Конспект урока Биологические катализаторы (9 класс)

Биологические катализаторы

-сформировать у учащихся знания о биологических катализаторах, выяснить особенности строения и механизма действия, их значение;

- способствовать обучению учащихся умению анализировать, делать выводы, на основе практических действий добывать знания;

• продолжить воспитание убежденности в возможности познания закономерностей живой природы.

Оборудование : презентация «Биологические катализатор».

Ход урока

I.Организационный момент .

II.Беседа по вопросам § 1.7

III.Изучение нового материала (рассказ учителя с элементами беседы)

Отразить следующие вопросы.

1.Фермент каталаза имеется в каждой растительной и животной клетке. Он расщепляет Н₂О₂, которая образуется в клетках в результате окислительно-восстановительных реакций, с появлением молекул воды и кислорода:



2Н₂О₂ каталаза О₂ + 2Н₂О

За 1 с. 1 молекула каталазы расщепляет 200 000 молекул Н₂О₂.

Н₂О₂ - ядовитое вещество, и, чтобы не произошло самоотравления клетки и организма в целом, каталаза расщепляет ее.

2. Лабораторная работа: «Ферментативное расщепление пероксида водорода в тканях организма».

Цель: сформировать знания о роли ферментов в клетках, закрепить умения проводить опыты и объяснять результаты работы.

Оборудование: свежий 3%-ный раствор пероксида водорода, штатив с пробирками, ткани растений (кусочки сырого и варёного картофеля) и животных (кусочки сырого и варёного мяса), пипетки.

Ход работы.

1.Приготовьте четыре пробирки и поместите в первую пробирку - кусочек сырого картофеля, во вторую- кусочек варёного картофеля, в третью- кусочек сырого мяса, в четвёртую - кусочек варёного мяса. Капните в каждую из пробирок немного пероксида водорода. Пронаблюдайте, что будет происходить в каждой из пробирок.

2.Составьте таблицу, показывающую активность каждой ткани.

3.Вывод: что наблюдали, объясните полученные результаты.

Ответьте на вопросы (устно):

• В каких пробирках проявилась активность фермента? Объясните почему?

• Как проявляется активность фермента в живых и мёртвых тканях? Объясните наблюдаемое явление.

• Различается ли активность фермента в живых тканях растений и животных?

• Как вы считаете, все ли живые организмы содержат фермент каталазу, обеспечивающую разложение пероксида водорода?

Ответ обоснуйте.

Вывод: в пробирках с кусочками вареного картофеля и мяса не наблюдалось расщепления Н₂О₂, потому что при варке произошла денатурация белка-фермента каталазы, нарушилась третичная и, очевидно, вторичная структура молекулы, что привело к разрушению активного центра фермента.

3. Фермент уреаза разлагает мочевину.

Рассмотрим в качестве примера реакцию, знакомую всем владельцам кошек. Речь идет о разложении мочевины, содержащейся в кошачьей моче, на углекислый газ и аммиак (именно аммиаком и пахнет кошачий ящик, если песок долго не менялся)

Н₂N-СО- N Н₂ + Н₂О уреаза СО₂ ↑+N Н₂↑

мочевина, или

карбамид

Уреазу образуют бактерии попадающие в песок из воздуха.

За 1 с. 1 молекула уреазы расщепляет 30 000 молекул мочевины.Если бы не было уреазы, то на это потребовалось бы около 3 млн. лет.

Обратить внимание! Есть ферменты, которые работают быстрее и которые работают медленнее.

4.Строение и механизм действия ферментов( рассказ)

( рис. на доске)

Ферменты

Однокомпонентные Двухкомпонентные

( из белка и небелкового компонента)

органические витамины н/о металла

Обратить внимание! Почти каждая реакция в клетке катализируется ферментом. Ферменты высокоспецифичны, связываются со своими субстратами.

У ферментов имеется активный центр. Форма и химическое строение этого активного центра таковы, что с ними могут связываться только определенные субстраты ( рис. 14., стр. 36 учебника)

Активность фермента зависит от различных факторов: рН раствора, температуры. Катализируя реакцию, фермент тесно сближает молекулы своих субстратов, так что реагируемые части оказываются близко около друг друга.

5. Значение ферментов.

Ферменты используются в медицине для обработки ран, при лечении болезней газ и кожный болезней, ожогов, в урологии, при истощении, ожирении, при производстве антибиотиков, виноделии, хлебопечении, синтезе витаминов.

III.Закрепление нового материала (беседа по вопросам)

1.Ферменты активны лишь при определенной температуре. Объясните почему?

2.Как вы понимаете выражение: «Все ферменты - белки, но не все белки ферменты»

IV.Домашнее задание § 1.8., вопросы 1-5 стр.37.

V.Подведение итогов урока