№

Организация работы учителя

Организация работы учащегося

1.

Организационный момент (, слайд 1)

2.

- Сегодня мы изучаем тему: «Пища - вид топлива для организма», но сейчас мы еще не знаем, что конкретно будем изучать. На каком предмете вы уже знакомились с подобной темой? Как называлась тема в биологии?
Давайте вспомним, как происходит процесс пищеварения в организме человека? (На слайде: схема пищеварительного и желудочно-кишечного тракта)
(, слайды 2, 3)

Сообщения учащихся:
1. Процесс пищеварения;
2. Калория - внесистемная единица количества теплоты
Сообщения сопровождаются вопросами для закрепления материала, услышанного материала: докладчики задаю вопросы, класс отвечает

3.

- Если усвоенная с пищей энергия соответствует количеству израсходованной человеком энергии, то считается, что имеет место энергетическое равновесие.
- Что будет если усвоение превышает ее расход?

- А если наоборот, усвоенная энергия меньше затраченного количества?

- А теперь, скажите, что мы должны научиться делать на уроке?
(, слайд 4)

- Излишек энергии накапливается в виде жира, и масса тела повышается, что приводит к заболеваниям организма: расширяются сосуды, болезнь ног и т.д.

- Человек теряет массу, что тоже влияет на его здоровье.

- Научиться рассчитывать энергию, за счет которой поддерживаются обменные функции организма человека. Научить составлять различные рационы питания для компенсации энергозатрат организма.

4.

(, слайд 5) Зеленый горошек 40 ккал.
- Что означает 40 ккал?

- Переведите данную единицу в систему СИ: Дж
- Сколько теплоты в Дж выделится при сгорании 1 кг гороха?
- Итак, энергия выделяемая при усвоении 1 кг пищи, называется удельной теплотой сгорания продукта. Теперь выведем формулу определения УТСП:

- Какой буквой обозначается УТСТ?
Q = mq => q = Q/m (, слайды 6, 7)
- Сейчас вы научились определять УТС гороха, а сможете ли рассчитать для напитка «Пепси-лайт» (, слайды 8, 9)
- Почему вредно употребление данного напитка?

- На партах у вас находятся таблицы №1, 2 (, , слайд 10)
1. УТСП
2. Порционные массы продуктов питания
Решите задачу: (, слайд 11)
На завтрак мы съели 50 г ржаного хлеба, 20 г сливочного масла и 200 г молока. Какова энергоёмкость пищевых продуктов на завтрак.

- Посмотрите на таблицу №3 () энергозатрат при различных видах деятельности человека массой 50 кг за 1 час.
(, слайды 12, 13)
- Хватит ли полученной энергии для часовой езды на велосипеде?
(, слайд 14)
- Если человек занимается активным образом жизни, нужно ли ему ограничивать в питании? А кому нужно ограничивать питание?

При полном усвоении организмом 100 г горошка выделяется 40 ккал энергии.
40 · 4200 Дж = 168 000Дж

1 680 000 Дж/кг

q

0,3 ккал = 1260 Дж на 100 г
q = 1260Дж/0,1 кг =12 600 Дж/кг

Дано: m₁ = 50 г = 0,05 кг; m₂ = 20 г = 0,02 кг; m₃ = 200 г = 0,2 кг
Q₁ = m₁ · q₁ = 0,05 кг · 8 884 000 = 444 200 Дж
Q₂= m₂ · q₂ = 0,02 кг · 32 690 000 = 653 800 Дж
Q₃ = m₃ · q₃ = 0,2 кг · 2 796 000 = 559 200Дж
Q = Q₁ + Q₂ + Q₃ = 1 657 200 Дж

Нет, т.к. Q < W

5.

- Перейдем к самостоятельной работе:
Класс разбит на 4 группы:
1 группа составит блюдо для завтрака и рассчитает его калорийность;
2 группа - для обеда;
3 группа - для ужина;
4 группа рассчитает энергозатраты для школьника за день и сравнит с общей энергостоимостью всех блюд, которые предложат три группы.

Задания выполняются самостоятельно.
Результат может получиться, где
Q < W или Q > W, в любом случае каждой группе нужно сделать вывод, как лучше добиться энергетического равновесия.

Результат работы учащиеся рассказывают у доски.

6.

- Итак, вернемся к цели нашего урока.
- Достигли мы данной цели?
- Что нужно сделать, чтобы еще лучше усвоить данный материал?
- В группах поставьте оценки, которые каждый заслужил
(, слайд 15)

Научится рассчитывать энергию, за счет которой поддерживаются обменные функции организма человека. Научить составлять различные способы питания для компенсации энергозатрат организма.

7.

- Пронаблюдайте за собой сегодня.
1. Запишите, какие действия вы совершали и сколько времени, рассчитайте ваши энергозатраты.
2. Составьте такой рацион питания, чтобы компенсировать затраты.
(, слайд 16)

Задание записывается в тетрадь.