Конспект занятия Испечем шелпек

Тема: «Испечем шелпек»

Цель: Познакомить со значением употребления казахской лепешки.

Задачи:

Воспитывать уважение к национальным традициям, почтительное отношение к старшим, патриотические чувства, бережное отношение к хлебу.

Продолжать формировать представление о географии Республики.

Уметь объяснять значение символов на гербе, флаге.

Продолжать знакомить с обычаями и обрядами казахского народа.

Учить детей раскатывать тесто в тонкую лепешку, пользоваться скалкой.

Развивать мелкую моторику рук, глазомер.

Оборудование: символика, казахские костюмы для детей и взрослых. Мука, скалки, досточки, фартуки, платки, дастархан.

Словарная работа: шелпек, бесікке салу, тұсаукесер, жұма.

Методические приемы:

1.Психогимнастика «Передало солнышко всем свое тепло,

Все у вас сегодня будет хорошо!»

2.Воспитатель: Дети, а какой стране мы живем? Чем славиться наш народ? - гостеприимством.

Гостеприимство казахского народа

У казахов есть замечательная традиция, и называется она «Қонақ күту», есть интересная пословица на эту тему: «Қонаұ келсе ө-қүт келер» - « Гость в двери - счастье в доме». Есть такая пословица «Қонаққа кел демек барда ,кет демек жоқ»- «Гостю можно говорить: приходи, уходт - нельзя говорить»

Воспитатель: Дети, а почему на нас такая одежда? Люди какой национальности ее носят? Мы живем в Казахстане.что же это за край?

3.Дети читают стихи:

Любимый край, моя земля,

Родимые просторы!

У нас и реки, и поля,

Моря, леса и горы!

Отан -менің ата-анам,

Отан - досым бауырым,

Отан - өлкем Астанам.

Отан - туған ауылым.

Эти красивые стихи все о нашей Родине.

3.Воспитатель: Как повезло тебе и мне,

Мы родились в такой стране,

Где люди все - одна семья,

Куда ни глянь. Везде друзья!

Отгадайте- ка загадку: «Где находятся города без домов, моря без воды, леса без деревьев?»- правильно, на карте.

Расскажите, что есть на карте (спрашивает у детей), какие знаете города, реки?

Назовите столицы Казахстана. Назовите и покажите наш город. Почему люди строили города на берегах рек, морей и озер? Как переводится название столицы Алма- ата? Астана? Чем прославились многие города страны: Караганда, Рудный, Экибастуз, Мангышлак?

Воспитатель: Какие символы вы знаете?

• Рассказы детей о символике: флаг представляет собой полотнище прямоугольной формы голубого цвета. Цвет означает: власть, верность, честность, независимость.

В центре флага - солнце с лучами, беркут золотого цвета и национальный орнамент. Герб представляет собой изображение шанырака на голубом фоне в виде лучей, расходящихся уыков (луч) и крыльев мифических коней с надписью Казахстан; цвет обозначает безоблачное небо, богатство и теплоту.

У нас у каждого есть семья отбасы.

«Дом хорош тогда, когда дети в нем играют»

За добрую весть, Сүйінші, все, что есть отдавали. Появился на свет ребенок, проводят праздник Шілдехана, поют под домбру, играют в игры, состязаются кюйші, батыры, акыны.

В далеком прошлом наши предки верили в судьбу, считали, что жизнь каждого человека зависит от сил Всевышнего, поэтому было принято отмечать каждую ступеньку жизни ребенка, устраивая обряды.

Бесікке салу - укладывание ребенка в колыбель, поручали этот обряд только уважаемой мудрой байбище, она к изголовью привязывает амулет, который защищает от злых духов. Девочкам под подушку кладут - зеркало и расческу, мальчикам -шапан, уздечку, камчу.

Тұсаукесер - презентация. Первые шаги. Путы в наше время прядут из шерстяных нитей. Как вы думаете какого цвета: Традиционно свивали нити шерстяной пряжи белого и черного цветов? Которые обозначали смену плохого и хорошего в жизни, добра и зла. В некоторых областях нити были пестрыми: зелено-бело-красными. Что означает эти цвета? Зеленый -долголетие, белый - благородство, красный - богатство. «Ступай дитя, ступай, я рада твоим шагам. Развяжу твои путы, освобожу тебе путь». 4.Сегодня мы продолжим знакомство с традициями и обычаями.

Как называется пятница по-казахски? - Жума. Она считается выходным днем и неделя начинается с субботы. В этот день нельзя ругаться, надо быть всегда вежливыми и готовят шелпек.

Как приготовить тесто для шелпек, я не знаю, поэтому из далекого аула к нам приехала уважаемая Әже -мастерица на все руки ? а вот и она.

Ребенок; Дорогая Әже, научите нас , пожалуйста, делать шелпек.

- Әже: Айналайын, я научу вас, но сначала очистим группу от злых духов: «Алас!Уходите злые духи! Әже показывает и рассказывает, как делается тесто для шелпека. Шелпек - лепешка из муки, воды, соли. круглая по форме, напоминает солнце, тонкая, солнце у всех народов обозначает жизнь и добро. Любое дело надо делать чистими руками, и мы вымоем руки, надеваем фартуки и платки. Әже замешивает тесто и рассказывает: « Мука - символ плодороя, дар земли и солнца, вода - жизнь, соль - достаток в доме, соль трудов».

• Воспитатель; Давайте поможем раскатывать тесто в лепешки (дети режут тесто раскатывают в лепешки).

• Вот и тесто готово, его надо разделить на 7 частей, потому что число 7 священное у казахского и у многих народов.

• Дети, назовите поверья с числом 7! ( 7 сокровищ у казахов, 7 бедствий, 7 семь чудес света, 7 нот, 7 дней в неделе, на седьмом небе от счастья, семеро одного не ждут, один с сошкой, а семеро с ложкой, 7 раз отмерь - один раз отрежь.)

• Порядок выполнения работы:

1. обвалять тесто в муке.

2. насыпать немного муки на стол.

3. придать кусочку круглую форму.

4. раскатать скалкой.

• Әже уносит лепешки на кухню? чтобы их там пожарить в масле.

• В пятницу вечерами устраивались игры, состязания. Пока Әже печет? мы поиграем.Кто больше назовет казахских слов на тему «Детский сад и семья»

• Әже входит с шелпеком: «Вот и лепешки готовы!»

Воспитатель: «Только самый уважаемый человек имеет право раздать шелпек. Просим Вас, Әже, раздайте нам шелпек и благословите на долгую и счастливую жизнь. Прошу всех рассаживаться за дастархан. Поблагодарим тех, кто дал нам жизнь, прежде, чем отведать шелпек, я благословляю ваш дастархан. пусть души предков всегда оберегает нас от зла.

• Әумин деп қолынды жәй.

• Сұрасаң бата берейін.

• Ықыласынмен қол жайсаң, жақсылықты терейін,

• Аруақтар қолдасын жамандық болмасын.

• Әже откусывает шелпек, взяв его двумя руками: «Бисмилла»

Дети: Рахмет, Әже, за то, что вы пришли к нам в гости и познакомили нас с народными традициями!

5. Рефлексия: Какое чувство вы испываете после этого занятия? Как вы думаете после этого занятия у вас появится желание ругаться друг с другом или вы будете бережно относиться друг другу и окружающим?

Почему я в начале занятия вам сказала, что проведение обрядов доверяют мудрым людям? Говорят: «Пословицы - это мудрость народа? Почему нужно любить свою Родину, уважать обычаи предков, быть всегда доброжелательными? Это занятие дает вам пищу для размышления?

Спасибо вам, мы с Әже желаем вам добра и любви!