Краткосрочный план для 5 класса второй урок

Урок№2 Краткосрочное планирование урока.

Дисциплина: технология

Тема урока: Физиология питания, рациональное питание. Санитарно - гигиенические требования к содержанию помещения и оборудования; к приготовлению пищи; хранению продуктов и готовых блюд.

Школа№3, г. Каражал

Дата проведения:

Ф.И.О.учителя: Марченко И.И.

Класс: 5-а

Количество учащихся Отсутствующие

Тип урока: изучения нового материала

Новые термины: Кулинария, меню, рациональное питание, физиология питания, критерий.

Цели урока: Ознакомить с санитарно - гигиеническими требованиями к помещению кухни, столовой, к обработке пищевых продуктов. Познакомить с видами оборудования современной кухни. Научить определять доброкачественность продуктов питания по внешним признакам.

Этапы урока

Цель

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Результат

Используемые ресурсы

Начало урока

3 мин.

Создание коллаборативной среды

Предложить игру: «Такси».

Постановка темы уроков.

В процессе игры делятся на группы.

Деление на группы.

Мозговой штурм3 мин.

Актуализация знаний с опорой на опыт учеников.

Беседа о физиологии питания. Вопросы:

Что необходимо человеку для нормальной жизни?

Как вы понимаете словосочетание: физиология питания?

Какая тема у нас сегодня?

Формулируют тему урока.

Отвечают на вопросы, вспоминают и систематизируют знания, пытаются самостоятельно сформулировать тему.

Стикеры, доска, маркеры.

Основная часть урока

20 мин.

Работа в группах.

1.Мини - лекция: «рациональное питание»

2.Беседа о кулинарии, СГТ, ПБ при работе с кухонным оборудованием

Предлагаю прослушать сообщение о рациональности в питании.

Даю понятие кулинария; предлагаю ответить на вопросы: Какие СГТ к помещению кухни вы знаете? Какие приборы и оборудование кухни вы знаете? Какие методы выбора и сохранения продуктов вы знаете?

Анализируют материал, записывают принципы в рабочую тетрадь.

Отвечают на вопросы.

Вырабатывают способы определения доброкачественности продуктов.

Знают основные принципы рационального питания.

Систематизируют знания.

Рабочие тетради, материалы интернета.

Физминутка 4 мин.

Закрепление.

7 мин.

Определить уровень усвоения материала.

Предложить по группам разработать меню завтрака

Составляют меню.

Защищают свои меню.

Систематизируют знания.

Стикеры, фломастеры.

Оценивание.

Домашнее задание 5 мин.

Углубление и закрепление знаний, развитие интереса к предмету.

Предлагаю провести взаимооценивание.

Применяя критерии, проводят взаимооценивание

Учатся применять критерии оценивания.

Стикеры.

Рефлексия

3 мин.

Обратная связь, оценка урока.

Что было интересно? Что не понятно?

Пишут на стикерах, оценивают урок.

Стикеры.