Научный проект 'Свойства айрана и его польза' Руководитель: Нурсейтова М. Ж.

СВОЙСТВА АЙРАНА И ЕГО ПОЛЬЗА

Махмадсаид Махмадсабур

учащийся 6б класса сш№11, г. Костанай

Руководитель: Нурсейтова М.Ж.

учитель казахского языка литературы, сш№11, г. Костанай

Мақсатым:
Айранның құрамы мен оның пайдасын ашу.
Айранның өмірде көмегі болатын құрамын және қасиетін зерттеу, Сергей Калинин бағдарламасындағы «Айран-крем» бейнежазбасынның маңыздылығын көрсету. Айранмен шәйнек ішін тазартып көру.
Аталған мақсатымызға жету үшін алдымызға төмендегідей міндеттер қойдым:
Міндетерім:
Ұлттық тағам туралы түсінік алып және оны өмірде пайдалана білуге үйренем. Айранның құрамын және қасиетін анықтаймын.

Шәйнектің ішіндегі қоспақты тазалаймын. Зерттеу парағын толтырып отырамын.
Жұмыстың кезеңдері:

1- міндет 20.10.-23.14. 2014 жылы тақырыпқа қатысты материалдарды жинақтап, жүйеледім. Жинақталған материалдар іріктеліп, оқылды, жұмыстың бағыт - бағдары орыс аудиториясында таныстырылуы айқындалып, жоспар құрылды.

ІІ - міндет 23.14.-28.11.2014 жылы жұмыс жасалып, әжем мен шешемнің кеңес-тәжірибелерін алдым, теледидардан Сергей Калинин бағдарламасын көріп, айран-крем туралы көргеннен соң, майонез орнына салатқа қолдануға болатынын ашып, зерттеу бөлімін тиянақтап, айранның пайдасы мол екеніне қол жеткізген нәтижелер анықталды.
Айранның құрамы және оның пайдасы

• Положительно сказывается на пищеварении, он способен улучшить аппетит. Помимо того, что напиток нормализует кишечную микрофлору, он еще ускоряет процесс переваривания пищи и подавляет активность гнилостных бактерий. Айран хорошо справляется с жаждой, иммунитет, улучшает работу сосудов, сердца и к тому же он снижает уровень холестерина в крови и способствует нормализации веса. Польза айрана для людей, страдающих заболеваниями дыхательных путей тоже бесспорна. Напиток очень полезен в разное время года: летом утоляет жажду, зимой: повышает устойчивость дыхательной системы к инфекционным и простудным заболеваниям. Многие любители айрана отмечают и его благотворное влияние на нервную систему.Можно использовать как маску для очищения лица.Использование при мытье волос от перхоти и придаст блеск и здоровье волосам. Использовать для чистки ржавчины металической посуды. Для заготовки шкур животных\например, козье шкуры,избавляет шкуры от запаха\ А целители до сих пор считают, что айран противостоит яду змеи.

Сұрақ қойылды: Айран тағамының пайдасы қандай?

был задан вопрос: ЧЕМ ПОЛЕЗЕН АЙРАНОВЫЙ ПРОДУКТ?

Учитель технологии : - В самые горячие летние дни айран хорошо восполняет водно-солевой баланс нашего организма за счет своих амино- и жирных кислот, и этим утоляет жажду.

Медсестра школы: - Полезен айрановый продукт также своей аскорбиновой кислотой, которая в период понижения иммунитета противостоит простудным заболеваниям. А так же нормализирует микрофлору кишечника.

Психолог: - Айран приводит центральную нервную систему в тонус.

Учитель химии : - Он полезен и тогда, когда происходит нехватка кислорода в органах и тканях, когда нужно повысить в легких приток крови, нормализовать тонус мышц.

Мама: - Но как в каждом продукте, существуют как положительные, так и отрицательные свойства.

Воспитатель школы : - Большой минус напитка заключается только в том, что организм, не привыкший к нему, может поначалу вести себя неадекватно. Поэтому начинать пить айран стоит понемножку и маленькими глотками.

8. Ғылыми дәлел: Мен тартылған майсызданған сүттен жасалған айранмен, шәйнек ішіндегі қоспақты жұмсартып тазартады дегенге көзімді жеткіздім.

9. Практикалық маңыздылық
Жаңа шыққан қымбат тазартқыш ұнтақтарды қолданғанның орнына экологиялық таза айранды қолданған жөн.
Құрамы:минералды және органикалық қышқылдар, арнайы қоспалар бар.
Терісіне немесе көздің сілекей қабығына тиіп кетуден сақтаңыз!.
Тиген жағдайда сумен әбден шайыңыз.
Тамақ өнімдерінен аулақ жерде сақтау қажет!

II.Практикалық бөлімі
Зерттеу жұмысы бақылау әдісі арқылы орындалды, және өзгерістері күнделікке толтырылды

IV.Қорытынды:
Сондықтан да 1-ші гипотиза бойынша ең абзалы - таза, табиғи әрі адам денсаулығына кері әсері жоқ сүт тағамдарының бірі тартылған сүттен жасалған айранмен шәйнектің қоспағын тазартуға пайдаланғанымыз жөн.

V.Қолданылған материалдар
1.Қазақтың дарқан дастарқаны [1] Алматыкітап 2007ж
Авторы Сейіт Кенжеахметұлы 92-94бет

2.Қазақтың дәстүрі этнографиясы [2] Алматыкітап 2006ж
Авторы А.К.Саматұлы 56-57 бет

3.Ежелгі Қазақстан [3] Аруна 2006ж
Авторлары: Т.Жұматаев, Л.И.Тетенко Т.Жұмаханов, Т.Шаңбай 92-93бет
4.Қазақ әдебиеті[4] Аруна Алматы 2005ж 65-66бет

5.Сен білесің бе? [5] Энциклапедиясы Аруна ЖШС
Райымбеков Қ.Ж, Байғабылова Қ.Т. 252-253бет

6. Сергей Калинин бағдарламасы «Айран-крем» тақырыбы

7.Әжемнің ертегісі[6]

8.Химия мектепте ғылыми -педагогикалық журнал [8] 2005ж 6-8бет

9.Химия 10сынып Нурахметов Н., Қ,Бекішев, Н.Заграничная 141-147бет

10.Интернет ресурсы] [9]

11. Әжемнің тәжирибесі, ертегісі