|
Муниципальное бюджетное дошкольное
образовательное учреждение
«Детский сад №18 «Аленушка»
Конспект НОД по ФГОС
в форме сюжетно-ролевой игры
«Кафе» в старшей группе
Составила:Самсонова Р.Ю.,
воспитатель
г. Шумерля,2016
2
Расш Задачи:
-
Расширять представления детей о
кулинарных профессиях; закрепить профессию повара,
официанта, бармена, познакомить с профессией
повара-кондитера, пиццмейкера, спецификой их труда;
-
Развивать желание трудиться вместе со
взрослым; познакомить детей с процессом приготовления
пиццы, умение украшать бисквитные пирожные;
-
Формировать основы безопасности
собственной жизнедеятельности в процессе трудовой
деятельности.
Инте Интеграция областей:
1. «Р «Речевое»:
-
Закрепить название различных профессий.
Совершенствовать словарь новыми словами (кондитер, пицца,
пиццмейкер, администратор, ассортимент, бармен);
-
Вовлекать детей в разговор во время приготовления
блюд.
«Социально-коммуникативное»:
-
Создание условий для формирования у ребёнка
положительного самоощущения - уверенности в своих
возможностях;
-
Приобщение детей к ценностям сотрудничества с другими
людьми;
-
Планирование совместной работы, соподчинении и
контроле своих желаний,
-
Учить соблюдать очерёдность, устанавливать новые
контакты.
«Познавательное»:
«Физическое»:
-
Формирование основ безопасности собственной
жизнедеятельности в процессе трудовой деятельности.
-
Формировать у детей знание о здоровой пище, о ее
значении для человека.
«Художестенно-эстетическое»:
-
Воспитание ценностного отношения к собственному труду,
труду людей разных профессий и его результатам;
-
Побуждать детей к самостоятельному приготовлению
разнообразных блюд;
-
Воспитывать желание принимать участие в коллективном
труде;
-
Развивать эстетический и художественный вкус при
оформлении блюд.
Обор Оборудование и материалы:
Офор оформление помещений кафе, кухни, кондитерский цех,
рабочее место бармена,
Каби кабинет администратора, набор для изготовления
кондитерских изделий,
сок в стаканчиках, блокноты, музыкальное оформление,
ложки, тарелки, чашки, фрукты,
солее соленое тесто для лепки кондитерских изделий,
мясорубка, блендер, миксер.
Мет Методы и приемы:
нагл наглядные методы и приемы - (игровой, рассматривание
картинок, использование ИКТ - презентация) ;слов словесные
методы и приемы - (использование художественного слова,
рассказ воспитателя, беседа, указа указания и пояснения в
воспитательном процессе ООД, подведение итога оценка
активности детей).
Ход Ход деятельности:
1. В 1.Вводная часть. Организационный момент релаксационное
упражнение «Давайте порадуемся»
Воспитатель: - Да, сегодня солнечный и радостный день. А
вы знаете, почему у нас в группе посилилась радость?
Радость побежала по дорожке,
Радость распахнула все окошки,
Радость разбудила всех детей,
Радость пригласила к нам гостей.
Воспитатель:- Здравствуйте дорогие гости!
Дети здороваются.
Давайте порадуемся солнцу и птицам,
(поднимают руки вверх)
Также порадуемся улыбчивым лицам,
(улыбаются друг другу)
Всем тем, кто живет на нашей планете,
(разводят руками в стороны)
«Доброе утро! » - скажем гостям и детям
(обнимают друг друга)
2. Введение в тему. Постановка вопроса для обсуждения.
Воспитатель обращает внимание на присутствующих гостей:
- Ребята, сколько же гостей у нас сегодня!
- К вам домой приходят гости?
- Как вы их встречаете?
- А вы сами ходите в гости?
-Как как ведете себя в гостях?
-В каких случаях ходим в гости?
Но, а если гостей много, то их можно пригласить в кафе.
Вот у меня такое предложение, раз у нас сегодня гости, мы
откроем свое кафе и пригласим их туда.
Но прежде чем вспомнить, люди, каких профессий работают в
кафе, давайте скажем, что же это такое профессия?
Ответы детей: - (профессия - труд, которому человек
посвящает всю свою жизнь).
Воспитатель: - Люди, каких профессий работают в кафе?
Ответы детей: - (повар, кондитер, официанты, бармены).
Воспитатель: - А еще я знаю такую профессию как
пиццмейкер.
- Кто нибудь слышал из вас о ней? (Пиццмейкер - специалист по
приготовлению пиццы).
- Где нужны люди такой профессии? (в пиццерии). (СЛАЙД 1)
Рассказ воспитателя: Появилась эта профессия в Италии, как и
сама пицца. (СЛАЙД 2)
Пицца - итальянское блюдо настолько популярна у итальянцев,
что ей посвящен специальный праздник, проходящий в Италии
каждый год. Вот сей час посмотрим, как и из чего готовят
пиццу. (СЛАЙД 3)
Ну а сейчас давайте проведем экскурсию для гостей по нашему
кафе.
Экскурсия по кафе:
1. Кухня.
Воспитатель: - Посмотрите, сколько здесь предметов!
- Что это? (мясорубка)
- Что делают с помощью мясорубки?
- А это, что? (терка, кастрюля, плита…)
- Людям какой профессии принадлежат эти предметы?
(Повару)
(У повара есть специальная одежда - это фартук, колпак или
косынка, одевает он это для того, чтобы не испачкать свою
одежду и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду. И вообще,
такую одежду одевают не только повара, но и кондитеры,
продавцы, официанты.
- Какой должен быть повар?
Ответы детей: - (аккуратный, здоровый, быстрый…)
Физминутка « Поварята»
2. Кондитерский цех.
- Что вы знаете о работе кондитера?
- Какие кондитерские изделия вы знаете?
- Какие инструменты использует кондитер?
3. Барный стол.
Здесь большой ассортимент коктейлей. Кто их готовит?
(Бармен)
- Что вам известно о работе бармена?
4. Кабинет администратора.
- Какую работу выполняет администратор? (Следит за порядком в
зале, делает заказы продуктов).
5. Зал кафе.
- Кто работает в зале кафе? (официанты)
- Какую работу выполняют официанты? (Знакомит посетителей с
меню, принимает заказы и выполняет их).
Вот мы познакомились с помещением кафе, давайте распределим
роли и желающих пригласим в кафе. (Повара готовят салаты,
готовят суп, кашу, картофель «фри»; кондитеры из соленого
теста вырезают формочками печенье, делают пирожные; бармены
размешивают коктейли; официанты включают спокойную музыку,
готовят блокноты с ручками; администратор обзванивает
клиентов).
Прием гостей.
Заключение.
Воспитатель: - Мы очень интересно поиграли. Вы замечательно
справились ролями. Давайте сегодня закроем наше кафе, а
завтра, если появится желание, будем продолжать игру.
|