Конспект образовательной деятельности по познавательному развитию Традиции чаепития

Конспект

образовательной деятельности

по познавательному развитию

с детьми старшей группы

«Традиции чаепития»

Конспект образовательной деятельности «Формирование культуры питания дошкольников через использование современных здоровье сберегающих педагогических технологий».

Автор: Спирина Рямзия Ризвановна, воспитатель.

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 28 «Ромашка» городского округа Тольятти (МБУ детский сад № 28 «Ромашка»).

Цель: сформировать целостное представление о приемах заваривания чая, сервировке чайного стола. Развивать познавательную активность в процессе заваривания чая, чаепития.

Задачи:

• познакомить с историей чая, чайными церемониями разных стран;

• формировать у детей навыки заваривать чай;

• познакомить с правилами сервировки чайного стола;

• развивать умение применять полученные знания в повседневной жизни;

• воспитывать культуру поведения за столом во время чаепития.

В. и двое детей в русско-народных костюмах встречают детей.

Ребенок: Гостей сегодня мы встречаем

Душистым ароматным чаем

От всех невзгод, от всех болезней,

Что может быть еще полезней?

Наш гость, сегодня не скучай,

Будем пить душистый чай!

В: Сегодня мы с вами отправимся в путешествие, в ходе которого познакомимся с чайными церемониями разных стран; узнаем, как правильно заваривать чай и накрывать чайный стол к приходу гостей.

Знакомство с историей чая.

Актуализация знаний о чайных традициях

2. Основная часть.

Сейчас мы с вами поговорим о традициях чаепития. Во многих странах любят пить чай, но традиция чаепития у разных народов разные.

В: В России издавна любили чай и умели вкусно заваривать. Ведь заваривание чая - интересный и важный ритуал. И с ним мы сейчас познакомимся.

Ребята, что нужно для того что бы организовать чаепитие?

Как называется посуда, из которой мы пьем чай?

Заваривать чай мы будем в заварочном чайнике, который хорошо держит тепло.

- Заварочный чайник промыть и обдать кипятком. Вылить кипяток и положить 2-3 ложки заварки, залить кипятком до половины чайника, закрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. .

По какому признаку мы можем узнать, что в чайнике кипяток? (идет пар). Будьте предельно внимательны, так как кипяток очень опасен. Что может произойти? (можно обжечься). Поэтому желательно чай самим не наливать. Посмотрите, в какой цвет окрашивается вода, что происходит с листочками. По истечении времени чайник долить горячей водой полностью. И чай готов!

Чай - китайское слово. Существует такая легенда. Пять тысяч лет назад китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай. Чай - это вечнозеленый кустарник, который растет плантациями высоко в горах. Срывают верхушки молодых побегов двумя-тремя листочками.

Пока наш чай заваривается, давайте отправимся в путешествие.

Звучит музыка Китая. Воспитатель подводит детей к картинам чаепития в Китае.

В: А теперь мы с вами отправимся в путешествие! На родину чая- Китай, где его начали разводить 2,5 тыс.лет назад. Он там ценился очень высоко. Императоры дарили чай своим вельможам за особые заслуги. Во дворце этот ароматный напиток пили во время торжественных церемоний. В Китае любят пить зеленый чай. Его заваривают в специальном чайнике из красной глины или чашке с крышкой. (Дети рассматривают картины)

Звучит музыка Японии. Воспитатель подводит детей к картинам чаепития в Японии.

В:А сейчас перенесемся в Японию.

В стране восходящего солнца тоже оче6нь любят пить чай. Чай пьют в саду, в специальном чайном домике. Он украшен цветами и красивыми национальными предметами. (Дети рассматривают картины)

Звучит музыка Англии

В: Следующая страна, в которую мы отправимся это Англия. В этой стране очень часто бывает дождливая, пасмурная погода, поэтому англичане не представляют свою жизнь без чая. В Англии пьют чай в основном в публичных местах - в так называемых «чайных садах». Англичане пьют чай три раза в день, строго в определенное время: утром - за завтраком, в 13 часов за ланчем, и обязательно вечером, ровно в 17 часов. (Дети рассматривают картины)

Звучит музыка русско-народная

В: Мы дальше продолжим своё путешествие и отправимся в Россию. В России чай появился 360лет назад в виде подарка от монгольского правителя русскому царю. С особым размахом чаепитие осуществлялось в купеческих домах: часами сидели купцы за чайными столами. Кто-то любил пить чай из блюдца. Держали блюдце под донышко и дули на чай, что бы остудить. Сахар обычно не клали в чай, а пили вприкуску. Самым главным на столе был самовар. Его ещё называли генералом.

Посидеть за самоваром

Рады все наверняка

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока

Самовар поет - гудит

Только с виду он сердит

К потолку пускает пар

Наш красавец самовар

(Дети рассматривают картины)

Чай горячий, ароматный,

И на вкус такой приятный,

Он недуга исцеляет,

И усталость прогоняет,

Силы свежие дает,

И друзей за стол зовет.

С благодарностью весь мир,

Славит чудо-эликсир!

- В чем чудодейственная сила чая? (Ответы детей.)

В чае много витаминов:

"А" - важен для зрения.

"В" - полезен для нервной системы, снимает усталость.

"С" - повышает и укрепляет иммунитет.

- Какие виды чая вы знаете?

- Ребята, а какие пословицы вы знаете о чае?

Д: Выпей чайку - забудешь тоску.

Чай пьёшь - до ста лет проживёшь.

Чай не пьёшь, откуда силу возьмёшь?

Чай не пить, так на свете не жить.

С чая лиха не бывает.

Чай крепче, если он с добрым другом разделён.

В: за столом следует соблюдать правила какие давайте я вам напомню: 1)Получив чашку чая, помните, что сахар берут из сахарницы общей ложкой. Не забудьте вернуть ложку в сахарницу, не опуская её в свою чашку.2) Размешав сахар своей ложкой, выньте её и положите на блюдце.3) Для лимона кладётся специальная вилочка.4) Печенье, пирожки, конфеты берут из вазы или блюдца рукой.5) Всё время, пока гости сидят за столом, хозяева должны быть приветливыми, следить, чтобы у гостей было всё необходимое.6) После чаепития губы промокните бумажной салфеткой, тканевую салфетку с колен положите на стол рядом со своим местом.

7) Поблагодарите хозяев.

Познакомить с историей чая, чайными церемониями разных стран;

Формировать у детей навыки заваривать чай.

Углублять и систематизировать знания о чае, его происхождении, распространении, традициях чаепития.

Словарная работа: Китайская церемония чаепития; Японская традиция чаепития;

Английская традиция чаепития, русская.

Приобщать детей к истокам русской народной культуры - традициям чаепития.

Углубление знаний о чае, его происхождении, распространении, традициях чаепития;

Бережное отношение к посуде, столовым приборам.

3.Заключительная часть

Приглашение к столу

Наш стол накрыт..

В:

Аня и Лева приглашают детей к столу

Хозяюшка, так на пороге встречать!

Хозяйка: Мы гостей встречаем:

Здравствуйте, люди добрые! Милости просим!

Хозяин: Если величать …

Вместе: Чаем, чаем, чаем.

Хозяин: Самовар шумит, баранки

На скатерке-самобранке,

И конфеты и печенье,

И душистое варенье.

Подходите, детки, чаем

Вас сердечно угощаем.

К чаю ароматному

Пряники печатные.

Пейте чай и торт берите,

Чаще в гости приходите.

Хозяюшка: Сверху пар, снизу пар-

Кипит наш русский самовар.

Милости просим на чашку чая!

Вот так мы живём:

Пряники жуём, чаем запиваем,

Всех в гости приглашаем.

Воспитывать культуру поведения за столом во время чаепития.

Применение полученных знаний в играх. Дома с родителями. Совместное

Чаепитие

4.Итог

В: Наше путешествие подошло к концу.

-О каких странах мы сегодня говорили?

-Какие лекарственные свойства есть у чая?

-В какой стране вы бы хотели попить чай?

-Что вы узнали нового для себя?

-Ребята, что вам сегодня понравилось больше всего?

В: Сегодня вы сможете вместе с мамами заваривать чай и накрывать стол к чаепитию.

Уточнить и закрепить полученные ранее знания о традициях чаепития в разных странах