Учителю
Итоговый контроль по биологии для профессии 'Повар, кондитер'

Итоговый контроль по биологии для профессии 'Повар, кондитер'

Автор публикации: Подосокорская О.В.

Дата публикации: 08.12.2015

Краткое описание:

предварительный просмотр материала

Министерство образования И науки Архангельской области

Государственное автономное образовательное учреждение
среднего профессионального образования Архангельской области
«КОТЛАССКИЙ Техникум ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»

(Гаоу спо АО «КТТОП»)

Регистрационный №____

УТВЕРЖДАЮ

Директор ГАОУ СПО АО «КТТОП»

__________________ В.П. Гудков

«___»_____________2015г

Комплект контрольно-измерительных материалов

для проведения промежуточной аттестации

по учебной дисциплине ОДб.13 БИОЛОГИЯ

в рамках основной профессиональной образовательной программы ППКРС

по профессии СПО:

260807.01 «Повар, кондитер»;

базовой подготовки

2015

Комплект контрольно-измерительных материалов по учебной дисциплине (индекс и наименование) разработан на основе:

Рабочей программы по учебной дисциплине для профессии СПО 260807.01 «Повар, кондитер».

Рабочего учебного плана ГАОУ СПО АО «КТТОП» по профессии.

Организация-разработчик: ГАОУ СПО Архангельской области «КОТЛАССКИЙ ТЕХНИКУМ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»

Разработчик: ФИО, преподаватель КТТОП

Подосокорская Ольга Васильевна, преподаватель химии, биологии, физики

Контрольно-измерительные материалы рассмотрены и рекомендованы на заседании методической комиссии

Протокол от «____»____________20___ № ________________

Председатель МК______________________( __________________________)

подпись расшифровка

Согласовано:

Методист КТТОП ( )

« » 201__г.

СОДЕРЖАНИЕ

ПАСПОРТ КОМПЛЕКТА КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ

1.1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1.2 Результаты освоения дисциплины, подлежащие проверке

2. ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ И ОЦЕНКИ ОСВОЕНИЯ УД

2.1. Форма промежуточной аттестации

2.2. Условия выполнения задания

Задания для проведения промежуточной аттестации

ОСновные требования к выполнению оформления реферата

Темы реферата
Критерии оценки реферата
текст задания
Критерии оценки письменной работы

1. Паспорт комплекта контрольно-измерительных материалов

1.1 Область применения

Комплект контрольно-измерительных материалов (далее КИМ) предназначен для проверки результатов освоения учебной дисциплины (далее УД) основной профессиональной образовательной программы (далее ОПОП) по профессии СПО: 260807.01 «Повар, кондитер».

КИМ включают контрольные материалы для проведения промежуточной аттестации. В соответствии с рабочими учебными планами по профессии формой промежуточной аттестации по учебной дисциплине в 5 семестре является дифференцированный зачет.

1.2. Результаты освоения дисциплины, подлежащие проверке

Освоенные умения

Усвоенные знания

приводить примеры экспериментов и (или) наблюдений, обосновывающих: клеточное строение живых организмов, роль ДНК как носителя наследственной информации, эволюцию живой природы, превращения энергии и вероятностный характер процессов в живой и неживой природе, взаимосвязь компонентов экосистемы, влияние деятельности человека на экосистемы;

объяснять прикладное значение важнейших достижений в области естественных наук для создания биотехнологий, лечения инфекционных заболеваний, охраны окружающей среды;
выдвигать гипотезы и предлагать пути их проверки, делать выводы на основе экспериментальных данных, представленных в виде графика, таблицы или диаграммы.
работать с естественно-научной информацией, содержащейся в сообщениях СМИ, Интернет-ресурсах, научно-популярной литературе: владеть методами поиска, выделять смысловую основу и оценивать достоверность информации;

смысл понятий: естественно-научный метод познания, макромолекула, белок, фермент, клетка, дифференциация клеток, ДНК, вирус, биологическая эволюция, биоразнообразие, организм, популяция, экосистема, биосфера, энтропия, самоорганизация;

вклад великих ученых в формирование современной естественно-научной картины мира.

Организация контроля и оценки освоения УД
1. Форма промежуточной аттестации - зачёт в виде защиты творческих заданий;

дифференцированный зачёт в виде устных вопросов и письменных практических заданий.

Условия для зачёта:

1. Место и время выполнения задания: в кабинете биологии согласно расписания.

2. Максимальное время защиты работы: 5 мин

2.3. Условия для дифференцированного зачёта:

1. Место и время выполнения задания: в кабинете биологии согласно расписания.

2. Максимальное время выполнения задания: 45 мин

Задания для проведения промежуточной аттестации
1. . Основные требования к выполнению и оформлению рефератов

Одной из форм самостоятельной работы обучающегося - III курса по предмету биология является написание рефератов, что способствует формированию навыков к самостоятельному научному творчеству, повышению его теоретической и профессиональной подготовки, лучшему усвоению учебного материала.

Реферат - это индивидуальная научно - исследовательская работа обучающегося, раскрывающая суть исследуемой проблемы с различных позиций и точек зрения с формированием самостоятельных выводов.

Содержание реферата носит проблемно - тематический характер, содержащий анализ дополнительной литературы, а также выступление на семинаре, конференции.

Целью рефератов является анализ научной информации по теме. Подготовка реферата включает в себя:

выбор или формулирование темы, которая должна обладать новизной, актуальностью;
прочтение необходимого раздела учебника и конспектов лекций;
подбор информации из различных источников;
составление плана, раскрывающего название работы;
цитирование авторов;
написание реферата и его оформление;
составление библиографии.

Выбрав тему, необходимо её утвердить у преподавателя, который будет проверять работу.

Реферат должен состоять из:

титульного листа;
оглавления;
введения;
основной части;
заключения;
библиографии.

На титульном листе указывают: название учебного заведения, тему реферата, фамилию и инициалы автора, курс, группу, должность, фамилию и инициалы преподавателя, город и год написания работы.

После титульного листа - оглавление (план работы). Оно включает: полное название каждого вопроса, параграфа (или подвопроса), заключение, список использованной литературы и приложения. Напротив каждой части указываются страницы.

Текст реферата объёмом не более 10 страниц должен быть представлен на русском языке в формате А4 с полями: слева - 3 см, сверху, снизу и справа - 1,5 см в текстовом редакторе Word Times New Roman с межстрочным интервалом 1,5.

Иллюстративный материал необходимо выполнять на отдельных листах. Оформляется Приложением.

Оформление ссылок:

сноской, когда источник цитаты указывается в конце страницы, после текста;
источник указывается в тексте, в скобках, сразу же после цитаты.

Пишут фамилию автора, его инициалы, название работы (если это коллективный труд, то указывают название сборника или другой источник). Затем обычно пишут сокращенно место издания, издательство, год издания и страницы цитируемого текста.

Подстрочные сноски оформляются следующим образом. Если цитата по вашему тексту не выделена кавычками, она начинается со слова «смотри» в сокращении:

1См.: Голованов Э.Н. Мир птиц. Л.: Гидрометеоиздат, 1985.

2См.: Никонов М.А., Данилов П.А. Землеведение и краеведение. - М.: «Академия», 2002.

Если цитата взята в кавычки, сноска начинается с фамилии и инициалов автора, а далее, в соответствии с приведенным образцом, указывается название книги, место и год её издания, а также страница, откуда взята цитата.

Для газетной сноски требуется указать название газеты и статьи, фамилию и инициалы автора, число, месяц и год издания.

Очень важна заключительная часть работы. Здесь формулируются общие выводы из всего сказанного, показывается, какие вопросы удалось рассмотреть более-менее полно, какие рассмотрены лишь частично.

Литература пишется в алфавитном порядке. В списке литературы, использованной при написании реферата, каждая книга должна быть описана в следующей последовательности: фамилия и инициалы автора, полное название книги; после косой черты (/) - данные о редакторе (если книга написана группой авторов); данные о числе томов, название города в котором издана книга, издательство, год издания. После каждой части ставится точка. Например:

Ивахненко М.Ф., Корабельников В.И. Живое прошлое Земли. М.: Просвещение, 2001.

Заканчивая оформление необходимо проставить нумерацию страниц. Первой страницей считается титульный лист, второй - оглавление (план), третьей - введение. Над ними обычно страницы не ставят. Список литературы и приложения также включают в нумерацию.

После подготовки реферата его необходимо тщательно проверить. По усмотрению преподавателя содержание может быть представлено на семинаре, где студент излагает содержание в течение 5 минут, затем отвечает на вопросы.

3.2. Темы рефератов. (З1, З2,У1, У2, У3, У4)

1)Новые направления клеточной биологии. 2)Биологическая роль аминокислот. 3)История открытия и применение стволовых клеток. 4)Стволовые клетки и клеточная теория. 5)Жизнедеятельность бактерий. 6)Вирусные заболевания живых организмов. 7)Вирусы и природа их происхождение. 8)История и методология клонирования. 9)Методологические и этические аспекты клонирования. 10)Хромосомы - материальные носители генетической информации. 11)Биотехнологии и общество. 12)Генетика: современный подход. 13)Получение трансгенных животных. 14)Многоплодная беременность. 15)Двойное оплодотворение. 16)Изучения мутационного процесса. 17)Жан Ламарк. 18)Мендель Грегор Иоганн. 19)Гипотеза возникновения человечества. 20)Происхождение жизни. 21)Креационизм и эволюционизм. 22)Эволюция живых организмов. 23)Происхождение эукариотических клеток. 24)Органический мир в кайнозойскую и мезозойскую эру. 25)Малый ледниковый мир. 26)Сообщество, экосистема, биогеоценоз. 27)Экологические факторы и экосистемы. 28)Круговорот веществ в природе. 29)Пищевые цепочки. 30)Экологическая пирамида. 31)И.В. Мичурин. 32)Методы селекции. 33)Биосфера - сфера жизнедеятельности человечества. 34)СПИД - чума нашего времени.

3.3. Критерии оценки реферата.

Критерии оценки реферата: новизна текста; обоснованность выбора источника; степень раскрытия сущности вопроса; соблюдения требований к оформлению.

Новизна текста: а) актуальность темы исследования; б) новизна и самостоятельность в постановке проблемы, формулирование нового аспекта известной проблемы в установлении новых связей (межпредметных, внутрипредметных, интеграционных); в) умение работать с исследованиями, критической литературой, систематизировать и структурировать материал; г)явленность авторской позиции, самостоятельность оценок и суждений; д)стилевое единство текста, единство жанровых черт.

Степень раскрытия сущности вопроса: а) соответствие плана теме реферата; б) соответствие содержания теме и плану реферата; в) полнота и глубина знаний по теме; г) обоснованность способов и методов работы с материалом; е) умение обобщать, делать выводы, сопоставлять различные точки зрения по одному вопросу (проблеме).

Обоснованность выбора источников: а) оценка использованной литературы: привлечены ли наиболее известные работы по теме исследования (в т.ч. журнальные публикации последних лет, последние статистические данные, сводки, справки и т.д.).

Соблюдение требований к оформлению: а) насколько верно оформлены ссылки на используемую литературу, список литературы; б) оценка грамотности и культуры изложения (в т.ч. орфографической, пунктуационной, стилистической культуры), владение терминологией; в) соблюдение требований к объёму реферата.

При оценке учитывается: обращался ли студент к теме ранее (рефераты, письменные работы, творческие работы, олимпиадные работы и пр.) и есть ли какие-либо предварительные результаты; как вёл работу (план, промежуточные этапы, консультация, доработка и переработка написанного или отсутствие чёткого плана, степень самостоятельности).

Оценка 5 ставится, если выполнены все требования к написанию и защите реферата: обозначена проблема и обоснована её актуальность, сделан краткий анализ различных точек зрения на рассматриваемую проблему и логично изложена собственная позиция, сформулированы выводы, тема раскрыта полностью, выдержан объём, соблюдены требования к внешнему оформлению, даны правильные ответы на дополнительные вопросы.

Оценка 4 - основные требования к реферату и его защите выполнены, но при этом допущены недочёты. В частности, имеются неточности в изложении материала; отсутствует логическая последовательность в суждениях; не выдержан объём реферата; имеются упущения в оформлении; на дополнительные вопросы при защите даны неполные ответы.

Оценка 3 - имеются существенные отступления от требований к реферированию. В частности: тема освещена лишь частично; допущены фактические ошибки в содержании реферата или при ответе на дополнительные вопросы; во время защиты отсутствует вывод.

Оценка 2 - тема реферата не раскрыта, обнаруживается существенное непонимание проблемы.

3.4.ТЕКСТ ЗАДАНИЯ:

вариант.

(У1, У2, У3, З1, З2)

1) Эволюцией называется:(1балл)

а) индивидуальное развитие организмов б) изменение особей

в) историческое необратимое развитие органического мира г) изменения в жизни растений и животных

2) Борьба за существование - это:(1балл)

а) конкуренция между организмами за условия среды

б) уничтожение особей одного вида особями другого вида

в) симбиотические взаимоотношения одних видов с другими

г) расселение вида на новую территорию

3) Назовите основные виды искусственного отбора, дайте их сравнительную характеристику.(5баллов)

4) Рудименты - это: (1балл)

а) органы, утратившие в процессе эволюции своё значение и функции и оставшиеся в виде недоразвитых образований в организме

б) органы, которые только появляются в организмах как результат эволюции видов

в) органы, которые появляются у отдельных особей некоторых видов как результат мутаций генов

5) Обязательной частью любой клетки является: (1балл)

а) ядро

б) лизосомы

в) цитоплазма

г) пластиды

6) Что является элементарной единицей строения и жизнедеятельности организмов? (1балл)

а) система органов

б) клетка

в) орган

г) ткань

7) Митоз - это основной способ деления: (1балл)

а) половых клеток

б) соматических клеток

в) а + б

8) Какую биологическую роль выполняют витамины в организме?(5 баллов)

9) Кратко охарактеризуйте известные вам виды пластид, раскройте их биолого-экологическую роль. (5баллов)

Совокупность гаплоидного набора хромосом - это: (1балл)

а) генофонд

б) генотип

в) геном

11) Как называется первый закон Менделя: (1балл)

а) закон единообразия гибридов первого поколения

б) закон расщепления признаков в фенотипе гибридов второго поколения

в) неполное доминирование при промежуточном наследовании признаков

12) Гаметы, образуемые гомозиготными особями при моногибридном скрещивании: (1балл)

а) А, а

б) Аа, Аа

в) АА, Аа

г) АА, аа

13) Соотношение генотипов гибридов, полученных при моногибридном скрещивании, составляет: (1балл)

а) 1:2:1

б) 3:1

в) 2:1

г) 1:1

14) Основные закономерности наследственности и изменчивости впервые установил в 1865г.: (1балл)

а) Т.Морган

б) Ч.Дарвин

в) Г.Мендель

г) Г.Де Фриз

15) Умение человека владеть преимущественно правой рукой доминирует над умением владеть преимущественно левой рукой. Какое потомство можно ожидать от брака: (7баллов)

а) Мужчины - правши (гетерозиготного) и женщины левши;

16) У человека некоторые формы близорукости доминируют над нормальным зрением, а карий цвет глаз над голубым. Какое потомство можно ожидать от брака: (7баллов)

а) Близорукого (гомозиготного) голубоглазого мужчины и голубоглазой женщины с нормальным зрением;

17) Среда обитания - это: (1балл)

а) совокупность жизненно необходимых для организма факторов

б) все элементы и явления живой и неживой природы, окружающие живые организмы

в) совокупность факторов, вызывающих приспособительные реакции у организмов

18) Для растений суккулентов характерны: (1балл)

а) мясистость и сочность стеблей и листьев, в которых запасается вода

б) мелкие сухие листья в виде игл, колючек

в) длинные стержневые корни

19) Биологическое действие солнечного света зависит от: (1балл)

а) его спектрального состава

б) интенсивности освещения

в) суточной и сезонной периодичности

г) а + б + в

20) Назовите основные группы организмов по их экологической роли, исходя из способов их питания. (5баллов)

21) Учение о биосфере создано: (1балл)

а) В.В. Докучаевым

б) Ж.Б. Ламарком

в) В.И. Вернадским

г) Э. Зюссом

22) Среди водных экосистем самыми продуктивными являются: (1балл)

а) зоны открытого океана

б) зоны прибрежных вод

в) зоны смещения морских и пресных вод (эстуарии) и рифы

23) Назовите основные оболочки планеты Земля. Кратко охарактеризуйте атмосферу. (5баллов)

вариант.

(У1, У2, У3, З1, З2)

Первое эволюционное учение создал: (1балл)

а) К. Линней

б) Ж.Б. Ламарк

в) Ж.Л. Бюффон

г) Ж. Кювье

2) Половой отбор - это: (1балл)

а) естественный отбор, происходящий между особями одного пола в период размножения

б) естественный отбор, обусловленный конкуренцией особей разного одного пола одного вида за пищу

в) форма искусственного отбора, направленная на уничтожение особей мужского пола (например: у кур, уток, гусей)

3) Атавизмы - это: (1балл)

а) возникающие естественные новообразования

б) появление у организмов свойств и признаков, характерных для далёких предков

в) недоразвитие признака или свойств у взрослых организмов

4) Назовите основные виды естественного отбора, дайте их сравнительную характеристику. (5баллов)

5) В ядре осуществляется: (1балл)

а) фотосинтез

б) синтез белка

в) синтез АТФ

г) синтез ДНК и РНК

6) Что входит в состав белков? (1балл)

а) вода, эфир

б) бензин

в) аминокислоты

7) Мейоз - это: (1балл)

а) способ деления клеток, при котором происходит уменьшение (редукция) числа хромосом вдвое и переход клеток из диплоидного состояния (2n) в гаплоидное (n)

б) способ деления клеток, при котором сохраняется диплоидный набор хромосом

в) способ деления клеток, приводящий к образованию многоядерных клеток

8) Назовите основные различия растительной и животной клетки. (5баллов)

9) Что такое ферменты? Какова их природа? Их значение в организме? (5баллов)

Выберите определение генотипа: (1балл)

а) генотип - совокупность генов всех особей популяций

б) генотип - совокупность генов гаплоидного набора хромосом конкретного организма

в) генотип - совокупность генов, взаимодействующих между собой и с факторами среды

11) Ген - это часть молекулы: (1балл)

а) ДНК

б) АТФ

в) белка

12) Особи, в потомстве которых обнаруживается расщепление признаков, называются: (1балл)

а) гетерозиготными

б) гомозиготными

в) гемизиготными

13) Как называется второй закон Г. Менделя: (1балл)

а) закон единообразия гибридов первого поколения

б) закон расщепления признаков в соотношении 3:1

в) закон независимого наследования 14) Изменчивость - это свойство живых организмов: (1балл)

а) приобретать новые признаки в процессе индивидуального развития

б) специфически реагировать на внешние раздражения

в) изменять строение, процессы жизнедеятельности согласно условиям внешней среды

г) передавать свои признаки и особенности развития следующим поколениям

Мужчины и женщина - правши (гетерозиготные);

Близорукого (гетерозиготного) голубоглазого мужчины и голубоглазой женщины с нормальным зрением;

17) Экологическими факторами среды называются: (1балл)

а) элементы внешней среды, которые прямо или косвенно влияют на организм

б) химические вещества, которые организм использует в процессе жизнедеятельности

в) растения и животные, которые окружаю организм

18) Анабиоз - это состояние организма, при котором: (1балл)

а) он гибнет

б) процессы жизнедеятельности сведены к минимуму

в) он прекращает размножаться

19) Популяция - это: (1балл)

а) любая совокупность особей одного вида

б) совокупность особей одного вида, длительно населяющих определённую территорию

в) совокупность особей разных видов, обитающих на определённой территории

г) относительно изолированная совокупность особей одного вида

д) совокупность особей одного вида, обладающая собственным генофондом и способностью к длительному существованию в меняющихся условиях среды

е) б + г + д

20) Продуцентами не являются: (1балл)

а) растения

б) цианобактерии

в) зелёные и пурпурные серобактерии

г) грибы

21) Наиболее важный процесс в биогеоценозе - это: (1балл)

а) оптимальное пространственное распределение особей разных видов

б) осуществление биологического круговорота веществ

в) биотические взаимоотношения

22) Назовите основные составные части атмосферы и кратко охарактеризуйте их. (5баллов)

23) Назовите основные виды взаимоотношений организмов друг с другом в среде их обитания. (5баллов)

3.5.Критерии оценивания:

Оценка индивидуальных образовательных достижений по результатам промежуточной аттестации производится в соответствии с универсальной шкалой (таблица).

Процент результативности (правильных ответов)

Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений

балл (отметка)

вербальная

90-:-100

отлично

80-:-89

хорошо

70-:-79

удовлетворительно

менее 70

не удовлетворительно

Отметка

Количество баллов

49 - 55 балла

44 - 48 балла

38 - 43 балла

менее 38 баллов

⇧

⇩