Конспект урока по теме 'Химический состав клетки'

Конспект урока биологии для 5 класса

« Химический состав клетки»

Тип урока: урок открытия нового знания

Педагогические технологии:

здоровьесбережение;

проблемно обучение;

развивающее обучение;

развитие критического мышления;

ИКТ.

Решаемые проблемы урока:

1. Существуют ли различия между объектами живой и неживой природы на уровне химических веществ и химических элементов?

2. Какую роль выполняют в клетке неорганические и органические вещества?

Виды деятельности учащихся на уроке:

• Формирование у учащихся умений построение и реализации знаний : изучение содержания параграфа учебника, работа с текстом, с биологическими терминами, схемами, тллюстрациями;

• Развитие у учащихся навыков классификации биологических объектов на основании определенных критериев, построение схем , таблиц, диаграмм( самостоятельно или с помощью учителя) с последующей самопроверкой.

Планируемые результаты урока:

ПредметныеУУД :

• Научиться характеризовать химический состав клетки; различать понятия «химический элемент» и «химическое вещество»;

• классифицировать вещества, входящие в состав клетки;

• объяснять значение неорганических и органических веществ в клетке; соотносить вещества с функциями, которые они выполняют в клетке.

Метапредметные УУД:

Познавательные:

• работать с различной информацией и преобразовывать ее из одной формы в другую;

• устанавливать соответствие между объектами и функциями, которые они выполняют;

Регулятивные:

• Организовывать выполнение заданий;

• анализировать полученные результаты и при необходимости вносить коррективы;

Коммуникативные:

• грамотно формулировать высказывания в устной форме,

• аргументировать свою точку зрения.

Личностные УУД:

• Формирование познавательного интереса к биологии;

• осознание взаимосвязи объектов живой и неживой природы на основе знаний о химическом составе;

• Понимание важности органических и неорганических веществ для нормальной жизнедеятельности клетки;

• Умение применять полученные знания в практической деятельности.

Основные понятия, изучаемы на уроке:

• Химический состав клетки;

• Химический элемент;

• Вещество;

• Органические и неорганические вещества;

• Белки;

• Жиры;

• Углеводы;

• Нуклеиновые кислоты;

• Целлюлоза ( клетчатка);

• Крахмал;

• Сахар;

Оборудование:

Таблица Менделеева,

картофель,

пипетки,

раствор йода,

спиртовка, лист капусты,

семена подсолнечника,

лист белой бумаги,

мука, стакан воды, кусочек марли, семена фасоли

ЭТАП 1. Актуализация знаний.

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

1.Задает вопросы фронтально:

1) из чего состоят организмы

1. Назовите основные части клеток

Фронтально отвечают:

2. Из клеток

3. Оболочка, мембрана, цитоплазма, ядро, вакуоли, пластиды.

2.Покажите на рисунке части клетки

Выполняют задание 28 в рабочей тетради самостоятельно

3. Проверяем вместе

Один ученик показывает на таблице, закрепленной на доске, все остальные - проверяют на месте

4. Что вы можете сказать про оболочку клетки

Ответ : оболочка клетки плотная, состоит их целлюлозы. Под ней располагается мембрана. В оболочке имеются поры. Оболочка придает клетке постоянную форму, защищает клетку

5. Расскажите, что вы знаете о мембране

Ответ: мембрана расположена под оболочка и представляет собой тоненькую пленочку. Она может пропускать в клетку и из клетки только избранные вещества, то есть обладает полупроницаемостью

6.Что из себя представляет цитоплазма?

Ответ: Это бесцветное вязкое вещество, которое заполняет клетку изнутри. При нагревании и замораживании разрушается, и это приводит к гибели клетки.

7. А чем цитоплазма отличается от вакуоли

Ответ: Вакуоль - это полость с клеточным соком. Сок может быть бесцветным или окрашенным пигментами: синий, фиолетовый, малиновый. Это водный раствор, а не вязкая бесцветная жидкость . Еще а в нем растворяются сахара и другие вещества. А цитоплазма без вкуса.

7. А что еще , кроме клеточного сока может придавать окраску органам растений?

7. Ответ: В каждой клетке есть пластиды: бесцветные - лейкопласты, зеленые - хлоропласты, красные, желтые, оранжевые - хромопласты

7. В каких частях растений мы их встретим?

Ответ: В корнях, плодах и стеблях - лейкопласты, в листьях и зеленых плодах, стеблях - хлоропласты, в плодах, цветах, осенних листьях - хромопласты.

11. Как называется зеленый пигмент в хлоропластах?

Ответ : хлорофилл

ЭТАП 2. СОЗДАНИЕ ПРОБЛЕМНОЙ СИТУАЦИИ

Посмотрите на другую таблицу: это клетка животного. Скажите, вы не находите что-то общее с клеткой растения?

Ответ: у них походи мембрана, цитоплазма и ядро. А нет оболочки, вакуоли и хлоропластов

Итак, мы с вами пришли в выводу, что клетки растений и животных сходны по своему строении.

Но все-таки они имеют и отличия.

А мы с вами может сказать, чем еще будут похожи клетки растения и животного?

Еще эти клетки сходны по своему химическому составу. Об этом мы сегодня с вами и узнаем на уроке.

Слушают

Выдвигают версии

ЭТАП 3.ЦЕЛЕПОЛАГАНИЕ

О чем вы сегодня хотите узнать?

• О веществах, которые имеются в клетках

• О том, какие вещества встречаются в растительной и животной клетке?

• О пользе, приносимой растениями для человека.

Итак, цель нашего урока изучить химический состав клетки и узнать, какие вещества растительной клетки приносят пользу для человека.

Слушают. Дополняют.

ЭТАП 4.ОТКРЫТИЕ НОВОГО ЗНАНИЯ

1.Рассказ с элементами фронтальной беседы:

Все живое и клетки, в том числе состоят их веществ. Поищите в третьем абзаце параграфа 8 какие это вещества

Ищут в учебнике и отвечают: органические вещества и неорганические

2.Вещества, из которых состоит клетка разнообразны и состоят из химических элементов. В природе их насчитывается 109 . Их можно внимательно изучить, рассматривая таблицу Менделеева ( демонстрирует таблицу, приводит несколько примеров). Все химические элементы состоят из атомов. Вы уже знаете формулу воды?

Рассматривают таблицу, называют элементы.

Н2О

3.Верно. Эта формула вещества воды. Вещества состоят из молекул, а молекулы собираются из атомов. Поэтому, молекула воды состоит из одного атома кислорода и двух атомов водорода.

Из атомов состоят молекулы живой и неживой природы : так атом углерода есть в каменном угле , но так же в белках, жирах, углеводах живых организмов. Атомы- это строительный материал для молекул.

слушают

4.С помощью первого абзаца параграфа отыщите мне особые атомы, которых больше всех остальных имеет клетка?

Ищут самостоятельно в учебниках, отвечают : это углерод, водород, кислород, водород. Их в клетке 98%. Этих элементов в живом организме больше, чем в земной коре.

5.А другие химические элементы из таблицы Менделеева в клетке встречаются

Ответ:

Встречаются в количестве около 2%. Это калий, натрий, хлор, магний, железо, фосфор, сера.

Остальные элементы встречаются в очень маленьких количествах

6. Значит, мы пришли к противоречию : элементов много, но в состав клетки входят не все , а те, что входят, встречаются в клетке в неравных количествах.

Слушают, дополняют

7.Наверно вы поскорее хотите узнать о веществах, которые встречаются в клетке?

Тогда помогите мне определить, какие вещества можно поместить в группу органических веществ, а какие в группу неорганических веществ ( демонстрирует на экране перечень веществ и название групп веществ)

Ответ: да

Пытаются сказать наугад, но приходят к противоречию.

Затем обнаруживают таблицу в учебнике и исправляют свои недочеты

7. Прошу вас закончить схему в рабочей тетради. Задание № 29. А затем поработайте в паре и проверьте друг друга.

8. Озвучиваем результаты заполнения схемы

Самостоятельно работают в рабочей тетради, затем попарно проверяют правильность заполнения таблицы

Озвучивают свои результаты: Неорганические вещества составляет вода и минеральные соли, а органические вещества составляют белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты.

9. Ребята, на этом этапе урока мы можем уже различать между собой органические и неорганические вещества?

10. Значит, нам необходимо детально их изучить, чтобы знать их различия

Ответ: нет

11. Итак, к неорганическим веществам клетки относят?

12. А как узнать где в клетке имеется вода?

13. В какой же части клетки мы сможем обнаружить больше всего воды?

14. Сколько процентов воды в клетках? Какую добрую службу выполняет вода в клетке. Поищите ответ в учебнике.

11.Ответ: вода и минеральные соли

12.Ответ: если разрезать плод или придавить лист, то просочится вода.

13.Ответ: в вакуолях

14. От 40-95% от массы клтки. Придает клетке упругость, опрелеяет ее форму, участвует в обмене веществ. Чем интенсивнее обмен веществ, тем больше в ней воды.

15. Учитель демонстрирует высушенное и свежее яблоко. Задает вопрос: эти два плода весят одинаково? Какое вещество потеряли клетки высушенного плода при его сушке?

16. Тогда давайте сверимся с таблицей, какие вещества тогда здесь остались?

Ответ: Свежее тяжелее, чем высушенное. При сушке испарилась вода

Ответ: минеральные соли и все органические вещества.

17. Итак, если я это сухое яблоку сожгу, то все органические вещества сгорят и останутся минеральные соли. Поищите в параграфе, какое количество от массы клетке занимают минеральные соли?

18. А соли, каких элементов входят с состав этих минеральных солей?

19. Верно. Минеральные вещества очень важны для жизнедеятельности организмов. Без них не протекают важнейшие процессы жизнедеятельности: рост, дыхание, размножение.

Ответ : 1-1,5 %;

Ответ: соли кальция, калия, фосфора, азота.

20. Мини-рассказ учителя:

Некоторые растения способны накапливать в себе различные элементы: Так морские водоросли накапливают в себе йод. Поэтому людям, у которых дефицит йода в организме рекомендуют кушать морскую капусту. Кремний накапливается в хвощах и осоках, а некоторые растения даже могут указать геологам на месторождение полезных ископаемых. Так, лютики накапливают литий, которым богата почва, где обильно растет это растение. Это растение- индикатор (подсказчик). Кому интересно узнать о других растениях - помощниках геологов, то вы можете подготовить об о них сообщение и порадовать нас на следующий урок.

слушают

21. А мы с вами переходим к органическим веществам. Ребята, запомните во все органические вещества обязательно входят углерод, кислород и водород.

22. Итак, мы сейчас с вами разобьем класс на три варианта: каждый вариант с помощью учебника подготовит информацию о определенном органическом веществе: белки, жиры, углеводы.

Читают, обсуждают в парах.

23. Углеводы. Вам слово

Какие названия углеводов вы встретили в учебнике?

Отвечают:

Углеводы - важная группа органических веществ. Они умеют расщепляться и, клетка от них получает энергию. Входят в состав клеточной стенки - придают прочность растению. Могут запасаться клеткой.

Ответ: крахмал, сахар, целлюлоза.

24. А теперь, мы с вами научимся определять важнейший запасной углевод растительной клетки- крахмал. В каком растении мы можем его встретить?

25. Верно. А еще крахмалом богата пшеница, рис, кукуруза и другие злаки. В муке много крахмала. А из муки мы печем хлеб, делаем макаронные изделия. Углеводы очень нужны растениям, поэтому могут запасаться растением и в корнях(свекла, морковь) и в стеблях (березовый сок), и в плодах (яблоко), в семенах ( пшеница)

26. Итак, у вас на столе имеется разрезанная картофелина и склянка с йодом. Прошу вам взять ватную палочку, смочить аккуратно йодом. Заметьте , что йод коричневого цвета, а картофель бесцветный. Проводим ватной палочкой, смоченной в йоде по картофелине. Что наблюдаем. Верно. Цвет йода на картофелине изменился. Это реакция на крахмал. Йод всегда окрашивает крахмал в фиолетовый цвет. Запомните это. Дома вы можете проверить различные продукты , плоды и семена на наличие в них крахмала с помощью этой простой реакции.

Ответ: в картофеле

Выполняют опыт, обсуждают его в парах.

27. А как определить сахар в растении?

28. Верно. Самые богатые сахаром ягоды винограда, сок сахарной свеклы и сахарного тростника. Поэтому их светлы и тростника добывают сахар к нашему столу.

Ответ: на вкус, он сладкий.

29. Слово предоставляется группе «Белки». Чем они важны для растения?

Верно. Но в вашем учебнике не приведены примеры растений, богатых белком. Кто их может назвать?

Вы правильно говорите, что белком богаты, в основном, продукты животного происхождения: молоко, сыр, куриные яйца, мясо. Но среди растений тоже есть растения, которые запасают белок. Это горох, фасоль, бобы. Даже в зернах пшеницы имеется белок под названием клейковина.

Ответ: Белки очень важны для клетки, Они входят в состав различных клеточных структур, регулируют процессы жизнедеятельности клеток и запасаются в них

Варианты ответов могут быть различными.

30. Как вы думаете, почему белки запасаются только в семенах растений?

31. Верный ответ такой: из семени появится проросток молодого растения, ему нужно строить свое тело, чтобы расти. А для этого нужны белки как строительный материал. Именно поэтому, белки запасаются растением с семенах.

Различные варианты ответов

32. Слово предоставляется группе «Жиры». Чем похвалитесь?

Ответ: Жиры тоже запасаются в клетках. При расщеплении жиров высвобождается необходимая клетке энергия

33. Вы верно ответили, только пока остается непонятно, где мы модем у растения встретить?

34. Какие растения богаты растительными жирами- маслами?

Ответ : в семенах и плодах

Ответ: подсолнечник, олива, кукуруза, орех грецкий, пальма и т.д.

35. Предлагаю вам экспериментально доказать наличие жира в семенах подсолнечника. Перед вами белый лист фильтровальной бумаги и семена подсолнечника. Сделайте из бумаги конвертик, положите в него семечку подсолнечник и придавите его. Что вы наблюдаете?

36. Почему жиры, как и белки, накапливаются в семенах растений? Что у них общего? Загляните еще раз в учебник.

Выполняют в паре.

Ответ: на бумаге появились жирные пятна. Значит, в семенах подсолнечника есть жир.

Ищут в учебнике и отвечают: они запасаются в клетках семян, дают энергию для прорастания семян.

37. И осталось еще одно очень важное вещество - нуклеиновые кислоты. Но для того, чтобы ответить на вопрос, для чего они нужны клетки, мы с вами должны вспомнить для чего клеткам нужно ядро?

38. Верно. Так вот в ядрах имеется нуклеиновая кислота, которая и отвечает за хранение и передачу этой наследственной информации.

Ответ: для хранения и передачи наследственной информации.

ФИЗКУЛЬТМИНУТКА

1. Упражнение для глаз «Веселые рачки»;

2. Упражнение для поясницы» Нырнули в океан знаний, выловили пятерку за ответ»;

3. Упражнение для поднятия настроении «Погримасничали, как обезьянки»

4. Упражнение завершающее: «Осенний листопад» - усаживаемся медленно на свои рабочие места.

ЭТАП 5. ПРИМЕНЕНИЕ НОВОГО ЗНАНИЯ

Демонстрирует и озвучивает интерактивный тест по вопросам «Химический состав клетки»;

Демонстрирует результат теста на экран

Ответьте на вопрос: Почему клетка является миниатюрной природной лабораторий?

Давайте проанализируем, какие из вещества изученных нами могут встречаться и в живой и в неживой природе?

Какие вещества мы встретим только в клетках живых организмов?

Так какие вещества могут создаваться только живыми организмами для своих собственных нужд?

А откуда же тогда в клетке взялись неорганические вещества: вола и минеральные соли?

Хором принимают решение и дают ответ

Ребята комментируют и исправляют свои ошибки

Ответ: потому, что в ней можно встретить различные вещечстваи органические и неорганические.

Ответ: неорганические : вода и минеральные соли

Ответ: белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты - то есть органические вещества

Ответ: органические вещества

Ответ: их растения поглощают корнями из почвы ( неживой природы).

ЭТАП 6. ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ

Для всех: параграф 60, ответить на вопросы после параграфа. Выучить новые слова, уметь их объяснять.

Интересующимся биологией: приготовить сообщение о растениях-индикаторах в геологии.

Задание по желанию: провести опыт по обнаружению крахмала в различных продуктах питания, семенах, плодах.

Подведение итогов