Практический урок по СБО

Тема: Приготовление третьих блюд

(урок социально-бытовой ориентировке, 7 класс).

Зайнеева О.Н., учитель- дефектолог,

первая квалификационная категория,

Заинская специальная (коррекционная)

общеобразовательная школа VIII вида

Цель: Формирование знаний о приготовлении блюд.

Задачи:

- объяснить понятие «третье блюдо», разобрать виды третьих блюд, расширить представление учащихся о приготовлении третьих блюд;

- корригировать и развивать вкусовые качества; развивать память, связную устную речь, логическое мышление; умение выражать свои чувства;

- формировать навыки ведения домашнего хозяйства.

Оборудование. Напитки: чай черный с сахаром, кофе с сахаром, чай зеленый, чай с лимоном, какао, компот. Таблички со словами: чай, кофе, какао, компот, кисель. Таблицы «Чай, употребляемый народами», «Сведения о видах кофе», «Сведения о видах какао». Рецепты приготовления кофейного напитка, какао с молоком, компота из свежих фруктов, киселя из свежих ягод. Раздаточный материал.

Основные понятия: третьи блюда, кисель, компот, чай, какао, кофе, холодные напитки, горячие напитки.

Ход урока:

1. Организационный момент.

2. Повторение пройденного.

Фронтальная беседа по вопросам.

- Какие крупы вы знаете?

- Что можно приготовить из круп?

- К каким блюдам мы относим каши?

- Назовите первые блюда.

3. Актуализация знаний.

Постановка проблемы.

- Какие напитки вы знаете?

- К каким блюдам мы можем их отнести?

Сообщение темы «Приготовление третьих блюд».

4. Новый материал.

Вводное слово учителя, совместное составление плана на урок.

Работа по плану: 1. Горячие напитки:

- чай;

- кофе;

- какао.

2. Холодные напитки:

- компот;

- кисель.

Рассказ учителя.

Горячие напитки.

К горячим напиткам относятся чай, кофе, какао. Они содержат вещества, которые возбуждают сердечную и нервную деятельность, вызывая ощущение бодрости. С добавлением молока, сахара или сливок повышается пищевая ценность напитков и значительно улучшаются их вкусовые качества.

Горячие напитки чаще всего подают на завтрак и полдник. Готовить их рекомендуют непосредственно перед подачей.

При приготовлении горячих напитков воду (или молоко) предварительно кипятят: для приготовления чая - в чайнике или самоваре. Для кофе - в кофейнике, для какао - в кастрюле.(работа с раздаточным материалом)

Работа по таблицам. Таблицы «Чай, употребляемый народами мира», «Сведения о видах кофе», «Сведения о видах какао».

Выводы.

Физминутка.

Холодные напитки.

Кисели. Компоты.

-работа с раздаточным материалом (индивидуальные карты поэтапного приготовления)

Выводы.

Работа в тетрадях. Запись рецептов.

5. Практическая работа.

Дегустация напитков.

- Определите на вкус напиток. (Учащиеся выходят по одному к столу и с закрытыми глазами пробуют разные напитки и называют их). Напитки: чай черный с сахаром, кофе с сахаром, чай зеленый, чай с лимоном, какао, компот.

6. Итог урока.

Какую тему мы сегодня разбирали на уроке?

Что нового вы узнали?

Оцените работу на уроке своих товарищей. Какую оценку за урок можно поставить и почему?

д/ з - приготовить кисель по карте.