Муниципальное общеобразовательное автономное учреждение

«Башкирская гимназия» городского округа город Нефтекамск

Республики Башкортостан

Исследовательская работа

по окружающему миру

«Мандарин - радость, наслаждение

и сладость»

Выполнили

учащиеся 1 А класса

МОБУ «Башкирская гимназия»

Пензина Ульяна,

Байбеков Шамиль

Руководитель

учитель начальных классов Юмадилова Гульнара

Миннулловна

Нефтекамск

2015 г.

Содержание

Введение………………………………………………………………………3

I. Теоретическая часть

1. Родина мандаринов………………………………………………………… 4

2. Какие бывают мандарины…………………………………………………. 5

3. Вред или польза мандаринов.........…………………………………………6

4. Применение мандаринов……………………………………………………7

II. Практическая часть

1. Анкетирование обучающихся 1-х классов ………………...…………….. 8

2. Анкетирование родителей обучающихся 1-х классов…………………...9

3. Создание десерта¹ из мандаринов к новогоднему столу.........………….. 9

4. Использование в быту………………………………………………………9

III. Заключение……………………………………………….……………...10

IV. Литература ……............................…………………..…………………. .11

V. Словарь …………………………………………………………………... 12

VI. Приложение

1. Вопросы викторины «Мандариновый рай»………………………………13

2. Результаты анкетирования первоклассников ……………………………14

3. Результаты социологического опроса родителей ………….……………15

4. Сборник рецептов «Необычный десерт» к новогоднему столу..………..20

Маленькое солнце в кожуре.

Есть примета точная в народе:

Встретишь мандарины в декабре -

Значит, Новый год уж на подходе.

Введение

Какой фрукт самый зимний? Спросите любого - и он вам ответит, что это именно мандарин! Мандарин вызывает у нас чувство наступающего Нового года. Новый год - один из любимых наших праздников. А какой же Новый год без подарков от Деда Мороза, сказочного аромата хвои и мандаринов! Зимой мандарины особенно желанны! Они такие маленькие, яркие, так похожи на солнце, которого зимой нам очень не хватает! Но все ли мы знаем об этих маленьких солнышках?

Цель нашей работы: исследовать применение мандаринов в жизни людей.

Объект исследования: мандарины.

Предмет исследования: учащиеся 1-х классов и их родители.

Задачи:

1) выявить различные сорта мандаринов, найти сходства и различия;

2) научить гимназистов и их родителей правильно выбирать мандарины;

3) организовать группу по созданию необычных рецептов десерта из мандаринов к новогоднему столу;

4) создать сборник «Необычный десерт».

Гипотеза:

Предположим, что мандарины полезны не для всех людей, знания о сортах мандаринов по их внешним признакам помогут различать их друг от друга, и мы научимся применять их в быту.

Актуальность:

выявление пользы или вреда мандаринов, знания о правильном выборе различных сортов в магазинах, приготовлении новых интересных и необычных рецептов десерта ведёт к благополучному, весёлому и счастливому празднованию - Нового года.

I. Теоретическая часть

1. Родина мандаринов

Он у нас такой один,

Милый вкусный мандарин!

На апельсин порой похож,

В расцветке также с ним он схож.

У нас в России не растет,

Лишь из-за границы кто-то привезет.

На Новый год всегда мы покупаем,

И вкус его мы обожаем.

У нас принято считать, что все тонкокожие слегка приплюснутые оранжевые цитрусовые, которые мельче апельсинов - это и есть мандарины. Но, на самом деле, это только плоды среднего размера с окраской кожуры от желтой до светло-оранжевой. А вот «заморские гости», лишь родственники этих фруктов.

Родина мандаринов - северная часть Индии. Известно, что остров Маврикий в Индийском океане раньше носил название Мандарин. Предполагают, что от названия этого острова и произошло название растения.Начало формы Далее культура мандарина распространилась в Китае - в долине реки Янцзы. В новогоднюю ночь принято одаривать друг друга парой мандаринок для того, чтобы в доме был достаток. Название мандарина переводится, как «золото».

Из Китая мандарин проник в Японию. В японском городе Сацума, который славится тончайшим фарфором, растут нежнейшие и сладчайшие бескосточковые мандаринчики. Это очень капризные плоды. Даже с деревьев их срезают осторожно. А продают их с веточками и листьями. По этой примете можно узнать их в супермаркете. У японцев есть очень древняя традиция. Они в новогоднюю ночь выкладывают на блюде мандарины в виде восьмерки, как символ бесконечности счастливой жизни.

Американцы обычно встречают Санта-Клауса танжеринами. Танжерины - кисло-сладкие мандарины с темной, красно-оранжевой кожурой, содержащие много косточек.

2. Какие бывают мандарины

1. Мандарины благородные - большие оранжево-желтые плоды. Имеют крупнобугристую кожуру.

2. Танжерины или итальянские мандарины - крупные оранжево-красные плоды. Форма плодов - слегка вытянутая и покрыты они пухлой кожурой.

3. Сатсумы (или уншиу) - их родина Япония, небольшие плоды, с тонкой кожурой оранжево - желтого цвета. В плодах сатсумов очень редко встречаются семена.

Самые типичные сорта, которые можно купить в наших магазинах:

• Турецкие мандарины. Небольшого размера, с желтоватой кожурой. На вкус кислые, внутри много косточек.

• Марокканские мандарины. Небольшие, кожура яркая, хорошо чистятся, косточек внутри нет, на вкус сладкие.

• Абхазские мандарины. Кожура желтовато-оранжевая, размеры небольшие, мякоть кисло-сладкая, внутри бывают мелкие косточки.

• Испанские мандарины. Крупные, сладкие, сочные, без косточек, ароматные и хорошо чистятся.

Японцы придумали квадратные и пятигранные мандарины!

3. Вред или польза мандаринов.

Изучив материал по данной теме, мы выяснили, что мандарины как полезны для организма людей, так и вредны.профилактика кишечных инфекций;

укрепляет зубы и кости;

защищает от простуды;

снижает вес;

снимает нервное напряжение;

повышает настроение;

продлевает жизнь и молодость.

• детям до полутора лет;

• тем, у кого аллергия^{1 ;}

• беременным женщинам;

• при сахарном диабете² ;

• при повышенной кислотности³.

4. Применение мандаринов.

Для лечения:

Мандарины имеют теплый и сладкий аромат. Очень полезно дышать эфирным маслом мандарина, которое накапливается в оранжевой шкурке.

Настойки на основе мандариновой кожуры улучшают аппетит, отвар мандариновой кожуры смягчает кашель. С помощью мандариновых корок можно избавиться от тошноты, болей в животе, заболеваний кожи и ногтей, помогают при бессоннице.

Масло мандарина применяется в косметике⁴, так как отлично влияет на все типы кожи. Масло мандарина успокаивает воспаленную и чувствительную кожу, отлично борется и с морщинами, и с угревой сыпью. Эффективно в борьбе с целлюлитом⁵.

Применение мандариновых корок в быту:

• украшения из корок мандарина;

• мандариновые корки являются отличным средством против моли;

• из мандариновых корок можно сварить отменное варенье, которым можно будет наслаждаться, и лечиться при простуде круглый год;

• с корочками от мандаринов получается превосходный чай.

Необычное использование мандариновых корок:

• украшение подарков, деревянной рамки для фотографий, вазы, ножки торшера или альбом, кусочков натурального мыла;

• как освежитель воздуха - заполните стеклянные вазочки камушками, ракушками и мандариновыми корками. В вашей комнате всегда будет витать приятный аромат Нового года;

• можно сделать новогоднюю свечу (видеоматериал).

2. Практическая часть

1. Анкетирование обучающихся 1-х классов и их родителей

Гимназистам 1-х классов была предложена викторина «Мандариновый рай» (Приложение 1), на многие вопросы которой многие дети затруднялись ответить. Тогда мы сузили круг вопросов.

1. Умеете ли вы выбирать мандарины в магазине?

2. Какой витамин содержит мандарин?

3. Какой сорт мандаринов вы предпочитаете?

4. Используют ли мандарины в быту ваши родители?

Результаты анкетирования мы отразили в таблице:2

75% - «Витамин С»

25% - «Витамин А»

66% - «Витамин С»

34% - «Витамин А»

50% - «Витамин С»

50% - воздержались

3

40% - Марокко

45% -Танжерин

15% - Клементина

100% -Танжерин

75% - Танжерин

25% - Клементина

4

45% - используют

50% - используют

25% - используют

По данным, отраженным в таблице мы сделали вывод: что ребята не все умеют выбирать мандарины в магазинах. Поэтому мы решили собрать информацию об этом и поделиться ею с одноклассниками.

Дети знают о витаминах, содержащихся в этих фруктах.

По вкусовым качествам лидирует мандарин сорта «Танжерин», далее следует сорт «Марокко» и «Клементина».

В быту используют мандарины только третья часть взрослых, так как, в магазинах различных средств, предостаточно. (приложение 2).

В ходе исследования мы предложили вопросы и для наших родителей:

1. Какие сорта мандаринов вы знаете?

2. Перечислите их сходства и различия.

3. Знаете ли вы, как правильно выбирать мандарины?

4. Какие полезные свойства мандарина имеют практическое применение в вашей жизни?

Результаты занесены в таблицу

По результатам анкетирования выявлено, что уровень знаний родителей достаточно высок: сорта мандаринов знают все родители, сходства и различия сортов знают половина родителей, правильно выбирать умеют все родители, знания о полезных свойствах мандаринов применяют все родители, а вот применяют в быту или косметике только малая часть взрослых (Приложение 3).

2. Создание новогоднего десерта

В результате эксперимента в создании мандаринового десерта, мы

убедились, что необходимо опираться на опыт взрослых, т.к. наш результат оказался неудачным. Мы прочитали рекомендации в специальных сборниках рецептов и повторили эксперимент. Опыт удался. У нас получился мандариновый кекс, мороженное, коктейль, мандарины в шоколаде, мандариновый мусс. А сами создали рецепт мандаринового чая, варенья и коктейля (приложение 4).

2. Использование в быту

На основе полученных знаний, мы провели эксперимент в приготовлении свечи из мандариновой цедры (видеоматериал). Изготовили освежитель воздуха, средство от моли, украшение новогоднего стола, комнаты. (приложение 5).

2. Заключение

В результате исследования мы выбрали различные экземпляры мандаринов одного и того же вида по форме и весу. Плоды среднего размера, немножко приплюснутые, оказались кислыми. Но мало в них косточек. Большие толстокожие мандарины значительно слаще.

Выяснилось, что в легких мандаринчиках мало влаги и очень много косточек. И на вкус они нам не понравились.

Мы оценили и внешний вид. Мандарин должен быть без помятостей, без подгнивших бочков. Если фрукт даже чуть тронула плесень, то приобретать его не стоит. Ведь плесень опасна тем, что вызывает аллергию у вполне здоровых людей.

Использование мандаринов в быту, медицине, кулинарии значительно расширило кругозор наших знаний и умений.

1. Наши магазины предлагают покупателям в основном следующие сорта мандаринов: Марокко, Танжерин, Клементина.Выводы

2. Умение правильно выбирать мандарины, позволяет сохранить здоровье и хорошее настроение.

3. Мандарины полезны не для всех.

4. Созданная группа в «Контакте» позволяет получать новую и полезную информацию о методах и способах использовании мандаринов в быту.

5. В «Сборник необычных рецептов» вошли не только приобретённые рецепты, но и рецепты, созданные самими ребятами.

V. Литература и Интернет-источники

1. Е.А. Полякова «Полюбите цитрусовые на здоровье», М: Издательство: Весь, 2004

2. Г.В. Мирзабеков «Мандарины и другие цитрусовые» М: Феник, 1999

3. Воронцов В.А. «Цитрусовые растения», СПб: Издательство «Фитон», 2010

4. Ганс-Петер Майер «Цитрусовые растения», пер. с нем. Н. В. Ветрова, М: Издательский Дом Мещерякова, 2005

5. www.greeninfo.ru

6. www.limon-home.ru

7. sadovodstvo.at.ua/pub

8. www.market-garden.ru

9. dremaway.info

10. www.market-garden.r/

VI. Словарь

1. Десерт - завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина.

2. Аллергия - сверхчувствительность организма на тот или иной раздражитель: пищевой, бытовой, природный.

3. Сахарный диабет - стойкое увеличение содержания сахара в крови</, ведущее к нарушению работы организма.

4. Кислотность желудка - содержание кислоты в желудочном соке.

5. Косметика - средства и способы ухода за кожей, волосами и ногтями, применяемые с целью улучшения внешности человека, а также вещества, применяемые для придания свежести и красоты лицу и телу.

6. Целлюлит - нарушение жирового оттока, застойные явления в жировой ткани.

VII. Приложение

Приложение 1

Викторина «Мандариновый рай»

1. Самые новогодние фрукты в России?

2. Назовите родину мандаринов.

3. У какого оранжевого фрукта толстая пористая кожура и очень приятный запах? (у апельсинов)

4. Какими витаминами богат мандарин?

5. Назовите наиболее известные сорта мандаринов.

6. Назовите отличительные признаки различных сортов мандаринов.

7. Чем полезен мандарин?

8. Всегда ли мандарины полезны?

9. Кому они противопоказаны?

10. Какой вред могут принести мандарины?

11. Можно ли злоупотреблять мандаринами?

12. Как можно использовать мандарины в быту?

13. Как используют мандарины в косметике?

14. Какой праздник ассоциируется с мандаринами?

15. Как можно украсить новогодний стол?

16. Можно ли использовать мандариновые корки?

17. Как применяют мандариновые корки?

18. Что можно приготовить из мандаринов?

19. Можно ли приготовить горячие блюда?

20. Что такое десерт?

21. Какой мандариновый десерт вам известен?

Приложение 2

Анкетирование обучающихся 1-х классов

Какой сорт мандаринов предпочитаете?

Приложение 3

Социологический опрос для родителей первоклассников

18