План-конспект урока по биологии по ФГОС 'Витамины и их значение для организма'

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Гимназия №4»

городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан

конспект урока

ВИТАМИНЫ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ

ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Составитель: учитель биологии

МАОУ «Гимназия №4»

городского округа город Стерлитамак

Республики Башкортостан

КАМАЛОВА С.Б.

Стерлитамак, 2015

Цели урока:

1.Образовательные:

- сформировать понятие о витаминах, как о биологически активных веществах:

- сформировать умения распределять витамины по группам : жирорастворимые, водорастворимые.

- сформировать умения описывать значение конкретных витаминов для нормального роста и развития организма;

- сформировать у учащихся представление о гиповитаминозе, авитаминозе, гипервитаминозе.

2. Деятельностные:

- сформировать умение ставить цель;
- научить выбирать способ решения поставленной задачи;
- научить сравнивать, анализировать, классифицировать;
- научить оценивать и корректировать свою деятельность;
- научить работать в группе;

Тип урока и форма его организации - урок изучения нового материала.

Материал к занятию:

1.диск «электронное приложение к учебнику»,

2. фрукты,

3.упаковкики из-под «витамин»;

4. карточки с буквами;

5. Слайд с текстом справочного материала для этапа мотивации к учебной деятельности.

6. Карточки с таблицей для выполнения пробного действия
7. Карточки с заданиями для самостоятельной работы.
8. Заготовки оценочных таблиц для этапа рефлексии

Этапы урока

1.Мотивация к учебной деятельности

Вводная часть:

Учитель: Здравствуйте, ребята. Сегодняшнее занятие я хочу начать с истории о том, что в не далеком прошлом один любознательный ученый решил провести опыт над мышами. Мышей раздел на две группы. Первую группу он кормил натуральным молоком. Вторую группу - искусственной смесью из белков, жиров и углеводов, что входили в состав молока. По истечении некоторого времени он наблюдал следующую картину: первая группа росла и развивалась отменно и принесла потомство, а вторая - была истощенна, а затем и вовсе погибла. (Презентация, слайд № 2)

Ребята, как вы думаете, почему погибла вторая группа мышей?

Ученики: Нехватка витаминов в искусственной смеси

Учитель: Молодцы!

Точно, витамины. А может, кто-то скажет, что такое витамины?(попытки детей сформулировать)

-Оказывается, пока мы с вами не очень много о них знаем. Так давайте определим тему нашего занятия…

Ученики: Витамины

Учитель: да, и не просто витамины, а витамины и их значение для организма

(Презентация, слайд №3)

Тема урока показывается на слайде.

Учитель: На сегодняшний день пользуются популярностью различные центры здоровья. Мы с Вами работаем в НИИ здоровья. (Презентация, слайд №4) У нас есть представители 4 лабораторий и центров (одновременно со словами слайд с названиями). (Презентация, слайд №5)

Поставим цели работы нашего НИИ.

(вопросы задаём, только если сами не могут выйти на цели, каждый вопрос выходит на конкретную цель) Хотите ли Вы узнать,на какие группы делятся витамины?

- Хотите ли Вы научиться определять какая группа витаминов находиться в данном продукте?

- Постарайтесь сегодня самостоятельно описывать значение витаминов для организма и научиться определять витамины по группам.

-Итак, работу нашего НИИ спланировали (Презентация, слайд №6) (одновременно со словами - слайд с целями)

ЦЕЛИ УРОКА:

• сформировать понятие о витаминах

• сформировать умения распределять витамины по группам : жирорастворимые, водорастворимые

• сформировать умения описывать значение конкретных витаминов для нормального роста и развития организма

• сформировать у учащихся представление о недостатке и переизбытке витаминов

Учитель: Результатом работы нашего НИИ сегодня будет брошюра о витаминах, и, конечно, каждый из вас оценит свой вклад в общее дело.

2. Актуализация знаний и фиксация затруднения в пробном действии.

Учитель: Перед вами лежат брошюры, по окончанию занятия они должны быть заполнены

Рассмотрим, что от нас требуют.

Ученики: дать определение Витамины - это…

Учитель: Откройте учебник на странице 188 и перепишите определение.

Витаминами называют поступающие с пищей органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности.

Учитель: Какое второе задание?

Ученики: История открытия витаминов.

Учитель: (Презентация, слайд №7,8)

Они были открыты Н. И. Луниным в 1880 году. Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь". Сейчас известно около 50 видов витаминов.

Запишите в брошюру.

Учитель: Рассмотрим задание 3.

Ученики: Группы болезеней.

Учитель: (Презентация, слайд №9,10)

Болезни, которые возникают вследствие отсутствия в пище тех или иных витаминов, стали называть авитаминозами. Если болезнь возникает вследствие отсутствия нескольких витаминов, её называют поливитаминозом. Однако типичные по своей клинической картине авитаминозы в настоящее время встречаются довольно редко. Чаще приходиться иметь дело с относительным недостатком какого-либо витамина; такое заболевание называется гиповитаминозом. Если правильно и своевременно поставлен диагноз, то авитаминозы и особенно гиповитаминозы легко излечить введением в организм соответствующих витаминов. Чрезмерное введение в организм некоторых витаминов может вызвать заболевание, называемое гипервитаминозом. Запишите в брошюру.

Учитель:

Рассмотрим задание 4.

Ученики: Виды витаминов по растворимости

-Учитель :сейчас я покажу небольшой опыт - натертую морковь заливаем маслом, а дольку лимона, в которой содержится витамин С кладем в чай. Предположите какие 2 группы витаминов вы увидели?

Ученики: Водорасторимые и жирорастворимые. Запишите в брошюру. (Презентация, слайд №11)

Учитель: Чтобы научиться избегать последствий неправильного употребления витаминов, мы и работаем сегодня в нашем НИИ. Для решения общей проблемы каждая лаборатория выполнит свою часть работы.

Но, вспомним правила работы в группах (Презентация, слайд №12)

Ученики:

-Работать дружно

-Спокойно высказывать свое мнение

-Терпеливо выслушивать мысли товарищей

-Не перебивать друг друга

-Общаться тихо и спокойно

Учитель: Каждой группе даются задания. При получении заданий пользуются ноутбуком и справочными пособиями, затем сверяют с шаблоном на презентации.

Время выполнения заданий - 8 минут.

Работа в группах

Задания для лаборатории ученых-исследователей №1

1. Ознакомьтесь с брошюрой по технике безопасности работы за компьютером (ноутбуком) желтый листок

2. Изучите виды витаминов и определите их суточную норму и в каких продуктах они содержатся.

3. Заполните предложенную таблицу

Источник получения информации.

НОУТБУК

Рабочий стол

ПАПКА «Лаборатория Ученых-исследователей»

1. текстовый файл «Суточная норма витаминов»

2. текстовый файл «Содержание витаминов в продуктах»

таблица

витамин

Суточная норма

В каких продуктах содержатся

А

Е

Д

С

В1

Задания для лаборатории ученых-исследователей №2

1. Изучите виды витаминов и определите их роль в организме.

2. Заполните предложенную таблицу

Источник получения информации: текст на выбор.

таблица

витамин

Роль в организме

А

Е

Д

С

В1

Задания для медицинского центра №1

1. Ознакомьтесь с брошюрой по технике безопасности работы за компьютером (ноутбуком) желтый листок

2. Изучите, какие заболевания возникают от недостатка витаминов.

3. Заполните предложенную таблицу

Источник получения информации.

НОУТБУК

Рабочий стол

ПАПКА « Медицинский центр»

1. текстовый файл «Заболевания от недостатка витаминов»

2. текстовый файл «Заболевания от переизбытка витаминов»

Таблица

витамин

Заболевания от недостатка витамина

А

Е

Д

С

В1

Задания для медицинского центра № 2

1. Ознакомьтесь с брошюрой по технике безопасности работы за компьютером (ноутбуком) желтый листок

2. Изучите, какие заболевания возникают от переизбытка витаминов.

3. Заполните предложенную таблицу

Источник получения информации.

НОУТБУК

Рабочий стол

ПАПКА « Медицинский центр»

1. текстовый файл «Заболевания от недостатка витаминов»

2. текстовый файл «Заболевания от переизбытка витаминов»

Таблица

витамин

Заболевания от переизбытка витамина

А

Е

Д

С

В1

!!!!Подготовьте ответ на проблемный вопрос: почему у исследователей Арктики после приема миллионов единиц витамина А в составе печени белого медведя или тюленя через несколько часов развивалась сонливость, раздражительность, головная боль и рвота, а затем шелушение кожи?

Задания для центра диетологии №1

1.Сформулируйте правила сохранения витаминов в пище. Заполните в таблицу.

2.Подготовьте ответ на проблемный вопрос: человек ест много консервированных продуктов. Хорошо это или плохо для его здоровья и почему?

Источник получения информации: текст на выбор.

Правила сохранения витаминов в пище

1

2

3

4

5

6

Задания для центра диетологии №2

1. Как вы думаете, что мешает усвоению витаминов в организме?

Источник получения информации: текст на выбор.

мешают усвоению витаминов в организме

причина

Как влияет на усвоение

1

2

3

4

5

6

Первичное закрепление во внешней речи

Учитель:

Уважаемые сотрудники, время истекло, давайте ознакомимся с результатами. Начнём с учёных исследователей…Руководитель лаборатории, пожалуйста, сюда.

-Молодцы, справились с работой, а у нас появился первый лист брошюры.

-Проверяем результаты работы медицинского центра. Руководитель, представьте результат…. Отлично, наша брошюра пополнилась ценной информацией.

-К каким выводам пришли учёные-химики? Представьте свои выводы. … Теперь мы точно знаем, в каком масле больше витаминов. Свои результаты, пожалуйста, сюда, в общий продукт.

-Что же посоветует нам центр диетологии? Как разобраться в многообразии витаминных комплексов? … Очень актуальная информация.

-Молодцы, все активно поработали. Пришло время оценить вклад в работу каждого сотрудника.

Учитель:

Проверим эффективность работы нашего НИИ.

-Перед вами лежат тесты (показать свой вариант).На выполнение заданий - 3 минуты. Время пошло. Тесты в приложении №1.

Учитель:

Ну что ж, работу закончили. Проверим?... (проверка по слайдам)

-Подсчитайте количество правильно выполненных заданий. Положите перед собой листы самооценки (одновременно слайд с листом). Отметьте то звание, которого вы достойны по результатам работы нашего НИИ.

Выполнил все 10-9 заданий - достоин звания «профессор» (поднимите руки).

Выполнил 8-6 задания - «кандидат наук» (есть такие?)

Выполнил 5 задания - младший научный сотрудник (кто получил это звание?).

-Ну остальным придётся ещё потрудиться.

-Прошу передать вперёд листы самооценки… Отлично!

-Мы эффективно поработали, много узнали о витаминах. В результате получили брошюру о витаминах. Конечно, хотелось бы обратить ваше внимание на то, что принимать витамины нужно в соответствии рекомендациям врача и строго соблюдать нормы употребления. Тогда будет не страшно любое время года.

Учитель: У кого есть ошибки в самостоятельной работе?
- Какие?
- Какие у вас были затруднения в ходе выполнения этой работы? В какой части работы?
- Как можно исправить допущенные ошибки?
- Что можно сделать, чтобы такие ошибки больше не возникали?(Потренироваться еще, выполняя домашнее задание)
- Откройте дневники, запишите домашнее задание.

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ

Изучить параграф 37. Заполнить таблицу по витаминам: В2, В6, В12, К, РР, Н, F

- Поднимите руки те у кого нет никаких ошибок.

Ученики: (выслушиваются варианты ответов)

1. Рефлексия учебной деятельности.

Вспомните какую цель мы ставили с вами в начале урока? (Узнать на какие группы делятся витамины, их значение для организма)
-Достигли ли мы этой цели? (Да)
- Какое новое знание вы открыли сегодня? (Узнали, что витамины длятся на жирорастворимые и водорастворимые, когда у человека возникает гиповитаминоз и авитаминоз.

- Теперь опираясь на эти признаки вы сможете легко определить какие продукты нужно употреблять в пищу, чтобы получить данный вид витаминов.

-Были ли у вас трудности в процессе работы?
- Оцените себя при помощи оценочной таблицы.

- Перед тем, как покинуть наш научно-исследовательский институт, я предлагаю тем, кто считает, что полученные знания на уроке пригодятся в жизни, взять из вазы мандарин - кладовую витамина С. Благодарю за урок !Молодцы!

Использованная литература

1. Антипова Н.В. Витамины как источник здоровья. Газета «Первое сентября» Биология №8, 2010.

2. Драгомилов А.Г., Маш Р.Д. Биология. Человек. 8 класс. - М.: Вентана-Граф, 2012.

3. Маш Р.Д., Драгомилов А.Г. Биология. Человек. Методика для учителя. 8 класс. - М.: Вентана-Граф, 2010.

4. Сухоруков Л.Н., Кучменко В.С. Биология. Человек Культура здоровья 8 класс- М.: «Просвещение». Серия «Сферы», 2006.

5. Сухоруков Л.Н., Кучменко В.С., Васина Н.А. Биология. Человек Культура здоровья 8 класс. Тетрадь- тренажер- М.: «Просвещение». Серия «Сферы», 2010 г.

6. Щербакова Ю.В., Козлова И.С. Занимательная биология на уроках. 6-9 классы. - М.: Глобус, 2011.