исследовательская работа по биологии на тему 'Агротехника выращивания лука порея'

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №3

Карасукского района Новосибирской области

Исследовательская работа

«Агротехника лука - порея в условиях Западной Сибири»

Работу выполнила

ученица 7 класса

Иванова

София Сергеевна

Руководитель

учитель биологии

Филенко

Ирина Анатольевна

Карасук 2015

Оглавление

Стр

1. Введение …………………………………………………….. 3

2. Теоретическая часть ………………………………………… 4-5

2.1. История лука- порея ………………………………. 4

2.2. Биология лука-порея ………………………………. 5

2.3. Сортовое многообразие ……………………………. 5

3. Практическая часть …………………………………………. 6-9

3.1. Социологический опрос педагогов ……………… 6

3.2. Опытно-экспериментальная часть:

3.2.1. Рекомендуемые условия выращивания................ 7

3.2.2. Весна 2014………………………………………… 8

3.2.3. Лето 2014………………………………………….. 9

3.2.4. Осень 2014………………………………………… 9

3.2.5. Весна 2015…………………………………………. 9

4. Вывод ……………………………………………………….. 10

5. Список использованных источников информации ………. 10

1.ВВЕДЕНИЕ.

Всё самое сложное кроется в самом простом.

Д.И. Менделеев.

Цель исследования: выявить возможность выращивания лука порея как двулетней культуры в Западной Сибири.
Задачи:

1. Изучить материал о луке порее

2. Изучить сорта лука порея имеющиеся в продаже

3. Провести эксперимент по выращиванию лука порея

4. Описать проведенный эксперимент и провести фотосъемку.

Объект исследования:

Лук порей

Гипотеза: выращивание лука- порея как двулетней культуры -в Западной Сибири возможно

Методы исследования:

• Анализ литературных источников, материалов сети Интернет.

• Изучение сортового многообразия лука -порея

• Практические опыты.

• Социологический опрос.

• Обобщение полученных данных.

2. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.

2.1. ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА О ЛУКЕ- ПОРЕЕ

Среди большого многообразия овощей существенное место занимает лук. Насчитывается более сотни сортов его.

Лук-порей (Allium porrum L.) - пряный овощ. Выращивается как огородная культура на всей территории страны, кроме Крайнего Севера.

Родина лука-порея - Месопотамия и Египет.

Исторические документы утверждают, что строители пирамид каждый день ели репчатый лук, чеснок и порей. Он был найден в могилах древних египтян, в частности, в гробнице фараона Рамзеса. На многих могильных фресках порей фигурировал среди растительных продуктов, которые преподносились Богу подземной жизни Аменти. Фараон Египта Хеопс, желая вознаградить приближённых, назначал им в виде пенсии дар, состоящий из 1000 зёрен гороха, 100 кружек пива, одного быка и 100 связок порея.

Порей употребляли евреи во время перехода через Синайскую пустыню. В древности лук-порей по полезным качествам ставили на третье место после лука репчатого и чеснока.

Император Нерон очень любил порей, за что был прозван пожирателем порея - «поррофагом». Он питался иногда исключительно этим овощем. По словам древнеримского врача Глиния, Нерон в определенные дни каждого месяца со всеми пищевыми продуктами принимал еще порей для улучшения своего голоса. Вообще, в древнем Риме порей был популярным.

Он отлично поддерживает силы, очень сытный, как говорят в народе «нажористый». Эта особенность дала возможность порею завоевать Европу. В средневековье он был любимым овощем бедняков, особенно выручал в голодные годы. Лук-порей называют цветком Уэльса, его национальным символом. Лук употребляли здесь с незапамятных времён, ему приписывали магические свойства. Считалось, что если у воина есть с собой лук- порей, то он не будет ранен и выйдет из боя победителем. В день святого Дэвида, 1 марта, жители Уэльса пореем украшают одежду и дома. Именно святой Дэвид научил валлийцев этому поверью. В 1415 году в битве при Азенкуре лучники-валлийцы, украшенные луком пореем, вместе с английской армией разгромили превосходящие силы французов. Во времена королевы Виктории

уэльский лейб-гвардейский полк получил отличительный знак в виде рисунка лука-порея. В 80-е годы прошлого столетия в Великобритании

отчеканили монеты достоинством в 1 фунт стерлингов с изображением символов Англии (розы), Шотландии (чертополоха) и Уэльса (лука- порея).

Лук- порей в литературе

Очень популярен в современной Франции - даже имя, точнее фамилия знаменитого сыщика Эркюля Пуаро - героя Агаты Кристи - означает лук -порей (Пуаро) .

Знаменитый Чиполлино написанный Джанни Родари - лук порей.

Алиса в стране чудес получает рецепт с луком пореем: «Зеленый лук-порей! Да , нашинкуй его, мой друг! И маслицем полей!».

2.2. БИОЛОГИЯ ЛУКА - ПОРЕЯ

Лук-порей называют двулетние растением, но в действительности в определённых условиях он способен образовывать у основания ложного стебля боковые короткие побеги возобновления, поэтому относится всё-таки к многолетней культуре. Основное размножение - семенами. Срок вегетации выращиваемых сортов примерно 180 дней. Более урожайные сорта - позднеспелые, с длинной ножкой.

В первый год порей растёт и развивается очень медленно, хороший урожай получают на второй год. При выращивании из рассады в первый же год образуется довольно мощная ложная луковица, которая состоит из утолщённых оснований листьев, называют её «ножкой». Утолщённые основания листьев переходят в ложный стебель. Высота ложного стебля, как и количество листьев, являются признакам и сорта.

На второй год выращивания отрастает прямая стрелка, высотой около 150 см, с соцветием в виде сиреневого зонтика, в котором созревают семена. Лук-порей - растение длинного дня. Крупная ножка у него развивается при высокой интенсивности освещения, когда день длиннее ночи. При коротком дне растение быстро уходит в стрелку. Холодостоек, взрослые растения без повреждения выносят осенние заморозки до минус 7-градусов по Цельсию, но рассада может погибнуть.

2.3. СОРТОВОЕ МНОГООБРАЗИЕ ЛУКА- ПОРЕЯ

Еще 50 лет назад в России он был практически неизвестен. А сейчас уступает популярностью лишь чесноку и репчатому луку

В России два своих собственных сорта лука порея - Сизокрыл (он же Болгарский) и Карантанский. Остальные сорта лука порей - разные гибриды из Голландии и Франции.

Наши сорта районированные и натурально выведенные - без генной модификации

Сегодня можно приобрести следующие сорта лука-порея как в магазинах г.Карасука так и на сайтах агрофирм:

1. Карантанский - агрофирма Аэлита

2. Веста- агрофирма Гавриш

3. Осенний гигант- агрофирма СеДеК

4. Элефант - агрофирма СеДеК

5. Аллигатор - агрофирма СеДеК

6. Хобот слона - агрофирма Аэлита

3. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ .

3.1. Социологический опрос обучающихся и педагогов школы класса.

Среди учащихся и педагогов был проведён опрос с целью: выяснить - знают ли что такое лук-порей и выращивают ли его на своих приусадебных участках ? В нём приняло участие 39 человек , каждому было дано задание из трех вопросов:

1. Знаете ли Вы такую овощную культуру , как лук-порей?

2. Какие сорта лука- порея вы можете назвать?

3. Какова агротехника лука-порея?

На первый вопрос положительно ответили 12 человек, но назвать сорта лука -порея сумели только трое педагогов, учащиеся не знают сортового разнообразия. Выращивают на своих приусадебных участках данную культуру только 7 человек. Результат вы видите на слайде

Выводы: Я решили поделиться с ребятами своими знаниями и познакомили со своей работой.

3.2. ОПЫТНО-ЭКСПЕРЕМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

1. Рекомендуемы условия для выращивания лука-порея.

Свет

Лук-порей выращивают на хорошо освещенных грядках.

Хорошо растёт на высоко плодородной суглинистой и пойменной почве с рыхлой структурой и нейтральной реакцией среды (ближе к щелочной, рН 6,5-7).

Слишком кислые почвы нуждаются в предварительном .

Полив

Лук-порей - влаголюбивое растение, особенно нуждается в поливах во второй половине вегетации.

Поливают лук-порей 1 раз в 5 дней из расчета 10 л воды на 1 м² грядки.

Семена лука-порея перед посевом хорошо подготовить. Для этого их замачивают в воде температурой 50 °С на 25 минут, затем промывают и выдерживают 5-7 суток во влажной ткани.

Лук-порей выращивают только на очень плодородных почвах.

На 1 м² грядки весной вносят до 15 кг , 120 г аммофоски или 60 г аммиачной селитры, 40 г калийной соли и 50 г суперфосфата.

Почву на грядке глубоко перекапывают осенью и весной, перед посадкой ее обильно поливают.

Лук-порей нуждается в 3-4 подкормках за сезон для чего в 10 л воды растворяют 20 г аммиачной селитры и 15 г калийной соли (на 4 м² грядки). Первую подкормку проводят через 20 дней после посадки лука-порея.

Хорошие результаты дает подкормка или .

Перед окучиванием лука к стеблям подсыпают золу (1 стакан на 1 м² грядки).

Лук-порей подкармливают и поливают до начала сентября.

Хорошие

Предшественниками лука-порея могут быть , , , .

Плохие

Нельзя выращивать лук-порей на грядке после а, а, , .

Срок посадки

Лук-порей выращивают через .

Семена высевают в горшочки за 65-75 дней до высадки рассады на постоянное место.

В открытый грунт закаленную рассаду лука-порея высаживают в начале - середине мая. Перед высадкой рассады у нее для лучшей приживаемости укорачивают корни и листья на 1/3.

Схема посадки

Схема посадки лука-порея - 25х15 см.

Глубина посадки

Глубина посадки рассады лука-порея - 12 см.

Уход и выращивание

Уход за луком-пореем заключается в регулярных поливах, частых рыхлениях междурядий, подкормках минеральными удобрениями (3-4 раза за сезон).

С середины лета посадки лука-порея окучивают

Лук-порей - холодостойкий, поэтому его можно оставлять на грядках до конца ноября.

3.2.2. Весна 2014:

• Подготовили почву, для посадки взята дерновая земля, легкая и рыхлая.

• Семена предварительно не замачивали.

• Выбран сорт Осенний гигант агрофирмы СеДеК, проверенный на качество всхожести неоднократно .

«Позднеспелый (156-200 дней) сорт. Растение мощное, высотой 1-1,2 м. Листья широкие, плоские, длиной до 80 см, утолщенный ложный отбеленный стебель до 40 см в длину и до 8 см в диаметре. Полуострого вкуса. Для получения длинной отбеленной стебленожки рекомендуется проводить высокое окучивание 3-4 раза за вегетацию. Свето- и влаголюбив. Нуждается в регулярном поливе и подкормке органическими и минеральными удобрениями. Ценность сорта: высокая продуктивность, выравненность растений, хорошая лежкоспособность. Обладает целебными свойствами. Содержит витамины C, B1, B2, PP, каротин. Улучшает деятельность печени и желчного пузыря, повышает аппетит. В пищу используют утолщенную нижнюю белую часть стебля и молодые листья, добавляя их в салаты, супы, мороженные овощные наборы.»

• Посев произведен 20 февраля 2014 . Контейнер с семенами затянули пленкой и поставили в теплое место

• Всходы появились 19 марта 2014.

• До высадки на постоянное место рассада регулярно поливалась, для подкормки использовали «Гумат калия», а что бы лук не вытянулся, дважды полит препаратом «Атлет» .

• 20 мая когда миновала угроза заморозков и еще не наступили жаркие дни рассада лука-порея высажена на постоянное место.

• Участок для высадки тщательно перекопан , сформирована двухстрочная грядка. Борозды для посадки пролиты теплрой водой с раствором гумата калия.

• Рассаду высадили на расстоянии 15-20 см и на глубину 10-12 см, перед посадкой обрезали на 1/3 листья и корни.

• Притенили самым тонким укрывным материалом

3.2.3. Лето 2014

• Регулярный полив арычным способом, не допуская пересыхания почвы

• Подкормка Коровяком и Гуматом калия, древесной золой.

• Регулярная прополка и рыхления почвы межстрочных борозд

• Окучивание лука-порея начали с конца июня, за сезон проведено 4 окучивания

3.2.4. Осень 2014

• Уборка лука началась с конца августа и до середины октября

• Часть лука - порея оставили для проведения эксперимента по возделыванию как двулетней культуры, при этом укрыли плотным укрывным материалом.

3.2.5. Весна 2015.

• На начало апреля снег на дачном участке еще не сошел

• Лук вышел с зимовки успешно , во многом это обеспечила снежная зима, обильный полив перед уходом на зимовку, регулярная подкормка.

4.. ВЫВОД

1. Лук-порей - как овощная культура мало распространен на при усадебных участках в нашем районе. Необходима популяризация данной культуры среди населения.

2. На рынке представлен широкий ассортимент сортов лука-порея

3. Возможность приобрести семена есть не только в семенных магазинах, но и через интернет магазины агрофирм.

4. Выращивание лука-порея не самое сложное занятие, начинается с посадки рассады в феврале месяце.

5. Регулярный полив, подкормка и окучивание ,главные условия хорошего урожая.

6. Лук - порей как двулетняя культура - реальность в условиях Западной Сибири . Ранней весной Вы будите обеспечены ранней витаминной зеленью.

5. ЛИТЕРАТУРА :

1. Башмачникова В.А., Лепина Г.Г. Краткий справочник овощевода. М.: Колос,1981.

2. Белик В.Ф., Ермаков Н.Ф., Кортукова В.И., Андреева P.A., Егоров С.С., Насекина Л.Ф., Дубовская Т.Д., и др. Овощные культуры: Альбом справочник. М: Агропромиздат, 1988.

3. Вольф Ю. Овощи в нашем саду. М.: Кристина «Новый век», 2001.

4. Ганичкина O.A. Советы огородникам. Санкт-Петербург: Печатный Двор, 1994.

5. Жимурская Н.М. Хорошие и плохие соседи на огородной грядке. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1995.

6. Казакова A.A. Лук. Л.: Колос, 1970.

7. Кокорева В.А. Полюбите порей.// Приусадебное хозяйство, 1989. №5.

8. Лежанкина З.С. Многолетние луки.// Приусадебное хозяйство, 1984. №3.

9. Литовкин A.A. Знакомьтесь лук - порей.// Земля Сибирская Дальневосточная, 1989. № 12.

10 . Лубин В.Ф., Логинова H.A. Опыт выращивания лука порея в Иркутской области.// Гавриш, 2000. №1.

11. Луконина Е.И. Многолетние луки. М.:Росагропромиздат, 1990.

12. Огород. // Практические советы. Санкт-Петербург, 1994.

13. Овощи к нашему столу./ Под ред. Л.П.Тропиной. Новосибирск,

14. Ямникова Т. Лук он далеко не только репчатый. // Мир увлечений. Журнал для увлеченных садоводов. Зима-осень

15. Интернет сайты.