Конспект занятия на тему: Познакомимся с грибами

Конспект занятия детского объединения «Фрегат»

Тема: «Познакомимся с грибами».

Форма проведения: Занятие-путешествие

Цель: активизировать познания обучающихся в области микологии.

Задачи:

Обучающие:

• познакомить обучающихся с царством грибов и дать понятие о микологии;

• строением гриба;

• выделить группы съедобных и несъедобных грибов;

Воспитательные:

• воспитывать умение работать в коллективе;

• воспитывать бережное отношение к природе;

• умение слушать и вступать в диалог:

• участвовать в коллективном обсуждении;

Развивающие:

• планировать последовательность практических действий для реализации замысла, поставленной цели;

• осуществлять самоконтроль.

• выделение существенных особенностей представителей царства Грибы.

Оборудование: презентация о грибах; цветные иллюстрации; карточки с заданиями; корзинка с хлебом, дрожжами, кефиром, сыром, пузырьком пенициллина; ребусы; конверт с правилами первой помощи при отравлении грибами; правила сбора грибов; загадки; коллекции муляжей съедобных и не съедобных грибов; буклет «Грибы».

Методы: словесный, наглядный, поисково-исследовательский, практический.

Ход занятия.

Организационный момент.

Педагог:

Добрый день мои друзья,

Перед вами снова я

Очень рада видеть всех

Ждет сегодня вас успех.

Предлагаю вам загадку:

И на горке, и под горкой,

Под березой и под елкой,

Хороводами и в ряд

В шапках молодцы стоят.

(Грибы.)

1. «Таинственные и знакомые…»

Педагог: Наше занятие я хочу начать с такой фразы: "Самые знакомые и самые таинственные существа".

Действительно с грибами люди знакомы давно. Во всяком случае, еще в Древнем Риме прекрасно знали не только о вкусовых достоинствах грибов, но и об их ядовитых свойствах. И все же, несмотря на давнее знакомство, грибы - существа таинственные. Люди издавна интересовались ими. Имеются описания грибов, сделанные в IV веке до нашей эры. Но и тогда, и много позже никак не могли понять, что же собой представляют грибы.

На занятии мы постараемся проникнуть в загадочный мир грибов и ответить на вопрос: "В чем таинственность этих существ?". Познать и проникнуть в тайны этих загадочных существ нам поможет путешествие в мир природы.

2. История знакомства человека с грибами и их особенностями.

Наука о грибах (от греческого слова "микос" - гриб) зародилась на Балканском полуострове, заселенном в то время греками.

Первое упоминание о грибах встречается в трудах великого врача Древней Греции Гиппократа и относится к V веку до нашей эры. Живший на столетие позднее Гиппократа древнегреческий ученый Аристотель тоже интересовался грибами. А один из его учеников, впоследствии признанный в ученом мире как отец ботаники, Теофраст, описал все известные ему грибы, разделив их на съедобные и ядовитые.

Известный итальянский ботаник Микели, посвятивший всю жизнь изучению грибов, ошибочно полагал, что у грибов есть цветы с тычинками, но без околоцветников. Случайно он стал очевидцем довольно странного явления. Как-то Микели положил на лист чистой белой бумаги пластинками вниз шляпку шампиньона и забыл про нее. А когда поднял шляпку, то увидел на бумаге еле заметный геометрически правильный узор, состоящий из пылинок. Ученый взял увеличительное стекло и стал рассматривать таинственные пылинки. Но они оказались такими мелкими, что он ничего не увидел. Аналогичный опыт Микели выполнил с сыроежками, осиновиком. И заметил, что грибная пыль по-разному окрашена. Микели решил прорастить грибные "семена" и добился успеха, ученый испытал чувство великой радости, когда своими глазами увидел грибные проростки. Своими опытами Микели положил конец разговорам о возникновении грибов от ударов молнии, от гниения, от обильной росы или просто от тени.

Задание 1.

Вид задания: практический.

Наглядность: кусочек хлеба, трутовик, гриб, вешенка.

Метод: практический, наглядный

Проблемный вопрос: Обитают ли грибы в почве, в воде, в жилищах, на пищевых продуктах?

Вывод: Грибы, обитают повсюду, где есть органические вещества. В почве, в воде, в жилищах, на пищевых продуктах. Это разнообразные организмы имеют сходное строение, связанное со способом питания.

Педагог: Сейчас поиграем в игру «Отгадай». У нас есть царство растений и царство грибов.

Внимательно слушайте названия данных представителей и определите, куда они относятся.

Жимолость, лисичка, маслёнок, каштан, кувшинка, опёнок, малина, сыроежка. (Ответы учащихся).

Педагог: Мы с вами получили такую таблицу.

Царство растений

Царство грибов

жимолость

лисичка

каштан

масленок

кувшинка

опенок

малина

сыроежка

Педагог: На нашей земле насчитывается около 100 тысяч видов различных грибов. Давайте поближе познакомимся с грибами - интересными и необыкновенно привлекательными представителями живой природы. Их изучением занимаются ученые-микологи. Мы с вами сегодня будем выступать в роли ученых-микологов. Грибы, обитают повсюду, где есть органические вещества. В почве, в воде, в жилищах, на пищевых продуктах. Это разнообразные организмы имеют сходное строение, связанное со способом питания. Но какое же они имеют строение сейчас вы, уважаемые ученые выясните

Задание 2

Вид задания: наглядно-практический, наблюдения, исследование

Наглядность: цветочное растение и гриб.

Метод: практический, наглядный

Проблемный вопрос: Чем гриб отличается от цветковых растений?

Вывод: Ученые долго размышляли: куда их отнести. Микели столкнул с мертвой точки науку о грибах, продвинув ее вперед. Однако, даже такой великий знаток природы, как Карл Линней, долго не мог решить, куда отнести грибы - к животным или к растениям. Выяснилось, что по некоторым физиологическим признакам грибы приближаются к животным, но с другой стороны, по способу питания и другим признакам они близки к растениям.

Педагог: Что же общего и различного у грибов с другими живыми организмами?

Ответы учащихся:

Клетки грибов имеют плотную клеточную оболочку, как и клетки растений.

Грибы могут расти в течение всей своей жизни, как и растения. Животные же растут только в течение определенного периода жизни.

Грибы размножаются с помощью спор, как и растения.

Грибы, как и растения не способны самостоятельно передвигаться.

Грибы сами не создают питательные органические вещества, как это делают растения.

Они питаются, как животные, готовыми органическими веществами. Пришлось образовывать специальную систематическую группу для грибов. Так появилось царство для грибов.

Педагог: Перед вами 2 картинки (цветущее растение и гриб). Определите сходство и различие. Давайте проведём маленькое исследование, чтобы подтвердить и доказать, что грибы это отдельное царство.

Тема исследования: Царство грибов.

Педагог: Как вы думаете, почему грибы выделили в отдельное царство? Это наша гипотеза.

Гипотеза: Предположим, что грибы относятся к отдельному царству.

Цели: Выяснить, что царство грибов существует.

Результаты исследования:

- Гриб имеет плодовое тело, которое мы видим над землёй, а под землёй находится грибница, похожее на паутинку сплетение нитей. Плодовое тело - это шляпка и ножка. Грибы, которые имеют в своём составе шляпку и ножку, называют шляпочными грибами. Но бывают и другие виды форм гриба (мохнатый гриб, гриб осьминог, коралловый гриб, панеллюс, трюфель).

Педагог: Как вы думаете какую роль выполняет грибница?

Ответы обучающихся: Всасывает из почвы воду с растворёнными в ней минералами солями, поглощают питательные вещества из находящихся в почве мёртвых остатков растений и животных. Грибы способствуют разрушению остатков организмов и образованию перегноя.

Педагог: Давайте запишем на карточках названия частей гриба и запомним их.

Вывод: Грибы не похожи на растения и животных.

Ученые долго размышляли: куда их отнести - к животным или растениям?

К растениям? Но ведь они не зеленые, у них нет ни цветов, ни семян. Стеблей, листьев и корней у них тоже нет.

К животным? Но они не умеют передвигаться и заглатывать пищу как большинство животных. Вот и пришлось ученым выделить грибы в самостоятельное царство живого мира, отдельное от растений и животных.

Задание 3

Вид задания: наглядный

Наглядность: слайды презентации

Метод: наглядный

Проблемный вопрос: Как связанны деревья и грибы?

Вывод: Грибы помогают расти деревьям. Они доставляют воду и перерабатывают остатки живых организмов.

Педагог: Почему деревьям плохо без грибов?

Ответ: Грибы получают от дерева питательные вещества.

Педагог: Как взаимодействуют грибница и корни деревьев?

Ответ: Грибница срастается с корнями деревьев.

Педагог: Какую помощь оказывает деревьям грибница, срастаясь с корнями деревьев?

Ответы обучающихся: Грибница доставляет воду корням деревьев из почвы.

Педагог: Куда исчезают все засохшие листья под деревьями, старые пни, упавшие сучья? Как вы думаете?

Ответы обучающихся: Грибы перерабатывают древесину.

Педагог: Что ещё делает грибница?

Ответы обучающихся: Грибы перерабатывают остатки живых организмов и образует перегной, очень нужный для деревьев.

Педагог: Так почему деревьям плохо без грибов? Какой сделаем вывод?

Вывод: Грибы помогают расти деревьям. Они доставляют воду и перерабатывают остатки живых организмов.

Педагог: Такая связь называется взаимной. Грибы и деревья взаимосвязаны или симбиоз.

Оздоровительная минутка «Грибок»

Утром гномы в лес пошли.

(шаг на месте)

По дороге гриб нашли.

(наклон вперёд, выпрямиться, руки на поясе)

А за ним-то раз, два, три -

(наклоны туловища из стороны в сторону)

Показались ещё три!

(руки вперёд, затем в сторону)

И пока грибы срывали,

(наклоны вперёд, руки к полу)

Гномы в школу опоздали.

(руки к щекам и покачать головой из стороны в сторону)

Побежали, заспешили (бег на месте)

И грибы все уронили! (присесть)

Задание 4.

Разнообразие грибов.

Вид задания: наглядный

Наглядность: слайды презентации

Метод: наглядный

Проблемный вопрос: Каково разнообразие грибов.

Вывод: грибы можно встретить везде: в почве, на камнях, на растениях, в домах, на старых кострищах в лесу. При этом для человека важны примерно 500 видов: более 300 видов опасны для человека. Грибницы многих грибов похожи. Внешний же вид плодовых тел самый разнообразный. Всем нам известные грибы имеют ножку и шляпку. Их так и называют шляпочные грибы (белый гриб).

Все грибы делятся на шляпочные и не шляпочные. К шляпочным грибам относятся маслята, боровики, подосиновики. К не шляпочным грибам - относятся гриб трутовик, плесень. У всех грибов шляпочных и не шляпочных имеются плодовые тела и грибницы. Плодовое тело находится на поверхности почвы, а грибница - в почве.

Шляпочные грибы имеют шляпку и ножку. Если перевернуть шляпку и посмотреть на нее, то у одних грибов можно увидеть трубочки, у других пластинки. Те грибы, у которых трубочки, называются трубчатыми грибами, а те грибы, у которых пластинки, называются пластинчатыми грибами.

Если снять шляпку и положить на поверхность темного стола, то можно увидеть через сутки белые маленькие палочки - это споры. С помощью спор гриб размножается. Споры очень легки, созревая, они высыпаются и разносятся ветром по лесу. Еще помогают размножаться грибам и животные. Зайцы, белки съели гриб вместе со спорами. Споры не перевариваются в кишечнике животного и выходят наружу вместе с пометом.

Для прорастания споры необходимы: тепло, почва, влага. И спора начинает прорастать, образуя грибницу. Затем на грибнице появляются маленькие плодовые тела. Вот из них вырастает большой гриб.

Есть грибы похожие на бокальчики - грибы - чаши (алеврия).

Среди грибов необычной формы попадаются рогатики.

Грибы, похожие на вязаные шапочки (сморчок).

На деревьях в лесу мы часто видим трутовики, напоминающие копытца, раковины, маленькие полочки, подвешенные друг над другом.

- Однако, несмотря на сравнительно небольшой видовой состав, это царство включает в себя наиболее поразительные формы. Среди них есть съедобные и смертельно ядовитые, паразиты и хищники. Размеры грибов тоже самые различные. Есть грибы - великаны. Диаметр их 1,5 метра (дождевики). А у грибов - малюток всего 1 миллиметр, а некоторые из них можно разглядеть только под микроскопом (дрожжевые грибы, микроскопическая плесень).=

Педагог: Как вы понимаете пословицу

«Всякий гриб в руки берут,

Да не всякий в кузовок кладут»

Ответы детей: Есть грибы съедобные и несъедобные.

Задание 5

Вид задания: наглядный, практический

Наглядность: слайды презентации, муляжи грибов.

Метод: наглядный, практический

Проблемный вопрос: отличать съедобные и несъедобные грибы, правила сбора и первая помощь при отравлении.

Педагог: Ребята в нашей корзинке все грибы перемешались.

Предлагаю вам карточки с заданием, зачеркните те грибы, которые по вашему мнению являются не съедобными.

Момент самопроверки.

Обучающиеся обмениваются своими рабочими листами и проверяют друг друга, делают мини-анализ.

Признаки отличия съедобных и несъедобных грибов (цвет, срез, запах, форма).

Давайте сформулируем правила сбора грибов.

Вывод: правила - законы, которые нужно выполнять:

• Собирай только те грибы, которые хорошо знаешь. Ведь среди грибов немало ядовитых.

• Когда ищешь грибы, не разрывай и не раскидывай в сторону листву и мох. Грибница, оказавшись под солнечными лучами может высохнуть и погибнуть.

• Чтобы не повредить грибницу, лучше всего срезать грибы ножиком.

• Не надо брать старые грибы. В них может быть опасный яд для человека.

• НЕЛЬЗЯ собирать грибы возле шоссейных дорог и промышленных предприятий, в городских скверах. В этих грибах накапливаются вредные вещества, которые выбрасывают в окружающую среду автомобили и предприятия.

• Не порть ядовитые грибы, не срывай и не топчи их, потому что есть среди них лекарство для зверей.

«Опасные двойники».

Педагог: У самого ценного гриба - белого - есть опасные двойники. Желчный и сатанинский - называются эти грибы. Отличаются они от белого тем, что у них нижняя сторона шляпки не белая или желтоватая, как у боровика, а розовая или даже красная. Если разломить шляпку белого гриба, она не изменит своего цвета, а разломленные шляпки двойников вначале покраснеют, а потом почернеют.

Неопытный сборщик может набрать ложных опят в место настоящих.

Запомните!

У съедобных опят шляпка коричневато-желтая, на ножке - пленка, похожая на кольцо.

У ложных опят желто-зеленая или красноватая шляпка, а на ножке нет кольца.

Ядовитый красный мухомор, к счастью, не похож ни на один съедобный гриб. У этого гриба красная или красно-оранжевая шляпка с белыми хлопьями на поверхности. Ножка белая и, как у бледной поганки, имеет наверху ножки белое пленчатое кольцо.

Зеленая сыроежка немного похожа на самый опасный гриб наших лесов - бледную поганку. Берегитесь бледной поганки! В ней содержится самый сильный из всех грибных ядов. Съеденный кусочек бледной поганки сильнее укуса змеи. К счастью, узнать бледную поганку нетрудно. Она отличается тем, что ножка ее будто вылезает из горлышка широкого горшочка. Цвет шляпки белый, бледно-зеленый, желто-зеленый, в середине обычно темнее, чем по краям. В верхней части ножки есть пленчатое кольцо.

Оздоровительная минутка « Деревце».

Упражнение « Деревце» (для осанки).

Стоя или сидя за столом, поставить ноги вместе, стопы прижаты к полу, руки опущены, спина прямая. Сделайте спокойно вдох и выдох, плавно поднимите руки вверх. Держите их ладонями друг к другу, пальцы вместе. Потянитесь всем телом. Вытягиваясь вверх, представьте крепкое, сильное деревце. Высокий, стройный ствол тянется к солнцу. Организм, как дерево, наливается силой, бодростью, здоровьем. (Выполняется 15- 20 секунд). Опустите руки и расслабьтесь.

Задание 6 «Волшебное лукошко».

Вид задания: наглядный, практический.

Наглядность: корзинка с хлебом, дрожжами, кефиром, сыром, пузырьком пенициллина.

Метод: наглядный, практический

Проблемный вопрос: Что объединяет эти предметы?

Ответы обучающихся: Эти предметы получили с помощью грибов.

Вывод: Грибы полезны не только лечебными свойствами. Грибы имеют и промышленное использование в силосовании, хлебопечении, медицине. Педагог: Приведите примеры использования грибов.

Ответы обучающихся: Из многоцветной губчатой мякоти трутовика народные умельцы изготавливают забавные вещи: статуэтки, шкатулки, игрушки.

Голландский сыр получают под действием молочно-кислых бактерий и добавляют белую грибную плесень, а в рокфор - зеленую плесень. Грибы человек использует в приготовлении кисло-молочных продуктов.

Задание 7

Вид задания: наглядный, практический

Наглядность: слайды презентации

Метод: наглядный, практический

Педагог: Предлагаю решить ребусы.

(Отгадайте названия каких грибов зашифрованы в ребусах?).

Задание 8 « Конверт с красным крестом».

Вид задания: наглядный, практический

Наглядность: конверты с информацией.

Метод: наглядный, практический.

Проблемный вопрос: Оказание первой помощи при отравлении грибами.

Педагог: Откройте конверт с красным крестом. Прочитайте содержащуюся в нем информацию.

Вывод: соблюдай следующие правила при отравлении грибами.

Первая помощь при отравлении грибами.

1.Вызвать скорую помощь по телефону 03.

2. Нужно давать маленькими глотками соленую холодную воду в большом количестве до появления рвоты.

3. Уложить человека в постель на живот, положить в ноги грелку.

4. Остатки грибов, вызвавших отравления, сохранить до прихода врача, для исследования в лаборатории.

5. Детям в возрасте до 10 лет есть грибы не рекомендуется.

Есть люди, которым стоит избегать грибной пищи, так как она вызывает у них аллергические реакции.

Правильно приготовленные грибы вкусны и полезны для здоровья.

Педагог: Ребята, мы многое узнали о грибах, и нам уже можно отправляться в лес за грибами. Но вначале давайте прочитаем письмо, которое пришло нам от Старичка-Лесовичка.

Шел раз грибник по лесу. Видит - стоит на полянке мухомор.

"Вот я тебя!" - думает человек и поднимает палку.

Вдруг гриб говорит человеческим голосом:

- Погоди меня губить, дай слово молвить. Посмотри вон туда. Видишь грибные пеньки. Это все, что осталось от двух моих братьев. Первый погиб, когда еле приплелся сюда больной дикий кабан. Съел он моего брата, немного полежал, встрепенулся и убежал в лес. А вчера отыскал нас олень. Шатался он от слабости. Съел второго моего братца и веселый побежал по своим делам.

- Раздумал я тебя губить, - сказал человек.

И пошел дальше по лесу.

Задание 9 "Заморочки из бочки".

Вид задания: наглядный, практический

Наглядность: конверты с информацией.

Метод: наглядный, практический.

Проблемные вопросы:

Замечено, что в засушливое лето грибы растут ближе к стволу дерева, а в дождливое - на некотором расстоянии от него. Дайте объяснение этому явлению.

(В сухое лето более влажно под кроной дерева, у ствола, а в сырое лето влаги достаточно, но почва теплее на открытом пространстве, чем под деревом).

Шляпочные грибы, используемые человеком в пищу, часто бывают червивыми. Поражаются ли этими вредителями ядовитые грибы?

(Да, т.к. они ядовиты только для определенной группы животных, в том числе и человека).

Император Клавдий, французский король Карл VI , папа римский Климент VII. Что объединяет эти имена?

(Их всех отравили грибами).

В сосновом бору встречается обычно много маслят, а в березовом - подберезовиков. Почему? (Наблюдается симбиоз между определенными видами деревьев и грибами.)

Задание 10 «Калейдоскоп загадок».

Педагог: А теперь отгадайте загадки.

Плотный, крепкий, статный,

В шляпе бурой и нарядной.

Это гордость всех лесов,

Настоящий царь грибов!

Белый гриб.

Нет грибов дружней, чем эти, -

Знают взрослые и дети:

На пеньках растут в лесу,

Как веснушки на носу.

Опята.

Расту я, братцы, не один.

Из теплицы - в магазин.

Шампиньон.

У него невзрачный вид -

Воланчик на ноге сидит.

Ты не трогай этот гриб,

Учти - он очень ядовит.

Не бери его с полянки!

Он называется...

Поганка.

Рефлексия.

Что нового вы узнали о грибах? Понравилось ли вам занятие? Что запомнилось особенно?

Дополнительная информация.

Было время, когда люди спорили о грибах: кто их создал, бог или дьявол, рассказывали о грибных хороводах и о том, что грибы могут расти кругами. А в середине этого круга голая земля, на которой ничего не растёт. Эти грибные круги стали называть ведьмиными кольцами, так как считали, что внутри этих кругов собираются и танцуют ведьмы.

Учёные сохранили термин "ведьмино кольцо", но рост грибов по кругу объяснили по-другому.

Когда грибница начинает расти, она распространяется во все стороны. Потом из её нитей появляются грибы. А так как нити растут равномерно во все стороны, и длина их одинакова, то и грибы появляются на одинаковом расстоянии друг от друга, как бы по кругу. Такие ведьмины кольца бывают на полянах, лугах и вокруг деревьев.

Грибами интересовались еще наши предки, только знаний у них не хватало, чтобы объяснить их происхождение. Предков поражала способность грибов появляться как будто из ничего за считанные часы. С грибами было связано много священнодействий. Об этом вы можете подробнее узнать из энциклопедий. Грибы называют растительным мясом. По питательности они превосходят многие известные нам продукты - мясо, колбасу, яйца, рыбу.

До появления грибов над землей проходит 3-4 часа, затем они растут 10-11 дней. Многие грибы произрастают целыми семьями и группами. В зависимости от погодных условий. Для произрастания грибов нужны богатая перегноем рыхлая почва, влага, умеренное тепло и прикрытие от палящих лучей солнца. Почти никогда они не растут в сильно затемненных сумрачных местах, очень густом черничнике, брусничнике и на болотистых местах. Лучше всего грибы произрастают при температуре +16 - +25°.

В течение лета и осени грибы растут неравномерно. Наиболее интенсивно они появляются в июне-июле и в сентябре-октябре. Лучшее время для сбора грибов - утро: они в это время наиболее сочные, свежие, крепкие и душистые. Больше всего грибов в смешанном лесу с березами, осинами, где много перегноя и влаги. Для каждого гриба в лесу - свое место.

По своему химическому составу грибы близки к овощам и продуктам животного происхождения. В грибах содержится большое количество воды (больше 90%) до 80% сухого вещества составляют белки.

В 1 кг сушеных грибов белков в два раза больше, чем в говядине и в 3 раза больше чем в рыбе. Есть в грибах и витамины, и микроэлементы.

Задание «Ребусы».

Использованная литература:

Л. И. Грехова В союзе с природой. Ставропольсервисшкола. Ставрополь, 1998.

А. Екимцев 500 загадок. РИО Красный крест , Ставрополь, 1993.

А. А. Плешаков Зеленые страницы. Москва. «Просвещение», 1994.

А.А. Плешаков Природа. Учебное пособие для начальной школы. Изд. Вентана- Граф, 1996.

Т. И. Тарабарина, Е.И. Соколова И учеба, и игра: природоведение. Ярославль Академия развития, 1997.