Рабочая программа факультативного курса «Формула правильного питания» в 7 классе

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 8»

«Утверждаю» «Согласовано» «Проверено»

Директор школы________ Председатель МС:_______ Рук. ШМО:________

Р.Н. Шаяхметова Г.Ф. Каравдина _____________________

Приказ №____ Протокол заседания МС «__»____2013 г. «___»_____2013 г. №___от «___»___2013 г.

Рабочая программа факультативного курса

«Формула правильного питания»

в 7 классе

Программа рассчитана на 35 часов

Учитель: Яншова Р.Р.

2013 год

Пояснительная записка

Данная программа разработана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования (Утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «6» октября 2009г. №373). Программа составлена на основе программы « Формула правильном питании», методического пособия « Формула правильного питания», авторы Безруких М.М., Филипповой Т.А., Макеевой А.Г., предназначенной для учащихся 6-7 классов. Разработана специалистами «Института возрастной физиологии Российской академии образования» на основе Концепции духовно- нравственного воспитания и развития личности гражданина России, примерной программы воспитания и социализации обучающихся, Устава ОУ и Основной образовательной программы ОУ.

На прохождение программы отводится 35 занятий в год. (1ч. в неделю)

В методический комплект входят рабочая тетрадь для учащихся, плакаты, информационные материалы для родителей.

Программа «Формула правильного питания» допущена министерством образования Российской Федерации.

В каждый комплект входит методическое пособие для учителя, рабочая тетрадь для учащегося, плакаты, информационные материалы для родителей.

Программа способствует воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности. Программа базируется на самостоятельной творческой работе подростков, дающей им возможность проявить себя, найти для себя наиболее интересные и полезные знания. Используя рабочую тетрадь, школьники самостоятельно выстраивают свою формулу правильного питания, помогающую им сохранить и укрепить здоровье.

Цель курса - формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Задачи курса:

- расширять знания детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формировать готовность соблюдать эти правила;

- формировать навыки правильного питания как составной части здорового образа жизни;

- формировать представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;

- пробуждать у детей интерес к народным традициям, связным с питанием здоровьем, расширять знания об истории и традициях своего народа, формировать чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Общая характеристика курса внеурочной деятельности.

Одна из задач программы - формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни.

Особенностями курса внеурочной деятельности «Формула правильного питания» является:

- интегрированный характер предъявления естественнонаучных и обществоведческих знаний;

- расширение чувственного опыта и практической деятельности школьников;

- наличие содержания, обеспечивающего формирование общих учебных умений, навыков и способностей и способов деятельности;

- возможность осуществлять межпредметные связи с другими предметами. Основными методами при реализации программы является проблемно-поисковый подход и исследовательский, обеспечивающий реализацию развивающих задач курса. В программе используются разнообразные формы проведения занятий, составление рассказа по картинкам - иллюстрациям и разыгрывание сценок. Игровые методы должны быть основой организации обучения по программе, сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образно-ролевые игры.

Формы занятий разнообразны: познавательные беседы, решение ситуативных задач по экологической тематике, викторины, экскурсии, встречи, праздники, акции, выставки рисунков, интервьюирование, итогом занятий - проектная деятельность.

Методическое обеспечение программы:

Учебная деятельность школьников строится по следующим модулям:

- гигиена питания,

- режим питания,

-рацион питания,

- культура питания,

- разнообразие питания,

- этикет,

Для занятий используются рабочие тетради « Формула правильного питания». Дети проводят исследовательскую работу по различным темам, оформляют плакаты по правилам правильного питания , выполняют практические работы. Всё это позволяет реально сформировать у школьников полезные навыки и привычки в области рационального здорового питания.

Работа даёт большие возможности для воспитания здорового поколения и для формирования коллективизма. Реализация программы ориентирована на творческую работу ребёнка - индивидуальную или групповую.

Индивидуально дети выполняют задания в рабочих тетрадях. Коллективно или в группах работают над творческими проектами, оформляют плакаты по правилам правильного питания, выставки, участвуют в конкурсах, праздниках. В результате формируются такие качества как ответственность, взаимопомощь, взаимовыручка, любознательность, коллективизм.

Работа по программе « Формула правильного питания» способствует развитию творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательных способностей, развитию коммуникативных навыков , умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблем.

Учебно-тематический план

п/п

Раздел, тема

Всего часов

В том числе

Форма проведения занятия

Образовательный продукт

теории

практики

1.

Вводное занятие. Я и мое здоровье.

1

1

Лекция, беседа.

Культура питания.

2.

Продукты разные нужны, продукты разные важны.

1

0,5

0,5

Лекция, работа в группах.

Расширение знаний о различных продуктах - основных источниках.

3.

О витаминах и минеральных веществах.

1

0,5

0,5

Лекция, конкурс.

Формирование правила питания. Анализ рациона питания.

4.

Режим питания.

1

1

Лекция, беседа.

Знакомство с различными вариантами организации режима питания.

5.

Мой режим питания.

1

1

Практическая работа.

Умение составлять и соблюдать режим питания.

6.

Энергия пищи.

1

0,5

0,5

Лекция, беседа, работа в группах.

Формирование представления о пище как источнике энергии для организма.

7.

Вкусная математика.

1

1

Исследовательская работа.

Оценивание рациона питания от их образа жизни.

8.

Где и как мы едим.

1

1

Самостоятельная работа, ролевая игра.

Формирование готовности соблюдать осторожность при использовании в пищу незнакомых продуктов.

9.

Мы не дружим с сухомяткой.

1

1

Мини-проект

Анализ рациона питания.

10.

Путешествие и поход.

1

1

Обсуждение, работа в группах.

Формирование основных правил безопасного поведения в походе.

11.

Ты - покупатель.

1

1

Работа в группах, самостоятельная работа.

Формирование знаний о правах и обязанностях покупателя.

12.

Ты готовишь себе и друзьям.

1

1

Викторина, ролевая игра.

Развитие представления о правилах этикета.

13.

Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола.

1

1

Ситуационная игра, работа в группах.

Освоение навыков сервировки стола.

14.

Вредные и полезные привычки в питании.

1

1

Беседа.

Освоение практических навыков о правильном питании.

15.

Кухни разных народов.

1

1

Мини-проект, самостоятельная работа.

Формирование чувства уважения и интереса к истории и культуре других народов.

16.

Кулинарная история.

1

1

Творческий проект, викторина.

Формирование представления об истории кулинарии.

17.

Подведение итогов.

1

1

Беседа, круглый стол.

Итоги полученных знаний, умений и навыков.

Всего

17

Содержание курса

1. Вводное занятие. Я и мое здоровье. (1ч)

Здоровье, здоровый образ жизни. Характер, привычки, поведение, правильное питание.

2. Продукты разные нужны, продукты разные важны.(1ч)

Пищевые вещества, белки, жиры, углеводы.

3. О витаминах и минеральных веществах.(1ч)

Витамины, минеральные вещества, рацион.

4. Режим питания.(1ч)

Режим питания, варианты режимапитания.

5. Мой режим питания.(1ч)

Регулярность, «пищевая тарелка».

6. Энергия пищи.(1ч)

Калория, калорийность, высококалорийные и низкокалорийные продукты.

7. Вкусная математика.(1ч)

Расход энергии, калорийность продуктов.

8. Где и как мы едим. (1ч)

Сфера общественного питания, режим питания.

9. Мы не дружим с сухомяткой.(1ч)

Гигиена питания, «фаст-фуд».

10. Путешествие и поход.(1ч)

Питание в походе, правила безопасности.

11. Ты - покупатель.(1ч)

Покупатель, потребитель, торговля, правила, обязанности.

12. Ты готовишь себе и друзьям. (1ч)

Бытовая техника, кулинария, гостеприимство.

13. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. (1ч)

Сервировка, этикет.

14. Вредные и полезные привычки в питании. (1ч)

Вредные и полезные привычки, правило питания.

15. Кухни разных народов. (1ч)

Кулинарные традиции и обычаи, история кулинарии, культура.

16. Кулинарная история. (1ч)

История, культура, кулинария.

17. Подведение итогов.(1ч)

Итоги полученных знаний, умений и навыков.

Календарно - тематическое планирование

п/п

Раздел, тема

Всего часов

Дата

Примечание

1.

Вводное занятие. Я и мое здоровье.

1

2.

Продукты разные нужны, продукты разные важны.

1

3.

О витаминах и минеральных веществах.

1

4.

Режим питания.

1

5.

Мой режим питания.

1

6.

Энергия пищи.

1

7.

Вкусная математика.

1

8.

Где и как мы едим.

1

9.

Мы не дружим с сухомяткой.

1

10.

Путешествие и поход.

1

11.

Ты - покупатель.

1

12.

Ты готовишь себе и друзьям.

1

13.

Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола.

1

14.

Вредные и полезные привычки в питании.

1

15.

Кухни разных народов.

1

16.

Кулинарная история.

1

17.

Подведение итогов.

1

Всего

17

Литература для педагога

1. Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. «Разговор о правильном питании».

2. Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. Рабочая тетрадь для школьников: «Разговор о правильном питании».

3. Витамины / Под ред. Смирнова М. П.- М.: Медицина, 1974. 140 с.

4. Безруких М. М., Сонькин В. Д., Фарбер Д. О. Возрастная физиология. М., 2002, 414 с.

5. Губанов И. А. Энциклопедия природы России. Пищевые растения. М.: АВР, 1996. 556 с.

6. Дерюгина М. П., Домбровский В. Ю., Панферое В. П. Как питается ваш малыш. Минск: Полымя, 1990. 320 с.

7. Ермакое Б. С. Лесные растения в вашем саду (плодово-ягодные деревья и кустарники)/Справочное пособие. М.: Экология, 1992. 159 с.

8. Котоусова А. М., Котоусов Н. Г. Вяленые фрукты и овощи. М.: Росселъхозиздат, 1984. 144 с.

9. Люк Э. Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности. С.-Петербург, 1998. 260 с.

10. Лихарев В. С. Лекарства с огорода. Саратов: Детская книга, 1993. 352 с.

11. Михаэль Хамм. Энциклопедия здоровья. Здоровое питание.

12. Рольф Унзорг. Энциклопедия здоровья. Питание без холестерина.

13. Роль факторов питания при адаптации организма к физическим нагрузкам / Сб. науч. трудов. Л.: ЛНИИФК, 1986 120с.

14. Степанов В. Русские пословицы и поговорки от А до Я.: Словарь-игра. М.: АСТ-ПРЕСС, 1998. 204 с.

Литература для учащихся

1. Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. Рабочая тетрадь для школьников: «Разговор о правильном питании»

2. . Ладодо К. С., Отт В. Д., Фатеева Е. М. и др. Основы рационального питания детей. Киев, 1987. 256 с.

3. Химический состав пищевых продуктов/Справочные таблицы содержания основных

пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. Покровского А. А. М.: Пищевая промышленность, 1976. 268 с.

4. Махлаюк В. П. Лекарственные растения в народной медицине. Саратов, 1967. 560 с.