Внеклассное мероприятие по теме: «Традиции чаепития в России»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение начальная общеобразовательная школа № 3

сельского поселения «Село Троицкое».

Методическая разработка

Сценарий занятия

по теме «Традиции чаепития в России»

(кружок «Неболейка»)

Глебко Е.А.,

педагог дополнительного

образования МБОУ НОШ № 3

2016 год

Цели урока: Создать условия для формирования у учащихся представлений о чайной церемонии в России, об истории появления чая.

Задачи:

- Формировать у учащихся этические представления о традиции чаепития в России.

- Прививать потребность здорового образа жизни, правильного питания, употребления чая, учитывая его целебные свойства.

- Формировать интерес к историческому прошлому народным традициям чаепития на Руси.

- Формировать умение совместно работать в группе.

Оборудование:

• Проектор, ноутбук, презентация.

• На столе: скатерть, самовар, заварочный чайник, чашки с блюдцами,

черный чай, угощения к чаю (баранки, бублики, ватрушки, мёд, варенье и др.).

Методы обучения:

• словесный,

• мультимедиа,

• познавательный,

• практический.

• игровой,

• рефлексия.

Ход занятия:

Самоопределение к деятельности.

Учитель: Приветствие (улыбнулись все друг другу)

Целевая установка

Прочитайте стихотворение. О чём оно?

СЛАЙД 2

Чай горячий, ароматный.

И на вкус весьма приятный.

Он недуги исцеляет

И усталость прогоняет.

Силы новые даёт

И друзей за стол зовёт.

С благодарностью весь мир

Славит чудо-эликсир.

- Что такое «Чудо - эликсир»? Что такое «недуг»?

- Как вы думаете, о чем сегодня пойдет речь на нашем занятии?

Что вы знаете о чае?

СЛАЙД 3

Учитель:

Чай - это прекрасный, полезный напиток, пришедший к нам из далёких времён. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придаёт бодрость, поднимает настроение.

- Откуда пошла традиция пить чай?

-Знаете ли вы, как происходит церемония чаепития в России?

Хотите узнать?

Работа над темой.

Для начала проведем небольшой конкурс.

Выбери те продукты, которые можно подать к чаю. Правильный выбор поможет вам прочитать слово, которое обозначит, чем мы будем сегодня заниматься на занятии.

СЛАЙД 3

Конфеты( Ч), суп(Б), варенье(А), макароны(Г), кекс(Е), баранки(П), котлеты(Ж), лимон(И), печенье(Т), чипсы(Ы), вафли(И), сахар(Е), черный хлеб(Щ), соль(О).

СЛАЙД 4 ЧАЕПИТИЕ

Учитель: А сейчас я прошу отгадать, без чего не состоится чаепитие.

Есть загадки в нашем классе

До того мудрёные.

Кто загадки отгадает -

Попадёт в учёные.

Пузатый, носатый

На печке сопел,

Потом вдруг нечаянно

Песню запел.

(чайник)

Что на сковородку наливают,

Вчетверо сгибают.

Да в сметану макают?

(блин)

Бел, как снег,

В чести у всех,

В рот попал - там и пропал.

(сахар)

Цветом жёлт и ароматен.

В чай кладут и чай приятен.

Только очень кислый он.

А зовут его…

(лимон)

Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье…

Ну и объеденье! (бублик)

Неприступная на вид

Подбоченившись стоит,

А внутри-то, посмотри,

Угощение внутри! (сахарница)

Он пыхтит, как паровоз,

Важно кверху держит нос.

Пошумит, остепенится -

Пригласит чайку напиться. (самовар)

Учитель: Ребята, какая страна является родиной чая?

Родиной чайного растения считают Китай.

Существует много легенд об открытии чайного напитка. Вот одна из них. Когда-то (это было за много веков до н. э.) китайскому императору кипятили воду во время отдыха. В сосуд с горячей водой упало несколько листков с чайного куста, вода потемнела, от нее исходил тонкий и приятный аромат. Настой попробовали и восхитились. Это было первое в мире чаепитие.

СЛАЙД 6

Китайцы подарили миру не только чайный напиток, но и само название. «Ча» в переводе на русский язык обозначает «молодой листочек». Позже китайцы стали выращивать чайные кусты на чайных плантациях.

СЛАЙД 7

Учитель: А знаете ли вы, как и когда попал впервые чай в Россию?

Впервые в Россию чай привёз русский посол Василий Старков, который решил порадовать царя диковинным напитком. Это случилось 380 лет назад в 1635 году. Во времена царствования царя Алексея Михайловича, придворный лекарь вылечил государя настоем чая от болезни желудка. С этого момента русские поверили в целебные свойства чая и начали регулярно закупать его в Китае. Чай из Китая в Россию доставлялся караванами: на верблюдах, арбах, телегах, его переплавляли на паромах. Путь чая занимал около года. Чай был очень дорогим. Поэтому его пили только бояре да дворяне при царском дворе. Бедные крестьяне даже не знали как заваривать чай, они пили настои из трав: мяты, душицы, ягод земляники, цветков липы.

Вот так и появился чай на Руси. Для бедных людей чай был почти недоступен и они его пили только в особых случаях, так как чай был очень дорогим. Поэтому и возникло выражение "чайком побаловаться".

СЛАЙД 8

СЛАЙД 9

Через 100 лет изобрели самовар. Изготовили его на Урале, а позже особенно много стали их изготавливать в Туле. Внутри самовара находилась труба. В нее засыпали сосновые шишки или сухие чурки, древесный уголь. СЛАЙД 10 Их поджигали лучиной, раздували огонь, и вода закипала. Сверху ставился заварочный чайник. С появлением самовара родился добрый обычай: всей семьей собираться за столом. Чтобы выпить чаю. За чаем обсуждали новости, решали семейные дела.

Самовар со временем стал таким же традиционным русским сувениром, как знаменитые матрешки. В старину труба с раскаленными углями была внутри самовара, а теперь там расположен герметичный нагревательный элемент. А еще самовар придает столу своеобразный уют. И вообще, самовары порой подлинные произведения искусства. Их изготавливали из меди, латуни и даже железа.

СЛАЙД 11

К концу 19 века чай начали пить из стеклянных стаканов с серебряными подстаканниками. Так можно было наслаждаться не только ароматом и вкусом, но и цветом напитка.

СЛАЙД 12

Существуют чайные традиции, появившиеся у нас в России.

СЛАЙД 13

Набор для чайной церемонии в России

• Самовар с кипятком

• Заваренный в заварнике крепкий чай

• Посуда для пития (чашки и блюдца)

• Кусковой сахар

• Сдоба (булки, баранки, плюшки, ватрушки, пироги)

• Сладости (джем, варенье, мед)

• Лимон

Чаепитие вдохновляло знаменитых русские художников к написанию полотен. Вот некоторые из них.

СЛАЙД 14

Учитель: Посмотрев эти картины, вы можете увидеть, что же подавали к чаю раньше?

Ароматный и очень вкусный чай дополняли сладостями, молоком, медом и душистыми травами. В такой обстановке решались не только семейные вопросы, но и большинство дел государственной важности. Церемония чаепития происходила на просторных и изысканных верандах, с которых открывался вид на окружающие земли, сад, речку.

За большим столом собиралась вся семья. Сам стол украшала накрахмаленная белая скатерть, центральную часть которой облагораживал и органично дополнял самовар. Самовары были пузатыми, большими и блестящими. Их регулярно начищали и следили за «здоровьем» устройства.

Русская традиция чаепития неразрывная с историей самовара. И даже сегодня во многих семьях хранят самовары, т.к. он является символом благосостояния, душевности, радушия.

СЛАЙД 15-16

Особенности сервировки стола

Отличительная черта чаепития в России - богатство кушаний, сладостей, изысканность сервировки. На столе непременно находились следующие приборы и посуда: заварник, несколько молочников, самовар, вазы с выпечкой, сладости, сахарницы и сливочницы, а также чашки.

Чаем можно было наслаждаться, закусывая кулебяками, ватрушками, вареньем, фруктами, пряниками и джемами.

- А что подают к чаю сейчас? Ответы учеников.

К чайному столу подаются сладкие блюда: суфле, кремы, пирожное, торт. А также печенье, кексы, ягоды, варенье, фрукты, конфеты.

А сейчас ребята мы с вами поиграем в такую игру, собери пословицу.

СЛАЙД 17

Конкурс «Собери пословицу»

Чай зелёный по утрам - не захочешь к докторам!

Сколько чая ты не пей, мало будет, хоть убей!

Готовь кофе, чай - гостей привечай!

Выпей чая с калачом и всё будет нипочём!

Как с утра напьёшься чая - день летит не замечая.

За беседой и чайком дело спорится ладком.

Чай - здоровья эликсир, кладезь бодрости и сил.

Практическая работа.

А сейчас ребята мы с вами будем заваривать чай!

СЛАЙД 18-19как заварить чай!

Пока наш чай будет завариваться 3-5минут, мы с вами поиграем.

Конкурс «Составь стихотворение».

СЛАЙД 20

…….пирог

…….ватрушки

…….чаёк

…….частушки!

…….ароматный

…….приятный

……..исцеляет

……..прогоняет.

…….даёт

…….зовёт

……весь мир

……чудо-эликсир!

СЛАЙД 21

Учитель: Ну, что же, столы накрыты, чай заварен, пора пить чай.

По обычаю чай разливала хозяйка или старшая дочь. Хозяйка стола садится с права от самовара, она всем разливает чай. Чашку было принято подавать руками, с улыбкой и словами «На здоровье»! Принимающий чай отвечал «Спасибо Вас»!

Пока ребята вы пьете чай, мы с вами снова поиграем.

Конкурс "Доскажи словечко"

Я захотел устроить бал.

Я гостей к себе…..

Купил муку, купил творог,

Испёк рассыпчатый…..

Ножи, тарелки, вилки тут.

Но что-то гости…..

Я ждал, пока хватало сил,

Потом кусочек…..

Потом подвинул стул и сел,

И весь пирог в минуту…..

Когда же гости подошли,

То даже крошек не…..

И снова конкурс. Узнайте, из какого произведения данный отрывок и кто автор этого произведения?

А на белой табуреточке,

Да на вышитой салфеточке

Самовар стоит,

Словно жар горит

И пыхтит,

И на бабу поглядывает.

(К.И.Чуковский. Федорино горе)

Муха по полю пошла.

Муха денежку нашла.

Пошла муха на базар

И купила самовар.

"Приходите, тараканы,

Я вас чаем угощу!"

(К.И.Чуковский. Муха-Цокотуха)

Я хочу напиться чаю,

К самовару подбегаю,

Но пузатый от меня

Убежал, как от огня.

(К.И. Чуковский. Мойдодыр)

После того, как они попьют чай, начинают петь частушки.

«Чайная частушка»

На столе у нас пирог,

Пышки да ватрушки.

Так споём же под чаёк

Чайные частушки!

Мы за чаем не скучаем,

Вместе песни сочиняем.

Рады всех вас пригласить,

Вволю чаем напоить.

Самовар блестит, кипя,

Чай уже в нём пенится.

Погляди-ка на себя -

Ну и отраженьице!

Подавай мне чашку чая

Ведь тебе не жалко чай?

В чае я души не чаю.

Наливай горячий чай!

Он бальзам от всех болезней

И напитка нет полезней.

Кто здоровым хочет быть

Больше чая надо пить!

Чай с вареньем и лимоном,

С кренделями и поклоном.

После бани свежий чай

Русским удальцам подай!

Ой, чай, крепкий чай,

Пейте, чай чаёчек!

Чтобы радость приносил

Каждый день, денёчек

Мы напели вам частушки,

Чтоб порадовать гостей.

Напекли мы финтифлюшек,

Бубликов да калачей!

Если б не было воды,

Не было б и кружки.

Если б не было бы нас,

Кто бы пел частушки?

Учитель:

Ребята, а еще…

Я хочу открыть секрет и полезный дать совет:

Если хворь с кем приключится, чаем можете лечиться.

Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней.

Чай в жару нас освежает, а в морозы согревает,

И сонливость переборет, и с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг, чай здоровью - лучший друг!

Чай - это богатейшая аптека. Учёные давно установили, что в чае содержатся полезные, биологически активные вещества. Они укрепляют сосуды мозга, улучшают работу сердца, повышают умственную и физическую способность человека. Чай усиливает сопротивляемость организма простуде, инфекционным заболеваниям, воспалительным процессам. При солнечных ожогах помогают примочки и компрессы из настоя тёплого чая. Среди лечебных растений чай занимает одно из самых почётных мест.

-Когда вы вдруг заболели гриппом или простудились, каким чаем вас мама поит?

Учитель: Вот и подошло к концу наше чаепитие.

-Что нового вы узнали на уроке, как вы усвоили новый материал, и что вам больше всего понравилось? Ответы учеников.

Учитель: Отлично. Вы сегодня все работали на высоте. Так какое же теперь у вас настроение?

Рефлексия.

Теперь возьмите смайлики и прикрепите к «ПАЛИТРЕ настроения» СЛАЙД 22

Мне очень хочется, чтобы все, что вы узнали сегодня нового, осталось с вами навсегда, чтобы вы всегда умели правильно принять гостей, чтобы ваш дом был радостным и уютным, и на сердце у каждого вошедшего в него было тепло от этого.

Использованные источники:

- govindacafe.ru

- teadepot.ru

- amurtea.fo.ru

- forum-teplodar.ru

- allwantsimg.com

- vkusovarka.com

- new.stihi.ru

- tipslife.ru

- tonpix.ru

- vorotila.ru

- photoshare.ru

- kivahan.ru/russkoe-chaepitie-istoriya-chaya-v-rossii/

- rutradition.com/obryadovaya-kuxnya/tradicii-chaepitiya</</p>