Учителю
Методическая разработка конкурса Я в профессии продавец-кассир

Методическая разработка конкурса Я в профессии продавец-кассир

Автор публикации: Пестрякова Т.А.

Дата публикации: 13.04.2016

Краткое описание:

предварительный просмотр материала

ОГБПОУ «Шарьинский политехнический техникум Костромской области»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

КОНКУРСА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МАСТЕРСТВА

«Я В ПРОФЕССИИ ПРОДАВЕЦ-КАССИР»

ПО ПРОФЕССИИ «ПРОДАВЕЦ, КОНТРОЛЕР-КАССИР»

Методическая разработка конкурса Я в профессии продавец-кассир

Разработчик: преподаватель Пестрякова Т.А

Много есть профессий разных, важных, нужных и прекрасных.

Продавца, скажу друзья, будем мы хвалить не зря.

Ты приходишь в магазин - продавец там есть один.

Всё подскажет: что купить, сколько надо заплатить,

подобрать, найти, примерить, взвесить, завернуть, отмерить,

настроение поднять, снова в гости нас позвать.

Сразу видно - молодец! Самый лучший продавец!

СОГЛАСОВАНО

Председатель ЦМК

_____________Е.А.Шмелева

«___»_____________2016 год

УТВЕРЖДАЮ

Зам.директора по НМР

______________Е.С.Метелкина

«___»_____________2016 год

ПОЛОЖЕНИЕ

о Конкурсе профессионального мастерства студентов профессионального образовательного учреждения по специальности 38.02.04 «Коммерция» (по отраслям)

по ПМ 04 «Выполнение работ по профессиям:

- «Продавец продовольственных товаров», - «Кассир торгового зала»

«Я В ПРОФЕССИИ ПРОДАВЕЦ-КАССИР»

Общее положение

Настоящее положение определяет порядок проведенияКонкурса профессионального мастерства студентов профессионального образовательного учреждения по специальности 38.02.04 «Коммерция» (по отраслям) по ПМ 04 «Выполнение работ по профессиям: - «Продавец продовольственных товаров», - «Кассир торгового зала».
Конкурс посвящен проблеме повышения престижа профессий в области торговли.
Конкурс проводится на базе ОГБПОУ «Шарьинского политехнического техникума Костромской области» для студентов 1курса освоивших ПМ 04 «Выполнение работ по профессиям: - «Продавец продовольственных товаров», - «Кассир торгового зала».

Дата проведения 18,19 ,20 апреля 2016 года с 14.10 до 15.50 час.

Цель и задачи конкурса

Конкурс проводится с целью повышения качества образовательной подготовки, формирования и развития общих и профессиональных компетенций студентов, воспитания и ответственного отношения к профессии.
Основными задачами Конкурса являются:

Организация эффективной деятельности профессиональной подготовки специалистов, востребованных на рынке труда;
Активизация познавательной деятельности студентов при изучении дисциплин профессионального цикла, ПМ;
Развитие самостоятельности и активности студентов, умения работать индивидуально и в команде;

3.Порядок проведения конкурса

6.Конкурс проводится поэтапно:

18 апреля - Теоретический этап. Теоретическое тестирование являются первым туром конкурса, в котором принимают участие все студенты группы по специальности 38.02.04 «Коммерция» (по отраслям).
19 и 20 апреля - Практический этап. Практические задания является финальным заключительным туром конкурса, в котором принимают участие студенты по подгруппам (в количестве 50% от количества студентов в группе).

4.Жюри конкурса

7.В состав жюри входят администрация, методист, преподаватели специальных дисциплин

Проверяет и оценивает результаты выполнения конкурсных заданий в соответствии с критериями оценки;
Подводит итоги конкурса (определяет победителей);

5.Содержание и порядок проведения Конкурса

8.Конкурс включает выполнение конкурсных заданий теоретического, практического туров и творческого домашнего задания.

9.Теоретические вопросы и практические задания определяются исходя из изучаемого материала ПМ 04 «Выполнение работ по профессиям: - «Продавец продовольственных товаров», - «Кассир торгового зала».

10.Тестирование. Вопросы тестирования составлены исходя из изучаемого материала по МДК «Розничная торговля продовольственных товаров» и МДК «Санитария и гигиена». Тест включает 20 вопросов, время выполнения-15 минут.

Темы тестирования: Продовольственные группы товаров, Организация снабжения, приемки, хранения и продажи товаров в магазине, Организация розничной торговой сети, Правила работы розничных торговых предприятий, Организация снабжения, приемки, хранения и продажи товаров в магазине, Санитарные требования к предприятиям продовольственной торговли, Личная гигиена работников торговли.

Задание: Внимательно прочитайте вопрос, укажите варианты ответов цифрами:1,2,3,4

ОК 1.Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

За каждый правильный ответ -1 балл.

ПРАКТИЧЕСКИЙ ТУР

Конкурс «Эксперт-профи».

Задание: Выявить дефекты продовольственных товаров. Задание выполняется письменно на бланке.

ПК 4.10.Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги

За каждый обнаруженный дефект в товаре -1 балл

Конкурс «Решение проблемной (торговой) ситуации».

Задание: решить ситуационную задачу с использованием знаний правил торговли.

ОК 3.Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

Правильность и полнота ответа -2 балла;

Правильный ответ, без приведенных аргументов - 1 балл;

Неправильный ответ - 0 баллов.

Конкурс «Успешный аналитик».

Задание: Осуществить контроль сопроводительных документов (накладной) при приемке товаров по количеству и качеству, найти допущенные в накладной ошибки.

ПК 4.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

За каждое обнаружение ошибки в сопроводительных документах -1балл

Конкурс «Я умею продавать!».

Задание: Обслужить покупателя, рассчитать стоимость покупки и сдачи за товар (расчет осуществляется на электронных весах и ККМ)

ПК 4.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования

ПК 4.8.Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями

Скорость и правильность произведенного расчета с покупателем -2 балла;

Приветливое и уважительное отношение к покупателю - 1 балл

Конкурс «Консультация покупателю». Задание: дать консультацию покупателю о товаре (потребительских свойствах, пищевой ценности, качестве товара), предложить покупателю товар так, чтобы его захотелось купить.

ПК 4.3.Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

Информационная содержательность -2 балла.

Убедительность -2 балла.

Эмоциональность и яркость выступления- 1 балл

Регламент -3 минуты.

6.Подведение итогов Конкурса и награждение победителей

11.Подведение итогов Конкурса осуществляется жюри

12.Победители определяются в результате оценки всех заданий.

13.Жюри имеет право своим решением изменить число призовых мест, а также учредить специальные номинации за особые достижения участников при выполнении отдельных заданий.

14.Победители награждаются дипломами за 1 место, 2 и 3 место.

15.Участникам за особые достижения в специальных номинациях вручаются благодарственные письма.

Сценарий конкурса «Я В ПРОФЕССИИ ПРОДАВЕЦ-КАССИР»

Добрый день уважаемые участники конкурса, уважаемое жюри!

Сегодня в рамках проведения недели по специальности «Коммерция» мы проводим конкурс профессионального мастерства «Лучший продавец»

1.Основной целью конкурса является - Определение и повышение качества профессиональной подготовки студентов, уровня технической и практической подготовки, совершенствование профессиональных умений и навыков, выявление творческого подхода в освоении профессии.

2. Прежде чем представить участников конкурса, разрешите познакомить вас с членами жюри. (Звучат фанфары).

Старший мастер- Митрофанова Людмила Викторовна

Зам директора НМР - Метелкина Елена Сергеевна

Преподаватель спец дисциплин - Шмелева Елена Александровна

Преподаватель спец дисциплин - Баданина Татьяна Владимировна

2.Конкурс состоит из 2-х этапов теоретической и практической части

-1 этап прошел ______________, он состоял из 20 теоретических вопросов, максимальная оценка - 15 баллов. По результатам теоретического и практического этапов будут подведены итоги конкурса.

КОНКУРСЫ

1. Конкурс «Эксперт-профи».

Задание: Выявить дефекты продовольственных товаров. Задание выполняется письменно на бланке. Конкурс «Эксперт-профи».

Задание: Выявить дефекты продовольственных товаров. Задание выполняется письменно на бланке.

За каждый обнаруженный дефект в товаре -1 балл

________________________________________________________________________

2. Конкурс «Решение проблемной (торговой) ситуации».

Задание: решить ситуационную задачу с использованием знаний правил торговли.

Правильность и полнота ответа -2 балла;

Правильный ответ, без приведенных аргументов - 1 балл;

Неправильный ответ - 0 баллов.

____________________________________________________________________________________

3. Конкурс «Успешный аналитик».

За каждое обнаружение ошибки в сопроводительных документах -1балл

_____________________________________________________________________________________

4. Конкурс «Я умею продавать!».

правильность произведенного расчета с покупателем -2 балла;

Приветливое и уважительное отношение к покупателю - 1 балл

_____________________________________________________________________________________

5.Конкурс «Консультация покупателю». Задание: дать консультацию покупателю о товаре (потребительских свойствах, пищевой ценности, качестве товара), предложить покупателю товар так, чтобы его захотелось купить.

Информационная содержательность -2 балла.

Убедительность -2 балла.

Эмоциональность и яркость выступления- 1 балл

Регламент -3 минуты.

____________________________________________________________________________________

- Совершенно необходимо, чтобы работник торговли в каждом человеке перешагнувшим порог торгового зала видел друга, нуждающегося в совете, и в тоже время оценщика его профессиональных качеств. Сейчас как наверно никогда требования к работникам торговли очень высоки. А профессиональные качества должны быть еще выше. К этому мы и стремимся!!!.

Сегодня мы продемонстрировали профессиональный уровень, способствующий последующему освоению общих и профессиональных компетенций, а также повышению качества профессиональной подготовки по избранной специальности.

Победителям, участникам и зрителям желаем и далее участвовать в профессиональных конкурсах расширять свой кругозор и повышать свой профессиональный уровень.

Спасибо всем участникам конкурса, спасибо жюри. До новых встреч!

Приложение 1

КОНКУРС ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МАСТЕРСТВА «ЛУЧШИЙ ПО ПРОФЕССИИ»

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

Инструкция: Внимательно прочитайте вопрос, укажите варианты ответов цифрами:1,2,3,4

Муку ржаную хлебопекарную выпускают на мелькомбинатах:

Обойной
Дробленной
Обдирной
Сеянной

1,3,4

Зерно и продукты его переработки

Овощные консервы делят:

Натуральные
К завтраку
Обеденные
Томатопродукты

1,3,4

Плодоовощные товары

К дефектам сгущённого молока относят:

Бомбаж
Загустение
Закисление
Песчанистость

1,2,4

Молочные товары

По происхождению жиры подразделяют:

Животные
Растительные
Синтетические
Комбинированные

1,2,4

Пищевые жиры

По термическому состоянию мясо подразделяется на:

Парное
Остывшее
Охлажденное
Мороженное

2,3,4

Мясные товары

Коптят рыбу следующим способом:

Дымовым
Мягким
Мокрым
Электрокопчением

1,3,4

Рыбные товары

В зависимости от используемой в пищу части растения пряности делят:

Тыквенные
Коровые
Цветочные
Корневые

2, 3,4

Вкусовые товары

К мучным кондитерским изделиям относят:

Халва
Вафли
Пирожные
Конфеты

2,4

Кондитерские товары

Кто проверяет исправность контрольно-кассовых машин, получает разменную монету, выполняет расчетные операции с покупателями, осуществляет сдачу выручки:

1. товаровед

2. контролер-кассир

3. продавец

4. кладовщики.

Контрольно-кассовые машины

По конструктивным особенностям тару подразделяют на:

1.Неразборную и разборную

2.Разборную и разборно-складную

3.Закрытую, открытую, а также штабелируемую

4.Все ответы правильные.

Организация снабжения, приемки, хранения и продажи товаров в магазине

Виды передвижной розничной сети.

1. посылочная, стационарная;

2. развозная, разносная;

3. стационарная, разносная;

4. посылочная, разносная.

Организация розничной торговой сети

Методы продажи товаров:

1.через прилавок

2.по образцам

3.по предварительным заказам

4.самостоятельное обслуживание покупателей

1,2,3

Организация розничной торговой сети

Покупатель имеет право:

1.требовать книгу отзывов и предложений

2.требовать обмена некачественного товара или возврата денег

3.проверить правильность цен, наличие сертификата, медицинских книжек персонала

4. проверить правильность сроков хранения товаров

1, 2,4

Правила работы розничных торговых предприятий

Требования, предъявляемые к продавцам:

1.устанавливать очередность по своему усмотрению

2.обедать на рабочем месте

3.общаться со знакомыми связанным с торговым обслуживанием

4.создавать препятствия для внесения покупателями записей в трудовую книжку

Правила работы розничных торговых предприятий

Если товар находится в ненарушенной таре, то приемка может проводиться:

1.по удостоверению о качестве товаров

2.по количеству товарных единиц и маркировке на таре

3.по количеству мест и массе брутто

4.по накладной

2,3

Организация снабжения, приемки, хранения и продажи товаров в магазине

Товары могут выкладываться:

1.по комплектному признаку

2.по комплексному признаку

3.по смешенному признаку

4.по отраслевому признаку

2,4

Организация снабжения, приемки, хранения и продажи товаров в магазине

Приемка товаров по качеству проводится:

1.на основе документа, подтверждающего качество

2.путем проверки качества на месте приемки

3.по удостоверению о качестве

4.все ответы верны

Организация снабжения, приемки, хранения и продажи товаров в магазине

Дератизация -это…

1.борьба с насекомыми

2.борьба с грызунами

3.борьба с микробами

4.все ответы верны

2,3

Санитарные требования к предприятиям продовольственной торговли

Как часто работник организации торговли должен менять санитарную одежду?

1.каждый день

2.1 раз в неделю

3. 1 раз в 10 дней

4.по мере загрязнения

Личная гигиена работников торговли

Генеральная уборка помещений организации торговли проводится:

1.раз в неделю

2.1 раз в месяц

3.1 раз в 3 месяца

4. по мере загрязнения

Санитарные требования к предприятиям продовольственной торговли

Приложение 2

Приложение 3

«Торговые ситуации»

Ситуация N 1

За 10 минут до закрытия магазина был прекращен допуск покупателей

в торговый зал. Правильно ли поступила администрация магазина?

Ситуация N 2

При снятии кассы обнаружены излишки денежной суммы в размере 50

рублей. Кассир объявил, что это его деньги. Прав ли кассир?

Ситуация N 3

Покупателю не был продан товар, выставленный в витрине.

Правильно ли поступил продавец?

Ситуация N 4

Покупатель попросил продавца продать ему дезодорант из парфюмерного набора фабричного производства. Продавец отказал. Прав ли продавец?

Ситуация N 5

При покупке в магазине мягкой мебели покупатель оставил ее на хранение на 1 сутки. С покупателя была взята плата за хранение. Правильно ли поступила администрация магазина?

Ситуация N 6

Продавец по просьбе покупателя не нарезал ему купленный батон

колбасы, объясняя это тем, что это не входит в его обязанности. Прав ли продавец?

Ситуация N 7

У кассира закончилась лента в час-пик. Покупатели в очереди начинают возмущаться. Действия продавца?

Ситуация N 8

В торговом зале ребенок съедает не взвешенный банан и съедает его.

Ситуация N 9

Покупатель передумал брать товар, который принес на кассу. Кассир вежливо попросил его отнести товар на место. Покупатель отказывается

Ситуация N 10

Кассир, рассчитываясь, не дал покупателю 2 копейки. Он возмущен

Ситуация N 11

Покупатель расплачивается очень крупной купюрой, у кассира нет сдачи.

Ситуация N12

Кассир во время сканирования товара, предлагает пакет в середине покупки. Покупатель возмущен.

Ситуация N 13

В зале нет ценника на товар. На кассе покупатель просит до сканирования сказать, сколько стоит товар

Ситуация N14

Покупатель со спиртными напитками подходит к кассе. Кассир не может определить возраст покупателя.

Ответы

Ситуация N 1

Неправильно.

Согласно правилам торговли, доступ покупателей в магазин прекращается

согласно режиму работ и все находящиеся покупатели должны быть

обслужены продавцами.

Ситуация N 2

Кассир не прав.

Согласно правилам торговли, кассир не имеет право хранить личные вещи, в

том числе и деньги на рабочем месте.

Ситуация N 3

Продавец поступил не правильно.

Согласно правилам торговли продавец обязан по требованию покупателя

продать товар с витрины.

Ситуация N 4

Продавец прав.

Согласно правилам торговли наборы фабричного производства

раскомплектовывать нельзя.

Ситуация N 5

Правильно.

В правилах оказания услуг есть пункт «Гарантированное хранение товаров».

Оказываемые услуги могут быть платными и бесплатными, на усмотрение

администрации.

Ситуация N 6

Продавец не прав.

Колбасные изделия и копчености отпускаются одним куском, а по просьбе

покупателя -в нарезанном виде. (Продажа отдельных видов продовольственных товаров).

Ситуация N 7

Когда кассир видит цветовые сигналы на ленте, предупреждающие о том, что лента на исходе, он должен известить покупателей, стоящих в очереди, что через некоторое время сделает технический перерыв на 2-3 минуты для того, чтобы заменить ленту в кассовом аппарате.

Ситуация N 8

Продавец, заметивший ситуацию, вежливо просит родителей заплатить за средний по величине банан.

Ситуация N 9

Вежливо попросить покупателя впредь заранее планировать свои покупки, и, во время перерыва самостоятельно отнести товар на полку.

Ситуация N 10

Если в кассе отсутствуют монеты, номинацией 1-2 копейки, кассир заранее должен предупредить об этом покупателя и извиниться за временные неудобства.

Ситуация N 11

Кассир приносит извинения за причиненные неудобства, просит покупателя подождать пару минут на кассе и просит обменять купюру кассиров на соседних кассах или заместителя управляющего.

Ситуация N 12

Кассир должен вежливо извиниться перед покупателем и помочь сложить в пакет весь отсканированный товар

Ситуация N 13

Вежливо попросить подождать покупателя минутку и, попросить охранника на предкассовой зоне выяснить стоимость товара по рации.

Ситуация N 14

Согласно Распоряжения 498-П от 11.06.08 г. кассир обязан вежливо попросить у покупателя удостоверение личности, где указана его дата рождения. Если покупатель отказывается предъявить документ, кассир приносит свои извинения за то, что вынужден инициировать аннуляцию чека.

Приложение 4

Приложение 5

Конкурс «Я умею продавать»

Обслужите покупателя - рассчитайте стоимость покупки и сдачи.

1.Произвести отвес 170 грамм карамели, стоимость 1 кг карамели 168-00 рублей.