Урок на тему мыла

Тема урока «Мыло и синтетические моющие средства»

Цель урока: изучение состава и свойств мыла и синтетических моющих средств.

План.

1. История мыла.

2. Состав и строение молекулы мыла.

3. Получение мыла.

4. Свойства мыла.

5. Понятие о СМС.

6. Экологические аспекты использования мыла и СМС.

1. История мыла.

Мыло было известно человеку до новой эры летоисчисления. Самое раннее упоминание о мыле в европейских странах встречается у римского писателя и ученого Плиния Старшего (23-79 гг.). В трактате «Естественная история» Плиний писал о способах получения мыла омылением жиров. Мало того, он писал о твердом и мягком мыле, получаемом с использованием соды и поташа соответственно.

Технология изготовления мыла из животных жиров складывалась на протяжении многих веков. На научную основу производство мыла было поставлено в начале XIX века. Этому способствовали многочисленные исследования французского химика М. Шевреля в области химии жиров. В середине XIX века химики могли точно назвать состав всех полученных и применяемых мыл.

2. Получение мыла.

С тех пор производство мыла не претерпело принципиальных изменений. Мыла наших дней - это натриевые или калиевые соли стеариновой, олеиновой и некоторых других кислот с различными специальными добавками. (Рисунок)

Мыло получают в результате нагревания жира с гидроксидом или карбонатом натрия:

жиры + NaOH → глицерин + мыло

Для отделения образовавшегося мыла к продуктам реакции добавляют раствор хлорида натрия, мыло всплывает на поверхность, его собирают и придают ему форму.

В последнее время в целях экономии жира карбоновую кислоту получают из нефтепродуктов, из которых в дальнейшем получают натриевые и калиевые соли:

С₁₇Н₃₅СООН + NaOH → С₁₇Н₃₅COONa + H₂O

3. Состав и строение молекулы мыла.

Рассмотрим состав и строение молекулы мыла. Просмотр видео «Мыло».

Мыла - натриевые или калиевые соли высших карбоновых кислот.

В состав мыла входят соли пальмитиновой, стеариновой кислот. Растворимость мыла в воде связана с наличием в его составе катиона металла. Свойства мыла.

Л.о. «Гидролиз мыла».

В пробирку с мыльной стружкой прилейте воды и несколько капель фенолфталеина. Что наблюдаете? О чем говорит изменение окраски индикатора? Составьте уравнение реакции.

С₁₇Н₃₅СООNa + HOH → С₁₇Н₃₅COOН + NaOH

5. Понятие о синтетических моющих средствах.

СМС (синтетические моющие средства) - натриевые соли синтетических кислот (сульфокислот, сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты). СМС в основном состоят из алкилсульфатных солей натрия RO-SO₂-ONa. R - углеводородный радикал, имеющий в состав е от 8 до 18 атомов углерода.

Пришло время исследовать свойства моющих веществ и сравнить мыла и СМС (стирального порошка). Для начала проверим, какая среда характерна для наших моющих средств. Как мы это сделаем?

С помощью индикаторов.

Правильно, будем использовать известный нам индикаторы - универсальный.

В пробирку с раствором мыла и стирального порошка опустите индикаторную полоску. Какую окраску приобретает индикатор в растворе стирального порошка?

Эталонная шкала рН для универсального индикатора

кислая среда щелочная

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Кстати, если моющее средство предназначено для стирки хлопчатобумажных тканей, то реакция среды должна быть щелочной, а если для шелковых и шерстяных тканей - нейтральной.

Л.о. «Сравнение свойств мыла и синтетических моющих средств».

В двух пробирках у вас даны растворы:

а) твердого мыла;

б) синтетического порошкообразного моющего средства (стир. порошка).

Разделите полученные растворы на две части (перелейте в чистые пробирки).

а) В каждую из двух пробирок первой части с различными растворами добавьте по нескольку капель фенолфталеина.

б) В три оставшиеся пробирки второй части с растворами мыла и синтетических моющих средств добавьте при встряхивании по 2-3 мл жесткой воды, содержащей ионы Са²⁺ и Mg²⁺.

Почему раствор приобретает щелочную среду?

6. Экологические аспекты использования мыла и СМС.

Просмотр видеоролика «Экологическое загрязнение водоемов СМС».

При гидролизе мыла образуется щелочной раствор, неблагоприятно влияющий на кожу. Для его нейтрализации используют слабые кислоты.