индивидуально-дифференцированные задания.

105-106

107-108

Обработка овощей: инструменты, правила безопасности.

Капуста, лук, салат: питательная ценность.

1 не-деля апреля

109-110

111-112

Санитарные требования к условиям хранения и способам обработки овощей.

Нарезка овощей соломкой, кольцами.

2 не-деля апреля

Обработка корнеплодов в условиях пищеблока(8ч).

113-114

115-116

Виды корнеплодов.

Оборудование овощного цеха.

3 не-деля апреля

117-118

119-120

Правила уборки пищеблока.

Уборка пищеблока, прилегающей территории.

4 не-деля апреля

Практическое повторение (16ч)

Кухонная, столовая посуда. Требования: виды посуды, назначение, правила ухода, санитарные требования, моющие средства и приспособления, обязанности мойщицы посуды. Выявление уровня знаний и умений , практическое закрепление по пройденным темам

Культурно-историческая (через историю посуды), Социально.-правовая: демократический стиль общения, воспитание чувства гордости за профессию. Информационно- методологическая.:знания и умения науроке, словарная, практическая, контрольная .работа. Экологическая . Культура здоровья Валеологический подход- благоприятны микроклимат в кабинете (освещённость, проветриваемость), физическое состояние учащихся, доброжелательная .психологическая обстановка. Пропаганда здорового образа жизни (физкультминутки).

Формирование знаний о понятии «кухонная посуда», «столовая посуда».

Формирование и совершенствование представления о кухонной и столовой посуде. Умения чистить и мыть посуду, инвентарь, чистить кухонный стол, разделочные доски, моечную ванну, делать уборку кухни. Коррекция общетрудовых навыков и умений.

Воспитание трудолюбия, уважительного отношения к людям рабочих профессий.

Обучение (классно-урочное), дифференцированное, педагогика сотрудничества, личностно-ориентированное, интегрированное. Принципы обучения: гуманизации, индивидуализации, персонификации,наглядности, индивидуального. дифференцированного подхода, коррекционной направленности. Контроль: рубежный, форма- зачёт.

Рабочие тетради, дидактический материал, словарь, компьютер, образцы кухонной и столовой посуды.

ценивание устных ответов, самостоятельно- практическая работа, индивидуально-дифференцированные задания.

121-122

123-124

Чистка и мытьё кухонной и столовой посуды.

Обработка корнеплодов.

4 не-деля апреля

125-128

Повторение пройденного.

1не-деля мая

129-130

131-132

Обобщение материала.

Зачёт.

Подведение итогов.

2не-деля мая

133-136

Трудовая практика

3не-деля мая

Проверка знаний учащихся.