План конспект по биологии 10 класс.Органические вещества, входящие в состав клетки. Белки, строение, функции.

Тема: Органические вещества, входящие в состав клетки. Белки, строение, функции.

Цель: Изучить состав . строение и функции белков.

Задачи: -рассмотреть особенности строения белковых молекул, опираясь на уже имеющиеся знания; повторить и дополнить знания о функциях организма;

- продолжить формирование навыков самостоятельной работы с текстом учебника с рисунками;

-воспитывать коммуникативные качества личности , умение работать в коллективе, воспитывать индивидуальную ответственность.

Тип урока: Урок изучения нового материала

Оборудование: таблицы «Строение белков», Функции белков», Аминокислоты»; модели структуры белка.

Ход урока

1. Организационный момент. Групповая работа= Командная работа

Позитивная взаимозависимость, Индивидуальная ответственность, Равное участие, Одновременное взаимодействие PIES

2. Проверочная работа

3. Изучение нового материала.

   1. Белки, или протеины, -это сложные органические вещества, представляющие собой гигантские полимерные молекулы,

Обучающая структура ДЖОТ ТОТС- «запишите мысли»-

1. придумайте слова, связанное с понятием «белок»

2. Проговорите это слово громко для членов вашей команды и запишите на одном листочке бумаги

3. Положите в центр стола лицевой стороной вверх

4. Повторите шаги 1-3. Пока не используете все листочки.

Таким образом, Белки, или протеины, -это сложные органические вещества, представляющие собой гигантские полимерные молекулы, , мономерами которых являются аминокислоты.

Поблагодарили друг друга и похвалили за ответ!

Учитель: В природе существует более 150 различных аминокислот, но в построении белков живых организмов участвуют только 20 аминокислот.

Общая формула аминокислоты ( на доске)

Между соседними аминокислотами возникает пептидная связь, на основе которой образуется соединение- полипептид.

2. Структура молекулы белка

Задание: Прочитайте по учебнику раздел 3.2.1. до первичной структурой белка и составьте полипептид из тех фрагментов аминокислот которые я вам даю ( аминокислоты одинаковые и их кол-во одинаково)

Ваша задача: составить первичную структуру белка найти пептидные связи и объяснить уникальность белковой молекулы?

Предполагаемый ответ: Уникальность ( специфичность) белка определяется именно последовательностью соединения определенных аминокислот.

1. Первичная, или линейная. Представляет собой полипептидную цепочку-длинная цепь последовательно присоединенных друг к другу аминокислот, связь пептидная.

2. Вторичная структура

Полипептидная цепь туго скручивается в спираль, витки которой прочно соединены между собой водородными связями

3. Третичная. Свернутая спираль молекула белка скручивается за счет гидрофобных взаимодействий в еще более плотную конфигурацию- третичную структуру. В результате такого многократного скручивания длинная и тонкая нить молекулы белка становится короче, , толще и собирается в компактный комок- глобулу. Только глобулярный белок выполняет все свои функции.

4. Четвертичная- объединение нескольких молекул ( глобул) с третичной структурой в единый сложный комплекс.

2.3 Свойства белков. Денатурация белка.

Вопрос? Что произойдет если температура тела у человека поднимется до 43 С

На этот вопрос мы с вами ответим используя обучающую структура которая называется Финк-Райт- Раунд- Робин (подумай-запиши-обсуди в команде)

Этот процесс называется денатурацией. Запишите в тетради причины при которых белок необратимо теряет структуры до первичной.

1. Повышение температуры

2. Обезвоживание

3. Изменение кислотности среды

4. Соли тяжелых металлов

Если изменения не приводит к потери первичной структуры, то при восстановлении нормальных условий. Полностью воссоздается структура и функции белка. Этот процесс называется ренатурацией.

3. Функции белков (Обучающая структура Раунд Тэйбл) -возьмите лист бумаги формата А4 и по кругу пишем ответы на вопрос? Какие функции выполняет белки? Если затруднения можно использовать учебники

Структурная, транспортная, двигательная,

каталитическая, защитная, энергетическая, регуляторная.

Подумайте, раскройте понятие структурная функция белка?

Таким образом, мы с вами изучили что « Белки-это сложные органические вещества, представляющие собой гигантские полимерные молекулы, мономерами которых являются аминокислоты»

Чтобы закрепить то что Вы изучили поработает по обучающей структуре

Модель Фрейер (Возмите лист бумаги формата А4)

В центре белок по краям обязательные компоненты и необязательные компоненты. Примеры и антипримеры.

Отвечают участники стола под №3

Спасибо за урок!!!

Поблагодарили друг друга и похвалили за работу!

Домашняя работа §11