Исследовательская работа ' Моющие средства и здоровье человека'

Районный конкурс исследовательских работ

«Человек на Земле»

Управление образования и молодежной политики администрации Воротынского муниципального района

МБОУ Фокинская СОШ

Номинация: Экология и здоровье человека

«Исследование влияния средств для мытья посуды на здоровье человека»

Автор работы: Лебедева Маргарита,

ученица 7 класса МБОУ Фокинская СОШ

Руководитель работы: Девяткина Ольга Александровна,

учитель биологии.

С. Фокино

2014

Оглавление

1. Актуальность исследования 3-4

2. Основная часть.

2.1.Историческая справка. 5

2.2. Виды средств для мытья посуды. 5-6

2.3.Состав моющих средств. 6-8

2.4.Характер воздействия моющих средств на организм человека. 8-9

2.5.Итоги анкетирования населения на предмет использования средств для мытья посуды. 9-10

2.6.Изучение состава исследуемых образцов моющих средств. 10-11

2.7.Эффективность применения моющих средств для посуды. 11

3. Заключение. 12

4. Приложение. 13-14

5. Список литературы. 15

1. Актуальность исследования.

Реклама стала неотъемлемой частью нашей жизни. Иногда она действительно помогает сориентироваться в многообразие товаров и услуг, а иногда обещает просто «чудеса». Благодаря активной рекламной политике производителей, сегодня почти в каждой семье для мытья посуды используют специальные средства. Ароматные и эффективные, специальные добавки для здоровья кожи. Например, моющее средство для мытья посуды «FAIRY». Всего одной капли моющего средства «FAIRY» хватает рекламным героям, чтобы банка из-под гуляша - даже заполненная вода со льдом - засияло чистотой. Слова данной рекламы очень убедительно склоняют нас, потребителей, к использованию данных средств. Но родители многих моих одноклассников очень негативно относятся к применению моющих средств для посуды, аргументируя это тем, что считают их вредными для здоровья. Кто же прав в этой спорной ситуации? Ещё большие сомнения возникли, когда прочитала информацию о моющих средствах для посуды в Интернете.

По своему составу средства для мытья посуды близки к шампуням, гелям для душа. То есть к средствам гигиены. А к ним предъявляют особые требования по безопасности. Всё это хорошо, однако, средства для мытья посуды числятся как средства бытовой химии. Это значит, что на них гигиенический сертификат, гарантирующий безопасность, не нужен. Требование что к средству для чистки унитазов, что для посуды - одни и те же. Производители могут подвергнуть свою продукцию испытанию на безопасность, но добровольно. Химики признают: этот сертификат гарантирует только то, что в момент использования вы не отравитесь, не испортите кожу рук. А вот что с течением времени происходит в организме, в который постоянно попадают остатки моющего средства, - таких исследований не проводили.

Вот мы и решили исследовать средства для мытья посуды на предмет вредности для здоровья человека.

Цель: Исследование моющих средств для посуды.

Задачи:

• Провести диагностику использования моющих средств для посуды;

• Изучить состав, особенности применения, адресные данные производителя моющих средств для посуды;

• Изучение эффективности применения моющих средств для посуды.

Объект исследования: средства для мытья посуды разных производителей.

Предмет исследования: влияние моющих средств для посуды на здоровье человека.

Методы исследования:

• Работа с информационными материалами

• Анкетирование

• Исследование

1. Основная часть.

2.1. Историческая справка.

Стиркой и мытьём занимались ещё в глубокой древности. Более чем за две тысячи лет до нашей эры в городах Римской империи существовали превосходно оборудованные бани с бассейнами для плавания. В этих банях для мытья тела использовали отруби, соки растений и некоторые сорта моющих глин.

Впервые о получении мыла из жира и золы упоминается в трудах римского врача Галена. Промышленное производство мыла в отдельных европейских странах возникло, по-видимому, в 19 веке. В это время мыло уже варили в Германии и во Франции. Позже мыловарение стало развиваться в Англии. В 1400 г. исключительной славой пользовалось «венецкое» мыло.

В 13 веке мыловарение на Руси уже существовало как вполне развитый промысел. Более того, мыло стало даже предметом вывоза в другие страны.

В последние десятилетия использование мыла для стирки тканей, очистки стеклянных, керамических, деревянных, металлических и полимерных изделий резко сократилось в связи с появлением синтетических моющих средств (СМС), которые называют также детергентами.

2.2. Виды средств для мытья посуды.

Сегодня хозяйки преимущественно используют в хозяйственных целях такие средства для мытья посуды как обычная пищевая сода, хозяйственное мыло, жидкое средство и порошок для мытья посуды и раковины.
Пищевая сода - отнюдь не лучший помощник в деле борьбы с жировыми загрязнениями, так как она достаточно плохо расщепляет жир. Тем не менее, многие хозяйки ее до сих пор используют, так как она очень хорошо смывается водой и практически не содержит в своем составе вредных для человеческого организма химических веществ.
Хозяйственное мыло содержит в своем составе щелочи, которыми обрабатывают животные жиры, из которых изготавливают мыло. Следует помнить, что данные щелочи, частички которых остаются на посуде, очень опасны для пищевого тракта. Кроме этого, хозяйственное мыло очень пересушивает кожу рук и может стать причиной появления дерматита.
Жидкое моющее средство достаточно удобно в использовании - всего пару капель средства и вы получаете большое количество пены, которая хорошо справляется с жиром, даже засохшим и даже в холодной воде. Жидкие моющие средства выпускаются в форме густой жидкости ли геля, которые приятно пахнут, не сушат кожу рук и даже смягчают ее.
Однако, наряду со всеми «плюсами», данные «помощники» в домашнем хозяйстве являются в некоторой степени опасными для нашего организма. В составе жидких средств для мытья посуды часто присутствуют так называемые ПАВы - поверхностно-активные вещества, в состав которых часто включен формальдегид. Именно это вещество часто оказывает канцерогенное действие на организм и может стать причиной развития рака.
Порошковое средство для мытья посуды, по мнению многих домохозяек, делает посуду кристально чистой, от чего она просто блещет чистотой. Также его можно одновременно использовать для чистки раковины, что значительно упрощает и ускоряет процесс мытья посуды.
Однако порошок имеет свойство застревать в микротрещинках на посуде, соответственно также как и в предыдущем случае требует ее частого ополаскивания. Состав порошковых продуктов для мытья посуды включает в себя АПАВ - анионное поверхностно-активное вещество, которое является очень токсичным для человека. АПАВ может вызвать развитие таких заболеваний как рак легких и рак почек.

2.3. Состав моющих средств.

Сейчас моющие средства для посуды представлены в магазинах в широчайшем ассортименте: дешевые и дорогие, импортные и отечественные, разного цвета и всевозможных ароматов. Но по составу они практически не отличаются друг от друга. Как правило, моющие средства для посуды содержат ПАВ (поверхностно-активные вещества), красители, консерванты, ароматизаторы. В последнее время в них стали добавлять ингредиенты, нейтрализующие воздействие химических компонентов на кожу рук, смягчая ее и оберегая от раздражения. Стоимость моющих средств определяется качеством ПАВ, которые входят в состав: если они гипоаллергенные и биоразлагаемые, то цена на продукцию будет выше. Для защиты рук в дорогие составы добавляется аллатоин, используемый в косметике, а в более дешевые варианты - силикон или глицерин. Для усиления эффекта в моющие средства для посуды вводят ферменты, которые хорошо справляются с удалением нерастворимых белковых загрязнений, и бактерициды. Итак, ниже перечислены наиболее часто употребляемые при производстве средств для мытья посуды синтетические компоненты, разделенные на группы с целью выделения их основного назначения:
• ПАВ (анионогенный и неионогенный), минеральная соль, бетаин, энзим, щелочь, лауретсульфат натрия, кокосовая и лимонная кислота - для удаления загрязнений;
• загустители, хлорид натрия - для повышения вязкости средства;
• гель алоэ вера, регулятор pН , глицерин, натуральные экстракты растений, лимонен, феноксиэтанол - для ухода за кожей рук;
• антибактериальные вещества, муравьиный альдегид, алоэ вера - для уничтожения микробов;
• цветонаполнитель и красители - для придания средству определенного цветового оттенка;
• парфюмерные составы, отдушки, ароматизаторы, натуральные экстракты растений - для придания средству запаха;
• стабилизаторы и лауретсульфат натрия - для образования пены;
• консерванты - для обеспечения сохранности качеств средства во время хранения.
Как вы заметили, количество натуральных компонентов в этом списке довольно невелико, соответственно можно сделать вывод, что все составы средств для мытья посуды базируются именно на синтетических составляющих.

Моющая способность средства для мытья посуды определяется показателем активности водородных ионов (рН). Водородный показатель характеризует, является ли средство нейтральным или обладает щелочной или кислотной реакцией, что обязательно скажется на состоянии кожи рук. Соответственно, по показателю рН можно судить о безопасности средства. Согласно требований российского стандарта, регламентирующих производство товаров бытовой химии, для средств, имеющих непосредственный контакт с кожей рук, значение показателя рН должно находиться в пределах от 4,0 до 11,5. Однако для средств, которыми пользуются часто, особенно при мытье большого количества посуды, оптимальным является рН, близкий к нейтральному значению 6,0 - 7,0.

2.4. Характер воздействия моющих средств на организм человека

1.Воздействуя непосредственно на кожу рук, моющее средство, а точнее агрессивные поверхностно- активные вещества (ПАВ), входящие в его состав, приводят к разрушению естественного защитного слоя (липидного барьера) кожи. После длительного контакта происходит потеря влаги, повышается проницаемость кожных покровов, появляется сухость, шероховатость и шелушения. Особенную опасность моющие средства представляют для людей, склонных к аллергии и с дерматологическими заболеваниями. Заявленный производителем на упаковке рекламный лозунг о входящих в состав защитных веществах для кожи рук (особенно часто используется «алое вера»), в большинстве случаев не имеет под собой оснований.

2.Во время мытья посуды, мы находимся в тесном контакте с моющим средством и вдыхаем вещества, которые в нем содержатся. Порой отнюдь не безобидные: они могут провоцировать развитие аллергии и заболеваний дыхательных органов. Этому способствует такой компонент как «аромат», входящий в состав моющих средств, призванный заглушить неприятный химический запах.

3.Несомненно, опасность представляет оседание моющего средства на поверхности посуды. Вымыв посуду, многие отмечают, что средство не смылось полностью, можно ощутить тончайшую пленочку или запах средства. Остатки моющего средства могут быть и не в очень большом количестве, но так как мы используем посуду ежедневно, опасные вещества, хоть и малыми дозами, но попадают в организм регулярно. А они способны накапливаться в организме, провоцируя развитие различных заболеваний.

2.5. Итоги анкетирования населения на предмет использования средств для мытья посуды.

Проведено анкетирование родителей. Вопросы такие:

1)Каким моющим средством для посуды Вы пользуетесь?

2)Чем руководствуетесь при выборе средства?

3)Пользуетесь ли резиновыми перчатками во время мытья посуды?

В анкете участвовало 15 семей.

Полученные результаты:

• чаще всего в наших семьях пользуются моющим средством «Фейри»-6 человек, «Сорти»-3 человека, «АОS»-3, «Капля»-1, «Миф»-2.

• при выборе средства руководствуются, в первую очередь, качеством и ценой, во-вторую,- мылкостью средства, в последнюю- рекламой.

• Из всех опрошенных никто не пользуется резиновыми перчатками при работе с моющими средствами.

2.6.Изучение состава исследуемых образцов моющих средств.

Состав средств для мытья посуды был проанализирован по сведениям на упаковке. Результаты были получены такие:

МИФ

1.5-15% анионные ПАВ

2.5% неионогенные ПАВ

3.Ароматизирующие добавки

4.Консерванты

5.Метилпропиональ

6.Лимонен

Fairy

1.5-15% анионные ПАВ

2.Консерванты

3.Ароматизирующие добавки

Sorti

1. 5-15% анионные ПАВ

2.Менее 5% неионогенные ПАВ

3.Ароматизирующие добавки

4.Алое вера гель

5.Регулятор рН

6.Консервант

Капля

1.Вода

2.5-15% анионные ПАВ

3.Менее 5% неионогенные ПАВ

4.Хлорид натрия

5.Ароматизирующие добавки

6.Консерванты

7.Лимонен

AOS

1.5-15% анионные ПАВ

2. 5% неионогенные ПАВ

3. Ароматизирующая добавка.

4. Консервант

5. Соль этилендиаминтетрауксусной кислоты

Пять образцов моющих средств были исследованы по показателям представленным в таблице, в которой отражены и результаты исследования:

Название средства

Цвет

Отдушка

Высота образуемой пены

рН водного раствора

1.AOS

Зеленый

+

4 см

6

2.Fairy

Розовый темный

+

Резкий запах

6 см

6

3.Миф

Розовый светлый

+

Резкий запах

4 см

7

4.Sorty

Розовый светлый

+

2 см

7

5.Капля

Зеленый

+

2 см

6

Вывод: Самую обильную пену в холодной воде образует средство под номером 2. рН водных растворов средств соответствует требованиям ГОСТ.

2.7. Эффективность применения моющих средств для посуды.

Реклама - рекламой, но результаты исследовательской работы оказались противоположными (см. приложение).

• При температуре 5⁰ С (холодная вода) каждый исследуемый раствор МС не смог удалить следы загрязнения;

• При температуре 25⁰ С образуется много пены, которую трудно смывать, загрязнения смываются.

Вывод: моющие средства наиболее эффективно действуют в горячей воде, очень плохо смываются, образуя стойкую обильную пену, поэтому требуют тщательного ополаскивания и расхода большого количества воды.

3.Заключение.

На сегодняшний день имеется огромное количество средств для мытья посуды. Изучив вред моющих средств, начинаешь задумываться над тем, какое средство использовать и как его применить без вреда для здоровья и как утилизировать его без последствий для окружающей среды. Все же мне было интересно заниматься этой работой, так как мне хотелось узнать, из чего состоят и как действуют средства для мытья посуды на здоровье человека. Проведённые нами исследования позволяют сделать следующие выводы:

Исследовав состав моющих средств, мы убедились, что эти вещества состоят из большого количества компонентов.

Вред гелей для посуды обширен. Попадание их в организм человека неприятно сказывается на его здоровье.

Действие моющих средств «даже в холодной воде» не соответствует рекламе - лучше отмывают посуду они в теплой воде.

4.Приложение.

Образцы моющих средств, взятых для исследования.

Измерение высоты образуемой пены в холодной воде.

Определение рН водного раствора моющего средства с помощью универсальной индикаторной бумаги.

Изучение действия моющих средств в холодной воде

5.Список источников информации.

1)

2)

3)

4)

5)