7


  • Учителю
  • Опорный конспект по биологии на тему Углеводы

Опорный конспект по биологии на тему Углеводы

Автор публикации:
Дата публикации:
Краткое описание:
предварительный просмотр материала

МОНОСАХАРИДЫ ОЛИГОСАХАРИДЫ (ди-, три-, тетрасахариды)

(1 мономер) ДИСАХАРИДЫ (2 мономера)

С3-триозы глицерин С3Н6О3 Сахароза - тростниковый (свекловичный) сахар

С5-пентозы

С5Н10О5 С5Н10О4



С6-гексозы С6Н12О6 Лактоза - молочный сахар

Глюкоза (виноградный сахар) глюкоза + галактоза

Мальтоза - солодовый сахар (проросшие зерна ячменя,ржи)

Фруктоза (мед, фрукты, сах.свекла) глюкоза + глюкоза

Галактоза (входит в состав лактозы)

СВОЙСТВА: твердые кристаллические вещества, растворимые в воде, сладкие на вкус



УГЛЕВОДЫ

Сn (H2O)m





ПОЛИСАХАРИДЫ

Крахмал - резервный полисахарид растений (клубни картофеля, плоды, семена)

(С6Н10О5)n n-количество глюкозных остатков (до тысячи)

Гликоген - содержится в тканях животных(мышцы, печень, сердце, поставщик глюкозы в кровь) и грибов

Молекула гликогена состоит примерно из 30 000 остатков глюкоз. Более разветвлен, чем крахмал.







СВОЙСТВА: не дают отчетливых кристаллов, нерастворимые в воде, набухают в ней (крахмал в горячей воде образует коллоидный раствор), не сладкие



 
 
X

Чтобы скачать данный файл, порекомендуйте его своим друзьям в любой соц. сети.

После этого кнопка ЗАГРУЗКИ станет активной!

Кнопки рекомендации:

загрузить материал